在世界首個兒童膳食干預研究中，Zespri探討了食用水果和蔬菜對兒童健康福祉的影響。

新西蘭芒格努伊山(shan)2024年6月4日(ri) /美通社/ -- 全球領先的(de)(de)(de)獼猴(hou)桃營銷商Zespri通過名為Feel Good Study的(de)(de)(de)最新可行性研究，投資培(pei)養兒童的(de)(de)(de)知識和(he)健(jian)康飲食(shi)習慣(guan)，探討水(shui)果和(he)蔬菜（FV）與兒童健(jian)康福祉之間(jian)的(de)(de)(de)關系(xi)。

FV對身體健(jian)康的(de)(de)營養(yang)益處眾所周知，但根(gen)據PLOS全(quan)球公(gong)共衛生雜志的(de)(de)一(yi)項研究(jiu)，全(quan)球幾乎每兩個兒(er)童中就有(you)一(yi)個沒有(you)食用足夠的(de)(de)FV。 秉承著Zespri促進良(liang)好營養(yang)和健(jian)康飲食習(xi)慣的(de)(de)使命，新(xin)西蘭奧克(ke)蘭大(da)學(xue)的(de)(de)研究(jiu)人員開展了Feel Good Study項目，領導營養(yang)科學(xue)、營養(yang)和飲食學(xue)方面的(de)(de)研究(jiu)、教(jiao)育和臨(lin)床(chuang)工作(zuo)。

該(gai)(gai)研究的(de)(de)(de)主要目的(de)(de)(de)是確定在小學進行為期(qi)10周(zhou)的(de)(de)(de)FV飲食(shi)干(gan)預(yu)的(de)(de)(de)可行性和可接(jie)受性，并評估心理和認知健康結果。 該(gai)(gai)研究調查了8至10歲兒童FV食(shi)用量增加對兒童健康福祉的(de)(de)(de)影響。

“作為(wei)下一代健康福祉的(de)(de)管(guan)理(li)者，我們了解早期營(ying)養對兒(er)童(tong)終(zhong)身健康的(de)(de)深遠(yuan)影響。” Zespri全球營(ying)銷總經理(li)Ng Kok Hwee表示：“只有(you)以(yi)可持續的(de)(de)方式培養積極的(de)(de)飲食習慣(guan)，我們才能真(zhen)正發揮(hui)作用，建設一個更(geng)健康的(de)(de)社會(hui)，擁有(you)更(geng)光明的(de)(de)未來。”

這(zhe)項可行性研究(jiu)探(tan)索(suo)了(le)增加(jia)兒童(tong)(tong)接(jie)觸(chu)陌生FV的(de)策(ce)略，以提高(gao)(gao)兒童(tong)(tong)的(de)接(jie)受度(du)。 從童(tong)(tong)年開始提高(gao)(gao)對(dui)FV的(de)接(jie)受度(du)，為養成健(jian)康的(de)飲食習慣(guan)鋪平道路，這(zhe)些習慣(guan)會(hui)延(yan)續到成年期，進(jin)而改善整體健(jian)康狀(zhuang)況(kuang)。

“我們(men)一(yi)(yi)(yi)(yi)直致力于(yu)(yu)了(le)解(jie)更多關(guan)于(yu)(yu)獼猴(hou)桃對人類(lei)健(jian)(jian)康的(de)營(ying)養(yang)益處，但通過(guo)這(zhe)(zhe)項研(yan)究，我們(men)希望深入探(tan)討將(jiang)(jiang)水(shui)果和(he)蔬菜作為(wei)整體飲(yin)食(shi)一(yi)(yi)(yi)(yi)部(bu)分的(de)營(ying)養(yang)效果。 我們(men)調查(cha)了(le)尚未(wei)深入研(yan)究的(de)領(ling)域，特(te)別是健(jian)(jian)康福祉(zhi)和(he)認知發(fa)展(zhan)，以表明選擇水(shui)果和(he)蔬菜不僅(jin)僅(jin)是一(yi)(yi)(yi)(yi)個(ge)營(ying)養(yang)或飲(yin)食(shi)決定，更是對兒童(tong)健(jian)(jian)康福祉(zhi)的(de)投(tou)資。”Zespri核心產品(pin)創新經理(li)Paul Blatchford博士表示(shi)。 “這(zhe)(zhe)項研(yan)究代(dai)表了(le)Zespri在(zai)(zai)了(le)解(jie)健(jian)(jian)康福祉(zhi)的(de)切實益處方面(mian)邁出了(le)第一(yi)(yi)(yi)(yi)步。 鑒于(yu)(yu)每個(ge)市場(chang)的(de)營(ying)養(yang)挑戰(zhan)各不相同，我們(men)計劃在(zai)(zai)邁出第一(yi)(yi)(yi)(yi)步的(de)基礎(chu)上，將(jiang)(jiang)這(zhe)(zhe)項研(yan)究擴(kuo)展(zhan)到我們(men)關(guan)鍵市場(chang)的(de)未(wei)來研(yan)究中。”

研究結果
Feel Good Study表明，通過提高參與者對當地多種可供選擇FV的認識，可以提高他們對FV的接受度¹、整體飲食質量以及蔬菜食用量²。

干預措施還促使父母的行為發生了積極變化，對健康飲食認識的提高促使他們有意識地為孩子選擇更多低脂肪、低糖的食物³。 該研究還表明，與對照組⁴相比，干預組在情緒健康評分(fen)方(fang)面有積極(ji)的改善。

“Feel Good Study干預措施擁有強大(da)的設計，融合(he)了基于(yu)家庭和(he)(he)學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)的策略，以促(cu)進(jin)(jin)兒童養成更健(jian)康的習慣。 學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)課程以體驗(yan)式學(xue)(xue)(xue)(xue)習為(wei)重點，讓學(xue)(xue)(xue)(xue)生參(can)與(yu)互動感官體驗(yan)，并(bing)輔之以水果(guo)盒，鼓勵學(xue)(xue)(xue)(xue)生在校(xiao)期間多食(shi)用水果(guo)。 與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，項目也(ye)以家庭為(wei)基礎，為(wei)家庭提供每(mei)周蔬菜盒，并(bing)附(fu)有食(shi)譜和(he)(he)小貼士(shi)，旨在促(cu)進(jin)(jin)持續(xu)參(can)與(yu)和(he)(he)長期受益。”奧克蘭大(da)學(xue)(xue)(xue)(xue)醫學(xue)(xue)(xue)(xue)和(he)(he)健(jian)康科學(xue)(xue)(xue)(xue)學(xue)(xue)(xue)(xue)院營養學(xue)(xue)(xue)(xue)科負責人Clare Wall教授表示。

學(xue)校和(he)家庭是兒童的(de)(de)(de)核心環境。 在學(xue)校，側重于(yu)融(rong)入樂趣和(he)享受元素的(de)(de)(de)教育策(ce)略有助(zhu)于(yu)建(jian)立(li)積極的(de)(de)(de)聯系并促(cu)進兒童的(de)(de)(de)FV食(shi)(shi)用。 在家里，向(xiang)父(fu)母提供有關(guan)各種(zhong)FV制備方法的(de)(de)(de)知識和(he)實(shi)用技巧，為(wei)他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)孩子提供更(geng)廣泛(fan)的(de)(de)(de)選擇，從而(er)減少孩子對新食(shi)(shi)物的(de)(de)(de)恐懼(ju)。 父(fu)母是塑造兒童飲(yin)食(shi)(shi)偏好的(de)(de)(de)關(guan)鍵影響者，通過將(jiang)FV納入他(ta)們(men)(men)的(de)(de)(de)飲(yin)食(shi)(shi)中，他(ta)們(men)(men)為(wei)孩子樹立(li)了(le)一個健康的(de)(de)(de)榜(bang)樣。

作為一項可行性研究，Feel Good Study實現了(le)良好的(de)招募和(he)保留率，并顯(xian)示出令人鼓舞的(de)初步證據，包(bao)括飲食質量、蔬菜食用量和(he)行為結果(guo)的(de)積(ji)極(ji)變化。 Zespri的(de)Feel Good Study為未(wei)來幾年(nian)在中國(guo)和(he)其他(ta)主要(yao)市(shi)場開展更大(da)規模臨床試驗奠定了(le)基礎，因(yin)為該公司積(ji)累了(le)更多知識，以(yi)鼓勵可持(chi)續變化，以(yi)及從長(chang)遠來看培養(yang)兒(er)童(tong)的(de)積(ji)極(ji)飲食習慣(guan)。

在全球范(fan)圍內，Zespri推出了(le)各種營養計劃(hua)，旨(zhi)在提高全球新鮮獼(mi)猴桃的消費(fei)量，并在2022/23季創造了(le)50億(yi)次健康飲食機會(hui)，朝著(zhu)到(dao)2025年將這一數字提高到(dao)60億(yi)次的目標邁進。 自2020年以來(lai)，它(ta)還(huan)在超過12個國家支(zhi)持(chi)了(le)35項(xiang)健康生(sheng)活方式計劃(hua)。

附錄1：研究方法
70名(ming)年齡(ling)在8至10歲之間的(de)兒(er)童參(can)加(jia)了新(xin)西蘭(lan)的(de)Feel Good Study，其中65名(ming)父(fu)母/監護人(ren)提(ti)供了他們孩子的(de)基(ji)線人(ren)口統計信息。 該研(yan)究采(cai)用(yong)了為期10周的(de)等待名(ming)單對照、集群隨機設計，包(bao)括學校(xiao)和(he)家庭環境，以調查兒(er)童的(de)行(xing)為變化。

干預(yu)措施涉及多方面的(de)(de)(de)方法(fa)，利用(yong)簡化(hua)的(de)(de)(de)水果盒交付和(he)教育(yu)措施，探索影響兒(er)童(tong)飲食(shi)行為(wei)的(de)(de)(de)因(yin)素(su)，并促進(jin)他們對FV食(shi)用(yong)態度的(de)(de)(de)轉變。 評估活動在學校和(he)家庭環境(jing)中進(jin)行，總體目標是促進(jin)兒(er)童(tong)食(shi)用(yong)更多FV。

有關研究方法、結果和未來迭代建議的完整詳細信息，請參閱的研究報告。

¹有趣的是，該研究的受訪者表示，他們接觸了更多的品種，在選擇和嘗試FV方面更加大膽。
²該研究發現，參與者的總體飲食質量提高了8%，蔬菜食用量提高了19%。
³該研究發現，在干預后，選擇低脂肪飲食的父母/照顧者增加了32%，選擇低糖飲食的父母/照顧者增加了38%。
⁴該研究發(fa)現，“優勢和困難”問卷(juan)中的情緒問題部分(fen)的變(bian)化(hua)存在差異，干預組的得分(fen)略有(you)提高，而對照組的得分(fen)則有(you)所下降(jiang)。