埃佩爾(er)奈(nai)2021年10月19日 /美通社(she)/ -- 全球優(you)質(zhi)葡萄酒和(he)(he)烈酒領域(yu)(yu)領導者(zhe)酩悅軒(xuan)尼(ni)(ni)詩(shi)為(wei)羅(luo)伯特-讓·德·沃格研(yan)究中心(xin)(xin)舉(ju)行落成典禮，這家新研(yan)究中心(xin)(xin)將專(zhuan)注于增(zeng)進知識(shi)和(he)(he)促進變革。如(ru)今，面對氣候變化和(he)(he)生(sheng)物多樣性損失(shi)，我們(men)需(xu)要生(sheng)產更多環保產品，因此(ci)，當前的葡萄栽培模式受到了很(hen)多限制，變革更加(jia)刻不(bu)容緩。集(ji)團(tuan)為(wei)這家新研(yan)究中心(xin)(xin)投(tou)資 2000 萬(wan)歐元(yuan)，致力于為(wei)集(ji)團(tuan)的研(yan)究和(he)(he)發展生(sheng)態(tai)新增(zeng)一條(tiao)有力杠桿，幫助我們(men)了解和(he)(he)預測未來幾十年的重大挑戰。酩悅軒(xuan)尼(ni)(ni)詩(shi)選擇了香(xiang)檳領域(yu)(yu)，體現了我們(men)對風土條(tiao)件的一絲不(bu)茍以及對整個香(xiang)檳類(lei)目(mu)的精益求(qiu)精。 

“這將是一個全新的先進研究設施，它與我們去年推出的‘由壤而生，永續共生’計劃高度一致，它將為酩悅軒尼詩所有酒窖提供支持，幫助它們實現可持續性業務變革，”酩悅軒尼詩首席執行官 Philippe Schaus 說，“該研究中心以集團歷史上一位著名領導者羅伯特-讓·德·沃格的名字命名，他不辭辛勞地促進香檳領域的共同利益，推動整個葡萄酒領域向前發展。這里將是各大酒莊之間以及酒莊與公共部門研究人員之間交流知識的地方，同時也歡迎其他外部組織前來合作。”

一如既往，加速創新

創新一直(zhi)是(shi)酩悅(yue)(yue)軒尼(ni)(ni)詩的(de)核心，其(qi)大量(liang)的(de)創新性研發成果(guo)依然繼續(xu)塑(su)造著可(ke)持續(xu)性和適應性葡萄栽培(pei)的(de)愿景(jing)。20 多年來(lai)，酩悅(yue)(yue)軒尼(ni)(ni)詩一直(zhi)在這條(tiao)道路上奮勇前行，2020 年更是(shi)推出(chu)“由壤而生，永續(xu)共(gong)生”計劃(hua)，致力于團(tuan)結全(quan)球社群(qun)開發一個(ge)具(ju)有社會責任感(gan)的(de)全(quan)球項目，為可(ke)持續(xu)性葡萄栽培(pei)承(cheng)諾蓋上官方印(yin)章。新研究中心將注(zhu)重(zhong)解決(jue)環境(jing)問題(ti)和行業挑戰，讓(rang)酩悅(yue)(yue)軒尼(ni)(ni)詩繼續(xu)為可(ke)持續(xu)釀酒(jiu)方式作出(chu)重(zhong)要貢(gong)獻。

研究領域

該(gai)研究(jiu)中心將主要涵(han)蓋四個研究(jiu)領域：

-  為理解而創新：微生物學和生物技術。觀察并(bing)分析(xi)微生物，以更好地了解它們對(dui)葡萄園的(de)影響。

-  為保護環境而創新：植物生理學。對(dui)葡萄藤和(he)葡萄進行實(shi)驗，以(yi)應(ying)對(dui)全球變暖挑戰。 

-  為提高產量而創新：過程工程學。分析釀酒的(de)每一個步驟(zou)，優化流程，促進回收再利用(yong)。 

-  為體驗而創新：感官分析和產品配制。在生產的(de)(de)不同(tong)階段分析產品的(de)(de)感官特性，延(yan)續酒莊對(dui)卓越品質(zhi)的(de)(de)追求

場地

羅伯特(te)-讓(rang)·德·沃(wo)格(ge)研究(jiu)中(zhong)心(xin)由建筑師(shi) Giovanni Pace 設計，占地(di) 4000 平方(fang)米，體現著我們對生態責(ze)任、創意共享和團結協作(zuo)的(de)承(cheng)諾(nuo)。研究(jiu)中(zhong)心(xin)緊鄰酩悅軒尼詩超現代主義的(de)蒙(meng)泰居生產中(zhong)心(xin)。

整個建(jian)筑的(de)設計昭示(shi)著(zhu)它(ta)與(yu)外部世界的(de)緊密聯系。研(yan)究中心坐落于一(yi)處(chu)緩坡之(zhi)上，這(zhe)里(li)充滿了泥(ni)土的(de)氣息(xi)，天然隔(ge)絕，與(yu)周圍風景融(rong)為(wei)一(yi)體。使(shi)用的(de)所有材料(liao)都符(fu)合最嚴格的(de)熱效(xiao)率和能耗標準(zhun)。

遠見卓識之人：羅伯特-讓·德·沃格 

新研究中心名為“羅伯特-讓·德·沃格”，以此紀念酩悅軒尼詩歷史上這位極具前衛意識的先鋒人物。作為 Moët & Chandon 的總裁，德·沃格不僅通過創新促進整個集團的共同利益，也為不同的葡萄酒產區帶來變革。最為著名的是在 20 世紀 30 年代，羅伯特-讓·德·沃格與員工簽訂了一份“contrat collectif”（集體協議(yi)），這是當今法國工人(ren)社會地(di)位的先驅體現。在(zai) 1941 年，他(ta)協助創立(li)了(le)(le) CIVC Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne（香檳專(zhuan)業委員(yuan)會），這已經(jing)成為了(le)(le)法國其(qi)他(ta)葡萄酒產區不斷(duan)復制(zhi)的藍本。