北京2021年7月16日 /美通社/ -- 7月15日，2021年全國調味品行業食品安全工作座談會在北京召開。本次大會由中國調味品協會主辦，以引導食品行業市場主體嚴格自律為主旨，倡導社會各界積極參與食品安全治理、共同營造良好食品安全氛圍，為調味品行業食品安全管理工作及行業高質量發展指明了工作重點和前進方向。中(zhong)國工程院院士陳君(jun)石、中(zhong)國調(diao)味品(pin)協會(hui)常務副會(hui)長兼秘書長白(bai)燕、國家市場(chang)監督管(guan)理(li)總局標(biao)準技術(shu)管(guan)理(li)司(si)副司(si)長陳洪俊、食品(pin)生產安全(quan)(quan)監督管(guan)理(li)司(si)副司(si)長顧紹平、國家食品(pin)安全(quan)(quan)風險(xian)評(ping)估中(zhong)心(xin)主任李寧等(deng)來自政府部門(men)、科研院所的專家及食品(pin)企業與媒體代表逾百位資深業內人士齊聚(ju)一堂，共襄盛舉。作為(wei)中國調味(wei)品(pin)協(xie)會副會長單(dan)位，李(li)錦記連續(xu)第13年獨(du)家協(xie)辦了此行(xing)業盛會。

中(zhong)國(guo)調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)協會常(chang)務(wu)副會長(chang)(chang)兼秘書長(chang)(chang)白(bai)燕在開場致辭中(zhong)總結(jie)了一年內食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)相關政策、解讀了調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)現狀、分享了中(zhong)國(guo)調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)協會在食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)及標準制修訂方面(mian)的(de)(de)工(gong)作(zuo)、并回顧了6月份剛剛結(jie)束(shu)的(de)(de)“尚儉崇信 守(shou)護陽光(guang)下(xia)的(de)(de)盤中(zhong)餐”全(quan)國(guo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)宣傳周(zhou)活動，她(ta)指(zhi)出：“在全(quan)球疫情的(de)(de)不(bu)利影響(xiang)下(xia)，調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)行業(ye)(ye)的(de)(de)產(chan)銷量(liang)近年依(yi)然保持著(zhu)10%左右(you)的(de)(de)強(qiang)勁增長(chang)(chang)。新零售渠(qu)道的(de)(de)快速演(yan)化，餐飲和(he)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)加工(gong)的(de)(de)創新發(fa)展(zhan)，對(dui)調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)需求更(geng)加旺盛，由此(ci)也對(dui)調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)行業(ye)(ye)管(guan)(guan)理(li)、產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量(liang)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)管(guan)(guan)理(li)及標準化工(gong)作(zuo)提出了新的(de)(de)要求和(he)方向。”白(bai)燕呼吁(yu)參會企業(ye)(ye)積極配(pei)合國(guo)家相關部(bu)門開展(zhan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)管(guan)(guan)理(li)工(gong)作(zuo)、加強(qiang)行業(ye)(ye)自律，引(yin)導(dao)和(he)督促調味(wei)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)(ying)者(zhe)依(yi)法生產(chan)經營(ying)(ying)、共同推(tui)動行業(ye)(ye)誠(cheng)信建設、并積極參與到(dao)食(shi)(shi)安共建的(de)(de)工(gong)作(zuo)中(zhong)來。

有著133年歷史的李錦記，始終堅守“100-1=0”的品控理念，僅以李錦記的醬油產品為例，從一粒黃豆開始，需要經歷900多道檢測指標才能成為一瓶合格的醬油，由此確保“從農田到餐桌”全產業鏈的安全和品質。正如李錦記醬料集團中國區企業事務總監陳姝在開幕致辭中所講：在后疫情時代，大眾對于公共衛生及飲食健康的關注提升到了前所未有的高度；而關于釀造醬油和釀造食醋新國標的頒布、無疑對行業提出了更高的要求。作為行業龍頭企業，李錦記在始終恪守食品安全理念的同時，不斷順應市場趨勢、推陳出新，近年來積極響應國家“三減”的號召，率先推出了一系列減鹽醬油產品，今年更是推出了減鹽蠔油，倡導消費者享受兼具營養健康的美味。近期李錦記不僅參與食安周多項宣傳活動，更積極響應國家市場監督管理總局號召、全力落實“讓消費者吃上放心釀造醬油和釀造食醋”專項行動。陳姝總結道：“人民群(qun)眾對(dui)美好生(sheng)活(huo)的(de)向往就是(shi)我們奮斗的(de)目標。而幸福生(sheng)活(huo)正是(shi)從過好每(mei)一天、吃(chi)好每(mei)一餐飯開(kai)始的(de)。希望李(li)錦記為大(da)家的(de)幸福生(sheng)活(huo)增添營養(yang)美味，也預祝今天的(de)大(da)會(hui)成功召開(kai)！”

隨后，中國調味品協(xie)會(hui)行(xing)業(ye)(ye)(ye)自(zi)(zi)律(lv)倡議書在現場(chang)正(zheng)式發布，由現場(chang)行(xing)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會(hui)專業(ye)(ye)(ye)組織、地方行(xing)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會(hui)、食品類高校及企業(ye)(ye)(ye)代表(biao)共同(tong)上臺作(zuo)為倡議書領(ling)讀員，帶(dai)領(ling)全(quan)場(chang)嘉賓(bin)齊聲宣讀中國調味品協(xie)會(hui)行(xing)業(ye)(ye)(ye)自(zi)(zi)律(lv)倡議書，將全(quan)場(chang)氣氛推向高潮(chao)。

會場內的(de)(de)另一熱點就是李錦(jin)記(ji)展位(wei)：在經典的(de)(de)舊(jiu)莊蠔(hao)(hao)(hao)油(you)(you)(you)(you)和(he)(he)蒸(zheng)魚豉油(you)(you)(you)(you)的(de)(de)“護航”下，新(xin)(xin)鮮(xian)上市(shi)的(de)(de)薄(bo)鹽(yan)(yan)(yan)蠔(hao)(hao)(hao)油(you)(you)(you)(you)和(he)(he)薄(bo)鹽(yan)(yan)(yan)頭道這(zhe)對(dui)“神(shen)鮮(xian)CP”驚艷(yan)亮相，清(qing)新(xin)(xin)醒(xing)目的(de)(de)綠(lv)色展位(wei)前一時間人頭攢動。近年(nian)來，李錦(jin)記(ji)積(ji)極(ji)響(xiang)應(ying)國家減(jian)(jian)油(you)(you)(you)(you)、減(jian)(jian)鹽(yan)(yan)(yan)、減(jian)(jian)糖的(de)(de)“三減(jian)(jian)”號(hao)召(zhao)，從減(jian)(jian)鹽(yan)(yan)(yan)醬油(you)(you)(you)(you)開始進(jin)(jin)行(xing)技術(shu)革新(xin)(xin)，終(zhong)于攻克減(jian)(jian)鹽(yan)(yan)(yan)不(bu)減(jian)(jian)鮮(xian)的(de)(de)難關，成功將起(qi)家產(chan)品(pin)(pin)蠔(hao)(hao)(hao)油(you)(you)(you)(you)減(jian)(jian)鹽(yan)(yan)(yan)30%，推出行(xing)業(ye)內首款薄(bo)鹽(yan)(yan)(yan)蠔(hao)(hao)(hao)油(you)(you)(you)(you)。創新(xin)(xin)技術(shu)與(yu)健康美味(wei)的(de)(de)結合引(yin)起(qi)行(xing)業(ye)專家和(he)(he)與(yu)會嘉(jia)賓(bin)的(de)(de)濃厚興趣及高度贊賞。這(zhe)既是消費(fei)者對(dui)李錦(jin)記(ji)新(xin)(xin)品(pin)(pin)的(de)(de)認可，也是對(dui)李錦(jin)記(ji)秉承(cheng)“永遠創業(ye)精(jing)神(shen)”、133年(nian)來不(bu)斷進(jin)(jin)行(xing)技術(shu)升(sheng)級和(he)(he)產(chan)品(pin)(pin)創新(xin)(xin)的(de)(de)最(zui)好(hao)詮釋。

在(zai)之后的(de)食安管理經驗分(fen)享和技術交(jiao)流環節(jie)，李(li)(li)錦記(ji)（新會）食品(pin)有限公司(si)食品(pin)法(fa)規(gui)及標(biao)準(zhun)部(bu)高級主(zhu)管梁碧金分(fen)享了李(li)(li)錦記(ji)在(zai)致敏原(yuan)管控(kong)方面的(de)舉措和管理經驗。梁碧金介紹道(dao)：“李(li)(li)錦記(ji)視(shi)食品(pin)安全(quan)為企業的(de)品(pin)控(kong)紅線及道(dao)德準(zhun)繩，堅守(shou)2小時雙向追溯(su)的(de)高效追責機制(zhi)，從(cong)人員、設(she)備、原(yuan)料、法(fa)規(gui)、環境等五個維度進行致敏原(yuan)全(quan)體系檢測與管控(kong)，全(quan)面保障‘從(cong)農(nong)田到餐桌’全(quan)產業鏈的(de)安全(quan)和品(pin)質。”

李錦(jin)記自1888年創(chuang)始于廣(guang)東(dong)的(de)珠海南水，跨越(yue)三(san)個世紀、經(jing)過(guo)四(si)代人的(de)努力(li)，從最(zui)初只有蠔(hao)油和(he)蝦(xia)醬(jiang)兩(liang)款產(chan)品(pin)發展成為如今(jin)擁有200多種產(chan)品(pin)、行(xing)銷全球100多個國家(jia)和(he)地區的(de)跨國醬(jiang)料(liao)集團(tuan)，對于食(shi)品(pin)安全的(de)堅守可謂品(pin)牌(pai)延續百年的(de)不二法(fa)則(ze)。在未來，作(zuo)為醬(jiang)料(liao)行(xing)業的(de)龍頭企業，李錦(jin)記將繼(ji)續秉承“永遠創(chuang)業精神”，繼(ji)續推(tui)出安全、健康、美味的(de)醬(jiang)料(liao)產(chan)品(pin)，與(yu)中(zhong)國調味品(pin)協會及同業攜手，共同推(tui)動行(xing)業誠信建(jian)設(she)、為食(shi)安共建(jian)盡一份心力(li)。