上海2024年6月28日 /美通社/ -- 里斯品(pin)(pin)(pin)類(lei)創新(xin)(xin)戰略咨詢全(quan)球(qiu)(qiu)CEO張(zhang)云受邀出(chu)席(xi)FBIF2024食(shi)品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料創新(xin)(xin)論壇(tan)全(quan)體(ti)大(da)會(hui)(hui)，并以"品(pin)(pin)(pin)類(lei)創新(xin)(xin)，引領中國企業全(quan)球(qiu)(qiu)增長"為(wei)主題發表演講(jiang)。他指(zhi)出(chu)，中國已成(cheng)為(wei)全(quan)球(qiu)(qiu)最卷市場，破"卷"之道，唯有(you)創造不同。六大(da)品(pin)(pin)(pin)類(lei)存在百億級新(xin)(xin)品(pin)(pin)(pin)機(ji)會(hui)(hui)，分別(bie)是碳酸飲(yin)料、功能性飲(yin)料、瓶裝水、健康瓶裝茶飲(yin)、健康新(xin)(xin)式(shi)茶飲(yin)和植物蛋白。

2024年6月(yue)25-27日，以"破(po)卷出新(xin)";為主(zhu)題(ti)的(de)FBIF2024食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料(liao)創(chuang)新(xin)論(lun)(lun)壇在上海國家會展中(zhong)心舉行(xing)(xing)(xing)。FBIF歷屆舉辦的(de)食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料(liao)論(lun)(lun)壇素有"亞洲食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料(liao)行(xing)(xing)(xing)業(ye)奧斯卡"、"行(xing)(xing)(xing)業(ye)發展風向標(biao)"之稱。本(ben)次為期三(san)天(tian)的(de)論(lun)(lun)壇聚集了(le)270+演講(jiang)嘉賓，覆蓋乳(ru)品(pin)(pin)(pin)、零食、烘焙、飲(yin)料(liao)、酒、等品(pin)(pin)(pin)類(lei)，以及戰略(lve)、創(chuang)業(ye)、投資、科技(ji)等不(bu)同領域的(de)專家。

中國已成為全球最卷市場，在新能源汽車中，三年間涌現兩百多個品牌，而現在不到二十個品牌；在氣泡水品類中就有超30個品牌推出0糖氣泡水。張(zhang)云分析道："各(ge)行各(ge)業(ye)卷的(de)(de)本質背后是(shi)以‘更好(hao)'作為競爭。里斯主(zhu)(zhu)張‘不(bu)同(tong)(tong)勝過更好(hao)'。破(po)‘卷'之道，唯有創(chuang)造不(bu)同(tong)(tong)。創(chuang)造不(bu)同(tong)(tong)，必須(xu)洞(dong)察和把握新品(pin)類(lei)機(ji)會。當下(xia)企業(ye)面對的(de)(de)兩大戰(zhan)略機(ji)會，一(yi)是(shi)消(xiao)費(fei)大迭代(dai)帶來的(de)(de)新品(pin)類(lei)機(ji)會，‘兩高(gao)三低(di)(di)'（高(gao)纖(xian)維、高(gao)蛋白、低(di)(di)脂肪、低(di)(di)碳水、低(di)(di)鈉(na)）將是(shi)未來數十(shi)年食品(pin)創(chuang)新的(de)(de)主(zhu)(zhu)線，在此(ci)主(zhu)(zhu)線下(xia)會誕(dan)(dan)生一(yi)大批顛覆者，超越(yue)老品(pin)類(lei)；二是(shi)新品(pin)類(lei)機(ji)會來自打造全球性"中(zhong)國"新品(pin)類(lei)，從(cong)而誕(dan)(dan)生一(yi)大批全球品(pin)牌(pai)。"

據(ju)本(ben)次FBIF的(de)(de)數(shu)據(ju)統(tong)計顯示(shi)，在(zai)本(ben)屆新品(pin)長廊(lang)展示(shi)的(de)(de)229家品(pin)牌中，有出海(hai)需求的(de)(de)近五成，已在(zai)海(hai)外銷售的(de)(de)占比超過三分之一。越來越多(duo)的(de)(de)中國品(pin)牌正走向(xiang)海(hai)外市場，更多(duo)企(qi)業正從"貿易思維"向(xiang)"建立品(pin)牌"轉型。

張云指出(chu)，中國(guo)(guo)品牌要(yao)(yao)進(jin)入(ru)海外(wai)主流(liu)市(shi)(shi)場，建(jian)立品牌，必須(xu)做對三件事：?先是品牌名，漢(han)語拼(pin)音(yin)是最?障(zhang)礙，品牌必須(xu)有(you)個(ge)英文名字； 其次，認(ren)知是最?的(de)瓶頸，要(yao)(yao)充分掌握國(guo)(guo)外(wai)消(xiao)費(fei)(fei)者對于企業產品所(suo)處(chu)品類(lei)的(de)認(ren)知； 第(di)三，海外(wai)市(shi)(shi)場的(de)消(xiao)費(fei)(fei)者需求習慣(guan)不(bu)?樣，要(yao)(yao)符合(he)當地(di)消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)偏好。為了幫助中國(guo)(guo)食(shi)品企業更快(kuai)進(jin)入(ru)全(quan)球主流(liu)市(shi)(shi)場，里斯(si)創建(jian)全(quan)球食(shi)品創新實驗(yan)室(shi)，邀請美國(guo)(guo)、歐洲、東盟地(di)區食(shi)品和(he)烹飪(ren)研(yan)發(fa)專家(jia)加入(ru)，將結(jie)合(he)主流(liu)市(shi)(shi)場、主流(liu)人(ren)群的(de)認(ren)知、習慣(guan)和(he)需求，進(jin)行食(shi)品創新和(he)改(gai)良，是又一次品類(lei)創新。

中國企業實(shi)現持(chi)續(xu)增長(chang)(chang)正步(bu)入了一個(ge)重大拐點。根據里(li)斯戰(zhan)略(lve)咨詢對6721家中國上(shang)市公(gong)司連(lian)續(xu)5年的數據追蹤顯示，僅有三成(cheng)企業保持(chi)5年的連(lian)續(xu)增長(chang)(chang)；而近六成(cheng)中國持(chi)續(xu)增長(chang)(chang)冠軍企業的增長(chang)(chang)動力來(lai)自于開創并占(zhan)據一個(ge)新品類。一次品類創新平(ping)均(jun)可以再造3家百(bai)億級企業。

展(zhan)望未來(lai)，張云(yun)滿(man)懷信(xin)心地(di)表示："順應(ying)消費(fei)迭代(dai)，企(qi)業(ye)可(ke)以通過品(pin)(pin)類創新來(lai)不斷挖掘持續增長的(de)(de)核心驅動力。具(ju)體來(lai)看(kan)，碳酸飲(yin)料、功能性飲(yin)料、瓶(ping)裝(zhuang)水、健康瓶(ping)裝(zhuang)茶飲(yin)、健康新式茶飲(yin)以及植物蛋白這六(liu)大品(pin)(pin)類，在(zai)未來(lai)均蘊(yun)含著巨大的(de)(de)市場潛力。我(wo)們(men)相信(xin)，在(zai)這些品(pin)(pin)類中(zhong)，必將(jiang)涌現出百億(yi)級(ji)別的(de)(de)新品(pin)(pin)類機會。這不僅(jin)是企(qi)業(ye)發展(zhan)的(de)(de)新契機，也是滿(man)足消費(fei)者日益多樣化、健康化需求的(de)(de)重要途(tu)徑。"