北京2021年6月10日 /美通社/ -- 6月8日，由國務院食品安全辦、中央文明辦、中央網信辦等26部門及經濟日報社共同主辦、中國經濟網承辦的2021全國食品安全宣傳周在國家市場監督管理總局正式啟動。本屆食品安全宣傳周以“尚儉崇信、守護陽光下的盤中餐”為主題，引導食品行業市場主體嚴格自律，全面落實黨中央提出的“四個最嚴”要求，牢牢守住食品安全底線；同時倡導社會各界積極參與食品安全治理，營造良好食品安全氛圍。第12屆(jie)中國食品安全(quan)論(lun)壇隨后舉(ju)辦，標志著(zhu)本(ben)年度圍繞食品安全各維度的系列宣傳活動(dong)正式(shi)拉開(kai)帷幕。

以發揚中華優秀飲食文化為使命、奉行“100-1=0”質量管理理念的百年醬料品牌李錦記一如既往受邀參加本次宣傳周，李錦記醬料集團中國區總裁張福鈞特地為開幕式錄制寄語，他講到：誠信經營是企業持續發展的根本，“務實、誠信”更是李錦記的核心價值觀之一；李錦記133年的發展歷程，與堅守誠信經營之道密不可分。2021年，李錦記將繼續積極參與全國食品安全宣傳周活動，與大家一起，共同守護食品安全、營造尚儉崇信的精神家園。

李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝在會議現場接受了中國經濟網的采訪，詳細(xi)介紹(shao)了李(li)錦記(ji)在保(bao)障食品(pin)安(an)全、嚴控(kong)全產業鏈方面的措施與心得，并分享了對(dui)于(yu)企業良心與誠(cheng)信(xin)經營的體會。她談(tan)到：李(li)錦記(ji)致力于(yu)推(tui)行“從農田到餐桌”的全產業鏈控(kong)制，所有原(yuan)料從種子(zi)、種植、加(jia)工、運輸、到廠驗收等環節層層把關、嚴格(ge)(ge)管(guan)控(kong)，確保(bao)各項食品(pin)安(an)全指標均檢(jian)驗合格(ge)(ge)之后才會用于(yu)產品(pin)生(sheng)產。目前有96%的原(yuan)料供(gong)應來自原(yuan)產地，93%的原(yuan)料供(gong)應商經過嚴格(ge)(ge)的現場審核或(huo)駐廠監控(kong)。

李錦記醬料集(ji)團(tuan)中國區企業事務總(zong)監陳(chen)姝分享誠信經營理念與食(shi)品安全保(bao)障舉(ju)措(cuo)

陳姝特別以李錦記的起家及代表產品蠔油為例，談到李錦記專用蠔田只選址在符合國家養殖標準的咸淡水交匯的優質水域，并由公司專業團隊監管，定期對海水的含氧量、鹽度、溫度、酸堿度、細菌及重金屬等多個水質指標進行檢測,保證鮮蠔的品質。李錦記133年來獨創并不斷完善的蠔油的制作技藝，并且始終堅守“四個必須”原則：用作原料的生蠔“必須”鮮活、煮制蠔油的蠔汁“必須”保證品質、輔料“必須”選用優質調味(wei)材料、蠔油(you)的(de)(de)煎(jian)熬過(guo)程“必須(xu)”保證衛(wei)生，這“四個必須(xu)”保證了李錦記(ji)百多年(nian)來從作坊到工廠不變的(de)(de)鮮香(xiang)蠔油(you)味(wei)道。同(tong)時李錦記(ji)醬料產品(pin)(pin)中選用(yong)的(de)(de)黃豆、辣椒等主料也都采用(yong)指定(ding)優(you)質田(tian)地(di)、專業團隊(dui)管理和定(ding)期環(huan)境(jing)監測等相同(tong)的(de)(de)運營(ying)模(mo)式(shi)，以保持百年(nian)金字(zi)招(zhao)牌的(de)(de)品(pin)(pin)質。

在談到網紅食(shi)品(pin)話題時，陳姝表示(shi)：隨著社交網絡、短視(shi)頻平臺興起，各種帶(dai)(dai)有互聯網思維的新品(pin)牌和產(chan)品(pin)進入(ru)食(shi)品(pin)行業，其(qi)中不乏一些(xie)爆款、對于傳統(tong)營銷模式有很大啟發，同(tong)時也給食(shi)品(pin)監管(guan)帶(dai)(dai)來了挑戰。近年(nian)來，李錦記(ji)通過與(yu)各大電商平臺及知名KOL合作等年(nian)輕化多維度的方式、贏得了新生(sheng)代消(xiao)(xiao)費者的關注，但誠信(xin)經營的初心始終未變，為消(xiao)(xiao)費者帶(dai)(dai)來更健康、更美(mei)味、更便捷的食(shi)安產(chan)品(pin)是李錦記(ji)矢志不渝的目(mu)標。

《漢書·酈(li)食其傳》有(you)云：民(min)以(yi)食為(wei)天。食以(yi)安(an)為(wei)先，對于百(bai)年(nian)民(min)族品(pin)牌李錦(jin)記(ji)來講，食品(pin)安(an)全(quan)是(shi)立根之本(ben)，容不得(de)絲毫麻痹；商以(yi)信為(wei)本(ben)，誠信經營是(shi)李錦(jin)記(ji)延(yan)續百(bai)年(nian)的基礎，既(ji)是(shi)一(yi)種品(pin)德(de)，更是(shi)一(yi)種選擇。值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)的是(shi)，在本(ben)次宣傳周前夕(xi)，由國家(jia)市場(chang)監(jian)(jian)督總(zong)局統一(yi)部署(shu)，食品(pin)生產司(si)聚(ju)焦人(ren)民(min)群眾(zhong)關心(xin)的“放(fang)心(xin)消費、品(pin)質(zhi)消費”問(wen)題、在全(quan)國市場(chang)監(jian)(jian)管系統組(zu)織開(kai)展讓人(ren)民(min)群眾(zhong)吃上“放(fang)心(xin)釀(niang)造醬油(you)(you)”專項行動，并將從今年(nian)5月(yue)一(yi)直延(yan)續到10月(yue)。李錦(jin)記(ji)積極(ji)響(xiang)應(ying)號召，將配(pei)合各(ge)地市場(chang)監(jian)(jian)管部門進行產品(pin)抽查情況(kuang)公示(shi)、對消費者進行釀(niang)造醬油(you)(you)相關食品(pin)安(an)全(quan)知識科普宣傳等活動，同時(shi)將該主題與(yu)食品(pin)安(an)全(quan)宣傳周密(mi)切結(jie)合、開(kai)展系列主題活動，踐行行業(ye)龍頭企業(ye)的示(shi)范作用。

尚儉崇信(xin)、百(bai)年匠(jiang)心，李錦記將牢(lao)牢(lao)守住(zhu)食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)底(di)線，為不斷(duan)增強人民群(qun)眾的獲得感、幸福感和(he)安(an)(an)全(quan)感，以實際行動為食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)和(he)行業有序發展(zhan)盡(jin)綿(mian)薄之(zhi)力(li)。