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華盛頓州亞基馬2021年(nian)5月12日 /美通(tong)社/ -- 由種植方擁有的全(quan)球啤酒(jiu)花供應商（YCH）推(tui)出最新(xin)產(chan)品(pin)，再(zai)次將(jiang)芳香(xiang)啤酒(jiu)提升(sheng)到(dao)新(xin)高度(du)。該公司為(wei)慶祝其高級產(chan)品(pin)線(xian)Cryo Hops®推(tui)出四周年(nian)而發布了這一啤酒(jiu)花混(hun)合物產(chan)品(pin)，通(tong)過(guo)開創性研究解決了將(jiang)生酒(jiu)花芳香(xiang)輸(shu)送到(dao)啤酒(jiu)成品(pin)的這一普遍性釀造難(nan)題。
2017年，YCH推出了名為Cryo Hops®的創新啤(pi)酒(jiu)(jiu)花(hua)產品(pin)(pin)。這一系列產品(pin)(pin)使用低溫啤(pi)酒(jiu)(jiu)花(hua)加工技術，將整個球果(guo)分(fen)離為兩部分(fen)：濃(nong)縮(suo)蛇(she)麻素和苞片。這些濃(nong)縮(suo)的蛇(she)麻素顆粒(li)為釀酒(jiu)(jiu)商提(ti)供了最大的芳香(xiang)效用，同時減(jian)少了釀造(zao)酒(jiu)(jiu)花(hua)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的負(fu)面影響。Cryo Hops®品(pin)(pin)牌已得到世界各地啤(pi)酒(jiu)(jiu)商的廣泛認可。
YCH將這一(yi)新穎的(de)工(gong)藝與尖端的(de)酒花實驗室(shi)分析技術相(xiang)結合(he)，打造(zao)了(le)Cryo Pop? Original Blend（前稱TRI 2304CR試驗混合(he)物）。YCH研發設施擁有世(shi)界上僅有的(de)能通過(guo)GC-QTOF和GC-SCD技術進行啤酒花分析并研究以前無法檢測到的(de)芳香(xiang)成分的(de)實驗室(shi)之(zhi)一(yi)。
相關數(shu)據(ju)被用于設計酒花顆粒(li)，其中(zhong)含有高濃度(du)的(de)(de)(de)啤酒可(ke)溶(rong)性(xing)最高的(de)(de)(de)化(hua)合物，也就是(shi)在(zai)釀(niang)造過程中(zhong)能(neng)(neng)得(de)到保留的(de)(de)(de)化(hua)合物。由此得(de)到一(yi)款性(xing)能(neng)(neng)超強(qiang)的(de)(de)(de)酒花顆粒(li)，能(neng)(neng)為啤酒商提供有效(xiao)解決(jue)方案(an)，用于實現(xian)多(duo)汁(zhi)、濃郁果味和高度(du)芳香，展現(xian)濃厚的(de)(de)(de)熱帶、核(he)果和柑橘香味。
“Cryo Pop背后(hou)的研(yan)究工作具有革命性意義，”YCH東部(bu)銷售主(zhu)管、釀(niang)造創(chuang)新(xin)團隊成員Spencer Tielkemeier表示，“可幫(bang)助(zhu)釀(niang)酒商運(yun)用(yong)關于啤酒可溶性化(hua)合物對成品影響(xiang)的實用(yong)理解(jie)。”
Cryo Pop? Original Blend產品通過(guo)shop.yakimachief.com面向商業和家(jia)庭釀(niang)酒廠(chang)提(ti)供。訪問(wen)cryopopblend.com了解詳情。
Yakima Chief Hops
YCH是一家100%由種植(zhi)者(zhe)擁有(you)的(de)(de)(de)(de)全球啤(pi)(pi)酒花(hua)供應商，以建立啤(pi)(pi)酒釀造商與家庭(ting)啤(pi)(pi)酒花(hua)農場之間的(de)(de)(de)(de)聯系為使命。經(jing)過(guo)30多年的(de)(de)(de)(de)經(jing)營，我們(men)已不僅(jin)僅(jin)是一家啤(pi)(pi)酒花(hua)供應商。我們(men)是創新、質(zhi)量和(he)客戶服務(wu)領域的(de)(de)(de)(de)領先(xian)機構(gou)。作為釀酒企(qi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)資源，我們(men)提供基于解(jie)決方案的(de)(de)(de)(de)產品和(he)業(ye)內領先(xian)的(de)(de)(de)(de)研究(jiu)。我們(men)倡導可(ke)持(chi)(chi)續性和(he)有(you)意義的(de)(de)(de)(de)社會(hui)事業(ye)，致力于支持(chi)(chi)我們(men)周圍的(de)(de)(de)(de)環境和(he)社區。
