東京2022年7月22日 /美通社/ -- 現已在著名的德國啤酒餐廳集團的中目黑店和橫濱店供應，隨后本月底還將在Ark Hills和Shimokitazawa店供應。作為日本高質量烹飪和食品創新的頂級休閑餐飲目的地之一，Schmatz得到了廣泛贊譽，從今天開始，此款很受歡(huan)迎的植(zhi)物基雞(ji)肉將出現在其各種德式和(he)日式美食(shi)的限時菜單欄。
從2013年日(ri)本東京的(de)一(yi)臺(tai)食品車開始，到現在成長為餐飲(yin)集團和精(jing)釀啤酒品牌(pai)，Schmatz一(yi)直(zhi)為人稱道的(de)是它(ta)美味(wei)、創(chuang)新的(de)德式菜(cai)肴和親切的(de)服務(wu)。如今，Schmatz在全日(ri)本擁有40家門(men)店，不(bu)僅(jin)提(ti)供招牌(pai)菜(cai)"香(xiang)腸"，還提(ti)供時令和適應(ying)當地口味(wei)的(de)特色菜(cai)。
Schmatz中目黑店和橫濱店現在供應兩款TiNDLE菜品：德式TiNDLE炸雞（對經典菜進行改造，佐以Schmatz原始調料并搗碎，然后油炸至酥脆金黃色）和TiNDLE牛排漢堡（這是一(yi)款煥然一(yi)新的爽心美食，植物雞(ji)肉伴有洋(yang)蔥、香(xiang)草和(he)香(xiang)料，加以新鮮土豆和(he)融(rong)化奶酪在(zai)烤(kao)箱里烤(kao)制而成）。請持續關注Schmatz Ark Hills和(he)Shimokitazawa店，了(le)解(jie)這兩種美食供應時間(jian)的進一(yi)步(bu)更新。
日本(ben)被譽為(wei)食(shi)(shi)品質量和烹(peng)飪(ren)創意的(de)(de)(de)中心，擁(yong)有(you) 具(ju)(ju)體來說，東京是一個值得珍視的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)地(di)，因為(wei)它高度集中了屢獲殊榮且廣受追捧的(de)(de)(de)餐廳和餐館 -- 一切應(ying)有(you)盡(jin)有(you)，從(cong)最好的(de)(de)(de)日本(ben)料理和技藝到(dao)大師級(ji)的(de)(de)(de)前(qian)衛和現代美食(shi)(shi)。TiNDLE適合各種烹(peng)飪(ren)風格和應(ying)用，具(ju)(ju)有(you)無限可能。
TiNDLE出品公司(si)Next Gen Foods的(de)首席運營官Alex Ward表示："我們(men)期待將TiNDLE帶(dai)給(gei)東京(jing)Schmatz，并(bing)將人(ren)們(men)熟知和喜愛的(de)這種相(xiang)同的(de)雞肉體(ti)驗介紹給(gei)日(ri)本食客。我們(men)很高(gao)興(xing)有機會(hui)與像Schmatz這樣的(de)著名餐(can)廳集團合作（將TiNDLE作為特殊菜品展(zhan)示），我們(men)努力將TiNDLE帶(dai)到全球新的(de)地區，并(bing)收(shou)集更深層(ceng)次的(de)信(xin)息，了(le)解消費者在選擇植物性肉類而不是傳統(tong)動(dong)物性肉類時的(de)意(yi)愿。"
Schmatz首席執行官兼(jian)聯合(he)創(chuang)(chuang)始人Marc Luetten表示："我(wo)們(men)(men)(men)一(yi)直(zhi)在努力創(chuang)(chuang)新，并將有趣(qu)的(de)(de)原創(chuang)(chuang)元素引入Schmatz的(de)(de)餐飲體(ti)驗(yan)中。我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)廚師很自豪(hao)，他們(men)(men)(men)不(bu)僅(jin)使用TiNDLE創(chuang)(chuang)造(zao)了美(mei)味的(de)(de)菜品，而且這(zhe)些(xie)菜品屬于可(ke)持續發(fa)展之列，并為我(wo)們(men)(men)(men)的(de)(de)星球創(chuang)(chuang)造(zao)更美(mei)好(hao)的(de)(de)未來激(ji)發(fa)了新的(de)(de)可(ke)能性。"
7月22日至(zhi)(zhi)23日，TiNDLE和Schmatz將(jiang)聯手免費贈送他們新(xin)的(de)招牌(pai)菜(cai)(cai)"TiNDLE"樣品(pin)，包括TiNDLE炸(zha)雞、TiNDLE牛排漢堡和優(you)惠僅限兩天的(de)限時TiNDLE卷(juan)（將(jiang)煎餅(bing)包裹在玉米餅(bing)中，塞滿(man)新(xin)鮮蔬菜(cai)(cai)、奶酪，再配上甜辣椒蛋黃醬）。東京食客可以在7月22日至(zhi)(zhi)23日上午11點至(zhi)(zhi)下午6點在品(pin)嘗免費TiNDLE菜(cai)(cai)肴（供完為止）。
TiNDLE僅采(cai)用九種(zhong)原料制成，是Next Gen Foods的第一款產品。Next Gen Foods是一家食(shi)(shi)品技術初創企業，通過創造美味食(shi)(shi)品幫助(zhu)實現可持(chi)續全球食(shi)(shi)品系統。TiNDLE在口感、質地或(huo)(huo)多功能性方面毫無任何妥(tuo)協，也不含抗生素(su)、動物激素(su)、膽固醇或(huo)(huo)轉基(ji)因(yin)成分(fen)。
TiNDLE是(shi)由廚師們為廚師制(zhi)作(zuo)的第一款由植物制(zhi)成的雞(ji)肉(rou) -- 一種多(duo)功能、易于(yu)(yu)使(shi)(shi)用的產(chan)品，引起了國際烹飪專業(ye)人士的關注。它是(shi)一種用途廣(guang)泛(fan)、易于(yu)(yu)使(shi)(shi)用的植物性雞(ji)肉(rou)，可以在任何(he)菜肴中占據(ju)中心位置(zhi)，如沙爹(die)和炸肉(rou)排，以及多(duo)納烤肉(rou)串(chuan)或拉面(mian)。
在(zai)(zai)推出(chu)一(yi)年多(duo)一(yi)點(dian)的時間里，TiNDLE已經從僅(jin)在(zai)(zai)新加坡的少數(shu)幾個店供(gong)應(ying)(ying)，發(fa)展到(dao)在(zai)(zai)美國、亞洲、中東和(he)(he)歐洲的500多(duo)家餐廳供(gong)應(ying)(ying)——包(bao)(bao)括(kuo)最近在(zai)(zai)和(he)(he)供(gong)應(ying)(ying)。該公司計劃在(zai)(zai)明年擴(kuo)大更(geng)多(duo)銷(xiao)售渠道和(he)(he)市(shi)場，包(bao)(bao)括(kuo)進一(yi)步(bu)研究和(he)(he)探索日本(ben)對(dui)TiNDLE的需求(qiu)。
Next Gen Foods由出(chu)(chu)生于巴西的(de)(de)家(jia)禽出(chu)(chu)口(kou)商(shang)和食(shi)品(pin)行(xing)業資深人士Andre Menezes和土生土長的(de)(de)德國(guo)人Timo Recker于2020年創(chuang)(chuang)立，后者的(de)(de)家(jia)族企(qi)業生產炸肉(rou)排(pai)和其他(ta)肉(rou)類(lei)產品(pin)已有三代人的(de)(de)歷史。經Rohit Bhattacharya（現(xian)任該初創(chuang)(chuang)企(qi)業的(de)(de)首席財務(wu)官）的(de)(de)介紹，他(ta)們相(xiang)識(shi)并決定生產能減少人類(lei)對畜(chu)牧業依賴的(de)(de)產品(pin)。
早期領(ling)導團隊（包(bao)括首席(xi)運營官(guan)Alex Ward和(he)(he)首席(xi)營銷官(guan)Jean Madden）與首席(xi)技術官(guan)和(he)(he)TiNDLE創(chuang)造(zao)者John Seegers密切合作，通過(guo)對(dui)雞(ji)肉(rou)味道和(he)(he)功能的大(da)量研究，開發出了一(yi)(yi)款(kuan)旗艦產(chan)品。他們將(jiang)第一(yi)(yi)款(kuan)產(chan)品命(ming)名為"TiNDLE"，作為對(dui)19世紀(ji)愛爾蘭物理學家的一(yi)(yi)種現代感念，這位物理學家證明了大(da)氣(qi)中的二氧(yang)化碳與溫室效應(ying)之間的聯系。?
平均而言，植(zhi)(zhi)物制(zhi)成的(de)(de)(de)雞肉比(bi)起真正的(de)(de)(de)雞肉，需要(yao)的(de)(de)(de)土(tu)地(di)更(geng)少(shao)(shao)(shao)，需要(yao)的(de)(de)(de)水(shui)更(geng)少(shao)(shao)(shao)，產生的(de)(de)(de)二氧化碳更(geng)少(shao)(shao)(shao)。根據2020年《藍色地(di)平線(xian)報告(gao)》，選擇植(zhi)(zhi)物基雞肉代替禽肉可(ke)節省82%的(de)(de)(de)水(shui)，減少(shao)(shao)(shao)74%的(de)(de)(de)土(tu)地(di)，減少(shao)(shao)(shao)88%的(de)(de)(de)溫室氣體排(pai)放。
要查找TiNDLE供應餐廳的完整列表，請訪問。有興趣將(jiang)TiNDLE添加(jia)到菜單中的廚師和經營者可以聯(lian)系了解(jie)詳細(xi)信息和樣品(pin)。
