上(shang)海2023年5月19日 /美通社/ -- 上海市全民營養周主題宣傳活動在上海市長寧區IBP國際會議中心舉行，本次活動由上海市國民營養指導委員會、上海市衛生健康委員會主辦，由上海市營養創新平臺成員單位支持。是日下午，生活質量服務全球領軍企業索迪斯作為上海市營養創新平臺首批成員單位，與明治（中國）投資有限公司一同參與支持了由復旦大學公共衛生學院主辦的全民營養周主題宣傳活動分論壇“新興飲食方式和相關食品污染物”。索迪斯就探索新興可持續飲食方式做了分享，助力國民可持續餐飲理念升級。
本次(ci)(ci)分論(lun)壇(tan)主題為“新(xin)(xin)興飲食方式和相關食品污染物”，由(you)復(fu)旦大(da)學(xue)(xue)(xue)公共衛(wei)生(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)院(yuan)(yuan)主辦。復(fu)旦大(da)學(xue)(xue)(xue)公共衛(wei)生(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)院(yuan)(yuan)高(gao)翔教(jiao)授、上(shang)海市(shi)第十人民(min)醫(yi)院(yuan)(yuan)秦(qin)環龍院(yuan)(yuan)長為論(lun)壇(tan)發表了開場致辭(ci)。上(shang)海市(shi)第十人民(min)醫(yi)院(yuan)(yuan)院(yuan)(yuan)長秦(qin)環龍、復(fu)旦大(da)學(xue)(xue)(xue)公共衛(wei)生(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)院(yuan)(yuan)陳波、復(fu)旦大(da)學(xue)(xue)(xue)公共衛(wei)生(sheng)(sheng)學(xue)(xue)(xue)院(yuan)(yuan)高(gao)翔、索迪(di)斯(si)中(zhong)國(guo)韓(han)青、明治中(zhong)國(guo)乳(ru)酸菌研(yan)究中(zhong)心(xin)主任大(da)津俊廣等多位專家、企業代(dai)表共同出(chu)席了本次(ci)(ci)分論(lun)壇(tan)并發表演講，進行科研(yan)成果以及膳食營養(yang)創新(xin)(xin)實(shi)踐的交流。
根據索迪斯的一項對全球范圍內的人力資源、運營、采購和餐飲/設施等領域的高管人員進行的調查顯示，73%的領(ling)導(dao)者認為可(ke)持續性策(ce)略(lve)和(he)實(shi)踐已變得(de)日(ri)趨重要，并將在(zai)未(wei)來(lai)保持這一(yi)趨勢。在(zai)會上，索迪(di)斯(si)大(da)中(zhong)華區政府(fu)公(gong)共及(ji)公(gong)司(si)事務總監及(ji)負責人韓(han)青女士分享了索迪(di)斯(si)如(ru)何在(zai)食(shi)物生產和(he)消費的過程中(zhong)減(jian)少浪(lang)費，以實(shi)現循環(huan)(huan)經(jing)濟的社會和(he)環(huan)(huan)境效益(yi)等新興可(ke)持續飲(yin)食(shi)的前沿(yan)洞察：
索(suo)迪斯大中華區政府公共(gong)及公司事務總監及負責人韓(han)青女士
可持續的行動 -- 全球“消除饑餓（Stop Hunger）”項目
索迪斯在1996年成立了國際性非盈利機構 -- “消除饑餓”（Stop Hunger），通過該機構來利用索迪斯獨特的生態系統，以可持續的行動，解決饑餓和營養不良的目標，去達成一個沒有饑餓的世界。全球共有來自54個國家的41000多個志愿者參與其中，提供了約850萬頓飯，受益人達5200萬人。
在(zai)中國，索迪斯通過捐(juan)(juan)贈愛心食物包和捐(juan)(juan)建愛心廚房與菜園等項目，為需要(yao)幫助的家庭(ting)、學校及學生提供餐食援助。
以索迪斯的可持續餐飲系統 助力全體公民營養健康
負責任的企業經營 踐行地球可持續發展
作(zuo)為一家具有全球影響力的(de)(de)(de)跨國公司，索迪斯的(de)(de)(de)業(ye)務核(he)心是相對更(geng)加本(ben)(ben)土化(hua)的(de)(de)(de)，供應(ying)鏈的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)與其在本(ben)(ben)土市場的(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)息(xi)息(xi)相關。
索迪斯堅信通(tong)過(guo)更具包容性的(de)供應(ying)鏈，能夠進一步履(lv)行其(qi)推動可持續采(cai)購的(de)使(shi)命。從生(sheng)產到(dao)交(jiao)付，供應(ying)鏈的(de)每一步都(dou)會產生(sheng)排(pai)(pai)(pai)(pai)放(fang)，這一占比在索迪斯全(quan)球碳足跡(ji)中達到(dao)50%。索迪斯作為(wei)首家在第(di)三類碳排(pai)(pai)(pai)(pai)放(fang)（指由采(cai)購供應(ying)鏈所產生(sheng)的(de)碳排(pai)(pai)(pai)(pai)放(fang)）制定減排(pai)(pai)(pai)(pai)目標(biao)的(de)餐飲和綜合(he)設施管(guan)理服務的(de)企業，除了推廣低碳排(pai)(pai)(pai)(pai)放(fang)產品，減少(shao)塑料制品的(de)使(shi)用外，還(huan)通(tong)過(guo)選擇與其(qi)共同致(zhi)力(li)于減少(shao)排(pai)(pai)(pai)(pai)放(fang)的(de)供應(ying)商，共同致(zhi)力(li)于綠色發展(zhan)的(de)事業之(zhi)中。
技術是我們抵御食物浪費的重要武器，早在2019年，索迪斯宣布在全球多個營運點部署WasteWatch食物浪費監測系統 -- 一種通過抓取食物浪費數據并進行智能分析，來有效減少餐食制作過程中食物浪費的智能系統。WasteWatch食物浪費預防系統能夠從食物制作的源頭上改變人們對于食物浪費的認知，從而對環境產生更加積極的影響。自2021年6月在大中華區啟動WasteWatch以來，索迪斯已在近兩百個營運點部署WasteWatch系統，總共統計了5259噸浪費的食物，已避免了702噸的食物浪費（數據截至2023年5月17日）。
索迪斯大中華區政府公共及公司事務總監及負責人韓青女士表示：“很高興上(shang)海營養(yang)創(chuang)新平(ping)臺(tai)及復旦大學能提供這個機會(hui)，來讓我們分(fen)享索(suo)迪斯關于可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)飲食(shi)之(zhi)路的(de)一(yi)(yi)些探索(suo)。我們認識(shi)到(dao)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)餐飲只是(shi)達成(cheng)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)(fa)(fa)展中(zhong)的(de)一(yi)(yi)部分(fen)，在一(yi)(yi)個業務領域孤立(li)(li)地發(fa)(fa)(fa)展并不(bu)會(hui)成(cheng)就一(yi)(yi)個完(wan)備的(de)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)(fa)(fa)展組織，因為(wei)可(ke)(ke)(ke)持(chi)(chi)續(xu)發(fa)(fa)(fa)展從(cong)來都(dou)不(bu)是(shi)孤立(li)(li)存在的(de)，這將(jiang)(jiang)是(shi)每個行業、每個企(qi)業、每一(yi)(yi)個人都(dou)必須(xu)面(mian)臨并且立(li)(li)刻付諸行動解決的(de)問題。我們期待未來能有(you)更多合作(zuo)伙(huo)伴同索(suo)迪斯一(yi)(yi)起，將(jiang)(jiang)企(qi)業責任融入到(dao)企(qi)業、組織經(jing)營的(de)方方面(mian)面(mian)，共同為(wei)社會(hui)、環境(jing)做出貢獻(xian)。”
