貴州省凱里市(shi)2018年(nian)8月6日電 /美通社/ -- “我想(xiang)走(zou)出(chu)(chu)大山(shan)，學(xue)廚(chu)(chu)師(shi)改變自己(ji)和家庭的(de)(de)(de)(de)經濟狀況。”7月31日，貴州省黔東南苗族(zu)侗族(zu)自治州雷(lei)山(shan)縣，20名(ming)初中畢(bi)業(ye)的(de)(de)(de)(de)年(nian)輕人在2018年(nian)李(li)(li)錦(jin)(jin)記希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)師(shi)面試(shi)現場說出(chu)(chu)了自己(ji)的(de)(de)(de)(de)廚(chu)(chu)師(shi)夢(meng)，他們(men)希望(wang)(wang)能成為(wei)一名(ming)希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)師(shi)，在李(li)(li)錦(jin)(jin)記的(de)(de)(de)(de)資助下實現夢(meng)想(xiang)。自2011年(nian)李(li)(li)錦(jin)(jin)記希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)師(shi)項目啟動以來，八年(nian)間，李(li)(li)錦(jin)(jin)記始終心系貴州的(de)(de)(de)(de)有(you)(you)(you)志青年(nian)，全額資助他們(men)學(xue)習中餐烹飪專業(ye)。至(zhi)今，已有(you)(you)(you)五屆貴州籍李(li)(li)錦(jin)(jin)記希望(wang)(wang)廚(chu)(chu)師(shi)順利畢(bi)業(ye)，他們(men)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)留在北京(jing)、成都等地四五星級酒店工作，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)回鄉創(chuang)業(ye)，有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)甚至(zhi)站在世界(jie)的(de)(de)(de)(de)舞臺上，將中華優秀飲食(shi)文化傳播得更(geng)遠。

造福社會 李錦記八年持續資助貴州學子

“李錦記希望廚師”項(xiang)目是(shi)一(yi)個由李(li)錦記發起(qi)主辦，匯集各方力量，資助有志青(qing)(qing)(qing)年學廚(chu)圓夢、為中(zhong)(zhong)餐業培養未(wei)來(lai)之星的(de)公益計劃。自2011年項(xiang)目啟動(dong)以來(lai)，李(li)錦記先后與北(bei)京(jing)勁松職業高中(zhong)(zhong)、四川省(sheng)成(cheng)都市(shi)財貿職業高級中(zhong)(zhong)學校合作，分別在北(bei)京(jing)和成(cheng)都兩地實現(xian)開(kai)班(ban)，全額資助540余(yu)名(ming)來(lai)自經濟欠發達地區的(de)有志青(qing)(qing)(qing)年圓夢，其中(zhong)(zhong)，來(lai)自貴(gui)州的(de)有志青(qing)(qing)(qing)年有數十名(ming)。

今(jin)年，李錦(jin)記(ji)希望廚(chu)師新生招募(mu)啟動以來，得到了雷山縣教(jiao)育(yu)局的(de)大力支持(chi)。通過雷山縣教(jiao)育(yu)局推薦(jian)的(de)當地有志青(qing)年共(gong)有20人(ren)，涵(han)蓋了漢(han)族(zu)(zu)、苗族(zu)(zu)、瑤族(zu)(zu)、侗族(zu)(zu)和(he)水族(zu)(zu)5個民族(zu)(zu)。

7月31日，由李錦(jin)(jin)記(ji)醬料集(ji)團及成都(dou)財(cai)貿職業(ye)高中學校組成的2018李錦(jin)(jin)記(ji)希(xi)望(wang)廚師(shi)招生項目(mu)小組，對(dui)到(dao)場(chang)的候選(xuan)人依(yi)次進(jin)(jin)行了項目(mu)宣講、筆試、面試。通過(guo)綜合評定(ding)，項目(mu)小組還前往了部分候選(xuan)人家(jia)中進(jin)(jin)行實(shi)地家(jia)訪。經過(guo)綜合甄(zhen)選(xuan)出(chu)的錄取學生名單將于8月中旬(xun)公布，屆時，新一屆李錦(jin)(jin)記(ji)希(xi)望(wang)廚師(shi)班(ban)將于9月在北京、成都(dou)同時開(kai)班(ban)。

共享成果 貴州希望廚師從大山走向世界舞臺

今年2月，韓(han)國平昌冬奧會(hui)環球集(ji)市世界美(mei)食文化館，中(zhong)國美(mei)食表演團的(de)(de)“歡樂春節 -- 行走的(de)(de)年夜飯”現場，一(yi)名22歲的(de)(de)中(zhong)國小(xiao)伙格外醒目。他(ta)蒙著雙眼(yan)，嫻熟地運用(yong)手(shou)中(zhong)的(de)(de)雕刻刀(dao)，不一(yi)會(hui)兒功夫(fu)，手(shou)中(zhong)的(de)(de)白蘿卜就(jiu)變(bian)成了一(yi)只惟(wei)妙惟(wei)肖(xiao)的(de)(de)白天鵝。這位獲(huo)得滿(man)堂喝彩(cai)的(de)(de)小(xiao)伙子(zi)叫田貴昌，他(ta)是(shi)來自貴州的(de)(de)李錦記希望廚(chu)師。

時(shi)光倒回(hui)到2013年夏天，初中(zhong)畢業的田貴(gui)昌站在(zai)人(ren)生的十字路口上(shang)：家中(zhong)的經濟條(tiao)件無(wu)力負擔他繼續高中(zhong)的學業，父(fu)母還(huan)有年幼的弟(di)弟(di)妹妹要供(gong)養。正當田貴(gui)昌迷茫時(shi)，他從老師(shi)口中(zhong)了解到李(li)錦記希望廚師(shi)項(xiang)目，報名、面試……他順利通過當年的甄選，成為李(li)錦記希望廚師(shi)的一員(yuan)，入讀北(bei)京勁松職業高中(zhong)。

在李錦記的全額(e)資助下，田貴昌完成(cheng)了三年(nian)(nian)的中(zhong)餐烹飪專業學(xue)習，于(yu)2016年(nian)(nian)6月畢業并走(zou)上(shang)工作崗位。今年(nian)(nian)2月，因為表現優(you)異、技藝(yi)超群(qun)，他有(you)幸被北京“花家怡園(yuan)表演團隊(dui)”選中(zhong)，在平(ping)昌奧運會上(shang)展示“蒙眼雕(diao)天鵝(e)”食(shi)雕(diao)技藝(yi)。這位來自貴州銅仁的小伙子，終(zhong)于(yu)實(shi)現了自己的廚師夢，走(zou)出大山，站(zhan)在世(shi)界(jie)的舞臺上(shang)發揚中(zhong)華(hua)優(you)秀飲食(shi)文化。

八(ba)年(nian)(nian)來，越來越多的(de)(de)貴州青年(nian)(nian)在(zai)李(li)錦(jin)記的(de)(de)資(zi)助(zhu)下，走出了祖祖輩輩生(sheng)(sheng)活(huo)的(de)(de)大山，來到北京(jing)、成都大城(cheng)市，接(jie)受專業(ye)系統(tong)的(de)(de)中餐烹飪(ren)學習(xi)。姜興友，李(li)錦(jin)記希望廚(chu)師成都班的(de)(de)高一學生(sheng)(sheng)，“小時候去(qu)過(guo)最遠的(de)(de)地方就是(shi)(shi)銅(tong)仁，因為哥哥在(zai)那工作，我和爸(ba)爸(ba)去(qu)看過(guo)他(ta)。”姜興友說，去(qu)年(nian)(nian)初中畢業(ye)時他(ta)較大的(de)(de)心愿就是(shi)(shi)去(qu)大城(cheng)市，接(jie)受較專業(ye)的(de)(de)廚(chu)師技能學習(xi)，實現自(zi)己的(de)(de)廚(chu)師夢(meng)，讓父(fu)母以(yi)自(zi)己為榮(rong)。幸運的(de)(de)是(shi)(shi)，他(ta)遇(yu)到了李(li)錦(jin)記，能夠在(zai)李(li)錦(jin)記的(de)(de)資(zi)助(zhu)下學習(xi)中餐烹飪(ren)。

如今，經過在(zai)成都(dou)財(cai)貿(mao)校一(yi)年(nian)多(duo)的學(xue)習，姜興友不(bu)僅掌(zhang)握了(le)基本的中餐(can)烹(peng)飪技術，還通(tong)過豐富的李錦記社會實踐活動開拓(tuo)了(le)視(shi)野。現在(zai)，姜興友在(zai)貴州西江旅游景區(qu)找了(le)一(yi)份餐(can)飲后廚的暑(shu)期工，每個月2000余(yu)元，已(yi)能為家(jia)庭減輕負擔。

李(li)(li)(li)錦記中國企業(ye)事務總監賴潔珊女(nv)士介紹，今年(nian)是李(li)(li)(li)錦記創(chuang)業(ye)130周年(nian)，也是李(li)(li)(li)錦記希望廚師(shi)項(xiang)目的第(di)八個年(nian)頭。未來，李(li)(li)(li)錦記將持(chi)續關(guan)注貴州地區(qu)的有志青年(nian)，幫助(zhu)更(geng)多貴州學子圓廚師(shi)夢。