香(xiang)港(gang)2019年3月22日 /美通社/ -- 香(xiang)港(gang)航(hang)空于2019年3月22日起在洛(luo)杉磯國際機場 (LAX) 出發的(de)(de)航(hang)班(ban)使用全新商(shang)務艙餐(can)單(dan)。餐(can)單(dan)由舊(jiu)金山星級(ji)大廚Chris Cosentino 設計以港(gang)航(hang)現(xian)有的(de)(de)舊(jiu)金山商(shang)務艙餐(can)單(dan)為藍本，并針對南加州旅(lv)客的(de)(de)口味喜好進行了調整(zheng)。
名(ming)(ming)廚 Cosentino以創辦特色餐廳Cockscomb著(zhu)名(ming)(ming)，為經典的舊(jiu)金山(shan)菜式加(jia)(jia)入了獨具個(ge)人(ren)風(feng)格的創新元素。另外(wai)，他是全美(mei)頂級廚藝大(da)賽Top Chef Masters的優勝者，曾參加(jia)(jia)不同廚藝大(da)賽如下一(yi)代廚神The Next Iron Chef以及鐵人(ren)料理 美(mei)國版Iron Chef America；Cosentino亦活(huo)躍于各大(da)公益活(huo)動(dong)，身(shen)體力行支持由(you)業界(jie)名(ming)(ming)人(ren)廚師組成的慈(ci)善(shan)活(huo)動(dong)Chefs Cycle，為中(zhong)止兒童饑餓行動(dong) No Kid Hungry積極籌款。
主廚 Cosentino自2017年底開始與香港航空合作，設計12道菜式，包括一系列頭盤、主菜和甜品，在舊金山出發到香港的航班上輪流供應；這一商務艙餐單自2018年3月25日舊金山飛往香港的首航航班開始供應，為旅客呈獻“味道深層、口感豐富”的(de)餐膳體驗，獲得廣(guang)泛好評。
Cosentino星期四在洛杉磯的媒體活動上表示：“當我得到為香港航空設計商務艙菜式的合作邀請時，我毫不猶豫同意了，希望把握這個機會，利用我多年的烹飪經驗及知識，結合創新的手法去演繹空中餐膳，給萬尺高空上的乘客帶來耳目一新的體驗。這次能為洛杉磯出發到香港的航班設計全新菜式，我感到十分興奮，并期待乘搭首班供應這一餐單的航班。”
主廚Cosentino為洛杉磯出發的(de)(de)香(xiang)港航(hang)空乘客(ke)(ke)設(she)(she)計了(le)三道菜的(de)(de)餐單(dan)，用心(xin)配(pei)搭得宜。Cosentino以(yi)打造創意(yi)佳肴及(ji)(ji)講(jiang)究食物(wu)之間的(de)(de)平衡而(er)聞名，乘客(ke)(ke)可(ke)以(yi)首先品嘗清(qing)新開(kai)胃的(de)(de)頭盤(pan)，包(bao)括德國大頭菜大蝦沙律配(pei)巴馬臣芝(zhi)士及(ji)(ji)面包(bao)脆脆，再享用按時令變更的(de)(de)主菜－傳統風味(wei)的(de)(de)香(xiang)辣葡式(shi)(shi)烤(kao)雞配(pei)紅甜(tian)椒、薯仔、意(yi)大利橄(gan)欖(lan)及(ji)(ji)奧勒岡(gang)香(xiang)草(cao)，或肉(rou)質軟嫩(nen)的(de)(de)紅酒燴牛肋肉(rou)配(pei)白豆蓉及(ji)(ji)蒜香(xiang)腌椒焗茴香(xiang)等。最后當然少不了(le)Cosentino最著名甜(tian)品－意(yi)式(shi)(shi)奶(nai)凍(dong)伴(ban)草(cao)苺及(ji)(ji)黑(hei)醋汁，讓乘客(ke)(ke)在空中感受甜(tian)蜜滋味(wei)。有關由名廚Cosentino設(she)(she)計的(de)(de)完(wan)整(zheng)餐單(dan)，請參閱附錄。
與此同時，香港航(hang)空(kong)推出(chu)一系列(lie)特選(xuan)美酒(jiu)以配(pei)搭各式商務艙(cang)佳(jia)肴，包(bao)括（圖片如下(xia)：左至右(you)順序）來自加州的(de)(de)Canyon Road Cabernet Sauvignon、新西蘭(lan)的(de)(de)Lake Chalice The Nest Sauvignon Blanc 、以及法國(guo)酒(jiu)莊J. Moreau & Fils的(de)(de)Chardonnay及Merlot 的(de)(de)Cabernet Sauvignon。
香港航空服務總監Chris Birt先生表示：“香港航空一直致力為客人提供優質服務。去年此時，我們與星級名廚 Cosentino一同為舊金山航線推出全新餐單，他炮制的地道美饌深受商務艙旅客歡迎，我們很高興現在由洛杉磯出發的乘客也可以享用到Cosentino設計的特色創意美食。”
香港航空(kong)的(de)洛(luo)杉磯航班(ban)服(fu)務(wu)于(yu)2017年(nian)12月開通，是(shi)(shi)香港航空(kong)在美國大(da)陸的(de)首個(ge)航點。目前每(mei)日一班(ban)的(de)服(fu)務(wu)由空(kong)中客車A350客機營(ying)運，這是(shi)(shi)世(shi)界上最(zui)新型(xing)、且配備最(zui)先進技術的(de)飛機之一。 2018年(nian)9月洛(luo)杉磯航班(ban)推出全(quan)新的(de)商務(wu)艙產品(pin)(pin)再次印證(zheng)香港航空(kong)致力為(wei)美國市場提供優(you)質產品(pin)(pin)和服(fu)務(wu)的(de)承諾。
下載名廚(chu) Cosentino餐(can)單高清圖：
