上海2021年11月4日 /美通社/ -- 第四屆中國國際進口博覽會（以下簡稱“進博會”）將于11月5日在上海國家會展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)中心盛大開幕。植物(wu)肉領軍企(qi)業v2food將首次(ci)參展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)進博會，攜(xie)旗下包括v2牛肉糜、v2牛肉漢(han)堡餅、以及專為中國市場(chang)研發(fa)的(de)v2豬肉糜及預制品等(deng)產品登陸食(shi)品及農(nong)產品展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)區1.1 B3-08。借助(zhu)進博會這一“雙循環(huan)”發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)新格局(ju)下重要平臺，全方位展(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)示v2food植物(wu)蛋白肉的(de)獨特魅力(li)，通過引領綠色生活新潮流(liu)，助(zhu)推“3060”雙碳目標實(shi)現。

同(tong)(tong)時， v2food正式(shi)宣布與(yu)專注于(yu)中高(gao)端面(mian)點研發與(yu)生產企業(ye)舒(shu)匯、西餐半(ban)成品生產加工企業(ye)富文食(shi)品，國(guo)內首家美食(shi)內容(rong)服務平(ping)臺豆(dou)果(guo)美食(shi)，以及正餐體重管(guan)理品牌咚吃(chi)等國(guo)內合(he)作伙伴達建(jian)立全(quan)面(mian)、深入的戰略(lve)合(he)作關系(xi)，進一(yi)步創新產品品類，共同(tong)(tong)推動(dong)中國(guo)食(shi)品餐飲行業(ye)可持續(xu)發展。

v2food創始人兼首席執行官Nick Hazell表示：“中國是全球肉類消費大國，中國市場對我們至關重要。進博會是一場意義重大的國際盛會，不僅為我們提供了向全球消費者展示與溝通的窗口，也為我們提供了更多市場機遇。作為全球植物肉領軍品牌，我們十分樂意用美食搭建經濟、文化交流平臺與合作橋梁，與更多中國合作伙伴碰撞出新的火花。”

作為在進博會的首次亮相，v2food此次不僅帶來豐富的產品矩陣，現場也為參會來賓準備了由植物蛋白肉制的中西菜品試吃及品嘗活動。此外，聚焦綠色創新與可持續發展，v2food通過展臺布景首次向大眾展示出每生產1公斤v2植物蛋白肉所消耗的資源及所產出的二氧化碳，與同等重量的動物肉對比。與動物肉相比，每產出1公斤v2植物蛋白肉，節省了99%的生產用水，99%的土地資源的同時，溫室氣體排放降低了97%。 v2植物蛋白肉為地球的“永(yong)續(xu)”提供了一個更(geng)環保更(geng)低碳(tan)的綠色解決方案。

隨著(zhu)大眾生活水平的(de)(de)(de)提高(gao)及(ji)消(xiao)(xiao)費(fei)觀念的(de)(de)(de)改(gai)變，中國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)消(xiao)(xiao)費(fei)需求直線(xian)上(shang)升，占(zhan)全球肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)消(xiao)(xiao)費(fei)的(de)(de)(de)1/4。根據(ju)中國(guo)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)協會統(tong)計(ji)數據(ju)，2020年，中國(guo)人均肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)消(xiao)(xiao)耗量超過61.2公(gong)斤(jin)，預計(ji)到(dao)2030年，將在現有(you)基礎上(shang)增加近(jin)30公(gong)斤(jin)。根據(ju)聯合國(guo)糧食及(ji)農業(ye)組織（FAO）公(gong)布的(de)(de)(de)研究數據(ju)，與畜牧業(ye)供應鏈相關的(de)(de)(de)溫室氣體年排(pai)(pai)放(fang)量總計(ji)71億噸二(er)氧(yang)化碳當量，或(huo)占(zhan)人類(lei)(lei)(lei)造成的(de)(de)(de)溫室氣體總排(pai)(pai)放(fang)量的(de)(de)(de)14.5%。因此植物(wu)蛋白肉(rou)(rou)產品(pin)不僅能(neng)夠成為肉(rou)(rou)類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)(de)有(you)力補(bu)充，也能(neng)有(you)助(zhu)于(yu)降低(di)對(dui)于(yu)畜牧業(ye)的(de)(de)(de)依(yi)賴，減少溫室氣體的(de)(de)(de)排(pai)(pai)放(fang)。

成(cheng)立于(yu)2019年(nian)，v2food致力于(yu)生產對人類和地(di)球環境都有(you)益的(de)(de)美(mei)味(wei)(wei)食品(pin)，自(zi)成(cheng)立之(zhi)初就與(yu)澳大利亞聯邦(bang)科學與(yu)工業研究組織（CSIRO）進行(xing)合作(zuo)。CSIRO是全球最(zui)發(fa)達的(de)(de)研究機構之(zhi)一，擁(yong)有(you)超過2500名覆蓋調(diao)味(wei)(wei)、營養學等相關(guan)專業的(de)(de)頂尖專家。v2food摒棄了傳統的(de)(de)依賴(lai)香精而掩蓋豆味(wei)(wei)的(de)(de)調(diao)味(wei)(wei)方(fang)式，通(tong)(tong)過和CSIRO團隊合作(zuo)解構了動(dong)物肉風味(wei)(wei)細胞的(de)(de)組成(cheng)，并成(cheng)功用植物成(cheng)分復刻了這(zhe)些風味(wei)(wei)到植物基(ji)的(de)(de)產品(pin)里，通(tong)(tong)過加熱烹飪散發(fa)出自(zi)然的(de)(de)肉味(wei)(wei)。v2food在這(zhe)方(fang)面具有(you)全球領(ling)先(xian)優(you)勢。不僅(jin)如此，v2food憑借著(zhu)行(xing)業獨一無二的(de)(de)技術及供應鏈，通(tong)(tong)過降低生產成(cheng)本，讓產品(pin)價(jia)格也與(yu)真(zhen)肉齊平。

v2food中國區總經理潘明東先生表示：“中國植物肉市場前景廣闊，植物肉也正是順應國家雙碳目標趨勢的行業之一。v2food依靠專利配方，領先技術以及優質動物蛋白供應鏈，打造味道口感更貼近真肉，并更具價格優勢的植物蛋白肉，在口味和價格上都大大降低了植物肉的消費及普及門檻，攜手廣大的中國消費者踐行綠色可持續的生活方式，共同推動雙碳目標的實現。”

自今年6月進(jin)入(ru)中(zhong)國(guo)市場(chang)，v2food不斷加速本土(tu)化進(jin)程，不僅為中(zhong)國(guo)消(xiao)費者量身打造了豬(zhu)肉糜產(chan)品，為了方便(bian)后疫情時(shi)代消(xiao)費者在(zai)家餐(can)食的習慣， v2food還(huan)即將(jiang)推(tui)出預制(zhi)品零(ling)售包(bao)裝。此次參展進(jin)博(bo)會，是v2food持續深耕中(zhong)國(guo)市場(chang)的又一里程碑。接下(xia)來，v2food也(ye)將(jiang)多(duo)維度布(bu)局中(zhong)國(guo)市場(chang)，繼續擴(kuo)大在(zai)華規(gui)模(mo)，推(tui)進(jin)包(bao)括 v2 餃子(zi)，v2 包(bao)子(zi)，v2千層面，v2豬(zhu)肉卷等在(zai)內的中(zhong)西菜式產(chan)品的本地化生產(chan)。

未來 ，v2food攜手更多合作伙伴，專注于 B 端餐飲渠道，推出中西不同美食(shi)，并(bing)發(fa)展線上線下零售(shou)渠道，打造真正滿足(zu)中國消(xiao)費(fei)者需求的植物肉(rou)產品。