上海2021年12月30日 /美通社/ -- 杭幫菜餐飲品牌桂滿隴2022開年上新，以“江南漁市”為主題，精彩呈現多道時令江鮮美饌，并全新升級了招牌菜品，邀請食(shi)客們(men)在新年伊始(shi)品(pin)嘗專屬(shu)魚米之鄉的(de)新鮮與詩(shi)意。

江南(nan)(nan)千年來(lai)(lai)久(jiu)負“魚(yu)米之鄉”的(de)盛名，富饒的(de)海(hai)域，送來(lai)(lai)數不盡(jin)(jin)的(de)魚(yu)蝦蟹貝，愛吃魚(yu)早已是(shi)刻在江南(nan)(nan)人骨子里的(de)天性。2022開年新(xin)(xin)菜單，桂滿隴以“江南(nan)(nan)漁市”為主題，甄選多(duo)款時令江鮮珍品(pin)，呈現江南(nan)(nan)鮮味之精(jing)髓，招牌菜品(pin)也從食(shi)材到制(zhi)作進行了(le)全面(mian)升級，足(zu)(zu)足(zu)(zu)20多(duo)道新(xin)(xin)菜，邀請大家新(xin)(xin)年盡(jin)(jin)嘗(chang)江南(nan)(nan)新(xin)(xin)鮮風味。

來(lai)到(dao)(dao)“江(jiang)(jiang)南(nan)漁(yu)市”，首先必嘗的就是“江(jiang)(jiang)南(nan)頭鮮(xian)(xian)”河豚(tun)(tun)雙吃。為了(le)讓(rang)食客們(men)安心品(pin)(pin)鑒(jian)河豚(tun)(tun)的鮮(xian)(xian)美，桂滿隴嚴選人工養殖(zhi)的高品(pin)(pin)質暗紋(wen)東方鲀，每(mei)日從養殖(zhi)基(ji)地新鮮(xian)(xian)直運(yun)到(dao)(dao)店，再(zai)由持證專(zhuan)業料理(li)師親自(zi)操刀烹制，國家(jia)認證+行業授權進行雙重保(bao)障，保(bao)證店內出品(pin)(pin)的每(mei)一條河豚(tun)(tun)都(dou)安全無毒。

“河(he)(he)豚(tun)(tun)雙(shuang)吃”中(zhong)(zhong)，“紅燒(shao)河(he)(he)豚(tun)(tun)魚(yu)(yu)”是江南一(yi)(yi)帶的(de)(de)傳統(tong)做法，粘糯的(de)(de)河(he)(he)豚(tun)(tun)膠質(zhi)軟爛入味，細嫩鮮(xian)(xian)(xian)香(xiang)(xiang)在唇齒(chi)間爆開，濃油赤醬(jiang)，鮮(xian)(xian)(xian)美無匹；“奶湯(tang)河(he)(he)豚(tun)(tun)魚(yu)(yu)”將鮮(xian)(xian)(xian)筍(sun)和(he)草頭(tou)一(yi)(yi)同和(he)河(he)(he)豚(tun)(tun)小火慢(man)燉，鮮(xian)(xian)(xian)蔬的(de)(de)清新(xin)悉數化(hua)于河(he)(he)豚(tun)(tun)肉中(zhong)(zhong)，河(he)(he)豚(tun)(tun)軟糯鮮(xian)(xian)(xian)香(xiang)(xiang)，湯(tang)汁乳(ru)白，氤(yin)氳至極。除了河(he)(he)豚(tun)(tun)，其他(ta)時令(ling)(ling)江鮮(xian)(xian)(xian)道(dao)道(dao)精彩。“陳年酒香(xiang)(xiang)蒸東海黃魚(yu)(yu)”不惜成本選(xuan)用陳年紹興花(hua)雕，通過酒蒸做法蒸制，讓黃魚(yu)(yu)鮮(xian)(xian)(xian)美更上一(yi)(yi)層樓；“蒜蓉香(xiang)(xiang)草鳳尾蝦”一(yi)(yi)改傳統(tong)杭幫名菜龍(long)井(jing)鳳尾蝦仁的(de)(de)清新(xin)風(feng)雅，全新(xin)演繹的(de)(de)蒜蓉風(feng)味顯得活(huo)色生香(xiang)(xiang)，蒜香(xiang)(xiang)鮮(xian)(xian)(xian)美，外酥(su)里嫩，鮮(xian)(xian)(xian)蝦爽滑彈牙(ya)，好一(yi)(yi)道(dao)當(dang)令(ling)(ling)下酒菜。

今年桂(gui)滿隴(long)還(huan)全新(xin)(xin)升級(ji)了招牌菜品(pin)，“海膽石鍋豆(dou)腐(fu)”原料(liao)升級(ji)，甄(zhen)選臺州地方名產白水洋(yang)豆(dou)腐(fu)，口感兼具滑嫩與柔韌，豆(dou)香濃郁，與海膽一齊放入石鍋燉煮，豆(dou)腐(fu)充分(fen)吸納(na)食材風味(wei)與湯汁，鮮(xian)到掉眉，下飯一絕。“鮮(xian)橙(cheng)雪花牛(niu)肉”風味(wei)升級(ji)，將(jiang)新(xin)(xin)鮮(xian)香橙(cheng)融合上(shang)等雪花牛(niu)肉，鮮(xian)嫩多(duo)汁中的肉香中，一絲果香若隱若現，咸甜交融，清新(xin)(xin)解膩。

四季有時(shi)，味貴在鮮。江(jiang)鮮味美正當時(shi)，推薦(jian)大(da)家來桂滿(man)隴(long)一嘗江(jiang)南的(de)詩意與鮮活。