上海(hai)2018年9月(yue)11日電 /美(mei)通社/ -- 2018年9月(yue)7日，一場(chang)別開生面的廚藝體驗(yan)活動(dong)在上海(hai)李錦記(ji)大(da)廈舉行(xing)。徐(xu)匯(hui)區委(wei)、統(tong)(tong)戰(zhan)部(bu)副部(bu)長(chang)盧蘊玉，徐(xu)匯(hui)區僑(qiao)辦副主任陳榮率徐(xu)匯(hui)海(hai)外(wai)聯誼會理事(shi)及(ji)統(tong)(tong)戰(zhan)新階(jie)層人士代表參與(yu)此次(ci)活動(dong)，感知李錦記(ji)傳承130年的匠(jiang)心與(yu)美(mei)味。

上海徐匯海外聯誼會成立于1990年，是徐匯區各界人士與港澳臺同胞、海外僑胞、外籍華人聯誼合作的組織，在團結海內外各界同胞，加強交流、促進合作，為上海各項事業發展、振興中華而服務。徐匯海聯會與李錦記的淵源可謂由來已久：2016年12月，醬料(liao)集團主席李(li)惠(hui)中先生(sheng)當選(xuan)為副會長(chang)；在2017年12月的(de)“徐匯海(hai)外(wai)聯(lian)誼會年會”上，醬料(liao)集團企業事(shi)務執(zhi)行(xing)副總裁孔君道先生(sheng)發(fa)表了題為《立足徐匯、弘揚品(pin)牌》的(de)演講，并邀請徐匯海(hai)外(wai)聯(lian)誼會代表參(can)觀上海(hai)李(li)錦記大廈(sha)；今年，黃國平會長(chang)率隊考察位(wei)于(yu)香港的(de)醬料(liao)集團總部與(yu)位(wei)于(yu)上海(hai)的(de)中國區總部，進一(yi)步深化了雙方的(de)了解(jie)與(yu)合作。

今年(nian)是改革開放40周年(nian)，亦是李錦(jin)記創立130周年(nian)。為進一(yi)步團結凝聚在(zai)(zai)滬港人和新階層人士，在(zai)(zai)徐匯區統戰部、徐匯海(hai)(hai)聯(lian)會的(de)組織協調下，此次邀請相關人士參觀上海(hai)(hai)李錦(jin)記大(da)廈并參與廚(chu)藝活動，親(qin)身(shen)感受內(nei)地港資企業的(de)發展歷程與品(pin)牌特色。

在位(wei)于李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)大廈25層的(de)(de)(de)品(pin)牌展(zhan)廳，徐匯(hui)海外聯誼會會員(yuan)及(ji)(ji)新階層人(ren)士代表(biao)通(tong)過詳實(shi)生動的(de)(de)(de)圖片影(ying)音資(zi)料及(ji)(ji)產品(pin)陳(chen)列，全(quan)方(fang)位(wei)了解(jie)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)自起步(bu)到發(fa)展(zhan)直至騰飛(fei)的(de)(de)(de)軌跡，以及(ji)(ji)為發(fa)揚中華優秀(xiu)飲食文(wen)化(hua)所做的(de)(de)(de)不(bu)懈(xie)努力。眾位(wei)嘉賓切實(shi)感受到李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)思(si)利及(ji)(ji)人(ren)、務實(shi)誠信等核心價值觀(guan)與“匠人(ren)精神”：從G20杭(hang)州峰(feng)會國宴，到神舟(zhou)系列飛(fei)船(chuan)及(ji)(ji)世(shi)界(jie)各(ge)地(di)的(de)(de)(de)餐廳超市(shi)，每款(kuan)李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)的(de)(de)(de)產品(pin)均保(bao)證(zheng)從原料種植(zhi)養殖、采購生產、流通(tong)儲存直至銷售等各(ge)環節的(de)(de)(de)嚴格控(kong)管(guan)，確保(bao)“舌(she)尖上的(de)(de)(de)安全(quan)”。這正(zheng)是李(li)(li)錦(jin)(jin)記(ji)享譽130年，仍(reng)深受廣大消(xiao)費者青(qing)睞的(de)(de)(de)原因。

作(zuo)為(wei)本(ben)次(ci)體驗活(huo)(huo)動主場、上(shang)海李(li)(li)錦(jin)記(ji)大廈廚藝工作(zuo)坊(fang)擁(yong)有完備的(de)(de)酒(jiu)店專用廚具(ju)設施，以滿(man)足高規(gui)格(ge)宴請、菜品研(yan)發(fa)(fa)等(deng)(deng)工作(zuo)的(de)(de)需求。互動區的(de)(de)料理(li)臺均配(pei)備電磁爐，使廣大廚藝實操者(zhe)的(de)(de)料理(li)過程更(geng)為(wei)安全便捷。現(xian)場播(bo)放李(li)(li)錦(jin)記(ji)“可持(chi)續發(fa)(fa)展(zhan)”短片，更(geng)以輕(qing)松詼諧的(de)(de)卡通形式，向來賓呈現(xian)出李(li)(li)錦(jin)記(ji)豐富多彩的(de)(de)味道世界。盧(lu)蘊玉副部長發(fa)(fa)表(biao)了(le)熱情洋溢的(de)(de)致辭，對于李(li)(li)錦(jin)記(ji)企業文化、優質產(chan)品等(deng)(deng)給予高度(du)肯定，同時勉勵(li)李(li)(li)錦(jin)記(ji)不斷推(tui)陳出新(xin)、再創新(xin)高，更(geng)預祝(zhu)此次(ci)活(huo)(huo)動圓滿(man)成功。

活動首先(xian)由李錦記廚務經理介紹李錦記蠔油、醬油、醬料等諸多特色產品(pin)，并從原料甄選(xuan)、制(zhi)作工(gong)藝、烹調形式等方面進行解析(xi)。每款產品(pin)都(dou)能(neng)發揮較(jiao)大的功效(xiao)，使烹飪成(cheng)為一(yi)件既便捷又有趣(qu)的生活樂事。

本次活動還特別(bie)推(tui)出了今年7月(yue)全新上市的(de)陳(chen)醋(cu)、香(xiang)醋(cu)、米醋(cu)等(deng)食(shi)醋(cu)系列(lie)產品，采用優質原(yuan)料嚴選精釀而成，展現食(shi)醋(cu)最本真的(de)風味。現場以李錦記陳(chen)醋(cu)、話(hua)梅及檸檬等(deng)調制的(de)新飲品“醋(cu)留香(xiang)”，其獨特的(de)口感和創意(yi)受到嘉賓們的(de)一致好(hao)評。

為(wei)使嘉賓們(men)更真切感受李(li)錦記的(de)產(chan)品特(te)色(se)，廚務經理現場(chang)傳(chuan)授鹵(lu)(lu)水拼盤(pan)(pan)、清蒸(zheng)魚兩(liang)道菜肴的(de)制作(zuo)。雖然這(zhe)兩(liang)道菜的(de)烹(peng)調程(cheng)序相對簡潔，但分別(bie)得到李(li)錦記鹵(lu)(lu)水汁和(he)蒸(zheng)魚豉油的(de)助力(li)，產(chan)生了點石成金的(de)效果。在(zai)手機存照(zhao)之后，兩(liang)道菜肴瞬間(jian)被(bei)“光盤(pan)(pan)”，使手慢的(de)嘉賓失落不已。

家(jia)常(chang)豆腐、紅燒(shao)雞翅、香菇菜心，要(yao)讓“家(jia)常(chang)菜有非常(chang)味”，正是李錦記產品的妙處所在。本環節先由(you)廚務經理演示以上(shang)三款菜肴，再由(you)眾嘉賓分組進行烹(peng)飪(ren)，最終經投票決出優(you)勝者。現(xian)場不乏烹(peng)飪(ren)達人，全(quan)程(cheng)駕輕就熟(shu)、信手拈(nian)來。而(er)新手們在廚務經理的指(zhi)點下也(ye)馬上(shang)進入(ru)狀(zhuang)態，使比(bi)拼環節異常(chang)火爆。

隨著(zhu)優勝獎的(de)(de)揭曉，活動(dong)進入了尾聲。嘉(jia)賓(bin)們仍(reng)然意猶(you)未盡，興致勃勃地交流活動(dong)心得。一位嘉(jia)賓(bin)表示：“之前用蠔油(you)，只會拿來炒生(sheng)菜。今天(tian)讓我大(da)開眼界，以后(hou)我也要好好發揮蠔油(you)的(de)(de)功能(neng)！”還有(you)嘉(jia)賓(bin)笑(xiao)稱：“想不到自(zi)己竟然能(neng)親手做(zuo)出三道菜，今天(tian)就(jiu)像從名廚大(da)師班畢業(ye)，太有(you)成就(jiu)感了！”源自(zi)李錦記營造的(de)(de)味覺記憶，令代表團中的(de)(de)香港同胞如舊(jiu)友重(zhong)逢般激(ji)動(dong)不已，紛(fen)紛(fen)饒有(you)興致地與舊(jiu)莊蠔油(you)、蒸(zheng)魚豉油(you)等經(jing)典產品合影。

本次活動得(de)到了(le)徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)區(qu)統戰部、徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)海(hai)外聯誼(yi)會相關領導的(de)認可。正(zheng)如李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記(ji)醬料集(ji)團(tuan)主(zhu)席李(li)(li)惠(hui)中(zhong)先(xian)生所(suo)說：“心系祖(zu)國(guo)(guo)、愛國(guo)(guo)愛港，是李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記(ji)家(jia)族堅(jian)定(ding)不移的(de)信念。自將(jiang)中(zhong)國(guo)(guo)區(qu)總部遷至上(shang)海(hai)徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)區(qu)以來，李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記(ji)就一直與徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)海(hai)聯會等相關部門(men)密(mi)切合作。未來，我將(jiang)積極履行徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)海(hai)聯會副會長(chang)的(de)職責，帶領李(li)(li)錦(jin)(jin)(jin)記(ji)醬料集(ji)團(tuan)，繼續為國(guo)(guo)家(jia)與社(she)會貢獻力(li)量(liang)。同時響應徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)海(hai)聯會的(de)號召，讓(rang)更(geng)多國(guo)(guo)際品牌、國(guo)(guo)際友人了(le)解(jie)徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)區(qu)，攜手開創徐(xu)(xu)(xu)匯(hui)發(fa)展的(de)新時代！”