廣(guang)州2021年10月(yue)28日(ri) /美通社(she)/ -- 10月(yue)22日(ri)，2021第二次保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)質量安全狀況分析(xi)會議暨廣(guang)東省(sheng)保健(jian)品(pin)(pin)商會第三屆第一次年度會議在珠海透明工廠隆(long)重舉行。同(tong)期，《2020保健(jian)食(shi)品(pin)(pin)產業(ye)發(fa)展(zhan)研究(jiu)報(bao)告》（以下(xia)簡稱報(bao)告）正式對外(wai)發(fa)布。

該報告(gao)由廣(guang)東(dong)省保健(jian)食品商會主持(chi)調(diao)研(yan)(yan)編寫，從消費者需(xu)求、企業(ye)(ye)研(yan)(yan)發(fa)創(chuang)新市場(chang)經營、管理(li)制(zhi)度(du)等(deng)角度(du)切入(ru)，深(shen)入(ru)調(diao)查了廣(guang)東(dong)省保健(jian)食品行(xing)(xing)業(ye)(ye)現(xian)狀，洞察產業(ye)(ye)可持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)的最新動(dong)向，同時(shi)以“研(yan)(yan)發(fa)力(li)”為(wei)核心關鍵(jian)詞，為(wei)保健(jian)食品行(xing)(xing)業(ye)(ye)下半場(chang)豎起風向標。

健康消費需求多元化，老齡化、功能化、年輕化特點凸顯

第七次全(quan)國(guo)人(ren)(ren)口(kou)普查(cha)數據(ju)顯示(shi)，我國(guo)65歲及以上(shang)人(ren)(ren)口(kou)比(bi)(bi)重達到(dao)13.50%，人(ren)(ren)口(kou)老齡化程度早已高于(yu)世界平均水平，未來(lai)10年老齡化比(bi)(bi)例會進一步(bu)大幅上(shang)升，并逐(zhu)漸(jian)上(shang)升為影(ying)響(xiang)國(guo)家發展(zhan)的綜合性、整體性、全(quan)局性問(wen)題。隨之而來(lai)，是老年人(ren)(ren)健(jian)康管理和(he)維護(hu)等養老健(jian)康需求漸(jian)次突出。

由于工作節奏、生活(huo)壓力的增加，高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂等以往老(lao)年(nian)人常(chang)見的慢性病(bing)，而(er)(er)今(jin)在35歲(sui)~40歲(sui)人群中已經(jing)十分常(chang)見，預(yu)防顯得尤為(wei)重要。而(er)(er)網絡(luo)零(ling)售的崛(jue)起，對(dui)線上購物更為(wei)駕輕(qing)就熟的年(nian)輕(qing)人逐漸(jian)成為(wei)健康消(xiao)費(fei)主(zhu)力軍(jun)，消(xiao)費(fei)需求呈現年(nian)輕(qing)化趨勢。而(er)(er)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)“健康”與“美(mei)麗”的追求，讓保健食品逐漸(jian)走向“快(kuai)消(xiao)化”，各種新(xin)形態、新(xin)包裝產品層出(chu)不窮(qiong)。

隨著消(xiao)費(fei)者“預防為主”的(de)(de)健(jian)(jian)康意(yi)識進一步增強，保健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)從(cong)傳(chuan)統的(de)(de)滿足維生(sheng)素、礦物質補充需求(qiu)，逐漸(jian)演化出機能(neng)平(ping)衡、運動(dong)營(ying)養(yang)、口服美(mei)容等細分功能(neng)，“功能(neng)食品(pin)(pin)(pin)”成為市(shi)場新(xin)寵。報告(gao)中消(xiao)費(fei)者調(diao)研顯示，消(xiao)費(fei)者對(dui)大(da)健(jian)(jian)康的(de)(de)自發聯想首選會是圍(wei)繞保健(jian)(jian)品(pin)(pin)(pin)（58%），食品(pin)(pin)(pin)（34%）、滋(zi)補品(pin)(pin)(pin)（33%）的(de)(de)比(bi)例也都高過藥品(pin)(pin)(pin)（31%）；受訪者們明確表示，消(xiao)費(fei)營(ying)養(yang)保健(jian)(jian)品(pin)(pin)(pin)是健(jian)(jian)康的(de)(de)主流改善(shan)措施(shi)。

從(cong)“健(jian)(jian)康(kang)(kang)中(zhong)國(guo)”的(de)(de)頂層設計(ji)，到消(xiao)費者的(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)(kang)需求日益多元，一方面說明(ming)了(le)整體保健(jian)(jian)食品(pin)市場(chang)仍有(you)充足(zu)的(de)(de)外(wai)延空間，另一方面也預示健(jian)(jian)康(kang)(kang)產(chan)品(pin)將以需求為導向逐漸(jian)細分(fen)，奠定了(le)多樣化(hua)的(de)(de)健(jian)(jian)康(kang)(kang)消(xiao)費基礎，為產(chan)業提供了(le)新的(de)(de)增長契機(ji)。

健康消費趨于理性，有效供給不足制約行業發展

近(jin)幾(ji)年，由于新冠疫(yi)情的(de)(de)發生，民眾對(dui)于健康(kang)(kang)(kang)的(de)(de)關(guan)注和期盼達(da)(da)到(dao)前(qian)所(suo)未有(you)的(de)(de)高度，消(xiao)費(fei)者(zhe)最希望改善(shan)的(de)(de)狀(zhuang)況是“保(bao)持健康(kang)(kang)(kang)狀(zhuang)態”（76%），緊(jin)隨其后的(de)(de)還包括“調節身(shen)體機能(neng)”（67%）、“改善(shan)亞健康(kang)(kang)(kang)狀(zhuang)態”（55%）、“避免營(ying)養(yang)缺乏(fa)”（50%）等。而需求旺盛的(de)(de)同時(shi)，消(xiao)費(fei)態度卻更加理性。對(dui)于日常保(bao)持健康(kang)(kang)(kang)狀(zhuang)態，或(huo)是其他一些養(yang)生保(bao)健范疇內的(de)(de)訴求，受訪(fang)消(xiao)費(fei)者(zhe)除了(le)將營(ying)養(yang)保(bao)健食(shi)(shi)品作為(wei)首選(xuan)措施（71%-81%）之外，選(xuan)擇“調整飲食(shi)(shi)”的(de)(de)比例為(wei)62%-73%，“運動”的(de)(de)選(xuan)擇比例達(da)(da)到(dao)40%-73%，增(zeng)加睡眠的(de)(de)也有(you)38%-56%。

健康需求的增長，給(gei)保健食品帶來(lai)了(le)巨大的市場空間。然而，有效供給(gei)的不足卻制約了(le)產(chan)業(ye)的高速發展。

有效供給，指市場所(suo)提供的商品或服(fu)務(wu)要與目標(biao)用戶(hu)群體的需求(qiu)和能力(li)相匹配。但長(chang)期(qi)以來，國內保(bao)健食品行業(ye)的發(fa)展(zhan)一直(zhi)由營(ying)銷驅動，部(bu)分(fen)對研發(fa)缺少關注的保(bao)健食品企業(ye)在變(bian)化(hua)來臨(lin)后深(shen)感迷(mi)茫：研發(fa)的缺位，難以滿足(zu)消費者(zhe)持續變(bian)化(hua)的功能需求(qiu)，投(tou)入產出(chu)比失(shi)衡，最后導(dao)致營(ying)銷“失(shi)靈”。

同時報告還顯示，消費者購買保健食品時最關注的是“產品功效”（83%）。希望從標簽中獲得“原料及健康作用”、“功效名稱及健康作用”的相(xiang)關描述，然為了避免夸大(da)宣傳侵(qin)害消(xiao)費者利益，唯一可以宣稱功能的保健食品標簽(qian)和廣告(gao)受(shou)到嚴格(ge)限制(zhi)，無法向消(xiao)費者傳遞有效信息。

下半場角逐開啟，研發力成創新的核心關鍵詞

報告指出，要(yao)在“研發下半場”勝(sheng)出，“科研創(chuang)新”成為(wei)了關鍵。近年來，部分保健食品頭部企業紛(fen)紛(fen)加碼科研。

如湯臣倍健(jian)已針對免疫調(diao)節、眼(yan)健(jian)康、骨健(jian)康、心(xin)血管健(jian)康等領域加大研(yan)發(fa)投入；同時與(yu)國內外權(quan)威(wei)營(ying)養健(jian)康機構(gou)，就“新(xin)(xin)功能、新(xin)(xin)原(yuan)料(liao)、新(xin)(xin)技(ji)術”展(zhan)開(kai)創(chuang)新(xin)(xin)性研(yan)發(fa)，關(guan)注預防(fang)類保健(jian)需求、輕功能零食化產(chan)品，多(duo)(duo)線(xian)并行進行創(chuang)新(xin)(xin)科(ke)(ke)(ke)研(yan)，成(cheng)為(wei)下半場的行業亮點；完美成(cheng)立了(le)“完美生(sheng)命健(jian)康科(ke)(ke)(ke)技(ji)研(yan)究(jiu)院”，實現“產(chan)、學(xue)、研(yan)、用”一體化，致力(li)于開(kai)展(zhan)前沿(yan)科(ke)(ke)(ke)技(ji)研(yan)究(jiu)，帶動(dong)創(chuang)新(xin)(xin)產(chan)業鏈；無限極與(yu)諾貝爾獎得(de)者霍(huo)夫曼團隊、英國劍橋大學(xue)、中科(ke)(ke)(ke)院上海藥物研(yan)究(jiu)所等全(quan)球(qiu)一流科(ke)(ke)(ke)研(yan)機構(gou)合作(zuo)，形成(cheng)了(le)“一個中心(xin)、多(duo)(duo)個科(ke)(ke)(ke)研(yan)平(ping)臺、多(duo)(duo)方(fang)科(ke)(ke)(ke)研(yan)權(quan)威(wei)支持(chi)”的科(ke)(ke)(ke)研(yan)體系；安利近年也在加大安利亞洲(zhou)科(ke)(ke)(ke)創(chuang)中心(xin)的新(xin)(xin)投資建(jian)設，成(cheng)立植(zhi)物研(yan)究(jiu)中心(xin)。

哨聲響起，“研發力(li)”成為保(bao)健食品企業繼市場(chang)經營、廣(guang)告宣傳后的攻擂高(gao)地。營銷的浪潮退去，終(zhong)將是能力(li)者留到最后的角逐場(chang)。

社、政、企群策，共建保健食品市場發展新格局

報告建(jian)議，現階(jie)段社(she)、政(zheng)、企(qi)都應明確營養健康(kang)產業在(zai)國民經濟(ji)中的支撐地位，積極探索促進(jin)產業良性發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的長效治理機制；通過(guo)政(zheng)策鼓勵引導，將營養科(ke)學納入高(gao)校(xiao)學科(ke)建(jian)設，就像三十年(nian)前發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)重視(shi)“信息技術(shu)”一樣重視(shi)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)“營養健康(kang)科(ke)技”。對企(qi)業本身(shen)而(er)言，建(jian)立“研發(fa)(fa)(fa)護城(cheng)河”也(ye)將成為(wei)長遠發(fa)(fa)(fa)展(zhan)(zhan)的重要任(ren)務。

近(jin)年來，我(wo)國民眾對健(jian)康的(de)(de)關注和期(qi)盼達到了前所未有的(de)(de)高度。在國內人口(kou)老齡(ling)化(hua)加劇和健(jian)康需求(qiu)細分化(hua)的(de)(de)背(bei)景下，保健(jian)食品企業更需緊(jin)緊(jin)抓住“研發(fa)力”的(de)(de)核心關鍵，以新格局(ju)為導向，加強(qiang)基(ji)礎研發(fa)，追求(qiu)精(jing)尖(jian)技術，才(cai)能順應市場(chang)不斷變化(hua)的(de)(de)發(fa)展需求(qiu)，在研發(fa)下半場(chang)中脫穎(ying)而出。