上海2024年7月16日 /美通社/ -- 酷暑漸近，我們又迎來了一個特殊的時段：三伏天。這是一年之中氣溫最高、氣候最潮濕、人體感受最悶熱的時段，卻也是傳統中式養生理念中最適合調養身體、增強體質的黃金期。不妨從加州巴旦木開始，解鎖養生新思路，提前做好從飲食到運動上的準備，安穩過伏天。
自制酸(suan)甜清涼的加州巴旦(dan)木水(shui)果冰棍既滿足(zu)了口腹之欲，又保證了營(ying)養的多元攝入(ru)，讓夏日飲食(shi)變得健康又美味。
平衡膳食，緩解夏日食欲不振
三伏天(tian)一般持續約(yue)30至(zhi)40天(tian)，長時間的(de)高溫與(yu)高濕(shi)度交(jiao)織，對人體(ti)健康造成了不(bu)小的(de)挑戰。炎(yan)熱的(de)天(tian)氣使身(shen)體(ti)血(xue)液循環加快(kuai)、胃腸蠕動減(jian)緩(huan)，從而影響食(shi)(shi)欲，讓(rang)人們(men)更喜歡單一攝入水分多(duo)或糖分高的(de)清涼食(shi)(shi)物，忽略膳食(shi)(shi)的(de)均衡與(yu)營(ying)養的(de)全面攝入。
在攝取蔬菜水果的同時，適量的谷類食物、優質的蛋白質和一把堅果也必不可少。根據美國農業部的數據，加州巴旦木富含維生素E、膳食纖維、植物蛋白；還含有其他鎂、鉀、鈣、煙酸和核黃素等營養元素且含糖量低[1]。
除了隨餐適量食用加州巴(ba)(ba)旦木(mu)外(wai)，你也可以嘗試用加州巴(ba)(ba)旦木(mu)奶(nai)做一道更健康(kang)的甜(tian)(tian)品：半(ban)杯(bei)新鮮水果(guo)、半(ban)杯(bei)原味酸(suan)奶(nai)和(he)半(ban)杯(bei)無糖巴(ba)(ba)旦木(mu)奶(nai)，加上五湯匙無鹽黃油和(he)適量蜂蜜(mi)，攪拌均勻后(hou)倒入(ru)模具冷藏。這份酸(suan)甜(tian)(tian)清涼的加州巴(ba)(ba)旦木(mu)水果(guo)冰棍既能(neng)滿足口腹之欲，又保證了營養的多元攝(she)入(ru)，讓(rang)夏日飲食變得健康(kang)又美味。
作為(wei)植物蛋(dan)白的天(tian)然來源，每(mei)30克(ke)加州巴旦(dan)木中便含(han)有約6克(ke)植物蛋(dan)白，適量攝取(qu)可以有效(xiao)補充能量。
恢復元氣，隨身攜帶的夏日能量站
夏季高溫下的(de)運動往往更容易(yi)造成(cheng)體力透支和脫水。因此，選擇(ze)合適的(de)食(shi)物來適時補充(chong)水分、蛋白質和微(wei)量(liang)元素，成(cheng)為了炎炎夏日中的(de)必修(xiu)課。
運動間隙來一把加州巴旦木就是不錯的選擇。作為植物蛋白的天然來源，每30克加州巴旦木中便含有約6克植物蛋白[2]，適量攝取可以有效補充能量。一項由倫敦國王學院運動代謝和營養學高級講師Oliver C. Witard博士主持的最新研究表明，連續八周食用巴旦木可減少肌肉損傷運動后恢復期間的肌肉酸痛感[3]，從而更好地維持肌肉功能表現[4]。
食品研發工程師和營養師錢程也表示，運動后適當補充堅果有助于恢復充沛的精神與體力[5]，加(jia)州巴旦(dan)木就(jiu)(jiu)是(shi)一(yi)款不(bu)錯的(de)健(jian)身零食伴(ban)侶。不(bu)論是(shi)在(zai)泳池邊暢(chang)游，還(huan)是(shi)在(zai)健(jian)身房揮(hui)汗(han)如雨，小(xiao)(xiao)巧精(jing)致的(de)加(jia)州巴旦(dan)木就(jiu)(jiu)像(xiang)便攜(xie)的(de)小(xiao)(xiao)小(xiao)(xiao)能量站，隨(sui)時隨(sui)地(di)為你加(jia)油(you)打氣。
一項發表在《美容(rong)皮膚醫學(xue)雜志》 [6]上的(de)前瞻性(xing)研究所提供的(de)首個臨(lin)床依據證明，食用(yong)加州巴旦木將有助(zhu)于提高人體中的(de)維生素(su)E含量(liang)，而豐富的(de)維生素(su)E具有一定的(de)抗(kang)氧化效果(guo)，這(zhe)將使肌膚抵抗(kang)紫外線的(de)可能性(xing)大大提高[7] 。
抗氧防曬，抵御夏日灼灼艷陽
烈日炎炎，肆意橫行的紫外線導致皮膚細胞中的氧化應激現象加劇，對肌膚的傷害不容小覷。食品研發工程師和營養師錢程介紹道，堅果是膳食中維生素E的重要來源。維生素E是人體必需的強效抗氧化成分，能在體內幫助阻斷自由基形成，發揮多種重要的生理功能[8]。所以在享受(shou)夏日陽光(guang)的(de)同時(shi)，也適(shi)當多(duo)補充富含(han)維生(sheng)素(su)(su)E的(de)各種食材，讓維生(sheng)素(su)(su)E為你(ni)的(de)肌膚筑起一(yi)道天(tian)然(ran)屏障。
一項發表在《美容皮膚醫學雜志》上的前瞻性研究所提供的首個臨床依據證明，食用加州巴旦木將有助于提高人體中的維生素E含量，而豐富的維生素E具有一定的抗氧化效果，這將使肌膚抵抗紫外線的可能性大大提高[9]。美國農業部的營養數據顯示，食用一把（30克，約23顆）加州巴旦木，就能獲得約7.7毫克的維生素E（相當于人體每日攝入量的55%）[10]。
三伏將至，正是順應天時(shi)(shi)來調(diao)理身體的好(hao)時(shi)(shi)機(ji)。與加(jia)州(zhou)巴旦木輕養一夏，告別高(gao)溫和濕(shi)熱帶來的煩(fan)惱(nao)，為生活(huo)添加(jia)一道營(ying)養與美(mei)味的點綴(zhui)。
[1] U.S. Department of Agriculture (美(mei)國(guo)農(nong)業部(bu)). Agricultural Research Service (農(nong)業研究(jiu)服(fu)務局), 2019. Food Data Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國(guo)家標準參考營(ying)養(yang)數據(ju)庫遺留發布(SR 遺留)): 營(ying)養(yang)數據(ju)庫 (NBD) 12061號(hao)堅果、加州巴旦木；2013 年更新。網址: . |
[2] U.S. Department of Agriculture (美(mei)國(guo)(guo)農(nong)業部). Agricultural Research Service (農(nong)業研(yan)究(jiu)服務局(ju)), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國(guo)(guo)家標準參考(kao)營(ying)養(yang)數(shu)據庫遺留發(fa)布(SR 遺留)): 營(ying)養(yang)數(shu)據庫 (NBD) 12061號(hao)堅果、加州巴(ba)旦木；2013 年(nian)更新(xin)。網址: . |
[3] 此處是(shi)英國(guo)研究報告(gao)的分(fen)享(xiang)和轉(zhuan)載，并(bing)非明示或(huo)暗示任何治療功(gong)效。 |
[4] Witard, O., Siegel, L., Rooney, J., Marjoram, L., Mason, L., Bowles, E., Valente, T., Keulen, V., Helander, C., Rayo, V., Hong, M. Y., Liu, C., Hooshmand, S., & Kern, M. Chronic almond nut snacking alleviates perceived muscle soreness following downhill running but does not improve indices of cardiometabolic health in mildly overweight, middle-aged, adults. Frontiers in Nutrition. 2024 January 8: doi: |
[5] 知(zhi)乎：錢(qian)程，實(shi)現營(ying)養師天(tian)天(tian)掛在(zai)嘴上的「均衡營(ying)養」，少不了這類食物， |
[6] Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴(ba)旦木增(zeng)強健康亞(ya)洲女性(xing)對(dui)紫外線的抵抗力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容(rong)皮膚醫學雜志). 2021;00:1-6.2022.1042719 |
[7]此處是外部研究報告的(de)分享和(he)轉載(zai)，并(bing)非明示或暗示具(ju)有任何化妝品的(de)功效。 |
[8] 知乎：錢程，實現營養(yang)師天天掛(gua)在(zai)嘴上的「均衡(heng)營養(yang)」，少不(bu)了(le)這類食物， |
[9] Li UVB Study Li JN, Li Z, et al. Almond Consumption Increased UVB Resistance in Healthy Asian Women (食用巴(ba)旦木增(zeng)強健康亞洲女(nv)性對(dui)紫外(wai)線(xian)的抵抗(kang)力). Journal of Cosmetic Dermatology(美容皮膚醫學雜志). 2021;00:1-6.2022.1042719 |
[10] U.S. Department of Agriculture (美國農業部). Agricultural Research Service (農業研(yan)究服(fu)務局(ju)), 2019. FoodData Central. The USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR) (國家標(biao)準參考營養(yang)數(shu)據(ju)庫遺(yi)留(liu)發布(SR 遺(yi)留(liu))): 營養(yang)數(shu)據(ju)庫 (NBD) 12061號(hao)堅(jian)果、加州(zhou)巴(ba)旦木；2013 年更(geng)新。網址: . |
