北京2023年(nian)5月22日 /美通社/ -- 5月20日，2023食(shi)育中國(guo)(guo)(guo)高峰論壇在北京舉行(xing)。論壇以“推動食(shi)育普及(ji) 助力健(jian)康(kang)(kang)(kang)中國(guo)(guo)(guo)”為主題(ti)，聚焦食(shi)育的高質量發展(zhan)，匯集了(le)國(guo)(guo)(guo)家衛生健(jian)康(kang)(kang)(kang)委等政府部門、研究機構、行(xing)業組(zu)織、企業、學校、醫院等各界代表，研讀食(shi)育相(xiang)關政策，積極探索食(shi)育發展(zhan)新思路，助力推進健(jian)康(kang)(kang)(kang)中國(guo)(guo)(guo)建設。線上共有(you)250萬余(yu)人觀看(kan)了(le)本(ben)次直播(bo)。

作為(wei)我國食(shi)育(yu)(yu)領域頗具(ju)權(quan)威(wei)與影響力的年度(du)盛會，“食(shi)育(yu)(yu)中(zhong)國高(gao)峰論壇”為(wei)政(zheng)產學(xue)研各(ge)界交(jiao)流食(shi)育(yu)(yu)先進理(li)念(nian)，搭建了高(gao)規格、高(gao)層次、全方(fang)位的互(hu)動(dong)交(jiao)流平(ping)臺，對(dui)于(yu)探(tan)索推動(dong)食(shi)育(yu)(yu)高(gao)質量發(fa)展具(ju)有(you)重要意義。

本(ben)次(ci)論壇由(you)國家食物與(yu)營(ying)(ying)養(yang)(yang)咨詢委員會(hui)(hui)指導，北(bei)京市于若木慈善基(ji)金會(hui)(hui)主辦，北(bei)京華(hua)彬文化基(ji)金會(hui)(hui)、中糧營(ying)(ying)養(yang)(yang)健康研究院、中國產(chan)學研促進會(hui)(hui)營(ying)(ying)養(yang)(yang)餐產(chan)業協同創新平(ping)臺共同協辦。

推進食育工作高質量發展

于若木慈善基金會理事長陳奕璇表(biao)示，“育(yu)(yu)中(zhong)國高(gao)峰(feng)論壇”作為于(yu)若(ruo)木基(ji)金會(hui)重要的年(nian)度公(gong)益項目，截至今年(nian)已連續舉辦三屆，旨在繼(ji)承于(yu)若(ruo)木先生的遺愿(yuan)，大力(li)普及食(shi)育(yu)(yu)知識，努力(li)搭建食(shi)育(yu)(yu)領域先進理念(nian)交(jiao)流和(he)政產學研互(hu)動平臺(tai)，共同推動食(shi)育(yu)(yu)的可持(chi)續發展，助力(li)實現“健康中(zhong)國2030”的目標。

談及食育的高質量發展，中國社會工作聯合會會長、中央國家機關工委原副書記陳存根提(ti)出四(si)點建議：加快營養立(li)法建設、加強食育(yu)的社會(hui)層(ceng)面科普力度，推(tui)動食育(yu)進(jin)校園，全面提(ti)升食育(yu)人才隊伍建設有序推(tui)進(jin)。

“十四五”時期是建成“健康中國”的重要時期。中國工程院院士謝明勇強(qiang)調，食育(yu)高質量發(fa)展在健康中國建設中發(fa)揮著引領、支撐、保障作用，需(xu)積極開創新方法、探索新思路、汲取新力量。

構建中國特色食育體系

食育(yu)能(neng)有(you)效提升(sheng)兒(er)童青少年健(jian)康水(shui)平。“但(dan)我(wo)國隨著經濟(ji)快速(su)發展和人口結構變遷，面(mian)臨(lin)的(de)營養問題(ti)也(ye)更加復雜，呈現(xian)(xian)生命全(quan)周期和健(jian)康全(quan)過程的(de)多(duo)樣化和動態化的(de)差異。”兒(er)童青少年營養的(de)結構性(xing)缺乏、超重肥胖和近視高(gao)發，心理問題(ti)頻現(xian)(xian)，部分兒(er)童青少年出(chu)現(xian)(xian)脊(ji)柱側彎……問題(ti)突出(chu)。

“加強新時代食育工作，尤其是兒童青少年普及工作，既重要，又迫切。”國家食物與營養咨詢委員會主任、中國農業科學院原黨組書記陳萌山強調，推動食(shi)育深入普及，需(xu)要“圍繞人民(min)生命健康”的(de)中心(xin)，堅持問題導(dao)向和結果導(dao)向兩個導(dao)向，推動實現食(shi)育覆蓋人群廣、協同能力強、教育效(xiao)果好三個核心(xin)目(mu)標，構建中國特色的(de)食(shi)育體(ti)系(xi)，推動居民(min)營(ying)養(yang)健康素養(yang)穩(wen)步提升(sheng)。

中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強提出，要深入細(xi)化(hua)孩(hai)子(zi)不(bu)同地域(yu)(yu)、不(bu)同階段、不(bu)同健康狀(zhuang)況的(de)食養(yang)問(wen)題，充分拓(tuo)展學校(xiao)、家庭和(he)全社會對兒童青(qing)少(shao)健康的(de)關注(zhu)領域(yu)(yu)，積極營造(zao)兒童青(qing)少(shao)年營養(yang)健康的(de)支持性環境。

國家衛健委食品監測司營養處處長徐嬌則(ze)詳細介紹(shao)了日本、美國等(deng)國家，以及(ji)中(zhong)國食育(yu)文化、食育(yu)政策發展與(yu)實踐(jian)。

政府引導、各方協同、全社會共同參與

“食育教育需要政府引導、各方協同、全社會共同參與，形成多方協同推動實施的聯動機制。”國家衛生健康委員會食品安全標準與監測評估司副司長田建新指出。

中國產學研合作促進會會長王建華對(dui)北京市于若(ruo)木慈(ci)善基金會、營養餐產(chan)業協同創(chuang)新(xin)平(ping)臺(tai)在普及食(shi)育知(zhi)識、搭建食(shi)育領域(yu)先(xian)進思(si)想交流(liu)平(ping)臺(tai)和政(zheng)產(chan)學(xue)研互(hu)動平(ping)臺(tai)等方面所作的工作給予(yu)高度(du)肯定(ding)，也對(dui)未(wei)來食(shi)育的產(chan)學(xue)研合作模式創(chuang)新(xin)與高質量發展提出期許。

北京華彬文化基金會秘書長盧戰表示，“自2020年起，我們聯合多方社會力量，先后走進遼寧、浙江、貴州的98所學校，向12.7萬青少年普及營養健康知識，傳播營養健康理念，有效提升了公眾對食育的正確認識，為我國的營養健康事業增添了活力。”

當前，越來越多政府機構、研究機構、社會組織以及專家學者、企業精英紛紛投入到學生營養健康教育、食育實踐中來。“食育的多途徑推廣”圓桌對話中，各位嘉賓(bin)深入淺出(chu)地分享了自身食育推(tui)廣(guang)創(chuang)新的開創(chuang)性嘗試。

數據顯示，我國6-17歲的兒童青少年超重肥胖率近20%，6歲以下兒童超重肥胖率超過10%。在“食育與兒童青少年肥胖”圓桌對話(hua)環節，各位(wei)嘉賓(bin)則深入探討了兒童青少年肥胖的健康危害(hai)與影(ying)響因素，從不同角度，對解決(jue)兒童青少年肥胖問(wen)題給予專業指導。

今年，是(shi)華(hua)彬支持“健康中國行(xing)青少年食(shi)育(yu)公益推廣行(xing)動”的第4個年頭(tou)。食(shi)育(yu)的高(gao)質(zhi)量(liang)發展是(shi)一個重要(yao)、系(xi)統、長(chang)期的工(gong)程。未來(lai)，華(hua)彬文(wen)化基金會要(yao)繼續積極探索(suo)中國食(shi)育(yu)模(mo)式(shi)，深(shen)入參與，不斷(duan)豐富食(shi)育(yu)實踐(jian)探索(suo)與創新，共(gong)同助(zhu)推健康中國建設。