始吾如初 耀見不凡

上(shang)海2023年11月(yue)8日(ri) /美通社/ -- 近日，上(shang)海柏悅酒店舉辦以"始吾如(ru)初"為主題的(de)周年慶典(dian)，回望過往卓越十五年奢(she)華旅程，并慶祝這(zhe)一(yi)里程碑時刻。森(sen)大廈集(ji)團董事長兼(jian)執(zhi)行(xing)副總(zong)裁森(sen)浩生(sheng)、Mori Hospitality Corporation董事兼(jian)執(zhi)行(xing)副總(zong)裁苧原誠、森(sen)大廈集(ji)團顧問葉一(yi)成(cheng)、上(shang)海秀仕酒店經營有限公司總(zong)經理(li)大野明寬、凱悅酒店集(ji)團亞(ya)太區總(zong)裁David Udell、凱悅酒店集(ji)團亞(ya)太區餐飲(yin)運(yun)營及(ji)產品開發資深(shen)副總(zong)裁Andreas Stalder和上(shang)海柏悅酒店總(zong)經理(li)巴爾等嘉賓共同出(chu)席了本次慶典(dian)晚(wan)宴(yan)。

數字"十五"，在中國傳(chuan)統文化的(de)意象中代表著"團圓(yuan)、圓(yuan)滿(man)"。諧音"始吾"，意為柏悅人(ren)由心出發(fa)，抱樸守拙，為賓客提供殷勤周道的(de)服務(wu)。壹拾伍載，從初心萌發(fa)到(dao)熱(re)忱永(yong)恒(heng)，縱然時光(guang)流轉，上海柏悅酒店以始終(zhong)如(ru)一的(de)熱(re)忱，詮釋(shi)"奢(she)華(hua)由心"的(de)品牌理(li)念。

悅饗滋味

此(ci)次15周年慶(qing)典，上海(hai)柏悅酒(jiu)店(dian)廚師及(ji)餐(can)飲團(tuan)隊為出席的(de)(de)(de)賓(bin)客(ke)們帶來(lai)至臻美(mei)食(shi)之享，并以(yi)美(mei)酒(jiu)相佐(zuo)。九道式的(de)(de)(de)菜單由(you)酒(jiu)店(dian)中餐(can)廳行(xing)(xing)政(zheng)總廚楊超、行(xing)(xing)政(zheng)副(fu)總廚Marco Erba、何(he)鵬(peng)及(ji)西(xi)餅房廚師長Mahamou Sylla匠心設計，并攜手來(lai)自蘇州柏悅酒(jiu)店(dian)的(de)(de)(de)行(xing)(xing)政(zheng)主廚Josephine Loke共同呈現。來(lai)自不同國家和地區的(de)(de)(de)主廚們憑借豐富的(de)(de)(de)閱(yue)歷和創新的(de)(de)(de)精神，從(cong)"奢(she)華由(you)心"的(de)(de)(de)理念(nian)出發，融(rong)合多種(zhong)烹飪技法(fa)與(yu)各色風物，用永(yong)恒的(de)(de)(de)熱情，帶來(lai)融(rong)匯(hui)中西(xi)的(de)(de)(de)美(mei)饌盛宴。

開胃菜是桂花醋椒海參凍 —— 圓月、繁星、清風、金桂，一派秋日團聚之景，楊師傅將秋日桂花入饌，活鮑魚吊湯，大連海參緊致彈牙，制成晶瑩啫喱。胡椒與醋汁相融，微酸的風味更加突顯海參的至鮮至美；香蔥蘑菇意餃，蘑菇醬 則是行政副總廚Marco Erba將意大利的傳統風味呈上筵席，意餃裹滿當季菌菇，蘑菇醬風味濃郁，頂部香檳泡沫輕盈悅動；黃油熟成M7和牛眼肉蓋，黑醋牛肉汁 經由蘇州柏悅酒店行政總廚Josephine Loke對西餐的理解詮釋，甄選M7和牛肉在黃油中濕成21天，配紅燒洋薊心，花椰菜和濃郁香醋牛肉汁；童卡豆冰淇淋 則由來(lai)(lai)自法國(guo)的甜品廚師Mahamou Sylla帶(dai)來(lai)(lai)舌尖甜蜜歡(huan)愉(yu)，落(luo)幕而點睛。

藝韻新章

墨象(xiang)藝術(shu)家吳文華，擅長以新派技法重釋(shi)東方墨象(xiang)，筆墨動靜結合、抑揚(yang)頓(dun)挫(cuo)的(de)(de)韻(yun)律間，將(jiang)十五周年主題"始吾如初"書寫于晚宴(yan)現場，契合上海柏悅酒店中西融匯(hui)的(de)(de)藝術(shu)調性。來自歐洲(zhou)的(de)(de)青年鋼琴(qin)家 François-Xavier Poizat，為活(huo)動注(zhu)入靈(ling)感妙音，數首(shou)悠(you)揚(yang)的(de)(de)樂章將(jiang)氣氛烘(hong)托至(zhi)高(gao)潮。

酒店還選取了歷經過往十五年的印刷制品和皮革裁貼制成的藝術掛飾，兩件藝術作品將十五年來柏悅故事娓娓道來。"革"新，前行 —— 以畢加索結構主義為靈感解構"牛"的圖形，取餐廳的桌椅、皮凳等舊家具皮革進行手工裁片與縫紉，上萬次針線穿梭，賦予皮革溫暖觸感與新生力量。經時間的洗禮，家具表面或皸裂褶皺，或漬痕斑駁。然其承載的是過往賓客的柏悅記憶，歷久彌新。皮革舊化的過程如同回溯往昔，將點滴的細節串聯。定格 —— 則是(shi)上海(hai)柏悅酒店(dian)(dian)于開(kai)(kai)業籌備(bei)之時，邀請(qing)著名攝影師Patrick Messina以(yi)"柏悅一城一座"為主題(ti)，拍攝了定(ding)(ding)格上海(hai)城市(shi)映(ying)像的(de)(de)經典照(zhao)片。該系列后被命(ming)名為Timeless，并運用于酒店(dian)(dian)開(kai)(kai)業物料(liao)的(de)(de)設計之中(zhong)，其中(zhong)部分沿用至今。Timeless不僅僅是(shi)柏悅品(pin)(pin)牌的(de)(de)特質，更是(shi)上海(hai)柏悅酒店(dian)(dian)一以(yi)貫之的(de)(de)設計代名詞(ci)。作品(pin)(pin)"定(ding)(ding)格"以(yi)酒店(dian)(dian)回顧(gu)再詮釋為引，堆疊(die)再創作為主，以(yi)拼貼藝術將諸多觸動(dong)人(ren)心的(de)(de)細節集腋成裘，展現"奢華由心"的(de)(de)理念(nian)，意在表達：回憶滴水成河，新(xin)章(zhang)未來(lai)可期(qi)。

始吾如初

上海(hai)柏(bo)悅(yue)(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)總經理巴爾(er)先生表示："上海(hai)柏(bo)悅(yue)(yue)(yue)酒(jiu)店(dian)(dian)迎來15周年之(zhi)際，我(wo)(wo)(wo)們(men)感到(dao)無(wu)比的(de)自豪(hao)和(he)感激。‘始吾如初(chu)'恰如其分(fen)地闡釋了我(wo)(wo)(wo)們(men)酒(jiu)店(dian)(dian)的(de)精神氣質，象征著我(wo)(wo)(wo)們(men)對奢華、創新和(he)卓越品質的(de)執(zhi)著追(zhui)求。我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)成功(gong)離(li)不開每一位光臨的(de)賓(bin)客、盡職(zhi)的(de)員工和(he)親愛的(de)合作(zuo)伙伴的(de)持(chi)續支持(chi)和(he)信任(ren)。展望(wang)未來，我(wo)(wo)(wo)們(men)將堅定地追(zhui)求創新，無(wu)論是創新前衛(wei)的(de)餐飲(yin)理念(nian)還是定制的(de)賓(bin)客服務，我(wo)(wo)(wo)們(men)的(de)目標都是樹立(li)行業標準，并堅守柏(bo)悅(yue)(yue)(yue)品牌(pai)的(de)永恒價值。"

對于(yu)追求定制(zhi)服務的(de)(de)賓(bin)(bin)(bin)客來說，上海(hai)柏(bo)悅(yue)(yue)(yue)(yue)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)是精(jing)致(zhi)奢華的(de)(de)象(xiang)征。酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)曾(ceng)獲評《悅(yue)(yue)(yue)(yue)游(you)》中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)金榜大賞、《漫(man)旅》中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)旅行獎(jiang)"中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)百佳(jia)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)"、《胡潤百富(fu)》"中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)最(zui)佳(jia)精(jing)品酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)"和(he)《外灘設計酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)》"最(zui)佳(jia)地標(biao)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)"等獎(jiang)項。從優質餐(can)飲(yin)到賓(bin)(bin)(bin)客關懷，再(zai)到社(she)會(hui)責任，每(mei)一個細節都(dou)彰(zhang)顯酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)對"奢華由(you)心"的(de)(de)堅(jian)定承(cheng)諾。開(kai)業(ye)于(yu)2019年的(de)(de)悅(yue)(yue)(yue)(yue)軒(xuan)中(zhong)(zhong)(zhong)餐(can)廳，以(yi)不(bu)時(shi)不(bu)食(shi)的(de)(de)創(chuang)意江南菜及(ji)優質的(de)(de)餐(can)飲(yin)服務多次榮獲"黑珍珠餐(can)廳指南一鉆餐(can)廳"，以(yi)及(ji)"2023年上海(hai)米其林指南入選餐(can)廳"。此外，上海(hai)柏(bo)悅(yue)(yue)(yue)(yue)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)秉承(cheng)著凱(kai)悅(yue)(yue)(yue)(yue)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)集(ji)團"關愛每(mei)一個人，讓他(ta)們(men)盡善盡美顯真我"的(de)(de)宗旨，為賓(bin)(bin)(bin)客提供包括(kuo)專業(ye)水(shui)療和(he)護(hu)理項目在內的(de)(de)豐富(fu)關愛體驗。賓(bin)(bin)(bin)客不(bu)僅能(neng)享(xiang)受入住(zhu)時(shi)光，還能(neng)在旅程結束時(shi)感(gan)受到真正的(de)(de)價值和(he)活(huo)力(li)。

除了(le)提供高標準的(de)賓客體驗以外，上海柏悅酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)也堅持履行凱悅酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)集(ji)團(tuan)"全面關愛計(ji)劃(hua)"，采取了(le)一系(xi)列舉措，如可持續客房(fang)設施、積極的(de)食(shi)物浪費計(ji)劃(hua)和(he)(he)可生(sheng)物降解的(de)食(shi)品包裝等，彰顯(xian)了(le)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)對環境(jing)、社(she)會(hui)和(he)(he)治理事業做出的(de)努力。

上海(hai)柏悅酒店坐落于上海(hai)環(huan)球金融中心79至93層(ceng)，由屢獲殊榮的(de)(de)紐約華(hua)(hua)裔(yi)設計師Tony Chi先(xian)生及其公司設計，融合了(le)華(hua)(hua)麗(li)與舒(shu)適的(de)(de)家居風(feng)格，并(bing)融入了(le)中國傳統(tong)幾(ji)何和建筑元素。酒店以多樣化(hua)的(de)(de)美食和特色的(de)(de)居住(zhu)空間脫穎而(er)出，為賓(bin)客提供了(le)"遠方(fang)的(de)(de)家"的(de)(de)精致體(ti)驗。

為慶祝這一重要里程碑，上海柏悅酒店也傾情推出"‘十五'悅禮"優惠活動，為入住賓客提供十五周年優惠住房及餐點套餐。如需預訂或了解更多周年慶特惠，歡迎訪問 //www.hyatt.com/en-US/hotel/china/park-hyatt-shanghai/shaph 或垂詢+86 21 6888 1234 或 shanghai. 。