讓美(mei)味與匠心邂逅

三亞, 2023年2月3日 /美通社(she)/ -- 三(san)亞亞龍灣萬(wan)豪(hao)度假酒店(dian)秉承(cheng)"食精(jing)彩"、"藝(yi)精(jing)湛"、"述精(jing)彩"的(de)萬(wan)豪(hao)中餐廳品(pin)牌理念，在酒店(dian)中餐廳新(xin)任主廚付宏權(Andy)先生的(de)策劃和籌備下，為菜單推陳出新(xin)，將(jiang)于2023年(nian)2月5日面向食客。

煥(huan)新的(de)菜品多達30余道，其(qi)中，招牌意大(da)利黑醋桂(gui)花紅(hong)燒(shao)肉(rou)(rou)選用海南(nan)本地黑豬肉(rou)(rou)，將(jiang)經典的(de)紅(hong)燒(shao)做法讓調味滲(shen)入肉(rou)(rou)中，突出(chu)黑豬肉(rou)(rou)肥(fei)瘦相宜(yi)的(de)特(te)點，搭配(pei)意大(da)利黑醋平衡了紅(hong)燒(shao)肉(rou)(rou)的(de)膩，同時佐以(yi)桂(gui)花，讓絲絲獨特(te)的(de)江南(nan)的(de)氣息在口中綻放；波士頓(dun)龍(long)蝦致敬粵地菜系經典，以(yi)肉(rou)(rou)質(zhi)飽滿的(de)波士頓(dun)龍(long)蝦肉(rou)(rou)來(lai)呈(cheng)現筋(jin)道的(de)口感(gan)與鮮味，配(pei)上微辣(la)的(de)醬料(liao)更惹人食(shi)指大(da)動；三杯(bei)汁焗(ju)銀(yin)鱈(xue)魚(yu)由特(te)調的(de)香甜"三杯(bei)汁"與肉(rou)(rou)質(zhi)嫩(nen)滑的(de)銀(yin)鱈(xue)魚(yu)融合，更突顯銀(yin)鱈(xue)魚(yu)的(de)豐(feng)饒口感(gan)，通(tong)過味蕾品賞食(shi)材本身的(de)鮮美，感(gan)受(shou)烹飪(ren)背后的(de)巧思。

Andy來自廣東(dong)，擁有超過20年的(de)從業(ye)經驗，擅長烹飪創(chuang)意高級粵菜，對食(shi)(shi)材的(de)挑選及(ji)烹制有著精準的(de)把(ba)握，在保(bao)留食(shi)(shi)材本真味道同時(shi)又(you)通過精湛的(de)技藝加以升華，同時(shi)秉持"以鮮為(wei)上"的(de)創(chuang)作主旨為(wei)食(shi)(shi)客(ke)奉上味蕾與視覺的(de)雙重精彩體驗。

因(yin)從小對(dui)食物味道的(de)(de)挑(tiao)剔而對(dui)食材和烹(peng)飪(ren)產生了(le)極(ji)大的(de)(de)興(xing)趣，最(zui)初曾于(yu)廣州利苑酒家工作學習，在緊張嚴格的(de)(de)氛圍中礪練(lian)烹(peng)飪(ren)技藝并雕琢沉穩心(xin)性，這(zhe)段經歷也深深影響了(le)Andy，使(shi)他在日后的(de)(de)廚藝創(chuang)作中仍保持熱(re)忱、勤奮求真和探(tan)索創(chuang)新。

萬豪中(zhong)餐廳以謄寫在墻壁上的(de)書法(fa)畫作與(yu)頗具民族特色(se)的(de)古箏音(yin)韻來呈(cheng)現(xian)(xian)中(zhong)式的(de)雅致與(yu)閑適，主(zhu)理"超越時光"的(de)粵(yue)菜和盡顯本(ben)地特色(se)的(de)海南(nan)風味(wei)。讓美味(wei)與(yu)匠心邂逅，以甄選優質食材(cai)、玩味(wei)烹飪技法(fa)、悉心勾勒裝(zhuang)盤(pan)進行呈(cheng)現(xian)(xian)，為賓客開啟一場難忘的(de)賞(shang)味(wei)之(zhi)旅。