中國(guo)海口(kou)2017年12月19日電 /美(mei)通(tong)社/ -- 近日，海口(kou)希爾頓酒店御璽(xi)中餐廳備受推崇的(de)(de)云端粵式早茶推出冬(dong)季新品，以(yi)精(jing)妙的(de)(de)創(chuang)意以(yi)出品，帶(dai)來愈加驚喜的(de)(de)美(mei)食體驗。

“探(tan)(tan)究(jiu)創(chuang)新(xin)與尋求突(tu)破，我們從未(wei)滿足。”酒店行政總廚鄭國勇先生認為，生活需要(yao)煥新(xin)，在保留原來美好的同時，探(tan)(tan)索新(xin)創(chuang)意新(xin)風味(wei)，給(gei)味(wei)蕾綻(zhan)放愉(yu)悅，為心情(qing)帶來美妙的驚喜。

每日提供(gong)逾(yu)70款(kuan)食品(pin)的(de)云(yun)端粵式(shi)早(zao)(zao)茶(cha)此番(fan)推出(chu)七款(kuan)新品(pin)，以極具(ju)特色的(de)擺(bai)盤與品(pin)質(zhi)新鮮的(de)口感，為椰(ye)城賓客帶來(lai)不(bu)同一(yi)般的(de)早(zao)(zao)茶(cha)體驗。

抹茶脆麥炸果

外(wai)脆(cui)(cui)里(li)綿的(de)抹茶炸果，不僅外(wai)形(xing)出眾，且(qie)大有(you)內(nei)涵。內(nei)餡選用五花肉(rou)、蟹肉(rou)、瑤柱與香菇精心調(diao)配與炒制(zhi)(zhi)，外(wai)皮(pi)則選用糯米粉混合抹茶揉制(zhi)(zhi)而成，再撒上御璽自制(zhi)(zhi)脆(cui)(cui)麥，咸香的(de)口感，一品難忘(wang)。

抹茶脆(cui)麥炸果(guo)

像生紫薯包

選用(yong)地(di)瓜面(mian)混合火龍果汁制作面(mian)皮，搭配紫薯(shu)內餡，經(jing)過十六道(dao)繁(fan)雜工(gong)序手工(gong)制作而成，粗糧細(xi)吃，口感軟(ruan)糯(nuo)，回味無(wu)窮。

像生紫薯包

馬蹄蝦茸餃

透過幾近透明的水晶面皮，可一視內餡中的乾坤。選(xuan)用蝦肉、蟹(xie)肉、菠菜與胡蘿卜配制(zhi)而成的內餡，經過(guo)點心師的“魔術手”，蒸熟后，內餡中夾帶著些許湯汁，讓(rang)口感更加鮮香(xiang)嫩滑。

馬蹄(ti)蝦茸餃(jiao)

棗泥蒸軟糕

蒸出來的(de)軟(ruan)糕，口(kou)感超軟(ruan)超松綿；面皮選(xuan)用木糖醇代替白(bai)(bai)(bai)糖，熱量更(geng)少，口(kou)味(wei)更(geng)佳(jia)；每(mei)個(ge)軟(ruan)糕含約30%的(de)棗(zao)泥醬，粉(fen)粉(fen)的(de)棗(zao)泥醬搭配松軟(ruan)嫩(nen)白(bai)(bai)(bai)的(de)面皮，再加上粉(fen)白(bai)(bai)(bai)色(se)蛋(dan)糕杯，是小(xiao)仙女們心寵的(de)美味(wei)。

招牌軟煎燒餅

符合大眾多樣的(de)選擇，特供咸與甜(tian)兩種口味。甜(tian)味餡(xian)料(liao)來(lai)自(zi)(zi)御璽自(zi)(zi)制蜂蜜(mi)焦糖醬(jiang)，散(san)發著淡淡的(de)香甜(tian)蜜(mi)味；咸味則選用(yong)肉松混合叉燒(shao)制作餡(xian)料(liao)，滿溢蔥香。

宮廷榴蓮糕

選用泰(tai)國(guo)進口(kou)(kou)金(jin)枕榴(liu)蓮果肉，與(yu)(yu)點心(xin)師(shi)按(an)比例調配的(de)面粉混(hun)合(he)，蒸制出品，口(kou)(kou)感與(yu)(yu)蛋糕相似；金(jin)黃松軟的(de)面皮下(xia)則是豐滿(man)的(de)榴(liu)蓮肉餡(xian)，每一口(kou)(kou)都是沁(qin)人心(xin)脾的(de)“榴(liu)蓮忘返”。

火龍叉燒包

可能是海南首家推出的火龍叉(cha)燒(shao)包。內餡選用精制叉燒肉，外皮由火龍果和面制成；粉紅色面皮上黑色微小顆粒是打碎后的火龍果籽(zi)。粉粉的色澤，帶著火龍果淡香的叉燒包，可是今年的網紅美食潛(qian)力(li)股。

“制作每一道點心，我都將健康視為第一位，同時兼顧點心擺盤的美觀、外皮與內餡的口感，我希望每一道點心在令人賞心悅目的同時，口味讓人流連忘返。”點心主廚吉家師說: “匠心制作，不忘初心 -- 這八個(ge)字是(shi)來自我的(de)師傅，行政總廚鄭國勇先生(sheng)的(de)諄(zhun)(zhun)諄(zhun)(zhun)教(jiao)誨(hui)，也是(shi)一直推(tui)動我去創作更優異美食(shi)的(de)座右銘。”

云端早(zao)茶服務時間為(wei)每日早(zao)上八點(dian)至十一點(dian)，可直接撥打(da)0898-3679 8888進行(xing)詳細咨詢與(yu)預定(ding)。