在接受調查的各大市場，19%的受訪者出于健康原因踐行彈性飲食

澳大利亞墨爾本2023年7月25日 /美通社/ -- 獨立替代蛋白質智庫最近發布了其《Alternative Proteins and Asia》報告。該報告發現亞洲國家，特別是中國、新加坡、韓國、泰國和日本，對肉類替代品的需求不斷增長，同時為想要進軍或拓展這些市場的全球性公司提供可操作的見解。該報告由Food Frontier與研究公司英敏特(Mintel)和新西蘭食品與纖維行業智庫聯合發布。

該報告還指出，餐飲服務是一個可行的切入點。有關更多詳細信息，請在此處下載免費報告：

根據2018年，到2050年，亞洲肉類和海鮮消費將增長78%，地區消費者越來越多地轉向肉類替代品：Statista的數據預測，到2027年，亞洲替代蛋白質市場規模將從目前的43.2億美元增長至136.3億美元。

Food Frontier執行董事Simon Eassom博士表示："健康、環境和食品安全問題推動了該地區對替代蛋白質日益增長的需求。越來越多的人對彈性飲食感興趣，即適當地將傳統的動物肉換成植物肉等新選擇，在不影響營養價值的情況下提供熟悉的飲食體驗。"

Te Puna Whakaaronui表示，必須有強有力的事實依據來證明替代蛋白質在各大市場可能存在的機遇。Te Puna Whakaaronui執行董事Jarred Mair表示："這項研究為全球傳統蛋白質生產商以及新興替代蛋白質成分公司提供了寶貴的市場見解。"