武漢2020年1月15日 /美通社/ -- 臨近全民喜慶的節日春節，年貨節吹響了休閑零食行業競爭的號角，各大品牌動作頻頻。為了承(cheng)接消(xiao)費升(sheng)級的(de)浪(lang)潮，良品(pin)鋪子在今年年貨(huo)節期間(jian)推出高端禮盒“四海求凰”，以其多年來鍛造的(de)全球(qiu)供應鏈(lian)作為(wei)支撐(cheng)來打(da)造頂(ding)級產品(pin)。
良品鋪子推出“四海求凰”年禮
商務(wu)部流通(tong)產(chan)(chan)業促進中心(xin)發(fa)(fa)布(bu)的(de)《消(xiao)費(fei)升級(ji)背景下(xia)零食(shi)(shi)行(xing)業發(fa)(fa)展(zhan)報告》顯(xian)示，零食(shi)(shi)行(xing)業發(fa)(fa)展(zhan)已進入快車道(dao)，預計到2020年零食(shi)(shi)行(xing)業總產(chan)(chan)值規模將接近3萬(wan)億(yi)元。而(er)Mob研究院認(ren)為，特色和差(cha)異(yi)化(hua)是休閑食(shi)(shi)品(pin)企業發(fa)(fa)展(zhan)的(de)核心(xin)重點。國民消(xiao)費(fei)能(neng)力的(de)提升，加(jia)大(da)了消(xiao)費(fei)者(zhe)對高(gao)端產(chan)(chan)品(pin)的(de)需求，高(gao)端零食(shi)(shi)有望搶占市場先機(ji)。
日前，良品鋪子在年貨節期間推出高端禮盒“四海求凰”引發廣泛關注。這款禮(li)(li)盒是良品鋪(pu)子打造的(de)一款高端(duan)定制版禮(li)(li)盒，禮(li)(li)盒的(de)原料是從全球范圍(wei)精選的(de)12款頂(ding)級食材，包括海(hai)(hai)參、燕窩、鮑魚等珍(zhen)品，以地(di)道講究的(de)工(gong)藝制作成零食，因(yin)此(ci)命名為“四海(hai)(hai)求凰”。
近年(nian)來，良品鋪子(zi)積極向高端零(ling)食(shi)轉型(xing)，不斷突破傳統零(ling)食(shi)的范(fan)疇(chou)，大力拓(tuo)寬食(shi)材和品類的邊界。在這(zhe)款高端禮盒(he)中，良品鋪子(zi)可謂(wei)是端出(chu)了一道“佛跳(tiao)墻”，用燕窩、鮑魚、海參這(zhe)些名貴的珍饈(xiu)進一步撞(zhuang)開了中國消(xiao)費(fei)者對零(ling)食(shi)的想象空間(jian)。
事實上(shang)，能夠(gou)成為產品體(ti)系豐富的零食品牌，背(bei)后離不開多年來鍛造的全球供應鏈的支撐。良品鋪(pu)子(zi)要承(cheng)接這一波消費升級的浪潮，意味著企業必須要有在全球范圍內集(ji)聚產業優質資源的能力(li)。以良品鋪(pu)子(zi)的巴松為例，原(yuan)料來自巴基斯坦西北部，在位(wei)于第二大(da)城市拉(la)合爾的加(jia)工(gong)企業粗(cu)加(jia)工(gong)，再運至(zhi)國內的加(jia)工(gong)企業進行精加(jia)工(gong)。
正(zheng)是這樣一個全球化貿易體系(xi)，支撐良(liang)品鋪子在(zai)全球甄選優(you)質的原(yuan)材料，并堅持(chi)以行業最高標準生產優(you)質的產品，從而站在(zai)行業制高點。
上游原料成布局重點
隨(sui)著零食行(xing)業的(de)(de)規(gui)模不(bu)斷(duan)擴大，消費(fei)趨勢也出現了顯著變化，消費(fei)者不(bu)僅(jin)僅(jin)只關注零食的(de)(de)價(jia)格，對于(yu)原料和品質(zhi)也更加關注。國產零食以往(wang)講究口味、新(xin)鮮(xian)感，但隨(sui)著銀發族、中產族崛起，對產品健康和品質(zhi)的(de)(de)要求越發越高。“原料直接決定了品質(zhi)”，不(bu)僅(jin)是業內共識，也正逐漸成(cheng)為大眾對食品的(de)(de)新(xin)認知。
隨著消費者(zhe)對原(yuan)料(liao)和品(pin)質越(yue)來越(yue)多的(de)關注，在(zai)客(ke)觀上推(tui)動了(le)休閑零食企(qi)業(ye)的(de)轉型(xing)升級。在(zai)行業(ye)同(tong)質化競爭日趨白(bai)熱化的(de)當下，良品(pin)鋪子率先(xian)開(kai)啟(qi)“高品(pin)質，高顏值(zhi)、高體驗(yan)”的(de)高端化戰略(lve)轉型(xing)，為行業(ye)同(tong)質化競爭的(de)問(wen)題尋求差異化的(de)解決方案；其中關鍵的(de)舉措(cuo)之一，就是(shi)在(zai)全球范圍(wei)精選原(yuan)料(liao)，并鎖定原(yuan)料(liao)的(de)產地(di)、品(pin)種(zhong)、種(zhong)植、采收等(deng)環節的(de)門檻。
以最新推出的“四海求凰”高端禮盒為例，據項目負責人介紹，禮盒中的12種頂級食材都具備一流品質。如燕窩原料取自馬來西亞、印度尼西亞一帶生長的金絲燕的巢穴，經過三輪手工挑毛，小火燉煮，約121攝氏度(du)高溫密封滅菌，口感軟糯微甜。而來自北緯39度獐(zhang)子島海域內天(tian)然(ran)生長的遼(liao)參(can)，只挑單(dan)只約2兩以上的大參(can)，參(can)體飽滿，參(can)刺挺拔，肥(fei)美彈(dan)牙。采用(yong)特有的仿自然(ran)風風干(gan)工藝，階段式(shi)地(di)干(gan)燥(zao)海參(can)，完好(hao)保留了原味(wei)，熱水泡開即可食用(yong)。
根據(ju)招股(gu)書(shu)資料，良(liang)品鋪(pu)子(zi)正逐年(nian)加大對(dui)產(chan)地(di)的鎖定，例(li)如研(yan)發(fa)中(zhong)的富硒紅棗(zao)，在(zai)新疆若羌鎖定了(le)一塊(kuai)專供基地(di)，選擇品質優(you)良(liang)的黑棗(zao)，在(zai)云南和天目山建立了(le)良(liang)品鋪(pu)子(zi)核(he)桃專屬基地(di)。截(jie)至2018年(nian)底，良(liang)品鋪(pu)子(zi)與165家核(he)心工廠、37個農業基地(di)達成(cheng)深(shen)度合(he)作，對(dui)120種原料進行控源。
對上游(you)原料的重點(dian)布局讓良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)從(cong)產(chan)品(pin)原料上就有(you)精準(zhun)把握，為自身(shen)產(chan)品(pin)研發(fa)與品(pin)質(zhi)管控打下(xia)堅(jian)實基(ji)礎。這(zhe)也(ye)企(qi)業對產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)具(ju)有(you)更(geng)強的控制力，有(you)利于(yu)深(shen)化良(liang)(liang)品(pin)鋪子(zi)的品(pin)牌(pai)塑造，保持長期競爭優勢，進(jin)一步走穩(wen)“高端”之路。
強大供應鏈鑄就品質
除了布局(ju)上(shang)游原料供應，如何進一步(bu)提升整個(ge)供應鏈的(de)(de)(de)效率也(ye)是良品鋪子近年(nian)的(de)(de)(de)一大發力點(dian)。為此，良品鋪子不斷加(jia)強與(yu)優秀供應商的(de)(de)(de)合作，與(yu)其形(xing)成穩定長期(qi)的(de)(de)(de)合作關(guan)系，在保證產品質(zhi)量的(de)(de)(de)同時不斷優化(hua)采購成本。
在供(gong)應鏈管理(li)上(shang)，良品(pin)鋪子(zi)根據各渠道(dao)的(de)銷售(shou)歷史(shi)與趨勢(shi)預測(ce)(ce)，分期(qi)間對商品(pin)的(de)銷售(shou)和供(gong)應進行(xing)分解預測(ce)(ce)，制(zhi)定(ding)采購(gou)計(ji)劃，提升(sheng)采購(gou)效率。在倉儲(chu)物(wu)流(liu)上(shang)，良品(pin)鋪子(zi)通(tong)過將EWM物(wu)流(liu)系統與各渠道(dao)的(de)銷售(shou)系統進行(xing)全面聯通(tong)，進一步提升(sheng)物(wu)流(liu)管理(li)能力。在產品(pin)質量保(bao)障方面，公司制(zhi)定(ding)了完善的(de)產品(pin)質量控制(zhi)體系。
這些舉(ju)措的(de)確提(ti)(ti)升(sheng)了供應鏈(lian)效率。數(shu)據顯示，隨著供應鏈(lian)管(guan)理能力的(de)提(ti)(ti)升(sheng)，良品鋪子采購成本(ben)占營收(shou)的(de)比(bi)例逐年下(xia)降(jiang)，從2015年的(de)75%，逐年下(xia)降(jiang)至2018年上半年的(de)62%，足足下(xia)降(jiang)了13個百分點。
為(wei)精進供應(ying)鏈，近期良品鋪(pu)子在采(cai)購部內部新設(she)立(li)了原料管控的崗位，從源頭到工廠收集建(jian)立(li)資料，通過數字化系統(tong)建(jian)立(li)一套完整產品標準(zhun)，實(shi)現產品可追溯可糾錯。
小到一顆東北紅松子，對它的規格、成品感官質量、缺陷分類及描述等方面，都有一套詳細清晰的多維度產品標準。良品鋪子通過對(dui)全產(chan)業(ye)鏈的(de)追溯，從源(yuan)頭(tou)上為食品安全扣(kou)上一把重鎖，為消費(fei)者(zhe)帶(dai)來更高品質的(de)產(chan)品，更好的(de)體(ti)驗(yan)。
根據(ju)(ju)截至(zhi)目前的披露數(shu)據(ju)(ju)，2016年(nian)至(zhi)2018年(nian)良品鋪子(zi)營(ying)業收入(ru)分別為42.89億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)、54.24億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)、63.78億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)，實現凈(jing)利潤分別為1.05億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)、0.43億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)、2.48億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)，2019年(nian)全年(nian)營(ying)業收入(ru)達到72.38-79.62億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan),較(jiao)(jiao)上(shang)年(nian)同期增長13.49%至(zhi)24.84%；預計(ji)實現凈(jing)利潤3.38至(zhi)3.7億(yi)元(yuan)(yuan)(yuan)，較(jiao)(jiao)上(shang)年(nian)同期增長40.02%至(zhi)53.54%。
值得注意(yi)的是，良(liang)(liang)品(pin)鋪(pu)子于(yu)2019年(nian)(nian)初提出“高端零食”戰略，此舉被業內解(jie)讀為順(shun)應消(xiao)費升(sheng)級趨勢、擺脫同質化價格血戰的明智(zhi)之舉，實(shi)際上滿足了消(xiao)費者(zhe)潛(qian)在(zai)的高端需求(qiu)。良(liang)(liang)品(pin)鋪(pu)子高端戰略取得的成績亦表現(xian)在(zai)財(cai)務數(shu)據上。2019年(nian)(nian)1-6月，良(liang)(liang)品(pin)鋪(pu)子實(shi)現(xian)營收35.05億(yi)元，同比增長15.46%；實(shi)現(xian)歸母凈(jing)利潤1.95億(yi)元，同比增長72.93%，盈利能力(li)強勁。
良品鋪子擬公開發(fa)行4100萬(wan)股，募集資金凈額7.73億元，將用于營銷(xiao)網(wang)絡(luo)建設、倉(cang)儲與物流體系建設、信息系統數字化(hua)升級(ji)項目，以(yi)及(ji)食(shi)品研發(fa)中心與檢(jian)測中心的升級(ji)改造。
接下來，良品鋪子將繼續(xu)完(wan)善品牌(pai)經營體系(xi)，繼續(xu)堅持線(xian)上線(xian)下全渠道協同發展(zhan)的(de)運(yun)營模式，并持續(xu)引領行業(ye)、打造(zao)良好的(de)生態，向著(zhu)零食行業(ye)的(de)千億級品牌(pai)邁進。
