上(shang)海2024年3月5日 /美通社/ -- 2024年3月27日-30日，由上海(hai)(hai)博華國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)展覽有限公司主辦的(de)"2024'尋'中國(guo)(guo)(guo)傳承(cheng)與(yu)創新中餐(can)廚(chu)藝挑戰賽(sai)"、"第(di)八屆(jie)HOTELEX明(ming)日之(zhi)星(xing)—中國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)烹(peng)(peng)飪(ren)技能(neng)(neng)職業(ye)聯賽(sai)"、"2024上海(hai)(hai)國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)披薩大師(shi)賽(sai)華東分區賽(sai)&全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)總決賽(sai)"、"2024上海(hai)(hai)市旅游飯店行業(ye)餐(can)飲擺臺(tai)技能(neng)(neng)大賽(sai)"四(si)場專(zhuan)(zhuan)業(ye)烹(peng)(peng)飪(ren)賽(sai)事即將亮(liang)相2024HOTELEX上海(hai)(hai)展，均為國(guo)(guo)(guo)內權威(wei)、國(guo)(guo)(guo)際(ji)(ji)知(zhi)名的(de)酒店餐(can)飲業(ye)高端賽(sai)事。屆(jie)時，將有來(lai)自全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)各地的(de)廚(chu)師(shi)及全(quan)(quan)球的(de)專(zhuan)(zhuan)家評(ping)審(shen)前往(wang)參與(yu)。
"以展帶賽"，HOTELEX上海展打造專業烹飪賽事
HOTELEX上海國際酒店與餐飲業博覽會作為國內酒店與餐飲行業的高端展會，始終致力于為全球餐企創造一個更為開放和高效的交流空間。2024年3月27日-30日，第三十二屆上海國際酒店及餐飲業博覽會即將在上海虹橋?國家會展中心舉辦，采用(yong)40萬㎡全(quan)館規模，展商(shang)數(shu)量預計(ji)將(jiang)達3,000+，萬款新品將(jiang)在此(ci)亮(liang)相。
"以展帶賽"一直是HOTELEX上海展的特點。展會同期舉辦專業賽事15+場，緊跟市場新熱點，涵蓋咖啡、烘焙、冰淇淋、中餐等行業內容。
烹飪一向是餐飲行(xing)業(ye)的(de)"門面擔當(dang)"。本次HOTELEX上海展，將有(you)4大烹飪賽(sai)(sai)事在展會上亮相。賽(sai)(sai)事集結尖端(duan)人才，展示細分賽(sai)(sai)事領域的(de)高(gao)超水平，讓觀眾有(you)機會近(jin)距離觀摩高(gao)手競技的(de)同時，也(ye)為更多技術(shu)的(de)傳播，更多新穎產品(pin)應用的(de)落地、行(xing)業(ye)人才的(de)培(pei)養提供平臺。
展會同期烹飪賽事一覽：
2024"尋"中(zhong)國傳(chuan)承與創新中(zhong)餐廚藝挑戰賽
第(di)八屆HOTELEX明日之星—中(zhong)國國際烹飪技能職業(ye)聯賽
2024上海國(guo)際披薩大師賽華(hua)東分區賽&全國(guo)總(zong)決(jue)賽
2024上海市(shi)旅(lv)游飯(fan)店行業餐飲擺臺技能(neng)大賽
（具體安排以現(xian)場為準）
2024"尋"中國傳承與創新中餐廚藝挑戰賽
第三(san)屆HOTELEX"尋(xun)"中國傳承與(yu)創(chuang)(chuang)新(xin)中餐廚(chu)(chu)藝(yi)挑戰賽(sai)是世界(jie)廚(chu)(chu)師(shi)聯合會(hui)(WACS)認證的專業(ye)賽(sai)事，主(zhu)辦(ban)單位(wei)為上海博(bo)華國際(ji)展(zhan)覽(lan)有限(xian)公司，承辦(ban)單位(wei)為上海元昌美(mei)食(shi)精(jing)英(ying)會(hui)、味Fusion創(chuang)(chuang)意廚(chu)(chu)房和上海超(chao)越美(mei)食(shi)精(jing)英(ying)會(hui)。本次賽(sai)事旨在(zai)大力弘揚(yang)傳統(tong)與(yu)創(chuang)(chuang)新(xin)烹(peng)飪技藝(yi)，同時也考驗了參(can)賽(sai)選手將(jiang)傳統(tong)中餐與(yu)創(chuang)(chuang)新(xin)中餐結合的能力，進一步推動中餐行業(ye)高(gao)技能人才隊(dui)伍建設，為年輕廚(chu)(chu)師(shi)提供(gong)切磋技藝(yi)，提升技能，展(zhan)示風采的平臺，推動中餐更好的發展(zhan)。
本(ben)屆賽事共邀請國內外70位(wei)專(zhuan)業評(ping)委在雕刻展評(ping)、精致料理套餐展示(shi)、冷菜和(he)熱菜傳統及(ji)創新(xin)項目中，給予(yu)選手(shou)打分并(bing)現場對作(zuo)品點評(ping)。
賽(sai)事(shi)流程也將在基于前兩屆的(de)經驗上(shang)做(zuo)出相應調整升級，為選手創造更(geng)優化(hua)(hua)友好的(de)賽(sai)制。值得一(yi)提(ti)的(de)是，本次賽(sai)事(shi)更(geng)邀請到世(shi)界廚師聯合會(hui)主席、國(guo)際(ji)裁(cai)判等專業(ye)嘉賓前來(lai)觀賽(sai)，給予賽(sai)事(shi)國(guo)際(ji)化(hua)(hua)的(de)視(shi)角(jiao)和觀點，讓本次中餐大賽(sai)登上(shang)全(quan)球美食的(de)秀(xiu)場。
本(ben)屆(jie)中(zhong)(zhong)餐廚藝(yi)挑戰(zhan)賽將于2024年3月27-30日在國家(jia)會展中(zhong)(zhong)心（上(shang)海）6.2H展館R05（靠近17號門）舉辦。預計有(you)200位選手報名，報名人次(ci)為250人次(ci)，角逐5大比賽項目的金銀銅獎(jiang)。
第八屆HOTELEX明日之星—中國國際烹飪技能職業聯賽
2024HOTELEX明(ming)日(ri)(ri)之(zhi)星—中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)際烹(peng)飪技能職業(ye)聯賽今年正式邁入第(di)八屆(jie)。旨在打造(zao)成(cheng)全國(guo)(guo)高(gao)校中(zhong)的(de)(de)西餐和高(gao)星級酒(jiu)店的(de)(de)中(zhong)餐的(de)(de)飲(yin)食行(xing)業(ye)內權(quan)威的(de)(de)評(ping)定與展示(shi)平臺，并且通(tong)過專(zhuan)(zhuan)業(ye)權(quan)威建立起來的(de)(de)評(ping)定體系(xi)，將行(xing)業(ye)內專(zhuan)(zhuan)家意見與廣(guang)大的(de)(de)消費者需(xu)求(qiu)相結合，對高(gao)校學員做出(chu)(chu)專(zhuan)(zhuan)業(ye)、多層(ceng)次的(de)(de)綜合評(ping)定，評(ping)選出(chu)(chu)業(ye)界認可、具有(you)權(quan)威資(zi)質的(de)(de)"明(ming)日(ri)(ri)之(zhi)星烹(peng)飪大師"，為未來大廚們(men)提供秀出(chu)(chu)自己絕技的(de)(de)平臺。
本屆明日(ri)(ri)之星比賽將于(yu)2024年3月(yue)27-30日(ri)(ri)在(zai)國家會展中心（上(shang)海）6.2H展館R08（靠近(jin)21號門）舉(ju)辦，場地面積為500平，參賽選手(shou)預計(ji)在(zai)200名左(zuo)右(you)。
2024上海國際披薩大師賽華東分區賽&全國總決賽
上(shang)海(hai)國際披薩大師(shi)(shi)賽是2013年發起(qi)的(de)一項比賽。作為披薩行業內的(de)權威(wei)賽事，上(shang)海(hai)國際披薩大師(shi)(shi)賽已具有11年的(de)賽事經驗。大賽共有600+披薩餐廳品牌，共同角逐數萬元現金大獎。
作為(wei)賽事(shi)主辦(ban)方，上海博(bo)華國(guo)際展(zhan)覽(lan)有限公司旨在推動(dong)披(pi)(pi)薩(sa)行業(ye)在中國(guo)的發展(zhan)，促進披(pi)(pi)薩(sa)產(chan)品(pin)創新、傳播(bo)披(pi)(pi)薩(sa)知識文(wen)化、發現(xian)披(pi)(pi)薩(sa)優秀(xiu)人才，為(wei)中國(guo)職業(ye)披(pi)(pi)薩(sa)廚(chu)師提供表演、競技和交流的平臺。
2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽
2024年3月27日-3月28日，上海市旅游行業協會飯店業分會聯合上海博華國際展覽有限公司共同舉辦的2024上海市旅游飯店行業餐飲擺臺技能大賽將于國家會展中(zhong)心（上海(hai)）盛大舉行.
本次擺臺大賽將涵蓋中式宴會擺臺、西式宴會擺臺、下午茶創意擺臺三個項目(mu)，以(yi)標準(zhun)化、規范(fan)化的服務(wu)要求提(ti)升酒店行業的綜合水平。
3月27日，西式宴會擺臺(tai)和下(xia)午茶創意擺臺(tai)比(bi)賽將在(zai)現(xian)場舉行，比(bi)賽分為上午場和下(xia)午場，選手將在(zai)技能比(bi)拼中(zhong)盡情(qing)展示，爭取(qu)得第一。
3月28日，現場將舉辦中式宴(yan)會擺臺的(de)比賽。眾多選手將在(zai)這兩天中盡顯技(ji)藝，發揮出自(zi)己最佳的(de)水平，爭(zheng)奪(duo)更(geng)好的(de)名次。
本(ben)次(ci)2024上海(hai)市(shi)旅游飯店(dian)行業(ye)餐飲(yin)擺臺技能大賽(sai)將(jiang)有來(lai)自22家酒(jiu)店(dian)的(de)51位選手(shou)參賽(sai)。參賽(sai)酒(jiu)店(dian)對本(ben)次(ci)比(bi)賽(sai)高(gao)度重視，用心(xin)設計參賽(sai)主題，精心(xin)挑選比(bi)賽(sai)用具(ju)，參賽(sai)選手(shou)勤學苦(ku)練，認真(zhen)投入。相信新的(de)參賽(sai)者們會(hui)帶來(lai)更(geng)豐富、更(geng)具(ju)創意的(de)擺臺藝術(shu)，呈現(xian)出不一(yi)樣的(de)視覺震撼。
是酒店餐飲的行業盛會，也是更廣闊的貿易空間
由上海博華國際展覽公司主辦的行業標桿品牌展會—2024HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會，即將在2024年3月27日-30日在上海浦西?虹橋?國家會展中心舉辦。
作為(wei)全球(qiu)酒(jiu)店和餐飲業(ye)的采購殿堂，HOTELEX上海(hai)展深耕酒(jiu)店及(ji)餐飲產業(ye)鏈30余(yu)年，已積累超80萬買家資源。本次上海(hai)展作為(wei)HOTELEX展會的2024年首秀，即將(jiang)開拓更廣(guang)闊的市(shi)場空間。
現誠摯邀(yao)請各位(wei)酒店餐飲行業同仁參與(yu)本次盛會，把(ba)握餐飲時(shi)代的脈(mo)搏，迎接市(shi)場的變(bian)化(hua)，感受(shou)潮水涌動的方向。
