北京(jing)2022年(nian)4月22日  /美通社/ -- 春天喚醒萬物，春天孕育生機，春天寄予希望。在這個美好的人間四月天里，2022年度李錦記杯學生創新大賽正式拉開了帷幕。

4月15日，2022年中國食品科(ke)學(xue)技術學(xue)會(hui)(hui)學(xue)生創(chuang)新活動啟動會(hui)(hui)以線上直(zhi)播的形式(shi)召開。食品科(ke)技領域的專家、多家企業代表、歷屆大(da)賽(sai)獲獎(jiang)學(xue)生代表和參(can)加(jia)本屆創(chuang)新活動的師生齊聚，共(gong)同參(can)與了這(zhe)一"云(yun)端"盛會(hui)(hui)。李(li)錦記醬料(liao)集團(tuan)(tuan)企業事(shi)(shi)務執行副總裁孔君道、李(li)錦記醬料(liao)集團(tuan)(tuan)企業事(shi)(shi)務總監賴潔珊(shan)受邀(yao)參(can)加(jia)。

本次啟動會(hui)還特別邀請到了中(zhong)(zhong)國(guo)食(shi)品科(ke)學(xue)技術學(xue)會(hui)名譽副理事長、國(guo)家(jia)食(shi)品安全風(feng)險評估中(zhong)(zhong)心原技術顧(gu)問、中(zhong)(zhong)國(guo)疾病預防(fang)控制中(zhong)(zhong)心營養與健(jian)康(kang)所原食(shi)品安全首席專(zhuan)家(jia)劉秀梅為即將參(can)賽的(de)師生(sheng)做專(zhuan)題報告，從食(shi)品安全標準法規問題、競賽評審標準等方面為大家(jia)答疑解惑。

今年(nian)是李錦記杯(bei)學(xue)生(sheng)創新(xin)大賽舉辦的(de)(de)(de)(de)第12年(nian)。在(zai)過(guo)去的(de)(de)(de)(de)11年(nian)中(zhong)，李錦記緊跟潮(chao)(chao)流，圍(wei)繞"傳統中(zhong)式調(diao)味品(pin)(pin)"這一核心(xin)內(nei)容(rong)，迎合(he)食品(pin)(pin)行業及市場環(huan)境的(de)(de)(de)(de)不斷(duan)變化，與時俱進，變換大賽主(zhu)題(ti)、更新(xin)創新(xin)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)研發方向以(yi)及附加創新(xin)的(de)(de)(de)(de)內(nei)容(rong)。比如(ru)在(zai)食品(pin)(pin)界對植(zhi)物(wu)基蛋白深入(ru)開發的(de)(de)(de)(de)創新(xin)潮(chao)(chao)流下(xia)，為(wei)滿足年(nian)輕一代(dai)快捷(jie)便利的(de)(de)(de)(de)烹飪需求而設定的(de)(de)(de)(de)"植(zhi)物(wu)基醬料包"主(zhu)題(ti)；借助在(zai)年(nian)輕群體中(zhong)火爆的(de)(de)(de)(de)短視頻平臺，增設"抖音挑戰賽"，以(yi)"李錦記洗腦神曲(qu)"作(zuo)為(wei)BGM，記錄(lu)從(cong)組(zu)隊、創作(zuo)、研發階段的(de)(de)(de)(de)好玩有趣(qu)的(de)(de)(de)(de)內(nei)容(rong)等。

2022年(nian)度李錦記杯學(xue)(xue)(xue)生(sheng)創(chuang)新(xin)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)賽(sai)的(de)主題是"創(chuang)新(xin)逐夢(meng)想，青春錦飛揚"，鼓勵參賽(sai)團隊以(yi)李錦記的(de)某一款(kuan)或多款(kuan)經典產(chan)品(pin)為原料或輔料，從營養美(mei)味(wei)的(de)角(jiao)度設計(ji)和(he)研發一款(kuan)適用于預制菜的(de)復合(he)(he)調味(wei)料，以(yi)迎合(he)(he)"宅"經濟時(shi)代(dai)對營養、美(mei)味(wei)、快捷烹飪(ren)的(de)迫切需(xu)求。另外，鼓勵參賽(sai)團隊與相關學(xue)(xue)(xue)科(ke)合(he)(he)作，創(chuang)作1句廣告語，以(yi)詮釋"我心目中(zhong)的(de)李錦記"，并以(yi)海報的(de)形式呈現。哈爾濱商業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、大(da)(da)(da)(da)(da)(da)連工業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、中(zhong)國農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、天(tian)津(jin)科(ke)技大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、上海海洋大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、合(he)(he)肥工業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、四川農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、長沙理工大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、華南農(nong)業(ye)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、福州大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)、香港理工大(da)(da)(da)(da)(da)(da)學(xue)(xue)(xue)等11所定(ding)向(xiang)高校(xiao)將(jiang)參加本屆(jie)大(da)(da)(da)(da)(da)(da)賽(sai)，另有5個非定(ding)向(xiang)名額，其余高校(xiao)學(xue)(xue)(xue)生(sheng)可(ke)通(tong)過(guo)非定(ding)向(xiang)模式報名參與。

回(hui)顧往屆創(chuang)新(xin)大賽(sai)，李錦記醬料集團(tuan)企業(ye)事務(wu)執行(xing)副總裁孔(kong)君道說："產業(ye)創(chuang)新(xin)是企業(ye)發(fa)(fa)展的(de)動(dong)力，也是行(xing)業(ye)進步的(de)必經之路。李錦記多年(nian)來攜(xie)手(shou)中國食品科學技術學會，為青年(nian)學子(zi)搭建展示舞(wu)臺，向行(xing)業(ye)輸送新(xin)鮮力量，希望能共(gong)同推動(dong)新(xin)時代食品行(xing)業(ye)健(jian)康有序發(fa)(fa)展！"

李錦記醬料(liao)集團企業事務總監(jian)賴潔珊在(zai)啟動會上(shang)表示，目(mu)前李錦記已有200多款產(chan)品(pin)，包括蠔油、醬油、辣椒(jiao)醬、方便醬及XO醬等，產(chan)品(pin)線種(zhong)類豐(feng)富多樣，且(qie)還在(zai)不斷推陳出(chu)新(xin)。去年新(xin)上(shang)市(shi)的(de)"一招勝"系列方便醬料(liao)包，共有魚香茄子(zi)醬、新(xin)奧爾(er)良風味(wei)燒烤(kao)醬、糖醋汁、風味(wei)小炒醬、金(jin)湯(tang)醬五種(zhong)口(kou)味(wei)，受到了消費者的(de)喜愛。從(cong)往年的(de)作品(pin)來看，食材選取獨特、口(kou)味(wei)符合大眾需求(qiu)、產(chan)品(pin)本身(shen)有吸引力(li)，或者結合網紅趨勢等，都將有機(ji)會獲得獎項。

"創(chuang)新(xin)(xin)大賽(sai)是學(xue)生走(zou)出課(ke)堂，把書(shu)本上的(de)(de)(de)(de)理論知(zhi)識(shi)應用(yong)到實際(ji)的(de)(de)(de)(de)最好(hao)機會。在(zai)過往的(de)(de)(de)(de)大賽(sai)中，我看到學(xue)生們的(de)(de)(de)(de)無限(xian)創(chuang)意，創(chuang)作出諸多佳作，令人感到欣喜，也讓我對(dui)未來食品行業(ye)充(chong)滿(man)了希望。希望大家(jia)能(neng)夠(gou)盡情發揮創(chuang)新(xin)(xin)能(neng)力(li)，從年(nian)輕人的(de)(de)(de)(de)角(jiao)度開發出更(geng)符合年(nian)輕人口味(wei)的(de)(de)(de)(de)調味(wei)料(liao)，為李錦記這個百(bai)年(nian)品牌注(zhu)入新(xin)(xin)的(de)(de)(de)(de)活力(li)！"賴潔珊對(dui)今年(nian)的(de)(de)(de)(de)創(chuang)新(xin)(xin)大賽(sai)表示(shi)非常期待。

李錦記是一家有著134年歷史的百年醬料品牌，在堅守品質傳承的同時，不斷尋求創新。通過創新大賽的舉辦，培養了大量創新開拓型青年優秀人才，也期望能從青年人才中發掘出優秀的創意，為行業的發展注入新動能。