助力食品(pin)健康產(chan)業可持續發(fa)展

北京(jing)2022年8月18日(ri) /美通社/ -- 8月16日，第(di)25屆中國(guo)國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑和配(pei)料展(zhan)覽(lan)會（FIC 2022）在(zai)廣州拉開帷(wei)幕，生物(wu)解(jie)(jie)決(jue)方案(an)領域的(de)全(quan)(quan)球(qiu)先導企(qi)業(ye)諾(nuo)維(wei)(wei)信(xin)以"生物(wu)科技，助(zhu)您領先一步，助(zhu)力(li)人類(lei)健(jian)(jian)康"為(wei)主題，攜旗下三大業(ye)務部(bu)門(men)齊(qi)亮(liang)相FIC。作(zuo)為(wei)連續(xu)數年參(can)與(yu)該(gai)展(zhan)覽(lan)會的(de)龍頭企(qi)業(ye)之一，諾(nuo)維(wei)(wei)信(xin)希望(wang)進(jin)一步借助(zhu)此次參(can)展(zhan)，全(quan)(quan)面呈現(xian)生物(wu)解(jie)(jie)決(jue)方案(an)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)健(jian)(jian)康上下游(you)產業(ye)鏈的(de)全(quan)(quan)方位應用，展(zhan)示諾(nuo)維(wei)(wei)信(xin)致力(li)于運(yun)用生物(wu)科技的(de)獨特力(li)量，與(yu)合(he)作(zuo)伙伴一起應對氣候變化、糧食(shi)(shi)危機(ji)、健(jian)(jian)康問題等全(quan)(quan)球(qiu)挑戰，助(zhu)力(li)全(quan)(quan)球(qiu)可(ke)持續(xu)發展(zhan)與(yu)人類(lei)健(jian)(jian)康高質量發展(zhan)的(de)美好愿(yuan)景和實(shi)際(ji)行動。

本次參(can)(can)展(zhan)，秉持"以(yi)生(sheng)(sheng)物科技解(jie)鎖增(zeng)長新(xin)動力"的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)戰略，諾(nuo)維(wei)信(xin)參(can)(can)展(zhan)規模空前，其(qi)消費品市場業(ye)(ye)(ye)(ye)務部(bu)(bu)門帶(dai)來了(le)健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)烘焙理(li)念和技術以(yi)及生(sheng)(sheng)物創新(xin)在燕(yan)麥奶、醬油(you)(you)等在加工工藝中(zhong)的(de)(de)(de)應用。其(qi)農業(ye)(ye)(ye)(ye)和工業(ye)(ye)(ye)(ye)單元(yuan)推(tui)出了(le)在油(you)(you)脂(zhi)與(yu)淀粉加工方面的(de)(de)(de)革新(xin)技術，以(yi)提(ti)質增(zeng)效、節能降耗(hao)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)物解(jie)決方案，推(tui)動食(shi)品行業(ye)(ye)(ye)(ye)向(xiang)可持續發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)方向(xiang)邁進。人(ren)類健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)業(ye)(ye)(ye)(ye)務部(bu)(bu)門OneHealth以(yi)市場需(xu)求為導(dao)向(xiang)，帶(dai)來了(le)主要聚焦腸道(dao)健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)、情(qing)緒健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)、免疫健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)、代謝(xie)健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)和口腔健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)五大(da)領域的(de)(de)(de)益生(sheng)(sheng)菌產(chan)品參(can)(can)展(zhan)，諾(nuo)維(wei)信(xin)助推(tui)中(zhong)國大(da)健(jian)(jian)(jian)(jian)康(kang)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)。

"零"添加健康美味烘焙 開啟食品修"鮮"之旅

圍繞參(can)展(zhan)主題，諾維信展(zhan)臺分為"高(gao)纖 — 健康不失美(mei)味(wei)，輕食(shi)營養無(wu)負擔"、"新(xin)(xin)(xin)鮮 — 持(chi)續極致(zhi)軟(ruan)彈(dan)(dan)，短保(bao)賞味(wei)期(qi)新(xin)(xin)(xin)定義(yi)"、"增鮮 — 解鎖自然之鮮，釋放食(shi)物天然美(mei)味(wei)"三(san)大(da)(da)篇章，集中(zhong)介紹了(le)消費(fei)品市場業務在面(mian)包(bao)(bao)(bao)、低脂、燕麥奶和醬油(you)領(ling)(ling)域(yu)的(de)(de)創新(xin)(xin)(xin)成(cheng)果。針對烘(hong)焙領(ling)(ling)域(yu)，諾維信麥芽糖(tang)淀粉(fen)酶焙鮮寶Novamyl? Boost能為面(mian)包(bao)(bao)(bao)在保(bao)質(zhi)期(qi)內提供高(gao)柔軟(ruan)度和極佳彈(dan)(dan)性，從(cong)而有效延長(chang)面(mian)包(bao)(bao)(bao)的(de)(de)"賞味(wei)期(qi)"，減少面(mian)包(bao)(bao)(bao)浪(lang)費(fei)，為生產商(shang)增加(jia)利潤，助力(li)可(ke)持(chi)續發(fa)展(zhan)目標(biao)。此外，響(xiang)應健康中(zhong)國規劃及"三(san)減三(san)健"專(zhuan)項活動(dong)，諾維信開發(fa)出(chu)了(le)一款新(xin)(xin)(xin)的(de)(de)減油(you)型麥芽糖(tang)淀粉(fen)酶復配(pei)酶制劑Optiva? LessFat BG，可(ke)應用(yong)在甜面(mian)團和高(gao)油(you)含(han)量(liang)面(mian)包(bao)(bao)(bao)中(zhong)降低油(you)脂使用(yong)量(liang)，達到減油(you)不減品質(zhi)的(de)(de)需(xu)求，給廣大(da)(da)面(mian)包(bao)(bao)(bao)企(qi)業、改(gai)良(liang)劑生產商(shang)及消費(fei)者帶來福音。

此外，順(shun)應消費分級的(de)大(da)勢所(suo)趨和美好生活的(de)發(fa)展(zhan)需(xu)求，食品從(cong)業者(zhe)也(ye)(ye)更加(jia)重視食品增(zeng)鮮(xian)(xian)和口感(gan)的(de)提(ti)升(sheng)。本(ben)次參(can)展(zhan)諾(nuo)維信也(ye)(ye)展(zhan)現了在食品領域的(de)技術創新。諾(nuo)維信谷(gu)氨酰胺酶Protana® Uboost可以(yi)提(ti)高產品中的(de)谷(gu)氨酸(suan)，提(ti)升(sheng)產品鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)，同時(shi)充分利用自然(ran)原料，減(jian)少標簽長度，并減(jian)少谷(gu)氨酸(suan)鈉添(tian)加(jia)量，從(cong)而(er)減(jian)少納引入量，增(zeng)加(jia)產品鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)、豐富產品口感(gan)。燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai) 3.0 燕麥(mai)(mai)(mai)咖啡(fei)大(da)師組合(he)(he)酶解(jie)決(jue)方案(an)，通過(guo)幾種(zhong)不同蛋白酶的(de)搭配組合(he)(he)，來進一步修飾(shi)燕麥(mai)(mai)(mai)蛋白的(de)天然(ran)結構，以(yi)自然(ran)的(de)方式讓燕麥(mai)(mai)(mai)奶(nai)(nai)與咖啡(fei)完美契(qi)合(he)(he)，提(ti)升(sheng)燕麥(mai)(mai)(mai)拿鐵泡沫性質(zhi)的(de)同時(shi)，升(sheng)華入喉的(de)留(liu)香感(gan)，通過(guo)酶解(jie)方案(an)做到口口留(liu)香。

值得一提的(de)(de)(de)是，本次(ci)參展，諾(nuo)維信(xin)(xin)消費品(pin)(pin)市場業務部門更全(quan)新發布(bu)了低粉塵(chen)酶(mei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)新標桿 -- Nova G。以(yi)全(quan)新諾(nuo)維信(xin)(xin)Novamyl®系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)低粉塵(chen) G 版本為例，運用Nova G技術(shu)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)可(ke)(ke)以(yi)保持與(yu)現有BG版本產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)(xiang)同(tong)的(de)(de)(de)顆粒直徑50-212微米，以(yi)及(ji)相(xiang)(xiang)同(tong)卓(zhuo)越的(de)(de)(de)酶(mei)性(xing)(xing)(xing)能不變，但具(ju)有更容易(yi)操作處(chu)理、超(chao)卓(zhuo)越的(de)(de)(de)粉塵(chen)特性(xing)(xing)(xing)、和無差異(yi)化品(pin)(pin)質(zhi)的(de)(de)(de)性(xing)(xing)(xing)能。Nova G系(xi)列(lie)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)組合覆蓋(gai)諾(nuo)維信(xin)(xin)最受歡(huan)迎的(de)(de)(de)11 種烘焙酶(mei)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)，覆蓋(gai)新鮮度、面團強(qiang)化、面團調理、面筋強(qiang)化、迷人(ren)的(de)(de)(de)外(wai)觀、面粉校正、降低丙烯(xi)酰(xian)胺等作用維度。利用全(quan)新一代Nova G絕佳(jia)的(de)(de)(de)低粉塵(chen)特性(xing)(xing)(xing)，可(ke)(ke)以(yi)減少企業對烘焙行業生產(chan)(chan)(chan)人(ren)員職(zhi)業健(jian)康安全(quan)和相(xiang)(xiang)關(guan)合規(gui)問題(ti)的(de)(de)(de)擔憂，輕松改(gai)善員工工作環境的(de)(de)(de)同(tong)時，不增加額(e)外(wai)的(de)(de)(de)投資。

變革食物生產體系 賦能食品加工上下游綠色發展

食品(pin)(pin)(pin)產(chan)業(ye)的可(ke)持續(xu)發展(zhan)離(li)不開上下游的協(xie)同并進。諾(nuo)維信展(zhan)臺同時介紹了生(sheng)物解決方(fang)(fang)案在油脂加工和(he)淀(dian)(dian)粉(fen)加工領域(yu)的創新成(cheng)果(guo)。Lipozyme® TL IMC 酶法(fa)(fa)酯交(jiao)換(huan)反應提(ti)(ti)供了一種簡單、有(you)效(xiao)(xiao)、環保的方(fang)(fang)法(fa)(fa)，無需使用(yong)化學物質即可(ke)生(sheng)產(chan)人造黃油，且產(chan)物不含反式脂肪酸，能(neng)在提(ti)(ti)高產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質和(he)產(chan)量的同時，以(yi)具(ju)有(you)競爭力的總(zong)可(ke)變成(cheng)本，減(jian)少廢水與溫室氣體(ti)的產(chan)生(sheng)，賦能(neng)食品(pin)(pin)(pin)加工產(chan)業(ye)上游綠色發展(zhan)。在糧食加工過程中，生(sheng)產(chan)商利用(yong)Frontia® Jade佳得®濕磨酶技術能(neng)夠(gou)將機械分(fen)離(li)與酶法(fa)(fa)分(fen)離(li)相結合，提(ti)(ti)高玉米(mi)淀(dian)(dian)粉(fen)處(chu)理效(xiao)(xiao)率，通過減(jian)少玉米(mi)原料的使用(yong)來減(jian)少在種植和(he)加工環節(jie)的溫室氣體(ti)排放，助力淀(dian)(dian)粉(fen)工廠提(ti)(ti)高經濟效(xiao)(xiao)益的同時實現可(ke)持續(xu)發展(zhan)。

著眼未來(lai)，諾維(wei)信(xin)致力(li)于利用生(sheng)物(wu)技術變革(ge)食(shi)物(wu)生(sheng)產(chan)體系，發展綠色(se)可持續的(de)(de)生(sheng)物(wu)農(nong)業和(he)高(gao)品質的(de)(de)食(shi)品生(sheng)產(chan)，持續研發提質增效、節(jie)能降(jiang)耗的(de)(de)生(sheng)物(wu)解(jie)決方案，助(zhu)力(li)保障糧食(shi)安全，助(zhu)力(li)糧食(shi)加工(gong)和(he)食(shi)品生(sheng)產(chan)企業在激烈(lie)的(de)(de)市場競爭和(he)中(zhong)國低碳經(jing)濟轉型中(zhong)領先一步。

創新生物解決方案 助力人類健康

伴隨"健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)2030"規劃綱要的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)，健(jian)康(kang)話題(ti)受(shou)到社會(hui)前(qian)所未有的(de)(de)(de)廣泛關(guan)注，而發揮生物科(ke)技力量，促進健(jian)康(kang)行業(ye)升(sheng)級發展，助力全民(min)健(jian)康(kang)素養認(ren)知水平的(de)(de)(de)提(ti)升(sheng)，是實(shi)現(xian)健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)的(de)(de)(de)重要一環。響應(ying)健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)綱要的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)，諾(nuo)維(wei)信(xin)OneHealth團隊依(yi)托諾(nuo)維(wei)信(xin)集團的(de)(de)(de)生物技術積(ji)淀，積(ji)極拓展益生菌的(de)(de)(de)研(yan)發與產(chan)品創新(xin)能力，持續不斷的(de)(de)(de)推(tui)出了多款經(jing)臨床驗(yan)證(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)精準益生菌解決(jue)方(fang)案(an)，并于2021年(nian)收購印(yin)度益生菌及維(wei)生素研(yan)發及制造企業(ye)Synergia® Life Science，進一步增(zeng)強菌株儲備(bei)及建立更加(jia)靈活的(de)(de)(de)供(gong)應(ying)鏈服務(wu)能力，為全球(qiu)消費者提(ti)供(gong)經(jing)科(ke)學驗(yan)證(zheng)(zheng)的(de)(de)(de)益生菌解決(jue)方(fang)案(an)，幫助消費者應(ying)對現(xian)代生活方(fang)式帶來的(de)(de)(de)健(jian)康(kang)挑戰。

此(ci)次(ci)諾維信OneHealth參(can)展FIC，展現了腸(chang)道健(jian)(jian)康(kang)、情(qing)緒健(jian)(jian)康(kang)、免疫健(jian)(jian)康(kang)、代(dai)謝健(jian)(jian)康(kang)和口(kou)腔(qiang)健(jian)(jian)康(kang)等(deng)(deng)五大領(ling)域的解決(jue)方(fang)案，幫助消(xiao)費(fei)者應對現代(dai)生活方(fang)式帶(dai)來的健(jian)(jian)康(kang)挑戰。在腸(chang)胃健(jian)(jian)康(kang)方(fang)面，諾維信OneHealth推(tui)出了Pylopass® （羅伊氏(shi)乳(ru)桿菌(jun)DSM17648），幫助降(jiang)低(di)胃部幽(you)門螺桿菌(jun)數(shu)量(liang) ，而BifFit?長雙歧桿菌(jun)35624，則能夠(gou)緩解腹痛、腹脹、腹瀉等(deng)(deng)腸(chang)道不適。在守護口(kou)腔(qiang)健(jian)(jian)康(kang)領(ling)域，Biofresh® 4+利用源自自然的植物(wu)提取物(wu)，精(jing)準識別(bie)并中(zhong)和口(kou)腔(qiang)中(zhong)揮(hui)發異味的化合物(wu)，從(cong)而從(cong)根源上提供(gong)快速有效、持久(jiu)廣(guang)譜的抗口(kou)臭產(chan)(chan)品(pin)。該(gai)產(chan)(chan)品(pin)只需服(fu)用5分(fen)鐘，效果可(ke)持續(xu)4小時(shi)之久(jiu)，而且安(an)全健(jian)(jian)康(kang)，結合物(wu)將通過(guo)消(xiao)化道排出體外(wai)，不會被身體吸收。此(ci)外(wai)，展臺亦分(fen)別(bie)介紹了 ProbioBrain?菌(jun)株(zhu)以及Smartguard®菌(jun)株(zhu)在調節情(qing)緒、促進睡(shui)眠(mian)及降(jiang)低(di)兒童血鉛水平等(deng)(deng)領(ling)域的解決(jue)方(fang)案，以此(ci)推(tui)動中(zhong)國益生菌(jun)市場(chang)與大健(jian)(jian)康(kang)產(chan)(chan)業創新發展。

以領先生物科技 解鎖可持續增長新動力

為響應中國(guo)雙碳(tan)目(mu)標(biao)及諾(nuo)(nuo)維(wei)信(xin)(xin)2025全(quan)新(xin)戰略："Unlocking Growth – Powered by Biotech"（生(sheng)(sheng)物科技解(jie)(jie)鎖增(zeng)長新(xin)動力），諾(nuo)(nuo)維(wei)信(xin)(xin)在(zai)展會期(qi)間(jian)也分享了近期(qi)發(fa)布的(de)《諾(nuo)(nuo)維(wei)信(xin)(xin)助力中國(guo)實現(xian)雙碳(tan)目(mu)標(biao)》白皮書的(de)核(he)(he)心(xin)(xin)理(li)念，通過剖析能(neng)源(yuan)、農(nong)業(ye)、食品、洗滌(di)等傳統行業(ye)，以及替(ti)代蛋白、生(sheng)(sheng)物基材料、碳(tan)捕集與利(li)用等新(xin)技術領(ling)域的(de)減碳(tan)挑(tiao)戰與機遇，結合了自身的(de)技術解(jie)(jie)決方案，提(ti)出六條核(he)(he)心(xin)(xin)路(lu)徑。諾(nuo)(nuo)維(wei)信(xin)(xin)農(nong)業(ye)與工業(ye)生(sheng)(sheng)物解(jie)(jie)決方案副(fu)總裁葉笑風先生(sheng)(sheng)在(zai)現(xian)場集中分享了"助力有機廢棄物綜合利(li)用、變(bian)廢為寶"及"變(bian)革食物生(sheng)(sheng)產體系、保障糧食安全(quan)探索"兩(liang)條路(lu)徑，向(xiang)公眾直觀展示了諾(nuo)(nuo)維(wei)信(xin)(xin)以生(sheng)(sheng)物科技的(de)力量助力中國(guo)實現(xian)綠色低碳(tan)循(xun)環發(fa)展的(de)方式(shi)。

作為生物解決方案領域的全球先導，諾維信一直積極踐行綠色承諾。在新戰略及白皮書指導下，未來，諾維信將以生物酶、微生物、新一代蛋白打造我們的"黃金三角"核心技術平臺，并加大在健康和食品營養領域的投資，幫助我們的客戶共同應對包括氣候變化、糧食供應和結構，以及人類健康在內的全球挑戰。展會現場，丹麥駐廣州總領事沈博（Soren Bindesboll）先生也蒞臨展(zhan)(zhan)臺，在與諾維(wei)信(xin)高層的(de)溝通(tong)交流中進一步(bu)了解到(dao)生物技(ji)術對于推動(dong)企業(ye)(ye)綠(lv)色轉型(xing)升級、解決人類健(jian)康挑(tiao)戰的(de)作用。正如(ru)諾維(wei)信(xin)中國區總裁陳(chen)曉慧女士(shi)在現場的(de)分享(xiang)所言，"我們期(qi)待以展(zhan)(zhan)會為(wei)契機，全(quan)面展(zhan)(zhan)現諾維(wei)信(xin)三大業(ye)(ye)務部(bu)門在食(shi)品上下游、健(jian)康等(deng)領(ling)域的(de)創(chuang)新生物技(ji)術，并與行(xing)業(ye)(ye)同仁們攜手并進，通(tong)過持(chi)續的(de)科技(ji)創(chuang)新，滿足消(xiao)費者日益增長的(de)健(jian)康美(mei)味(wei)需求，賦能食(shi)品健(jian)康產業(ye)(ye)的(de)綠(lv)色與可持(chi)續發展(zhan)(zhan)。"

未(wei)來，諾維信希望進一(yi)步推動在中國更多領(ling)域(yu)(yu)的持(chi)續(xu)發展，繼續(xu)加大力度(du)提升生產和(he)供應鏈水平，并在全(quan)球主要區域(yu)(yu)打造客戶共創中心，全(quan)面(mian)加速從技(ji)術到應用的轉化。同時，諾維信也將持(chi)續(xu)加大科(ke)技(ji)創新與研發投(tou)入(ru)，進一(yi)步強(qiang)化全(quan)球和(he)本地的生產和(he)供應鏈，增強(qiang)自身抗風險(xian)能力和(he)供應能力，推動包括中國健康(kang)和(he)食(shi)品營養領(ling)域(yu)(yu)在內(nei)的更多行(xing)業的可持(chi)續(xu)增長與發展，并與之共享健康(kang)、綠色的美(mei)好未(wei)來。