杭州(zhou)2023年(nian)4月27日 /美通社/ -- 疫情三年(nian)，酒(jiu)店行業經(jing)歷嚴酷寒冬。

隆冬(dong)之(zhi)下，一些酒店因經營難(nan)以為(wei)繼(ji)，無奈"出(chu)局(ju)"；但也有的，以"寒(han)冬(dong)抱冰，炎(yan)夏握火(huo)"的心態，冷靜(jing)調整策略，應對(dui)冬(dong)日，望向春(chun)天。

作為國內較大的民(min)營高星(xing)級(ji)連鎖(suo)酒店集團，開元旅(lv)業不(bu)僅堅挺地撐過(guo)了(le)大(da)疫三年，更是以寒冬為(wei)機(ji)遇，完成了(le)一次轉型(xing)升級(ji)，為(wei)迎接新一輪旭日做足了(le)準備。

據開元旅業(ye)酒(jiu)(jiu)店(dian)板塊(kuai)負責(ze)人透露，自去(qu)年(nian)疫情防(fang)控"新(xin)十條"發布以來(lai)，集團旗下酒(jiu)(jiu)店(dian)紛紛吹響"復蘇"號(hao)角，并已全面超越疫前同期水平(ping)。

從(cong)2023年第一(yi)季度(du)的經營報表來看，整(zheng)個一(yi)季度(du)營收同(tong)比(bi)2019年同(tong)期增長6.9%，其(qi)(qi)中2月份同(tong)比(bi)增長達17%。尤其(qi)(qi)是浙江地區酒店，第一(yi)季度(du)更是整(zheng)體實現(xian)了同(tong)比(bi)15%的漲(zhang)幅。

這份成(cheng)績單(dan)，對(dui)開元旅業來說(shuo)，自然是(shi)預料之(zhi)中的。

抓住機遇 修煉內功

過(guo)去(qu)三年，疫情不時帶來行業的階(jie)段性停擺(bai)。而(er)這些空檔期，恰好讓開元旅業有了更充裕的時間，去(qu)實施一些戰略上的微調(diao)。

就在疫情暴發的(de)(de)第二年，2021年，開元便明(ming)確提出，將風險更小(xiao)、流動性(xing)更小(xiao)、規模性(xing)更小(xiao)的(de)(de)以餐(can)飲為(wei)主(zhu)的(de)(de)本地化產品作為(wei)業務核(he)心(xin)，并進行全面(mian)的(de)(de)改(gai)造(zao)升級。

"改(gai)造(zao)的(de)(de)(de)內(nei)容有(you)很多，包括產品的(de)(de)(de)提(ti)升、質量的(de)(de)(de)提(ti)升、效率的(de)(de)(de)提(ti)升和(he)硬件(jian)的(de)(de)(de)投入(ru)。"據集團副總(zong)裁兼酒(jiu)店事業(ye)部總(zong)裁金(jin)杭甬介紹，疫(yi)情期間，開元連(lian)續舉(ju)辦多場餐(can)飲交(jiao)流(liu)活動(dong)，邀請全國(guo)知名(ming)的(de)(de)(de)烹飪(ren)大師(shi)以及(ji)米(mi)其林(lin)、黑珍珠餐(can)廳的(de)(de)(de)主理人(ren)前來交(jiao)流(liu)學(xue)習，著(zhu)力(li)提(ti)升菜肴的(de)(de)(de)市場競爭力(li)。同時，通過設立"名(ming)廚"，提(ti)升核心餐(can)飲人(ren)員(yuan)的(de)(de)(de)職位和(he)待遇(yu)等，持(chi)續加強對餐(can)飲人(ren)才(cai)的(de)(de)(de)培養。

對硬件方(fang)面的投入則更大。多家酒店(dian)的中餐廳(ting)、宴會廳(ting)、包(bao)(bao)廂，在疫(yi)情(qing)期間完成了擴容和裝修改造，其中包(bao)(bao)括上海開(kai)元名(ming)都、蕭山開(kai)元名(ming)都的宴會廳(ting)，莫干山森(sen)泊、寧(ning)波開(kai)元名(ming)都、天域·開(kai)元的包(bao)(bao)廂等多個項目的改造。

此外，集團還引進(jin)了國(guo)內最先進(jin)的(de)在線智能語音分(fen)析系統，投(tou)入上百(bai)萬采購了智能機器人，應用于酒店的(de)各項服(fu)務中。"其目的(de)不(bu)是為了減少(shao)勞(lao)動力(li)，而是能為賓客提供24小(xiao)時穩定的(de)標準化服(fu)務。"

事實(shi)也證明，這樣(yang)的(de)(de)(de)投入是完全(quan)正確且必要的(de)(de)(de)。疫散(san)花開，全(quan)面升級后的(de)(de)(de)開元憑借著良好(hao)的(de)(de)(de)產品、穩定的(de)(de)(de)服務和(he)杰出的(de)(de)(de)硬件(jian)，深受市場和(he)消費者的(de)(de)(de)歡(huan)迎。目(mu)前，開元旗下酒店(dian)的(de)(de)(de)主流OTA網評分均保持在4.8分以上(shang)。

大浪淘沙 堅定轉型

如果說疫(yi)情是對行業的(de)(de)一(yi)次深度(du)洗牌，那(nei)么通過這(zhe)次洗牌，也(ye)讓開元旅業更加堅(jian)定(ding)了轉型的(de)(de)方向(xiang) -- 打造(zao)更多(duo)高品(pin)質的(de)(de)休(xiu)閑(xian)度(du)假型項目。開元森(sen)泊(bo)度(du)假樂園，就是最好的(de)(de)代表。

過去(qu)三年，以(yi)開(kai)元(yuan)(yuan)森泊(bo)為(wei)代(dai)表的(de)周(zhou)邊游、親子游項目仍是炙(zhi)手可(ke)熱的(de)旅(lv)游產品(pin)(pin)，也成為(wei)開(kai)元(yuan)(yuan)旅(lv)業抵御風險的(de)一柄"利器"。疫情期(qi)間，這(zhe)些度假型(xing)酒(jiu)店(dian)依然表現搶(qiang)眼，寒暑(shu)期(qi)的(de)入住率能達到80%左(zuo)右，遙遙領(ling)先國(guo)內同類型(xing)其(qi)他酒(jiu)店(dian)的(de)經營效益。以(yi)2022年雙(shuang)十一為(wei)例，僅(jin)"開(kai)元(yuan)(yuan)森泊(bo)杭州/莫干山2店(dian)通兌隨心游"套(tao)餐就熱賣了(le)4.3萬套(tao)，單品(pin)(pin)成交額超4600萬元(yuan)(yuan)，足以(yi)展現消費者對產品(pin)(pin)的(de)信任(ren)與鐘愛。

2023年春節，這些酒(jiu)店更是迎來疫(yi)后的第一波(bo)高峰。第一季(ji)度，開元旗(qi)下(xia)的度假(jia)樂園型酒(jiu)店單(dan)日最高營(ying)收(shou)(shou)接(jie)近400萬(wan)元，城市商(shang)務型酒(jiu)店單(dan)日營(ying)收(shou)(shou)也接(jie)近200萬(wan)元。

據(ju)開(kai)元旅(lv)業集(ji)團副總裁(cai)金(jin)杭甬介紹，集(ji)團旗(qi)下的多個酒(jiu)店(dian)(dian)正在向度(du)假(jia)化(hua)、親(qin)(qin)子化(hua)、樂(le)園化(hua)，甚至城市(shi)度(du)假(jia)化(hua)轉型。集(ji)團也明確(que)提出了"度(du)假(jia)酒(jiu)店(dian)(dian)親(qin)(qin)子化(hua)、親(qin)(qin)子酒(jiu)店(dian)(dian)樂(le)園化(hua)、城市(shi)酒(jiu)店(dian)(dian)休閑化(hua)"的針對(dui)周邊(bian)旅(lv)游的經營策略(lve)，并加快實施相應改造。

不忘初心 穩健前行

實力過硬，才會無懼風(feng)險考驗；幾(ji)經洗禮(li)，方能煥發(fa)更(geng)大光彩。隨著疫情管控(kong)時代的結束，2023年的春(chun)天里，開元旅業集團的發(fa)展勢頭愈發(fa)強勁。

"我們之所(suo)以(yi)能(neng)如(ru)此堅(jian)挺地扛過寒(han)冬(dong)，這(zhe)與(yu)開(kai)元一貫堅(jian)守的(de)(de)‘關(guan)注(zhu)客戶、用心服務(wu)、創造特色(se)、打造品牌(pai)(pai)'的(de)(de)經營(ying)理念密不(bu)可分，更與(yu)創始人傳承下來(lai)的(de)(de)‘穩(wen)健發展(zhan)'的(de)(de)企業(ye)經營(ying)之道(dao)密不(bu)可分。"金杭(hang)甬說，從1988年(nian)第一家開(kai)元酒店 -- 蕭山開(kai)元賓館誕生起，創始人陳(chen)妙林(lin)(lin)就秉持著踏實、穩(wen)健的(de)(de)品牌(pai)(pai)續存理念。三(san)十多(duo)年(nian)來(lai)，開(kai)元旅業(ye)的(de)(de)發展(zhan)，也與(yu)陳(chen)妙林(lin)(lin)身上那種"冒險(xian)但不(bu)冒失，穩(wen)健而不(bu)保守"的(de)(de)性格(ge)特點十分契合。

企業(ye)穩(wen)(wen)定度、誠(cheng)信度，決定了市場的(de)信任度和滿意(yi)度。對(dui)開元(yuan)來說，一季度的(de)"開門紅"不僅僅只是(shi)傳遞了旅游業(ye)復(fu)蘇的(de)信號，而是(shi)畫下了一個(ge)開元(yuan)穩(wen)(wen)扎(zha)穩(wen)(wen)打、全面擁抱新時(shi)代的(de)新起點。

眼(yan)下，開(kai)(kai)元旅業(ye)(ye)旗下新開(kai)(kai)業(ye)(ye)的文旅項目(mu)(mu)正"多點(dian)開(kai)(kai)花"。嘉(jia)興蘆席匯項目(mu)(mu)于去年6月(yue)開(kai)(kai)業(ye)(ye)，暑期便達到了80%的入住率，成(cheng)為(wei)(wei)嘉(jia)興最熱門的網紅酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)之一；溫州、嵊州兩家開(kai)(kai)元名都酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)，均(jun)在(zai)開(kai)(kai)業(ye)(ye)第二個月(yue)就實(shi)現了GOP正數的優異業(ye)(ye)績；前不久開(kai)(kai)業(ye)(ye)的河南信陽南灣湖開(kai)(kai)元觀(guan)堂(tang)項目(mu)(mu)，開(kai)(kai)業(ye)(ye)即(ji)成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)地最受關(guan)注的文化(hua)主題酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)項目(mu)(mu)，試營業(ye)(ye)期間就實(shi)現了周末滿房……

這(zhe)些(xie)新(xin)項目的(de)(de)投資、開業(ye)，既是(shi)開元(yuan)旅(lv)業(ye)集團(tuan)踐行高質量(liang)發展、提(ti)振行業(ye)士氣(qi)的(de)(de)具體(ti)行動，也表明了開元(yuan)對于(yu)中國文旅(lv)市場重啟活(huo)力、全(quan)面繁榮的(de)(de)堅定信心。