杭州2018年9月(yue)29日(ri)(ri)電 /美(mei)通(tong)社/ -- 9月(yue)29日(ri)(ri)上午，大(da)(da)批餐飲(yin)(yin)人(ren)才匯聚杭州開元(yuan)名都大(da)(da)酒店，一起見證(zheng)了開元(yuan)星(xing)廚匯成立暨浙(zhe)菜(cai)文化(hua)研究基地授(shou)牌儀(yi)式。浙(zhe)江省餐飲(yin)(yin)行(xing)(xing)業(ye)協會(hui)會(hui)長章(zhang)鳳仙，蕭山區餐飲(yin)(yin)行(xing)(xing)業(ye)協會(hui)秘(mi)書(shu)長、浙(zhe)江省浙(zhe)菜(cai)文化(hua)研究會(hui)負(fu)責(ze)人(ren)李蓓玲，浙(zhe)江省旅游職業(ye)學院(yuan)烹飪(ren)系主任金曉陽(yang)，浙(zhe)江商業(ye)職業(ye)技(ji)術(shu)學院(yuan)旅游烹飪(ren)學院(yuan)院(yuan)長范震(zhen)宇，中國烹飪(ren)大(da)(da)師、浙(zhe)菜(cai)宗師姚國興、開元(yuan)酒店集團總(zong)裁陳妙強等出席了此次活動。
開(kai)(kai)(kai)元(yuan)星廚(chu)是(shi)開(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒(jiu)店(dian)高(gao)品質餐(can)食的(de)代言人，彰顯著開(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒(jiu)店(dian)廚(chu)師(shi)較高(gao)技能。他們(men)不僅(jin)是(shi)核心產品的(de)研發(fa)者、技術領域的(de)先行者，更是(shi)需求痛點(dian)的(de)解決者和產品價(jia)值(zhi)的(de)創造者。自(zi)2016年推(tui)出以(yi)來(lai)，開(kai)(kai)(kai)元(yuan)星廚(chu)積極參與集(ji)團內(nei)外重要接待活動，不斷助力開(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒(jiu)店(dian)餐(can)飲的(de)發(fa)展與創新(xin)，為餐(can)飲經營(ying)以(yi)及提升(sheng)開(kai)(kai)(kai)元(yuan)品牌(pai)知名度都帶來(lai)了非常(chang)大的(de)貢獻。
開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)星廚匯(hui)的(de)(de)成(cheng)立旨(zhi)在(zai)(zai)招募到(dao)更多飽含(han)熱忱的(de)(de)專業(ye)餐(can)飲(yin)人(ren)才，促進(jin)開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒店頂尖餐(can)飲(yin)人(ren)才之間(jian)的(de)(de)合作(zuo)交流、靈感碰撞(zhuang)和創(chuang)(chuang)意分享。開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)星廚將以(yi)較高(gao)品質食(shi)材+統一化(hua)(hua)標準+本地化(hua)(hua)創(chuang)(chuang)新+時令化(hua)(hua)創(chuang)(chuang)作(zuo)的(de)(de)方(fang)式，傳承創(chuang)(chuang)新并宣揚中(zhong)華飲(yin)食(shi)，推(tui)動開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒店集團進(jin)一步為賓(bin)客奉(feng)獻(xian)更好(hao)的(de)(de)餐(can)飲(yin)產(chan)品。此(ci)外(wai)，開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)全國(guo)布局以(yi)浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)為核心，浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)菜在(zai)(zai)開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)酒店中(zhong)被廣(guang)泛推(tui)廣(guang)應用，深(shen)受(shou)顧客好(hao)評，浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)餐(can)飲(yin)行業(ye)協會特(te)批在(zai)(zai)開(kai)(kai)(kai)(kai)元(yuan)星廚匯(hui)組織中(zhong)設(she)立“浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)省(sheng)浙(zhe)(zhe)(zhe)菜文(wen)化(hua)(hua)研(yan)(yan)究(jiu)基地”，基地成(cheng)立后(hou)將組織在(zai)(zai)浙(zhe)(zhe)(zhe)菜文(wen)化(hua)(hua)內涵研(yan)(yan)究(jiu)、浙(zhe)(zhe)(zhe)江(jiang)(jiang)菜系(xi)特(te)色(se)提煉、鄉村民間(jian)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)(hua)等(deng)方(fang)面做主要(yao)研(yan)(yan)究(jiu)。
此次開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯成立暨浙菜文(wen)化(hua)研究基地授牌(pai)儀式(shi)由開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)形(xing)象(xiang)視頻開(kai)(kai)(kai)場，隨后(hou)，開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)店(dian)集團(tuan)總(zong)裁陳(chen)妙強致(zhi)歡(huan)迎辭(ci)，他表示，30年來(lai)，開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)店(dian)集團(tuan)始終堅(jian)持繼承和發揚中(zhong)華美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)，憑借對美(mei)食(shi)的(de)(de)獨(du)到(dao)思考與對酒(jiu)店(dian)文(wen)化(hua)的(de)(de)深刻理解，創新演變形(xing)成兼容(rong)并蓄、個性(xing)獨(du)特的(de)(de)風格菜系(xi)，在社會及專(zhuan)業領域內一(yi)直飽受美(mei)譽。“開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)計(ji)劃(hua)”作為(wei)集團(tuan)人力資源(yuan)(yuan)職能戰略配(pei)套(tao)計(ji)劃(hua)內容(rong)之一(yi)，是(shi)(shi)助(zhu)力集團(tuan)項目高速(su)發展的(de)(de)資源(yuan)(yuan)保障計(ji)劃(hua)；而為(wei)此配(pei)套(tao)的(de)(de)核心(xin)載體(ti)是(shi)(shi)“開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯”，它是(shi)(shi)系(xi)統打造開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)餐(can)(can)飲專(zhuan)業人才的(de)(de)黃(huang)埔軍(jun)校(xiao)，是(shi)(shi)向開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)連鎖(suo)酒(jiu)店(dian)輸送餐(can)(can)飲管理模式(shi)與標準(zhun)體(ti)系(xi)的(de)(de)資源(yuan)(yuan)庫今后(hou)，開(kai)(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯將致(zhi)力于(yu)打造成為(wei)行(xing)業中(zhong)最(zui)具(ju)中(zhong)華美(mei)食(shi)文(wen)化(hua)特色及影響力的(de)(de)餐(can)(can)飲品(pin)牌(pai)機(ji)構(gou)之一(yi)。
開元(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯(hui)會長陳利江就(jiu)組(zu)織(zhi)定(ding)位、職責、未來發(fa)展等進(jin)行(xing)了開元(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯(hui)發(fa)布(bu)，開元(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯(hui)第(di)一屆組(zu)織(zhi)成(cheng)員(yuan)(yuan)正式(shi)組(zu)成(cheng)。緊接著，現場(chang)正式(shi)公布(bu)了第(di)一屆開元(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)匯(hui)管(guan)理組(zu)織(zhi)成(cheng)員(yuan)(yuan)名單(dan)并(bing)授(shou)予聘任證書，同時(shi)還為選拔(ba)出的(de)第(di)二屆29位開元(yuan)(yuan)星(xing)廚(chu)進(jin)行(xing)授(shou)徽。
“我們希望也相信開(kai)元星(xing)(xing)廚(chu)匯能承擔起餐(can)飲(yin)行業(ye)領先機構的(de)(de)重任，培養出更多飽含熱忱的(de)(de)專業(ye)餐(can)飲(yin)人才，傳(chuan)承、創新出更多的(de)(de)名菜(cai)名宴，助力浙(zhe)江餐(can)飲(yin)甚至中國餐(can)飲(yin)行業(ye)的(de)(de)高效發展。”中國烹飪大師(shi)、浙(zhe)菜(cai)宗(zong)師(shi)姚國興(xing)肯定了開(kai)元星(xing)(xing)廚(chu)對餐(can)飲(yin)行業(ye)的(de)(de)貢獻，從專業(ye)角度表達(da)了對開(kai)元星(xing)(xing)廚(chu)匯寄予的(de)(de)厚望。
此次活動另一大(da)重頭(tou)戲則是“浙(zhe)江省浙(zhe)菜(cai)文化研(yan)(yan)究基地”的授牌儀式。浙(zhe)江省餐飲行業協會會長(chang)章鳳(feng)仙女(nv)士(shi)親手將牌匾授予開(kai)元(yuan)(yuan)星廚匯(hui)，并表示希望開(kai)元(yuan)(yuan)星廚匯(hui)在“浙(zhe)菜(cai)文化研(yan)(yan)究、技術人(ren)才培養、新菜(cai)品(pin)研(yan)(yan)發”等方面(mian)不斷深入，提升浙(zhe)菜(cai)品(pin)牌，弘揚浙(zhe)菜(cai)文化，打造(zao)美食浙(zhe)江。
開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)集團(tuan)起步于(yu)1988年開(kai)(kai)業的浙江(jiang)開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)蕭(xiao)山賓館，現規模位列(lie)全球酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)集團(tuan)第23位，入(ru)列(lie)中國飯店(dian)(dian)集團(tuan)60強。旗(qi)下(xia)目前擁有開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)名都、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)度假村、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)大(da)酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)觀(guan)堂、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)·曼(man)居酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)名庭(ting)、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)芳草地(di)鄉(xiang)村酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)頤居、芳草青青房車營地(di)、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)森(sen)泊、開(kai)(kai)元(yuan)(yuan)(yuan)美途和(he)阿(a)緹客(ke)等(deng)12個品牌(pai)。迄今為止(zhi)，公司管(guan)理和(he)簽約(yue)的酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)近300家，客(ke)房總(zong)數逾6萬間(jian)，分布在北京、上海、浙江(jiang)、廣東等(deng)中國20余個省、自治區、直轄市。
