澳門(men)2025年4月25日 /美通社(she)/ --《2025黑珍珠餐(can)廳指南(nan)頒獎盛典》港澳臺及海外地區(qu)于今日(ri)4月25日(ri)在新加坡盛大舉行，「澳門銀(yin)(yin)河(he)?」世界級奢華(hua)綜合(he)度(du)假城（下稱「澳門銀(yin)(yin)河(he)」）及星際酒(jiu)店(dian)旗(qi)下殿堂(tang)級食府——8½ Otto e Mezzo BOMBANA和風味(wei)居蟬聯(lian)一鉆榮譽評級。「澳門銀(yin)(yin)河(he)」致力打造"舌尖(jian)品亞洲 峰味(wei)聚(ju)銀(yin)(yin)河(he)"的餐(can)飲體驗，在中國乃至國際餐(can)飲大獎中屢屢斬獲佳(jia)績。

此次獲獎的兩家食府一直以來都深得食客青睞。連續九年蟬聯米其林二星榮耀的風味居由深耕湘川菜系近30年的星際酒店餐飲廚務助理副總裁兼風味居行政總廚陳植強領銜，將湘川百變美學發揮精彩，多年(nian)穩居(ju)港澳湘(xiang)川(chuan)食(shi)府的(de)(de)翹楚(chu)位置。連續十年(nian)蟬(chan)聯米其林(lin)一(yi)星榮(rong)耀的(de)(de)8½ Otto e Mezzo BOMBANA由行政總(zong)廚(chu)Marino D'Antonio掌舵(duo)，屢獲殊榮(rong)的(de)(de)澳門團隊除了秉(bing)承(cheng)Umberto Bombana一(yi)貫的(de)(de)理(li)念(nian)，提供(gong)非常正宗的(de)(de)意大利美(mei)食(shi)。秉(bing)持(chi)"簡(jian)而(er)不凡"的(de)(de)美(mei)食(shi)理(li)念(nian)，專注于搜羅優(you)質時令食(shi)材的(de)(de)大道至簡(jian)烹飪(ren)方式，將食(shi)材的(de)(de)本味在(zai)美(mei)輪美(mei)奐的(de)(de)呈現中(zhong)升華。

《黑珍(zhen)珠餐(can)廳指南(nan)》由(you)資深美食愛好者、烹飪專家和(he)美食研(yan)究(jiu)者匿(ni)名評選后(hou)發布的餐(can)廳指南(nan)，評價標準主要涵(han)蓋(gai)烹飪出品、服務環境及傳承創(chuang)新三個維度，如今該指南(nan)被(bei)視為中國餐(can)飲行業(ye)最(zui)具(ju)影(ying)響力的評選體(ti)系之一。

「澳門(men)銀河」旗下(xia)逾120個餐飲(yin)選擇中(zhong)匯聚獲(huo)獎無數的(de)特(te)色餐廳和星級主廚團隊，以(yi)地(di)(di)道(dao)食材及(ji)精湛廚藝，于方(fang)寸(cun)之間還原和升華以(yi)北方(fang)菜(cai)(cai)、湘川菜(cai)(cai)、粵(yue)菜(cai)(cai)為代表(biao)的(de)中(zhong)國(guo)地(di)(di)方(fang)菜(cai)(cai)系、極具澳門(men)特(te)色的(de)澳葡融合菜(cai)(cai)、以(yi)及(ji)日(ri)本、泰國(guo)、意大利等國(guo)際料理的(de)地(di)(di)道(dao)風味(wei)，讓世界各地(di)(di)的(de)食客沉醉于各具特(te)色的(de)用(yong)餐氛圍，品嘗到當地(di)(di)新鮮食材味(wei)道(dao)的(de)同時，也(ye)能深刻感受到其中(zhong)的(de)美(mei)食文化(hua)傳(chuan)承與創新，以(yi)至真摰的(de)熱情款待。