北京(jing)2023年11月(yue)30日 /美通社/ -- 2023年11月29日，雀巢在北京鳥巢文化中心全球首發雀巢N³親體(ti)奶(nai)(nai)(nai)(nai)系(xi)列產品，以(yi)突破性的(de)雀巢至鉆適度水解(jie)(jie)技術，釋放牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)更軟、更輕(qing)、更滋養的(de)三大(da)親體(ti)力量，破解(jie)(jie)國(guo)人(ren)飲(yin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)痛點(dian)，讓不同年齡(ling)階段(duan)的(de)消費者都能輕(qing)松自(zi)由飲(yin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，對雀巢落實"健康(kang)老(lao)齡(ling)化"戰略具有(you)重要意義。現場圓桌(zhuo)對話環節，多位行業(ye)專家(jia)和研究(jiu)者達成共識，呼吁各方加(jia)強協作，改善國(guo)人(ren)飲(yin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)現狀，幫(bang)助國(guo)人(ren)形成科學、健康(kang)、可(ke)持(chi)續的(de)飲(yin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)營養生活方式，共同迎接牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)3.0時代(dai)。

"在全球范圍內首次亮相的雀巢N³親體奶，是我們秉持科學實證的嚴謹態度，凝聚全球科研力量，以中國消費者的營養和健康需求出發，為各年齡段消費者傾力打造的全新產品，也是雀巢踐行‘健康老齡化'戰略的最新成果。"雀巢集團執行副總裁、雀巢大中華大區董事長兼首席執行官張西強表示，"我們由衷地期待，并且也很有信心，雀巢N³親體(ti)奶(nai)將(jiang)為中國消(xiao)費者帶來前所(suo)未有的(de)變革(ge)性(xing)飲奶(nai)體(ti)驗，讓(rang)乳糖吸收不良和腸胃敏(min)感(gan)人群，都能(neng)無憂(you)無慮地享受(shou)牛奶(nai)的(de)營養與美味。"

聚焦國人飲奶痛點，匯集全球科研力量創造突破

根據研究，中國約85%^[1]的(de)人(ren)都存(cun)在乳(ru)糖吸(xi)收(shou)不(bu)良(liang)的(de)困擾，飲奶后(hou)可(ke)能會(hui)出現腹(fu)脹(zhang)腹(fu)瀉或其他腸胃不(bu)適癥狀。

"奶品(pin)被認為是平衡膳食(shi)不(bu)可或缺的組成部(bu)分，也(ye)是世(shi)界范圍內公認的健康(kang)膳食(shi)模式的重要構成。但(dan)在我國(guo)傳統膳食(shi)模式中，奶品(pin)攝入(ru)占比(bi)偏低。提高(gao)國(guo)民奶及奶制品(pin)的攝入(ru)量，仍然(ran)還有很長的一(yi)段路要走。"中國(guo)工程(cheng)院院士、營養(yang)與(yu)食(shi)品(pin)安全專家陳君石指出，"企業(ye)如何(he)依托(tuo)多元化的創新能(neng)力，充分發掘牛奶本身的營養(yang)價值，讓(rang)不(bu)能(neng)喝奶的人解除顧慮(lv)，放心喝奶，真(zhen)正(zheng)讓(rang)牛奶為人體增益(yi)，是以大(da)眾(zhong)營養(yang)健康(kang)需(xu)求為導向(xiang)的重要課題。"

"雀巢N³親體奶(nai)是全球范圍內(nei)第一(yi)款應用雀(que)巢至鉆(zhan)適(shi)度水解(jie)技術的(de)產品(pin)，也是我(wo)們第一(yi)款通過底層(ceng)技術優化國(guo)人飲奶(nai)體驗的(de)產品(pin)，" 雀(que)巢中國(guo)奶(nai)品(pin)業務(wu)高(gao)級(ji)副總裁(cai)王雷(lei)介紹，"雀(que)巢奶(nai)品(pin)，呵護一(yi)生。我(wo)們始終(zhong)針對不同(tong)年齡、不同(tong)人群、不同(tong)健(jian)康(kang)需(xu)求，深入消費者全生命周期(qi)的(de)營養健(jian)康(kang)研究，持續打造創新產品(pin)，致力于(yu)給中國(guo)消費者帶(dai)來更高(gao)品(pin)質的(de)健(jian)康(kang)生活。"

作為近年(nian)來乳(ru)品(pin)行業的(de)一項重大突破，雀(que)(que)巢至鉆(zhan)適(shi)度(du)水解技術(shu)(shu)由雀(que)(que)巢瑞士洛桑科(ke)研(yan)中(zhong)心研(yan)發耗時五年(nian)攻關而成，其問世過程(cheng)可謂匯(hui)聚了全球頂尖的(de)食品(pin)科(ke)研(yan)力量。通過重構(gou)(gou)牛(niu)奶營養結構(gou)(gou)，該技術(shu)(shu)將牛(niu)奶中(zhong)的(de)乳(ru)糖切割重組后生(sheng)成原生(sheng)乳(ru)益生(sheng)元(yuan)——低聚半乳(ru)糖（GOS），并(bing)減(jian)少牛(niu)奶中(zhong)的(de)碳水和能量，讓(rang)牛(niu)奶更(geng)軟(ruan)、更(geng)輕(qing)、更(geng)滋養，帶給消(xiao)費者親(qin)和舒適(shi)的(de)飲(yin)奶新體驗。

釋放牛奶的三大親體力量，打造人人都能喝的好牛奶

受益于雀巢至鉆適度水解技術，雀巢N³親體奶相較一般牛奶，可減少80%以上的乳糖、74%的碳水和18%的能量，讓牛(niu)奶更軟、輕，幫助乳糖吸收不良(liang)和腸(chang)胃敏(min)感人群(qun)顯著改(gai)善(shan)飲奶后(hou)的腹脹腹瀉等(deng)不良(liang)反(fan)應，并降低身體吸收負擔。

"要(yao)讓人人牛(niu)奶(nai)‘達(da)標'，需要(yao)能(neng)親和(he)人體的(de)(de)(de)牛(niu)奶(nai)。"雀巢科研健康科學研究(jiu)院中(zhong)國區負責(ze)人余愷說，"除了(le)要(yao)破解乳(ru)糖(tang)吸收不良的(de)(de)(de)大(da)難題，真正適合國人體質的(de)(de)(de)好(hao)(hao)牛(niu)奶(nai)還要(yao)負擔輕并能(neng)更好(hao)(hao)地(di)被人體吸收，從而(er)發(fa)揮(hui)牛(niu)奶(nai)中(zhong)營養的(de)(de)(de)價值、為(wei)身體增益。"

在實驗室研究之外，雀巢N³親體奶的三大親體力量在消費者的實際測試中也得到了驗證：經過兩周的產品試飲，95%^[2]的輕至中度乳糖不耐消費者表示能無負擔地飲用；超過90%^[3]的(de)人表示體(ti)驗到產品(pin)很好吸收、身體(ti)更(geng)輕盈(ying)、活力更(geng)充沛。

"雀巢N³親體奶是為一款真正親和人體的牛奶，并非僅是適合乳糖吸收不良和腸胃敏感人士，"雀巢奶品創新及品牌溝通負責人施欽介紹，"雀巢還專為健身達人和熟齡人群打造了雀巢N³親體奶(nai)(nai)的專屬款產品(pin)。我們希望讓牛奶(nai)(nai)適應人(ren)(ren)，而不是人(ren)(ren)適應牛奶(nai)(nai)，滿(man)足各個年齡(ling)階段消費者(zhe)的營養(yang)健康需要。"

雀巢N³親體奶全系列產品，包括面向全人群的雀巢N³"小藍罐"親體奶、雀巢N³"小綠盒"脫脂親體奶，以及兩款幫助中老年人提升防御力和強健體格的雀巢N³"鉑金罐"親體奶，都(dou)將于京東平臺獨家首發上市。

從"喝好奶"到"喝對奶"，專家呼吁協作實現"飲奶自由"

在當日(ri)的發布(bu)會上，多名行業(ye)專家(jia)與研究(jiu)者還就(jiu)國(guo)人的飲(yin)奶(nai)現狀和未來進行了探討(tao)。根(gen)據《中國(guo)居民膳食指南（2022）》，每人每日(ri)應攝入(ru)奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)300-500克(ke)(ke)。公(gong)開數據顯示，2022年(nian)中國(guo)人均乳制(zhi)品(pin)消(xiao)費量42千克(ke)(ke)，約為世界平(ping)均水平(ping)的1/3，僅達(da)到(dao)推薦(jian)量的38.4%；其中，98.8%的老年(nian)人喝奶(nai)遠未達(da)標(biao)，僅為推薦(jian)量的1/10。

談及飲奶(nai)達標率低(di)(di)的(de)底層困擾，陳君石(shi)表(biao)示，《中(zhong)國(guo)居民(min)膳食(shi)(shi)指南（2022）》中(zhong)提到奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)是(shi)營養(yang)成(cheng)分全面的(de)"最接(jie)近(jin)完美(mei)的(de)食(shi)(shi)物"，是(shi)平衡(heng)膳食(shi)(shi)的(de)重(zhong)要(yao)組成(cheng)部分，導致(zhi)中(zhong)國(guo)居民(min)奶(nai)及奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)攝(she)入量(liang)低(di)(di)和消費低(di)(di)的(de)一個重(zhong)要(yao)原因(yin)(yin)是(shi)乳糖吸收不良(liang)，這個痛(tong)點在中(zhong)老年群體中(zhong)尤(you)為凸顯。因(yin)(yin)此，采用(yong)先進技術降低(di)(di)牛奶(nai)乳糖含量(liang)，推出創(chuang)新(xin)產品(pin)(pin)，推動各年齡段(duan)國(guo)人(ren)足量(liang)飲奶(nai)，對促進國(guo)民(min)健(jian)康(kang)、健(jian)康(kang)老齡化(hua)戰略(lve)具有重(zhong)要(yao)意義(yi)。

北(bei)京協和醫(yi)院臨床營養科主任于康(kang)分(fen)享了自己的(de)觀點(dian)："回避(bi)乳(ru)糖(tang)解決不了根本(ben)問(wen)題(ti)，飲奶不適更重要(yao)的(de)內因是(shi)(shi)腸(chang)道敏感(gan)度高。腸(chang)道健(jian)康(kang)是(shi)(shi)人體健(jian)康(kang)的(de)基礎，低(di)聚半乳(ru)糖(tang)（GOS）通(tong)過改善腸(chang)道微生(sheng)態，幫(bang)助腸(chang)道內雙(shuang)歧(qi)桿(gan)菌增(zeng)殖，最終達到滋(zi)養腸(chang)道的(de)效(xiao)果(guo)。"

"如(ru)果說(shuo)2000年起是‘喝(he)上奶(nai)'的(de)(de)1.0時代，近年來則是‘喝(he)好奶(nai)'的(de)(de)2.0時代，如(ru)今我(wo)們(men)乳品行業應該為(wei)自(zi)己(ji)(ji)設(she)立新的(de)(de)目標(biao)，那(nei)就(jiu)是讓國人‘喝(he)對奶(nai)'。"國際乳品聯合(he)會中國國家委員會名譽(yu)主席、中國乳制品工業協會原(yuan)理事長宋昆岡認為(wei)，"在‘喝(he)對奶(nai)'的(de)(de)3.0時代，我(wo)們(men)不僅需要(yao)關注營養增量，更要(yao)關注營養吸收，鼓勵(li)消(xiao)費者(zhe)選(xuan)擇適合(he)自(zi)己(ji)(ji)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)，為(wei)他們(men)普(pu)及更為(wei)全面(mian)的(de)(de)牛(niu)奶(nai)知識。"

減少乳糖讓牛奶更柔軟、降低碳水與能量讓牛奶更輕盈，而雀巢至鉆適度水解技術產生的低聚半乳糖（GOS）則讓牛奶更滋養。"在雀巢N³親體奶(nai)中的(de)(de)益生元(yuan)不是(shi)額外添加(jia)，而是(shi)牛(niu)奶(nai)中自然轉化而來，充分釋放(fang)了牛(niu)奶(nai)的(de)(de)天然力(li)(li)量，"雀巢至鉆(zhan)適度水解(jie)技(ji)術負責人、英國倫(lun)敦學院大學化學工程博士張惠琴介(jie)紹，"該成(cheng)分還可能(neng)具(ju)有(you)促進營養(yang)(yang)元(yuan)素的(de)(de)吸收，以及幫助(zhu)調節免疫(yi)(yi)應答的(de)(de)作用，助(zhu)力(li)(li)營養(yang)(yang)吸收，并進而提(ti)升免疫(yi)(yi)活力(li)(li)。"

經過(guo)現(xian)(xian)場圓桌對(dui)話(hua)，現(xian)(xian)場專(zhuan)家們達成共識，呼吁企業(ye)、科研機構與政府等各方應加強協作，幫助國(guo)人既(ji)要"多喝奶(nai)(nai)"，推(tui)動(dong)實現(xian)(xian)足量飲奶(nai)(nai)；也(ye)要"多喝好奶(nai)(nai)"，豐富國(guo)人飲奶(nai)(nai)選擇(ze)；更要"喝對(dui)的奶(nai)(nai)"，積極應對(dui)國(guo)人乳糖吸(xi)收不良問題，擁抱牛奶(nai)(nai)3.0時(shi)代，助力(li)實現(xian)(xian)人人飲奶(nai)(nai)自由(you)，為自身(shen)構筑更為科學、健康、可持(chi)續的生活方式。

[1]Storhaug CL, Fosse SK, Fadnes LT. Country, regional, and global estimates for lactose malabsorption in adults: a systematic review and meta-analysis. Lancet Gastroenterol Hepatol. 2017 Oct;2(10):738-746.
[2] 數據源自尼爾森IQ的研究，于2023年7月對104位連續3天飲用雀巢成人奶粉的輕度到中度乳糖不耐者所做調研。
[3] 數據源自尼爾森IQ的研(yan)究，于2023年7月對249位連續14天飲用雀巢成人奶粉的使用者(zhe)所(suo)做調研(yan)。