上(shang)(shang)海2020年(nian)9月(yue)15日 /美通社/ -- 2021Hotelex上(shang)(shang)海酒店餐(can)飲展(zhan)將(jiang)于(yu)2021年(nian)3月(yue)29日-4月(yue)1日在上(shang)(shang)海虹(hong)橋(qiao)國家會(hui)(hui)展(zhan)中心拉開帷幕，至今(jin)Hotelex已走過29個年(nian)頭，得益于(yu)國內(nei)外展(zhan)商及專業觀眾的(de)信(xin)賴，展(zhan)會(hui)(hui)從(cong)規(gui)模到(dao)品(pin)質一直(zhi)在穩步發展(zhan)中。
正所謂“三十而立”，在即將到來的第30個年頭，Hotelex持續升級，展出面積40萬平米，預計專業觀眾16萬，參展企業3000家。目前，銷售已經過半，整體展位預售超過80%。
第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會推出全新主題：“食來運轉，而立綻放(fang)”，根(gen)據市場的變化與(yu)需求，為(wei)展商及觀(guan)眾帶來更為(wei)便(bian)利及更佳的體驗，2021Hotelex進行了集中、融合、細(xi)致的全方位規(gui)劃。
而立之禮，12大板塊升級亮相
2021Hotelex將(jiang)板塊(kuai)重(zhong)新(xin)進(jin)行(xing)了整合(he)升級，原有的9大拳(quan)頭板塊(kuai)升級為(wei)12個板塊(kuai)，分別為(wei)：廚(chu)房(fang)設備與用(yong)品(pin)、桌面用(yong)品(pin)、餐(can)(can)飲(yin)(yin)食(shi)材、食(shi)品(pin)綜(zong)(zong)(zong)合(he)、飲(yin)(yin)品(pin)綜(zong)(zong)(zong)合(he)、咖啡與茶、冰淇淋設備及(ji)物料(liao)、烘培設備及(ji)原物料(liao)、酒類(lei)綜(zong)(zong)(zong)合(he)、食(shi)品(pin)餐(can)(can)飲(yin)(yin)包裝(zhuang)、餐(can)(can)飲(yin)(yin)設計及(ji)配套、連(lian)鎖(suo)加(jia)盟及(ji)餐(can)(can)飲(yin)(yin)投資。
廚房設備和(he)桌面用品作為Hotelex酒店(dian)餐(can)(can)飲(yin)(yin)展的(de)核心板(ban)塊，將繼續展示(shi)全球范圍內用于高端酒店(dian)和(he)餐(can)(can)飲(yin)(yin)連鎖的(de)品牌產品。工欲善其事(shi)，必(bi)先(xian)利其器。好的(de)廚師，好的(de)食物，都離不開好的(de)餐(can)(can)飲(yin)(yin)設備和(he)器具。Hotelex將一如既往，把優秀的(de)后(hou)廚設備用品和(he)餐(can)(can)飲(yin)(yin)器皿呈(cheng)現給大家。
同(tong)時，隨著餐飲方(fang)式的改變，中(zhong)央(yang)廚房成為(wei)了未(wei)來(lai)發展趨勢。中(zhong)央(yang)廚房將作為(wei)廚房設(she)備與用(yong)品(pin)(pin)板塊的特色(se)展區，突出廚房設(she)備產品(pin)(pin)的智能化、個性化、功(gong)能多樣化的統一，同(tong)時匯聚廚房設(she)備加工生產銷(xiao)售全鏈條(tiao)，吸引更(geng)多廚房用(yong)品(pin)(pin)品(pin)(pin)牌企業參展。
食品(pin)(pin)(pin)綜合板塊，整合了乳制品(pin)(pin)(pin)、休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)、方便(bian)食品(pin)(pin)(pin)、罐頭食品(pin)(pin)(pin)、有機及功能食品(pin)(pin)(pin)等(deng)，囊括更(geng)多的食品(pin)(pin)(pin)種(zhong)類(lei)到展(zhan)會(hui)中(zhong)。其中(zhong)新增的方便(bian)食品(pin)(pin)(pin)，增加了速凍面點、西點、自熱食品(pin)(pin)(pin)、料(liao)理(li)包(bao)等(deng)，便(bian)于(yu)食品(pin)(pin)(pin)類(lei)展(zhan)商集(ji)中(zhong)大規(gui)模式展(zhan)示，也便(bian)于(yu)采購商一站式進行(xing)洽談。
全新的餐飲食材(cai)板(ban)塊(kuai)，在原有烹飪食材(cai)板(ban)塊(kuai)的基礎上，整合(he)了生鮮肉禽、米(mi)面雜(za)糧、水(shui)產(chan)制品、火(huo)鍋食材(cai)、果蔬、冷凍等(deng)，從展示效果和觀展需求(qiu)方面，更(geng)加科學(xue)、合(he)理。
緊隨趨勢，版圖外延只為更優服務
Hotelex在運營模式上進行合作和提升，攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵餐飲行業從業者，更科學的選擇加盟品牌和投資；在品牌運營、餐飲運作等方(fang)面，提供(gong)更(geng)優質的服務。
同時(shi)餐(can)飲(yin)設計(ji)與配(pei)套(tao)產品結合(he)，新(xin)增餐(can)飲(yin)設計(ji)及配(pei)套(tao)板(ban)塊(kuai)。既有(you)前(qian)沿的設計(ji)理(li)念，又有(you)相應(ying)的餐(can)飲(yin)休(xiu)閑桌椅、布草、裝飾照(zhao)明、智(zhi)慧餐(can)飲(yin)及解決方案等多(duo)樣化的配(pei)套(tao)呈(cheng)現。
大有可為，讓每個展品都有成長空間
將原來的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)餐飲(yin)包裝(zhuang)及設(she)(she)計(ji)部分獨立(li)為食(shi)(shi)品(pin)餐飲(yin)包裝(zhuang)板塊，這(zhe)也是本次展會的(de)(de)特色組成部分之(zhi)一，有上百家國內外領先(xian)企業參展，包含(han)了各類食(shi)(shi)品(pin)、飲(yin)料、乳品(pin)、快消品(pin)等上游(you)企業，向現(xian)場觀(guan)眾展示(shi)包裝(zhuang)設(she)(she)備及技術，進行(xing)產品(pin)技術解決方案交(jiao)流。
原(yuan)冰淇淋(lin)板(ban)塊升級(ji)為(wei)冰淇淋(lin)設備(bei)及(ji)物料板(ban)塊，原(yuan)烘(hong)焙板(ban)塊升級(ji)為(wei)烘(hong)培設備(bei)及(ji)原(yuan)物料。將冰淇淋(lin)、烘(hong)焙涉(she)及(ji)的上下游，從設備(bei)、配件、制冷設備(bei)、原(yuan)輔料、半成品、成品等(deng)整合為(wei)一(yi)個(ge)展示的生態，從終端追溯到相關的所有制作環節(jie)。
展賽結合，呈現多樣的精彩
在(zai)飲(yin)(yin)品方(fang)面，突出咖(ka)啡(fei)(fei)飲(yin)(yin)料、茶(cha)飲(yin)(yin)料、酒(jiu)類，分別設置咖(ka)啡(fei)(fei)與茶(cha)、酒(jiu)類綜合(he)板塊，其(qi)他飲(yin)(yin)品設置為飲(yin)(yin)品綜合(he)板塊。“以展(zhan)帶賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)，展(zhan)賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)結(jie)合(he)”引入舉辦世(shi)界咖(ka)啡(fei)(fei)師大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)、潮飲(yin)(yin)大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)、調酒(jiu)大(da)師賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)等7大(da)賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)事(shi)(shi)，結(jie)合(he)線上飲(yin)(yin)品賽(sai)(sai)(sai)(sai)(sai)事(shi)(shi)，突出制作(zuo)環節(jie)和(he)技術特色，給予食品技藝高手展(zhan)示的舞臺。
這是(shi)一個展示的(de)(de)舞臺，也(ye)是(shi)將中(zhong)國(guo)選手(shou)和中(zhong)國(guo)文化推(tui)向世界的(de)(de)樞紐。賽(sai)事(shi)豐(feng)富(fu)了展會的(de)(de)內(nei)容，也(ye)為展商(shang)提供了更多樣(yang)化的(de)(de)展示形式，豐(feng)富(fu)板塊(kuai)展品為廣大專業買家建立了一個前所未有(you)的(de)(de)“食(shi)匠殿堂”。
未(wei)來，Hotelex將繼續致力于與(yu)業界優質品(pin)牌的(de)通力合作，向行業展(zhan)現最前沿的(de)理(li)念及產品(pin)。
2021年3月29日-4月1日，就在上海浦西虹橋國家會展中心，讓我們一起走進第三十屆上海國際酒店及餐飲業博覽會，與同行、貿易伙伴共同切磋，一同發展。
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