倫敦2024年3月5日 /美通社/ -- 位于北京的Lamdre"蘭齋"榮獲2024年度American Express One To Watch Award "美國運通最值得關注獎"。此獎項由Asia's 50 Best Restaurants"亞洲50最佳(jia)餐(can)廳(ting)(ting)"主辦單(dan)(dan)位聯同亞洲各地的餐(can)飲業專家評審投票選出(chu)，旨在表彰有潛力憑卓越美(mei)食和創(chuang)新(xin)精神躋(ji)身Asia's 50 Best Restaurants"亞洲50最佳(jia)餐(can)廳(ting)(ting)"名單(dan)(dan)的餐(can)廳(ting)(ting)。

Lamdre蘭齋(zhai)的(de)(de)(de)靈感源自其(qi)名字所(suo)代表的(de)(de)(de)藏傳佛教禪修體系，體現了主理人Zhao Jia（趙佳）對美(mei)味、自然(ran)和可(ke)持續發展的(de)(de)(de)烹飪哲學。這(zhe)間洋溢現代格調的(de)(de)(de)餐廳坐(zuo)落于北京三里(li)屯(tun)的(de)(de)(de)寧靜一(yi)隅，其(qi)時令素食(shi)料(liao)理由資深主廚(chu)Dai Jun（戴軍）匠心炮制，開業僅逾一(yi)年已成為(wei)一(yi)處美(mei)食(shi)圣地。蘭齋(zhai)秉持尊重(zhong)食(shi)材、升華食(shi)材本質的(de)(de)(de)理念，呈獻以植物為(wei)本、讓(rang)人眼前一(yi)亮的(de)(de)(de)新穎(ying)餐饗體驗。

Asia's 50 Best Restaurants"亞洲(zhou)50最佳(jia)餐廳"內容總監(jian)William Drew說："無論是(shi)寧謐的氛圍，還(huan)是(shi)向(xiang)大(da)自(zi)然豐饒(rao)之美致敬(jing)的精致佳(jia)肴(yao)，Lamdre蘭齋的用(yong)餐體驗堪(kan)稱(cheng)完美。戴主廚(chu)與趙(zhao)佳(jia)合力打造令人(ren)耳目一新(xin)的獨(du)特餐飲理念，獲此殊榮實至名歸。"

Lamdre蘭齋(zhai)的菜式從大地(di)和(he)海洋汲取靈感，超越(yue)菜系(xi)和(he)地(di)域限制。廚師(shi)團(tuan)隊嚴選最新鮮(xian)的時令食材(cai)，在(zai)每道(dao)菜式中呈現食物的純粹本質，舍去過(guo)多的修飾，淋漓展現各種食材(cai)的自然美(mei)。餐廳以可(ke)持續發展為核心理念，主張注重環保(bao)的用心美(mei)食。

Zhao Jia趙佳(jia)表示："能夠獲頒備受(shou)推崇(chong)的(de)Asia's 50 Best Restaurants American Express One To Watch Award亞洲50最(zui)(zui)佳(jia)餐廳(ting)‘最(zui)(zui)值得關注(zhu)獎'，我們(men)深感(gan)榮幸和(he)謙卑(bei)。我們(men)衷心(xin)感(gan)謝(xie)主(zhu)辦機(ji)構(gou)、感(gan)謝(xie)客人的(de)支持和(he)愛戴(dai)，并感(gan)謝(xie)每位團隊(dui)成員(yuan)的(de)奉(feng)獻和(he)努(nu)力(li)。我們(men)會(hui)繼續(xu)堅(jian)持經營這間以健康飲食和(he)可持續(xu)發展為核(he)心(xin)的(de)餐廳(ting)，展現大自然的(de)力(li)量及東方植(zhi)物世界的(de)豐饒滋味。"

2024年度Asia's 50 Best Restaurants"亞洲50最佳餐廳"頒獎典禮由S.Pellegrino（圣培露）和Acqua Panna（普娜）贊助，將于2024年3月26日在韓國首爾帕納斯洲際酒店隆重舉行。排名揭曉儀式也將于50 Best的專頁和頻道上進行現場(chang)直(zhi)播。

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