廣州2024年1月25日 /美通社/ -- 1月22日，中(zhong)國(guo)營(ying)養保健(jian)食品協會正(zheng)式(shi)發布《益(yi)(yi)生菌(jun)劑(ji)胃液耐受(shou)性(xing)檢(jian)驗(yan)方法(fa)》團(tuan)體標準。該標準首(shou)次建立了益(yi)(yi)生菌(jun)劑(ji)胃液耐受(shou)性(xing)檢(jian)驗(yan)方法(fa)標準，為益(yi)(yi)生菌(jun)活(huo)菌(jun)率檢(jian)驗(yan)標準再(zai)添新維度(du)，將(jiang)助力益(yi)(yi)生菌(jun)產(chan)品質量提升與行業高質量發展。

近年(nian)來，益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)產品銷售越來越火熱，可并非所有(you)標(biao)(biao)稱(cheng)含有(you)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)的產品都能(neng)發(fa)揮功效，也不是(shi)一(yi)味(wei)強調益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)添加數越大越好。如果(guo)不能(neng)闖(chuang)過胃(wei)酸(suan)等(deng)體內不良環(huan)境(jing)，益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)很難發(fa)揮其預期的健康作用。由于我國缺乏標(biao)(biao)準(zhun)化的益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)胃(wei)液(ye)耐受性檢(jian)驗(yan)方法，本次標(biao)(biao)準(zhun)工作組(zu)參考(kao)國際研究(jiu)方法，在普通食物的體外(wai)消(xiao)化模(mo)型基礎上，創新建立針對(dui)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)的體外(wai)靜態(tai)模(mo)擬消(xiao)化模(mo)型，為(wei)真實模(mo)擬益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)在胃(wei)液(ye)中的消(xiao)化環(huan)境(jing)，選取人(ren)體胃(wei)部環(huan)境(jing)中對(dui)益(yi)(yi)生菌(jun)(jun)存活率起關(guan)鍵作用的因素，如pH值、消(xiao)化酶、消(xiao)化時間等(deng)，針對(dui)人(ren)體標(biao)(biao)準(zhun)胃(wei)液(ye)pH3.0、空腹pH2.0、飽腹pH4.0三種情況，采用體外(wai)靜態(tai)模(mo)擬消(xiao)化模(mo)型建立起檢(jian)驗(yan)方法。

同時(shi)，標準工(gong)作(zuo)組(zu)使用十(shi)余款(kuan)益(yi)(yi)生菌(jun)劑樣(yang)品(pin)對試驗(yan)方法(fa)全流程進行(xing)驗(yan)證研究，結果表明(ming)，相同胃(wei)(wei)(wei)液(ye)pH值(zhi)(zhi)及消(xiao)化時(shi)間處理情況下，樣(yang)品(pin)存活率具有明(ming)顯的差異(yi)性；胃(wei)(wei)(wei)蛋白(bai)酶的添加、胃(wei)(wei)(wei)液(ye)pH值(zhi)(zhi)的調整等關鍵指標因(yin)素控(kong)制都會影響益(yi)(yi)生菌(jun)劑的存活率，證明(ming)本方法(fa)能(neng)夠對益(yi)(yi)生菌(jun)劑類產品(pin)的耐受性進行(xing)區分。

本(ben)次(ci)發(fa)布的(de)(de)《益(yi)生菌(jun)劑胃液耐受性(xing)檢(jian)驗(yan)方(fang)法》團體標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)由腸道健康(kang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化研(yan)究(jiu)聯盟發(fa)起(qi)，中國(guo)營養保健食品(pin)協會(hui)保健食品(pin)研(yan)發(fa)專業(ye)委員(yuan)會(hui)、湯(tang)臣倍健股(gu)份(fen)有(you)(you)限公(gong)(gong)司、中國(guo)食品(pin)發(fa)酵工(gong)業(ye)研(yan)究(jiu)院(yuan)、內蒙古蒙牛乳業(ye)（集團）股(gu)份(fen)有(you)(you)限公(gong)(gong)司主要(yao)牽頭起(qi)草，中國(guo)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫科學(xue)研(yan)究(jiu)院(yuan)、丹尼斯克（中國(guo)）有(you)(you)限公(gong)(gong)司、通標(biao)(biao)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)技術(shu)服務(wu)有(you)(you)限公(gong)(gong)司、Life-Space Group Pty Ltd等權(quan)威(wei)機構(gou)與(yu)企(qi)業(ye)共同完成(cheng)，標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)發(fa)布之后，工(gong)作組將繼續推(tui)動(dong)本(ben)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)在(zai)菌(jun)株(zhu)篩選和產品(pin)質量評價中的(de)(de)使用。

作為腸(chang)道健康(kang)標準(zhun)化研(yan)究聯(lian)盟發(fa)起單(dan)位，湯臣(chen)倍健堅(jian)持"科學(xue)營養"戰略，持續深耕益生菌(jun)領(ling)域科學(xue)研(yan)究，推(tui)動標準(zhun)化建設，此前參(can)與完成的(de)《益生菌(jun)食品活菌(jun)率分(fen)級規范》標準(zhun)，對貯(zhu)存了一段時間(jian)的(de)益生菌(jun)活菌(jun)率進行系統(tong)分(fen)級，以(yi)明確(que)的(de)標識為大眾提供(gong)簡單(dan)易懂的(de)參(can)考標準(zhun)，為行業(ye)健康(kang)發(fa)展起到積極作用。

此次團體(ti)標準的建立，不僅是(shi)行業標準化(hua)的又一次創(chuang)新，也將有(you)(you)利于(yu)益(yi)生菌菌株(zhu)的研(yan)發(fa)篩選與產品(pin)的質(zhi)量評(ping)價(jia)，有(you)(you)助于(yu)益(yi)生菌類新產品(pin)開發(fa)和創(chuang)新，對保障大眾的知情(qing)權，行業高質(zhi)量發(fa)展(zhan)起重要(yao)推動作(zuo)用。