上海(hai)2022年8月15日 /美通社/ -- 8月11日，由上海博華國際(ji)展覽有限公司、央廣網和紅餐產(chan)業研(yan)究院(yuan)聯合(he)舉(ju)辦的"餐(can)飲(yin)產(chan)(chan)業(ye)發展趨勢探(tan)討沙龍暨《2022中(zhong)國餐(can)飲(yin)產(chan)(chan)業(ye)生(sheng)態白(bai)皮(pi)書》發布"活(huo)動在(zai)央(yang)廣網(wang)、紅(hong)餐(can)網(wang)視頻號、HOTELEX視頻號同步直播(bo)。本(ben)次活(huo)動正式揭曉了(le)第二屆(jie)"中(zhong)國餐(can)飲(yin)產(chan)(chan)業(ye)紅(hong)牛獎"榜單(dan)。

第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"榜單出爐

近年來，在(zai)疫情的(de)沖擊之下，整個餐飲產業(ye)鏈(lian)，包括食材(cai)供應(ying)鏈(lian)、調味料、SaaS服務 、冷(leng)鏈(lian)物流體系等各個環節，都(dou)面臨前所未(wei)有(you)的(de)挑戰。不過，挑戰中也蘊藏著(zhu)機遇，諸(zhu)多領(ling)域(yu)迎來了(le)快速發展期。為挖掘餐飲產業(ye)上下游的(de)優(you)質企業(ye)，梳(shu)理餐飲產業(ye)發展典范，第二屆"中國餐飲產業(ye)紅牛獎"如約(yue)而來。

第二屆"中(zhong)國餐(can)(can)飲產(chan)業(ye)(ye)紅牛獎"在上(shang)一屆的基(ji)礎上(shang)，進行(xing)了升級，評選(xuan)范圍(wei)和幅度(du)都更(geng)為(wei)廣泛，設置10大榜單，包括2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲產(chan)業(ye)(ye)服務集團TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲食材供(gong)應(ying)鏈(lian)企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)現制飲品供(gong)應(ying)鏈(lian)企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲產(chan)業(ye)(ye)投(tou)資機構(gou)TOP10、2022年(nian)度(du)生態型餐(can)(can)飲企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲SaaS企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲智能設備企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲定制復合調味料企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)餐(can)(can)飲冷鏈(lian)物流企(qi)(qi)業(ye)(ye)TOP10、2022年(nian)度(du)預制菜領軍企(qi)(qi)業(ye)(ye)，共計140家企(qi)(qi)業(ye)(ye)入選(xuan)。

第二屆"中國餐飲產業紅牛獎"重點解讀

當前，我國(guo)經濟形勢已經進入新(xin)常態，餐飲(yin)(yin)(yin)行(xing)業的規模化、連鎖化程度不斷提高(gao)，餐飲(yin)(yin)(yin)產(chan)(chan)業正(zheng)發(fa)生巨大變革，例如預制(zhi)菜行(xing)業蓬勃發(fa)展，餐飲(yin)(yin)(yin)產(chan)(chan)業迎來資(zi)本潮，餐飲(yin)(yin)(yin)SaaS服務滲透率不斷提高(gao)，冷鏈物流行(xing)業加(jia)速發(fa)展，產(chan)(chan)業生態化構建加(jia)速推進等。

基于餐(can)(can)(can)飲(yin)產(chan)業發展(zhan)新(xin)趨勢(shi)，本屆(jie)(jie)"中(zhong)國(guo)(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)產(chan)業紅牛獎(jiang)"的評選，從食材供(gong)應鏈(lian)、現制飲(yin)品供(gong)應鏈(lian)、定(ding)制復合調(diao)味料和預制菜(cai)，到(dao)數(shu)字(zi)化、智能化設(she)備、冷鏈(lian)物(wu)流(liu)，再到(dao)產(chan)業服務、產(chan)業投資，乃至生(sheng)態型餐(can)(can)(can)企(qi)(qi)構建(jian)，覆(fu)蓋餐(can)(can)(can)飲(yin)產(chan)業上下游10大領域。與上一(yi)屆(jie)(jie)相(xiang)比，本屆(jie)(jie)"中(zhong)國(guo)(guo)餐(can)(can)(can)飲(yin)產(chan)業紅牛獎(jiang)"的最大亮(liang)點，不(bu)僅對榜單進行了整體優(you)化和完(wan)善，還新(xin)設(she)了"2022年度現制飲(yin)品供(gong)應鏈(lian)企(qi)(qi)業TOP10"、"2022年度餐(can)(can)(can)飲(yin)冷鏈(lian)物(wu)流(liu)企(qi)(qi)業TOP10"和"2022年度預制菜(cai)企(qi)(qi)業TOP50"三大榜單。

近年(nian)來，隨著我國餐飲(yin)(yin)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)變革與發展，現(xian)制(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)、冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流(liu)(liu)和預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)等領(ling)域正(zheng)在(zai)快速崛起，受到市場(chang)的(de)(de)(de)廣泛關注。本屆上榜的(de)(de)(de)現(xian)制(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)供應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)(lian)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，均有(you)(you)較強的(de)(de)(de)資源整(zheng)合能(neng)力、優秀(xiu)的(de)(de)(de)供應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)(lian)管理能(neng)力，以及完善(shan)的(de)(de)(de)供銷渠道能(neng)力，它們致(zhi)力于打(da)造現(xian)制(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)供應(ying)(ying)鏈(lian)(lian)(lian)生態系統，推動了(le)我國現(xian)制(zhi)(zhi)飲(yin)(yin)品(pin)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)發展。上榜的(de)(de)(de)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流(liu)(liu)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，均擁有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)供應(ying)(ying)管理經驗(yan)、先進的(de)(de)(de)冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)技術和完善(shan)的(de)(de)(de)基礎設(she)施(shi)，在(zai)構(gou)建(jian)(jian)全(quan)國冷(leng)鏈(lian)(lian)(lian)物流(liu)(liu)網(wang)絡(luo)和打(da)通食(shi)材流(liu)(liu)通全(quan)場(chang)景中做(zuo)出(chu)積極(ji)貢獻。"2022年(nian)度預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)領(ling)軍(jun)(jun)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)TOP50"則挖掘(jue)了(le)一批實力較強、在(zai)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)行(xing)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)內(nei)有(you)(you)代表性的(de)(de)(de)龍頭企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，最終評選出(chu)了(le)預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)品(pin)牌(pai)力最強的(de)(de)(de)50家領(ling)軍(jun)(jun)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，這些企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)大(da)多擁有(you)(you)完善(shan)的(de)(de)(de)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)鏈(lian)(lian)(lian)體系，有(you)(you)成熟的(de)(de)(de)自建(jian)(jian)工廠(chang)和預(yu)制(zhi)(zhi)菜(cai)品(pin)牌(pai)，也有(you)(you)相對完善(shan)的(de)(de)(de)銷售渠道。

此外，第二屆"中國餐(can)飲(yin)(yin)(yin)產業(ye)紅(hong)牛獎"的其它榜單，也(ye)從(cong)相應(ying)的領域(yu)出(chu)發(fa)，評選出(chu)一批(pi)實力、商(shang)(shang)譽(yu)、科創力、商(shang)(shang)業(ye)價值都具有較高影(ying)響力、價值和潛力的餐(can)飲(yin)(yin)(yin)上下游優(you)質企業(ye)，為餐(can)飲(yin)(yin)(yin)產業(ye)樹立了標桿。

"中國餐飲產業紅牛獎"樹立餐飲產業標桿

自2020年(nian)首屆"中(zhong)國餐飲產業(ye)紅牛獎"舉辦以來(lai)，評審委員(yuan)會始終秉持(chi)公平、公正、公開的原則(ze)，采用定量與定性(xing)相(xiang)結合的方法(fa)，邀請諸多餐飲以及相(xiang)關產業(ye)的專業(ye)人士，對(dui)(dui)評選對(dui)(dui)象進(jin)行科學、客觀(guan)的評價。

本(ben)屆"中(zhong)國餐飲產(chan)業(ye)紅牛獎"評(ping)選工作，自2021年(nian)12月開始(shi)，歷經海(hai)選、初審、復審等(deng)多(duo)個環(huan)節，通過(guo)對入圍企(qi)業(ye)的(de)(de)基礎(chu)實力指(zhi)數(shu)(shu)、商譽傳播指(zhi)數(shu)(shu)、科創能力指(zhi)數(shu)(shu)、商業(ye)價值指(zhi)數(shu)(shu)的(de)(de)綜合判(pan)斷，最終從3500家(jia)餐飲及相關領域企(qi)業(ye)中(zhong)，篩(shai)選出140家(jia)最具代表性的(de)(de)企(qi)業(ye)。

"中(zhong)國餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)紅牛獎"是一份著眼(yan)于(yu)中(zhong)國餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)全產業(ye)鏈的(de)(de)榜(bang)單(dan)，通過評選并(bing)點亮那些有好業(ye)績、好品牌與(yu)好口(kou)碑的(de)(de)卓越餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)機(ji)構，充分履行服務餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)發展(zhan)，緊(jin)跟時代脈絡的(de)(de)使命，始終以創新與(yu)發展(zhan)的(de)(de)目(mu)光，關(guan)注餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)動態(tai)，持續與(yu)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)各(ge)環節(jie)優(you)質(zhi)企業(ye)保持溝通與(yu)交流(liu)，為餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)樹立標桿，引領產業(ye)健康穩步(bu)發展(zhan)，推(tui)動餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)邁向高(gao)質(zhi)量發展(zhan)的(de)(de)同時，挖掘(jue)餐(can)(can)(can)(can)(can)飲(yin)(yin)產業(ye)發展(zhan)脈絡，記錄(lu)時代變革。