曼谷2024年7月1日 /美通社/ -- 朱拉隆功大學()下設的聯合健康學院()推出了一款由蛋清制成、不含稻米的創新即食產品——""。該產品熱量低、富含優質蛋白質、鈣含量高、膳食纖維豐富且不含麩質。它特(te)別適合注重健(jian)康、需要控制體(ti)重的群體(ti)，以及(ji)老(lao)年人和(he)糖尿(niao)病患者。
朱拉隆功(gong)大學推出健康創新(xin)食品蛋清米
米飯是泰國人每(mei)餐必(bi)吃的(de)主食。然而，食用過(guo)多的(de)米飯會對(dui)健康產生負(fu)面(mian)影響，比如體重增加和(he)高血糖(tang)，尤其(qi)是對(dui)于必(bi)須控(kong)制淀粉(fen)和(he)糖(tang)分(fen)攝入量(liang)的(de)糖(tang)尿病患者。
代替(ti)米(mi)(mi)飯(fan)的(de)蛋清(qing)米(mi)(mi)"eggyday"是由朱拉隆(long)功大(da)學(xue)聯(lian)合健康(kang)學(xue)院(yuan)營(ying)養與飲食學(xue)系(xi)教(jiao)授、蛋清(qing)米(mi)(mi)產品研(yan)究(jiu)項(xiang)目負責人、朱拉隆(long)功大(da)學(xue)聯(lian)合健康(kang)學(xue)院(yuan)創(chuang)辦的(de)初(chu)創(chuang)公司(si)Thandee Innofood Co., Ltd.聯(lian)合創(chuang)始(shi)人Sirichai Adisakwattana博士領(ling)導的(de)研(yan)究(jiu)小組研(yan)發(fa)而(er)成(cheng)。研(yan)究(jiu)小組利用蛋白質(zhi)轉化技術，將(jiang)蛋清(qing)制成(cheng)米(mi)(mi)粒(li)形狀，然后在121攝氏度(du)高溫下滅菌。
Sirichai教(jiao)授/博士表(biao)示："我(wo)們利用(yong)生產工藝將蛋(dan)清的蛋(dan)白質(zhi)結構轉(zhuan)化為(wei)蛋(dan)清米，既具有大米的形狀、口感和質(zhi)地，又保(bao)持了蛋(dan)清的完(wan)整營養價值。"
"eggyday"蛋清(qing)(qing)米(mi)在曼谷國際知識產(chan)權(quan)發明(ming)創新(xin)與技(ji)術(shu)展(zhan)覽會上獲得表彰。該產(chan)品非常(chang)適合(he)需要控制(zhi)體重(zhong)和因肥胖(pang)而接受胃部手術(shu)的人食用，對(dui)于那些注重(zhong)健康和經(jing)常(chang)沒有(you)時間做飯的人來說，蛋清(qing)(qing)米(mi)也(ye)是(shi)理想之選(xuan)。
"eggyday"蛋清米的特點
""蛋清米(mi)在健康食品店和(he)主(zhu)要百貨(huo)公司均(jun)有銷售，也可通過Facebook、Line@、TikTok和(he)Instagram：在線(xian)訂購。
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