"品味新西蘭"，揭開新西蘭優質食材全"新"面紗

上海2022年7月(yue)29日 /美(mei)通(tong)社(she)/ -- 2022年7月28日，新(xin)西(xi)蘭貿易發展局在上海成(cheng)功舉(ju)辦"品味(wei)新(xin)西(xi)蘭"廚(chu)藝挑戰賽暨(ji)VIP品鑒宴(yan)。

新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)貿易發展局(ju)攜手16家新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)優質品牌、"新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)好物嚴選官"紐食籃、新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)葡(pu)萄酒協會，與來自三大(da)餐飲業態的(de)超30位餐飲品牌創始人，30位專業青(qing)年廚師參賽(sai)選手，共同探索新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)優質食材的(de)創新(xin)(xin)(xin)(xin)食譜，以及新(xin)(xin)(xin)(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)葡(pu)萄酒的(de)餐酒搭配(pei)。

舉辦廚藝賽事 連接新西蘭食材供應商

新西蘭被全世界的美食家公認為美食美酒天堂，新西蘭食材因其高品質、高標準而享譽全球。源自大自然的饋贈與偏愛，新西蘭擁有天然的牧場，優質純凈的海洋，這塊凈土也盛產無數食客所追捧的優質食材，滿足各種味蕾的需求，是眾多世界名廚的首選。

"品(pin)味新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)"廚(chu)藝(yi)挑戰(zhan)賽以(yi)新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)優(you)質(zhi)食材(cai)為出(chu)發(fa)原點，覆蓋(gai)線(xian)(xian)上(shang)和(he)線(xian)(xian)下廚(chu)藝(yi)比賽場景，是(shi)一場極(ji)具商業應用價值的(de)(de)廚(chu)藝(yi)賽事。旨在優(you)秀的(de)(de)青(qing)年廚(chu)師群體中，推(tui)廣新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)的(de)(de)美食美酒(jiu)文化，推(tui)動未來的(de)(de)主廚(chu)群體對新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)食材(cai)全面的(de)(de)認知(zhi)，助力新(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)食材(cai)走進更多餐廳和(he)美食消費者的(de)(de)視野。

"品(pin)味新西(xi)蘭(lan)"廚藝挑戰(zhan)賽的專業評(ping)審裁判團隊由(you)PICH現代(dai)服務學(xue)院教學(xue)總(zong)廚顧(gu)超，上(shang)海(hai)市(shi)餐飲(yin)烹飪行業協會(hui)西(xi)餐委秘書長邱(qiu)瓊(qiong)，王品(pin)集團（中國）研(yan)發(fa)執行總(zong)監(jian)宋皇志(zhi)，中國葡萄酒(jiu)和侍酒(jiu)師界領軍人物(wu)呂楊傾情組成(cheng)，新西(xi)蘭(lan)駐華大使(shi)館(guan)活(huo)動中心總(zong)監(jian)兼(jian)行政總(zong)廚李(li)瑩(ying)擔(dan)任此(ci)次賽事的特邀產品(pin)官(guan)。

經由六(liu)大餐飲(yin)烹(peng)飪(ren)行(xing)業機構推(tui)選(xuan)的(de)(de)30位專(zhuan)業選(xuan)手(shou)(shou)經過精彩(cai)的(de)(de)廚藝比拼(pin)，最終決(jue)出11位選(xuan)手(shou)(shou)進入決(jue)賽。他們以(yi)(yi)對新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)食(shi)(shi)材的(de)(de)深入理(li)(li)解、精湛成熟(shu)的(de)(de)烹(peng)飪(ren)技藝、獨(du)特的(de)(de)餐酒(jiu)搭配，以(yi)(yi)及其賦予(yu)菜品(pin)藝術美感背后的(de)(de)創新(xin)理(li)(li)念，共(gong)同(tong)呈現了11道以(yi)(yi)新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)食(shi)(shi)材為主題(ti)的(de)(de)美味"新(xin)"食(shi)(shi)譜。多家(jia)新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)品(pin)牌也為獲勝選(xuan)手(shou)(shou)提供了豐富(fu)的(de)(de)獎品(pin)。

品味新西蘭VIP品鑒宴匯聚餐飲企業家 共品新西蘭優質食材

面(mian)對中(zhong)國(guo)(guo)市(shi)場(chang)的新(xin)變(bian)化，新(xin)西(xi)蘭(lan)貿易(yi)發展局積極(ji)與餐(can)飲(yin)(yin)業(ye)同仁保持緊密合作，推出了(le)包含新(xin)西(xi)蘭(lan)牛羊(yang)鹿(lu)肉類(lei)、龍(long)蝦、青口貝、帝王鮭等水(shui)(shui)產類(lei)，以及新(xin)西(xi)蘭(lan)乳制品(pin)(pin)、水(shui)(shui)果(guo)、巧克力、葡萄酒和(he)水(shui)(shui)等40多款適合中(zhong)國(guo)(guo)餐(can)飲(yin)(yin)客(ke)戶(hu)的優質新(xin)西(xi)蘭(lan)食材和(he)產品(pin)(pin)，以滿足餐(can)飲(yin)(yin)客(ke)戶(hu)高品(pin)(pin)質的需求。

在VIP品鑒宴當(dang)晚，主(zhu)廚以新(xin)西(xi)(xi)蘭肉類和(he)水產為主(zhu)料食材(cai)，結合新(xin)西(xi)(xi)蘭乳制(zhi)品、蘋果和(he)巧(qiao)克力等(deng)食材(cai)的巧(qiao)妙應(ying)用，搭配新(xin)西(xi)(xi)蘭葡萄酒和(he)水，推陳出新(xin)，為嘉賓(bin)帶(dai)來了(le)一場(chang)沉浸式體驗(yan)新(xin)西(xi)(xi)蘭美食美酒的味覺盛宴。

新西蘭駐上海總領事黃橋進先生為品鑒宴做精彩的開場發言：

"長白云之鄉新(xin)(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)，有繁(fan)茂(mao)的牧場，肥沃的土(tu)壤，清澈的水源(yuan)，帶來(lai)安全、美味、優(you)質、營養豐富的新(xin)(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)食(shi)材。我們希(xi)望通過這次(ci)品(pin)(pin)(pin)味新(xin)(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)廚藝挑(tiao)戰賽暨VIP品(pin)(pin)(pin)鑒宴活動，進(jin)一(yi)步提升新(xin)(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)食(shi)材在餐飲渠道的知名(ming)度，促進(jin)新(xin)(xin)西(xi)(xi)蘭(lan)優(you)質品(pin)(pin)(pin)牌與(yu)本土(tu)餐飲品(pin)(pin)(pin)牌和渠道的深入(ru)合作，共同為(wei)中(zhong)國消(xiao)費者帶來(lai)更(geng)多的美味體驗。"

上海市餐(can)飲烹飪行(xing)業協會(hui)副會(hui)長趙剛表示(shi)："眾所周知(zhi)，新(xin)西蘭(lan)純正自(zi)然風味享譽(yu)全球，"美味禮贊?創想餐(can)桌"旨在餐(can)飲業界搭建(jian)東西方美食(shi)文(wen)化(hua)交流平臺，通過(guo)廚師的(de)(de)創意，將國(guo)(guo)際美食(shi)與中華傳統飲食(shi)文(wen)化(hua)相融合(he)，深(shen)入挖掘不(bu)(bu)同國(guo)(guo)度、不(bu)(bu)同地域，各(ge)具特色(se)的(de)(de)美食(shi)文(wen)化(hua)底(di)蘊。我們希望通過(guo)此次與新(xin)西蘭(lan)貿易發展局(ju)的(de)(de)合(he)作，加深(shen)餐(can)飲從業人士對(dui)新(xin)西蘭(lan)優(you)質食(shi)材的(de)(de)認知(zhi)，與本(ben)土餐(can)廳一起努(nu)力，促(cu)進餐(can)飲市場釋放新(xin)活(huo)力。"

搭建中國合作伙伴關系，拓展餐飲多渠道合作

在長達一個月的(de)(de)(de)(de)"品(pin)(pin)味新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)"推廣活(huo)動中，新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)貿易發(fa)展局將聯手合作伙伴(ban)，多方位呈現新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)的(de)(de)(de)(de)優質食材。本(ben)次(ci)活(huo)動的(de)(de)(de)(de)新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)品(pin)(pin)牌(pai)和產品(pin)(pin)主要(yao)有(you)：來(lai)自肉(rou)類品(pin)(pin)牌(pai)新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)銀蕨農場、Alliance的(de)(de)(de)(de)Lumina Lamb, ANZCO的(de)(de)(de)(de)Ocean Beef；水(shui)(shui)產品(pin)(pin)牌(pai)Mt Cook庫克山(shan)帝王鮭、Kono青(qing)口貝(bei)、Ikana的(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)產, Wild Legend野生傳奇的(de)(de)(de)(de)紐龍；水(shui)(shui)果品(pin)(pin)牌(pai)T&G的(de)(de)(de)(de)Envy愛(ai)妃蘋果，紐麥(mai)福乳制品(pin)(pin)，惠特克Whittaker's巧克力(li)等；當(dang)然(ran)還包括(kuo)了(le)在全球享有(you)盛名，倍受買家青(qing)睞追捧(peng)的(de)(de)(de)(de)新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)葡(pu)萄酒，包括(kuo)Babich百碧祺酒莊、Cirro卷云酒莊、Villa Maria新(xin)瑪(ma)利酒莊、Whitehaven懷(huai)特灣酒莊，Kono葡(pu)萄酒，以(yi)及新(xin)西(xi)蘭(lan)(lan)天然(ran)礦泉水(shui)(shui)Antipodes寰彼極。

豐富多彩(cai)的(de)推廣活(huo)動面向專業餐飲(yin)(yin)渠道買家、通(tong)過(guo)餐飲(yin)(yin)市(shi)場評估(gu)調查、廚藝挑戰賽、品(pin)鑒宴等活(huo)動讓國內進(jin)口食材(cai)貿易商、餐飲(yin)(yin)買家，近距(ju)離了(le)解并品(pin)嘗新(xin)西蘭(lan)優質食材(cai)的(de)獨(du)特魅力。