南京2021年5月31日(ri) /美(mei)通社/ -- 在第三(san)屆中(zhong)(zhong)國(guo)腸(chang)道(dao)大(da)會舉辦之際，全球乳品(pin)(pin)領導企(qi)業(ye)(ye)恒(heng)天(tian)然旗下的原料(liao)及解決方案(an)品(pin)(pin)牌NZMP于5月28日(ri)舉辦“后疫情(qing)時代的益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)與新(xin)消費(fei)趨勢”圓(yuan)桌論(lun)壇。圍(wei)繞(rao)當前益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)市場、“健康(kang)(kang)中(zhong)(zhong)國(guo)2030”益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)發展賽道(dao)，以及益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)企(qi)業(ye)(ye)創新(xin)應(ying)用(yong)等話題，論(lun)壇邀請(qing)了包括國(guo)家杰出(chu)青年科學(xue)(xue)基(ji)金獲得者(zhe)、“長江學(xue)(xue)者(zhe)”特(te)聘教(jiao)授、乳品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)物技(ji)術(shu)與工程教(jiao)育部重(zhong)點(dian)實(shi)驗(yan)室(shi)主(zhu)任(ren)張和(he)平、中(zhong)(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)發酵(jiao)工業(ye)(ye)研(yan)究院副院長兼(jian)食品(pin)(pin)部主(zhu)任(ren)、北京市重(zhong)點(dian)實(shi)驗(yan)室(shi)主(zhu)任(ren)段盛林(lin)，江南大(da)學(xue)(xue)食品(pin)(pin)學(xue)(xue)院生(sheng)(sheng)物技(ji)術(shu)中(zhong)(zhong)心主(zhu)任(ren)、中(zhong)(zhong)國(guo)食品(pin)(pin)科學(xue)(xue)技(ji)術(shu)學(xue)(xue)會功能食品(pin)(pin)分會理事、中(zhong)(zhong)國(guo)生(sheng)(sheng)物發酵(jiao)產(chan)業(ye)(ye)協(xie)會益(yi)(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)制(zhi)品(pin)(pin)分會理事趙建(jian)新(xin)，以及中(zhong)(zhong)國(guo)腸(chang)道(dao)健康(kang)(kang)領域知名科普人士(shi)、熱心腸(chang)研(yan)究院院長藍燦(can)輝(hui)等行業(ye)(ye)大(da)拿在內的多位重(zhong)量級嘉賓，展開(kai)了精彩的討論(lun)。

本屆中國腸道大會上，憑借兩株高品質益生菌，通過打造“原研”和“嬰幼兒菌株”等概念，找準細分目標人群，恒天然還獲得了由熱心腸研究院《腸道產業》頒發的2020-2021年度“To B營銷創新范例”大獎，旗下乳雙歧桿菌HN019^TM獲得了“最受關注益生菌菌株”大獎。

恒(heng)天然集團大(da)中(zhong)華區運動及活力營養業(ye)(ye)務單元(yuan)益(yi)生菌負責人王(wang)樂(le)濛主持了本次圓桌(zhuo)論壇，恒(heng)天然集團大(da)中(zhong)華區功能營養業(ye)(ye)務單元(yuan)銷售總監薛兵(bing)則作為行業(ye)(ye)嘉賓之一，參(can)與了話題討論。

健康訴求激增 益生菌開啟全新時代

經歷了新冠疫情，消(xiao)費者對(dui)健(jian)康的(de)訴(su)求(qiu)(qiu)激增。而對(dui)維護腸道健(jian)康和提升免(mian)疫力(li)有益(yi)(yi)的(de)益(yi)(yi)生(sheng)菌，則快速步入人們的(de)視(shi)野(ye)。根據熱心腸研(yan)究院今年(nian)(nian)發(fa)布(bu)的(de)《全球益(yi)(yi)生(sheng)菌產學(xue)研(yan)發(fa)展動向白皮書》顯示，消(xiao)費者目前購買益(yi)(yi)生(sheng)菌產品的(de)首(shou)要(yao)原(yuan)因是日(ri)常食(shi)品消(xiao)費，如常年(nian)(nian)食(shi)用酸奶與(yu)食(shi)用益(yi)(yi)生(sheng)菌相關的(de)零食(shi)產品，其(qi)他的(de)驅動力(li)還(huan)包括腸胃健(jian)康需求(qiu)(qiu)、改善代謝需求(qiu)(qiu)等。

江南大學(xue)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)學(xue)院(yuan)生(sheng)物技術(shu)中(zhong)心主任、中(zhong)國食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)科學(xue)技術(shu)學(xue)會功(gong)能食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)分會理(li)事(shi)、中(zhong)國生(sheng)物發(fa)(fa)酵產(chan)(chan)業協會益(yi)生(sheng)菌制品(pin)(pin)(pin)(pin)分會理(li)事(shi)趙建新分享(xiang)到：“益(yi)生(sheng)菌產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)作為健康食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)一種，正迎(ying)來發(fa)(fa)展新風口。”數據顯示，我(wo)國益(yi)生(sheng)菌產(chan)(chan)業連(lian)續3年增長(chang)率(lv)在20%以上(shang)，僅2020年一季(ji)度，我(wo)國益(yi)生(sheng)菌產(chan)(chan)業銷售額增速就(jiu)達到20%以上(shang)，擁有廣闊(kuo)的(de)市場空(kong)間(jian)。趙建新表示，“在90后(hou)和00后(hou)逐漸成為消費(fei)(fei)主力的(de)當下，企業應當摒棄‘一款產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)打(da)天下’的(de)心態，深入(ru)主力消費(fei)(fei)群(qun)體(ti)研(yan)究，在科研(yan)的(de)支持下，不斷優化產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，做出更符(fu)合消費(fei)(fei)者需(xu)求(qiu)的(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。”

巨(ju)大的(de)(de)商(shang)機(ji)需(xu)要市(shi)場(chang)環境(jing)的(de)(de)規(gui)范(fan)，以及更有(you)競爭(zheng)力(li)的(de)(de)腸道(dao)產(chan)(chan)品(pin)。“目(mu)前過度拔高益生(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)功能、缺乏循證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)據(ju)就去宣傳功效等亂象層出不窮。”中國食品(pin)發酵工業(ye)研究院副(fu)院長(chang)兼(jian)食品(pin)部主任(ren)、北京市(shi)重點(dian)實(shi)驗室主任(ren)段盛林表示：“益生(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)(chan)業(ye)應該更好地向公眾科(ke)普益生(sheng)菌(jun)(jun)原料的(de)(de)背景、功效和科(ke)研證(zheng)(zheng)據(ju)，讓消費者(zhe)對益生(sheng)菌(jun)(jun)從有(you)更好的(de)(de)一(yi)個認識，到認知，到認可。此外，企業(ye)應該增大科(ke)研投(tou)入(ru)，開發具有(you)自主知識產(chan)(chan)權的(de)(de)益生(sheng)菌(jun)(jun)，讓消費者(zhe)實(shi)實(shi)在在感受到產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)功效。”

對此，論壇主持人、恒天然集團大中華區運動及活力營養業務單元益生菌負責人王樂濛表示認同：“恒天然在益生菌方面的經驗可追溯到1927年。我們的原研鼠李糖乳桿菌HN001^TM和乳雙歧桿菌HN019^TM這兩株(zhu)益(yi)生菌(jun)菌(jun)株(zhu)篩選自2000多種菌(jun)株(zhu)，是(shi)全球臨床文獻支(zhi)持最(zui)多的益(yi)生菌(jun)之一，其研究方向覆蓋了腸道健康、免疫(yi)、母嬰健康以(yi)及(ji)孕期(qi)焦慮等領(ling)域(yu)。”

在(zai)談(tan)及如何打造(zao)腸道(dao)產品(pin)“爆(bao)款”時，王樂濛分享道(dao)：“目前國(guo)內消費者對(dui)益生菌(jun)的(de)需(xu)求和(he)(he)運用方向呈多元化，但我們建議企業(ye)應緊(jin)跟目標受眾(zhong)最(zui)關注的(de)健康領域，根(gen)據自(zi)身(shen)實力選擇合適的(de)發展賽道(dao)。就恒天然原料(liao)(liao)部這兩(liang)株超級益生菌(jun)的(de)應用來說，我們通過與行(xing)業(ye)洞察機構合作，摸清市(shi)場和(he)(he)消費者訴求，并結(jie)合我們乳(ru)品(pin)原料(liao)(liao)和(he)(he)科研資(zi)源(yuan)的(de)強大背(bei)景(jing)，進行(xing)益生菌(jun)產品(pin)的(de)創新研發。目前，憑借其對(dui)腸道(dao)健康和(he)(he)免疫(yi)力提升的(de)益處、保質(zhi)期(qi)穩定性、不(bu)含乳(ru)糖、牛奶蛋(dan)白(bai)和(he)(he)酪蛋(dan)白(bai)、滿足素食、清真和(he)(he)猶太潔食認證(zheng)等特(te)性，這兩(liang)株益生菌(jun)已被成功(gong)應用到(dao)眾(zhong)多品(pin)牌的(de)食品(pin)和(he)(he)飲料(liao)(liao)中。”

研究領域豐富 益生菌新動能無限

隨著(zhu)益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)蓬勃發展和“健(jian)康中國2030”大背景下消費者健(jian)康意識的(de)(de)(de)(de)(de)不斷升(sheng)級，益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)科(ke)(ke)研工(gong)作也在更(geng)多領(ling)域展開。一些新(xin)興的(de)(de)(de)(de)(de)益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)研究(jiu)(jiu)方(fang)向，包括(kuo)隨著(zhu)“腸(chang)-腦軸”等概念興起的(de)(de)(de)(de)(de)精神相關(guan)領(ling)域，以及(ji)在一些疾(ji)病(bing)治療輔助(zhu)上的(de)(de)(de)(de)(de)作用(yong)等，正廣受國內外關(guan)注。“新(xin)興研究(jiu)(jiu)領(ling)域的(de)(de)(de)(de)(de)出(chu)現(xian)令人興奮(fen)，但這更(geng)需要(yao)有持續(xu)的(de)(de)(de)(de)(de)投入和良好的(de)(de)(de)(de)(de)落地轉(zhuan)化系統支持。我們看到(dao)(dao)很(hen)多企業(ye)紛紛加入了益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)研究(jiu)(jiu)隊伍，但企業(ye)應(ying)該認識到(dao)(dao)益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)的(de)(de)(de)(de)(de)研發需要(yao)投入巨(ju)大的(de)(de)(de)(de)(de)精力和成本。從(cong)菌(jun)(jun)株的(de)(de)(de)(de)(de)分離篩選到(dao)(dao)評估評價，其(qi)實是(shi)一個漫(man)長的(de)(de)(de)(de)(de)過(guo)程，開發益生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)一定要(yao)有臨(lin)床和人群(qun)的(de)(de)(de)(de)(de)實驗，這一點(dian)(dian)非(fei)常(chang)重(zhong)要(yao)，恒天然在這方(fang)面做的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)好。”國家(jia)杰出(chu)青年科(ke)(ke)學(xue)基(ji)金(jin)獲(huo)得者、“長江學(xue)者”特聘教(jiao)授(shou)、乳品生(sheng)(sheng)物技術與工(gong)程教(jiao)育部重(zhong)點(dian)(dian)實驗室(shi)主(zhu)任張和平(ping)評論道。

“作(zuo)為(wei)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)領域的開(kai)創者，恒(heng)天然(ran)原料部亦不斷拓展(zhan)其在益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)領域的科技(ji)和專利領先優勢，積極開(kai)展(zhan)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)對于腸-腦軸(zhou)、精神健康和皮膚健康領域相(xiang)關作(zuo)用(yong)的研究。”恒(heng)天然(ran)集(ji)團大中華區功能營(ying)養業務單元銷售(shou)總監(jian)薛兵(bing)表(biao)示：“借(jie)助恒(heng)天然(ran)高品質、營(ying)養和安全的乳(ru)制品原料，我(wo)們可以提供完整的生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活方式類益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)系(xi)列。同(tong)時，我(wo)們的原研益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)均(jun)有注(zhu)冊商(shang)標，可以助力食(shi)品飲料廠(chang)商(shang)賦能終端(duan)產(chan)品。”

各界攜手 共促益生菌可持續發展

中(zhong)(zhong)國腸道大會是(shi)中(zhong)(zhong)國乃(nai)至世界最(zui)盛大的腸道學術盛會之一。而將各位行(xing)業大拿共(gong)聚一堂的恒天(tian)然原(yuan)料部(bu)“后疫情時代(dai)的益生(sheng)菌與新消費趨勢”圓桌論(lun)壇則結合益生(sheng)菌學術發展(zhan)方向和行(xing)業洞察(cha)，為益生(sheng)菌產(chan)業健(jian)康、可持續發展(zhan)捋清了思路。

熱心腸研究院(yuan)院(yuan)長藍(lan)燦輝評價道：“隨著消費者對益(yi)生菌功效(xiao)認識的日益(yi)增(zeng)強，未來(lai)(lai)會有越來(lai)(lai)越多的人通過(guo)(guo)益(yi)生菌產(chan)(chan)品(pin)來(lai)(lai)滿(man)足(zu)(zu)不同的健(jian)康(kang)(kang)需求，因此(ci)行業應該通過(guo)(guo)‘簡單粗暴(bao)打(da)造品(pin)牌，嚴謹循(xun)證(zheng)打(da)造產(chan)(chan)品(pin)’的方式，進(jin)一(yi)步注重益(yi)生菌產(chan)(chan)品(pin)的功能屬性(xing)，開發不同類型的益(yi)生菌，滿(man)足(zu)(zu)消費者對腸胃平衡、口腔(qiang)保健(jian)、過(guo)(guo)敏舒緩、女性(xing)健(jian)康(kang)(kang)、精神(shen)調節等不同領(ling)域逐步升(sheng)級的健(jian)康(kang)(kang)訴求。”

恒天然原料部大中(zhong)華(hua)區副總(zong)裁Mark Robins亦表示(shi)：“一直以來，我們密切關注消(xiao)費者的(de)(de)需(xu)求，借助持續而廣(guang)泛的(de)(de)消(xiao)費者洞(dong)察，不斷指導益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)創新和(he)(he)科學研究。今年6月，我們還(huan)將與(yu)益(yi)普(pu)索（IPSOS）聯合(he)發(fa)布《（中(zhong)國(guo)）消(xiao)費者健(jian)(jian)康指南》，分享我們對該領(ling)域(yu)的(de)(de)系統洞(dong)悉(xi)。”放眼未(wei)來，Mark Robins說到：“恒天然原料部致力于用高品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)，值得信賴(lai)和(he)(he)營養(yang)豐富的(de)(de)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)原料，支持一代(dai)又(you)一代(dai)中(zhong)國(guo)消(xiao)費者健(jian)(jian)康和(he)(he)積(ji)極的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)方式。作為益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)領(ling)域(yu)的(de)(de)開(kai)拓者，我們期待未(wei)來與(yu)國(guo)內益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)和(he)(he)腸道(dao)健(jian)(jian)康領(ling)域(yu)的(de)(de)專(zhuan)家(jia)和(he)(he)同行(xing)們攜手，為中(zhong)國(guo)消(xiao)費者提供多樣(yang)化、品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)可靠的(de)(de)益(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)(he)解決方案，讓(rang)自然和(he)(he)科技(ji)守護我們的(de)(de)健(jian)(jian)康，一起朝著(zhu)‘健(jian)(jian)康中(zhong)國(guo)2030’活(huo)力邁進！”