麗江2020年8月18日 /美通社/ -- 2020年8月，在昔日茶馬古道上，為了讓入住賓客更好地領略當地人文與歷史風情，多感官體驗鄰間之味；茶馬餐廳全新升級悅食火鍋套餐，特別推出納西臘排骨土雞“奶鍋”，及川渝麻辣火鍋、番茄牦牛火鍋和冬陰功火鍋三款經典風味。鄰間22攝氏度的夏雨季，舌尖上開啟馬幫火塘美食之旅。
納西臘排骨土雞“奶鍋”，銅(tong)(tong)質烹(peng)具(ju)、高原烏(wu)雞、納西臘(la)排骨及炭火(huo)慢燉這四(si)個(ge)必(bi)備條件，是納西奶鍋(guo)的秘密配方(fang)，靈感相互碰(peng)撞間則(ze)可呈現湯(tang)質如牛奶的高湯(tang)，“奶鍋(guo)”之(zhi)名由此而來。銅(tong)(tong)器(qi)是納西族及馬幫火(huo)塘文化的靈魂(hun)，用(yong)銅(tong)(tong)器(qi)烹(peng)制的食物(wu)更能呈現其本味；各類食材加入白湯(tang)中，滋(zi)味逐步進階升華(hua)，讓人心蕩(dang)神怡。
茶馬餐廳經典風味鍋底：
番茄牦牛火鍋，牦牛(niu)生長(chang)在(zai)海報3000米以上(shang)的(de)草甸(dian)，飲雪水、吃高(gao)山植物、食草藥，故牦牛(niu)肉質地獨特，比普(pu)通(tong)牛(niu)肉鮮(xian)紅，且口感更(geng)為鮮(xian)嫩。牦牛(niu)腩與特別炒制的(de)高(gao)原番茄醬料(liao)中慢燉，即(ji)可讓原本不辣的(de)湯底出落酸鮮(xian)濃郁(yu)，倍受喜清淡的(de)火鍋愛好者追捧。
川渝麻辣火鍋，秘(mi)制(zhi)配方(fang)以傳統手藝炒制(zhi)，精(jing)選川渝(yu)及麗江高原優質辣椒、花椒等多(duo)種香料入料。 獨特的麻辣鮮香蘊藏其中，麻得過(guo)癮，辣得巴適。
冬陰功火鍋，當南洋香料呈現的(de)酸辣(la)繞于(yu)味(wei)(wei)蕾之上(shang)，催生了熱帶(dai)海島的(de)影響，泰酸泰辣(la)讓海鮮(xian)(xian)恰其味(wei)(wei)；這便是獨屬冬陰(yin)功的(de)特性(xing)，香味(wei)(wei)兼具海鮮(xian)(xian)的(de)氣(qi)息，酸味(wei)(wei)鮮(xian)(xian)美，辣(la)味(wei)(wei)唇齒留香，蝦湯馥郁可口，在(zai)搭配高原特有(you)食(shi)材，別有(you)一(yi)番風味(wei)(wei)。
悅食火鍋 雙人套餐 RMB 238元/套
更多詳情及預訂，請致電茶馬餐廳 (0888) 5599 111 轉 6201
茶(cha)馬(ma)餐廳(ting)位于酒店(dian)大堂右側，餐廳(ting)設計靈感來源于馬(ma)幫聚會用餐的(de)地(di)方。曾經，馬(ma)幫們通(tong)過打(da)獵(lie)獲取食(shi)物，同時(shi)也會聚在一起展示(shi)自己的(de)戰利品，各(ge)自講(jiang)述那一幕(mu)幕(mu)驚(jing)心(xin)動(dong)(dong)魄(po)的(de)經歷。設計師將(jiang)餐廳(ting)的(de)燈具設計成各(ge)種動(dong)(dong)物的(de)形象(xiang)造(zao)型，將(jiang)馬(ma)幫打(da)獵(lie)的(de)故事融(rong)入其(qi)中(zhong)。餐廳(ting)的(de)地(di)面(mian)裝飾(shi)點(dian)綴(zhui)著(zhu)各(ge)種蘑(mo)(mo)菇造(zao)型，是由(you)于馬(ma)幫常(chang)常(chang)將(jiang)山(shan)里(li)采來的(de)蘑(mo)(mo)菇風干作為路(lu)上(shang)的(de)食(shi)物。云南的(de)野生菌眾多，味(wei)道鮮美，營養豐富(fu)，是馬(ma)幫路(lu)上(shang)最重要的(de)食(shi)物之一。在這(zhe)里(li)可(ke)盡享富(fu)有(you)滇西(xi)少數民(min)族火塘飲食(shi)文(wen)化的(de)馬(ma)幫菜肴，以及(ji)東南亞美食(shi)。
麗(li)江古(gu)城英迪格酒店是麗(li)江古(gu)城內的(de)(de)(de)國(guo)際高端精(jing)品(pin)酒店，酒店設計(ji)巧妙融合(he)云南茶馬(ma)(ma)古(gu)道文化，擁有70間反映馬(ma)(ma)幫(bang)生活的(de)(de)(de)主題風格客(ke)房與豪華套房，庭院式(shi)樓閣古(gu)色古(gu)香，充(chong)滿濃郁的(de)(de)(de)民族文化。酒店擁有供應地道泰餐的(de)(de)(de)茶馬(ma)(ma)餐廳(ting)，可(ke)品(pin)茗觀賞茶藝表演(yan)的(de)(de)(de)茶驛，以及可(ke)會友相聚的(de)(de)(de)專屬私享空間，讓賓客(ke)盡(jin)情探(tan)索茶馬(ma)(ma)古(gu)道的(de)(de)(de)文化精(jing)髓。
