十一弄全日制餐廳匠心呈現升級版周末豪華自助

上海(hai) 2024年7月(yue)23日 /美通社/ -- 2024希爾(er)頓集(ji)團迎(ying)來(lai)"主(zhu)廚(chu)(chu)季(ji)(ji)"五周年(nian)，旗下酒店(dian)的(de)270多家(jia)餐(can)廳將為賓(bin)(bin)客(ke)呈現廚(chu)(chu)藝匠心(xin)和(he)熱情好(hao)客(ke)服務的(de)同時(shi)(shi)，通過各家(jia)招(zhao)牌(pai)菜，帶領(ling)賓(bin)(bin)客(ke)探索各地美食文(wen)化。本季(ji)(ji)主(zhu)廚(chu)(chu)季(ji)(ji)主(zhu)題"廚(chu)(chu)心(xin)為伍"展現了希爾(er)頓集(ji)團的(de)餐(can)飲人一直以來(lai)秉持的(de)初(chu)心(xin)：精選(xuan)優質時(shi)(shi)令食材、細致把控(kong)溫度(du)、呈現菜品(pin)的(de)地道(dao)滋味。即日起至2024年(nian)8月17日，賓(bin)(bin)客(ke)可前(qian)往上(shang)海康(kang)萊德酒店(dian)，跟隨沈彬大廚(chu)(chu)，品(pin)嘗十(shi)一弄全日制餐(can)廳主(zhu)廚(chu)(chu)季(ji)(ji)招(zhao)牌(pai)菜，領(ling)略滬上(shang)地道(dao)的(de)美食文(wen)化，開啟(qi)周末城中度(du)假新選(xuan)擇。

上(shang)海康萊德酒店的十(shi)一弄全(quan)日制餐(can)廳在(zai)此期(qi)間推出全(quan)新(xin)升(sheng)級版的周末豪華(hua)自助餐(can)，煥新(xin)打造數個特色(se)檔口，帶賓客領略美饌(zhuan)的靈感之旅。

沈彬，酒店行政副(fu)總(zong)廚，擁(yong)有20余年豐(feng)富的烹飪經驗(yan)(yan)，親自主理十一(yi)弄全(quan)日制餐(can)廳(ting)。他從(cong)生活中的細(xi)微處汲取靈感，精(jing)選(xuan)時令食材(cai)、把控合適溫度(du)，將熱情融入菜肴，呈現非凡的餐(can)飲藝術，為周末(mo)家庭及休閑游賓客提供地道的美食體驗(yan)(yan)。

品質之選，盡享薈萃海味

精選源自深(shen)海的"蟹中之王"帝王蟹，肉質鮮(xian)嫩(nen)，蟹腿肥美。豪華(hua)海鮮(xian)檔口還匯聚了(le)各類(lei)海鮮(xian)佳肴，精挑(tiao)細選豐富搭配，保留(liu)其原汁原味，一次盡享海之盛宴。

滬上經典，融匯閩韻悠長

本幫(bang)(bang)紅(hong)燒肉，承(cheng)載滬上記憶與情感。主廚選(xuan)用(yong)上等五花肉，采用(yong)傳統本幫(bang)(bang)菜烹飪技(ji)藝，造就(jiu)肥而不膩，湯汁(zhi)濃郁的(de)(de)口(kou)感，每(mei)一(yi)口(kou)都(dou)喚起溫馨的(de)(de)家庭記憶。

閩(min)式佛跳墻，匯(hui)聚山海之精華。主廚細致把控溫度，使鮑(bao)魚、海參、花膠海味珍品相互交融，層次分明，鮮美而(er)不失本味。

異域風味，別樣文化交融

印度美食，呈現(xian)濃郁(yu)的東南(nan)亞風情。印度飛餅(bing)，每一(yi)(yi)次拋擲與旋轉，都如一(yi)(yi)場視覺享受。輕盈的餅(bing)皮，現(xian)烤(kao)的印度烤(kao)串，搭配(pei)秘制印度醬(jiang)汁，口感層(ceng)次豐富，充(chong)滿(man)異國風情。

惠靈(ling)頓牛(niu)排，經典西式臻味(wei)代表(biao)。精選菲力牛(niu)排，烹(peng)飪過程也十分講究，需要經過多道工序(xu)和嚴(yan)格的(de)(de)烹(peng)飪時間控(kong)(kong)制，主廚每一步都嚴(yan)格把控(kong)(kong)，才能達到外酥(su)里內的(de)(de)最佳(jia)口感。經典醬汁(zhi)與配菜的(de)(de)加持，更(geng)與惠靈(ling)頓牛(niu)排相得益(yi)彰(zhang)。

此次全新升級的(de)周末豪(hao)華(hua)自助餐，更(geng)有帕(pa)爾馬火腿、M4和(he)牛(niu)壽(shou)喜(xi)鍋、北(bei)極貝及甜蝦(xia)等(deng)(deng)日料精品、戶外燒烤(kao)，香(xiang)檳及雞尾酒暢飲等(deng)(deng)誘(you)人(ren)亮點；特別打造的(de)室內外兒童專屬活動區域則備受家庭(ting)賓客(ke)青睞。

十一弄全(quan)日制餐(can)廳(ting)靈(ling)感來源于老上海海派文化。餐(can)廳(ting)以上海地(di)道美食為亮點，巧妙(miao)融合東西方特色美饌，提供當(dang)季(ji)自助(zhu)餐(can)及零點餐(can)飲，為賓客(ke)炮制不拘一格(ge)的現代美食體驗。