倫敦2022年3月15日 /美通社/ -- 位于馬來西亞吉隆坡市的Eat and Cook獲頒2022年度「美國運通最值得關注獎」（American Express One To Watch Award）。此獎項由主辦單(dan)位亞(ya)洲50最佳餐(can)(can)廳（Asia’s 50 Best Restaurants）聯同亞(ya)洲各(ge)地的餐(can)(can)飲(yin)業(ye)專家(jia)評審投票選出，以肯(ken)定(ding)該餐(can)(can)廳為(wei)亞(ya)洲餐(can)(can)飲(yin)業(ye)的明日之星，表彰其卓越的美食、創新(xin)精神和發展潛力。

Eat and Cook于(yu)逆境中誕生，在(zai)疫情嚴峻的(de)時期，主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi各自(zi)失(shi)去酒店廚師的(de)工(gong)作。二(er)人決(jue)定化危(wei)為(wei)機，全心(xin)投入他們(men)一直(zhi)夢(meng)寐以求的(de)目標 -- 創(chuang)立(li)一間以現(xian)代烹(peng)調(diao)手法詮釋經典馬來(lai)西亞菜式的(de)廚師發辦餐(can)廳(ting)。

在Eat and Cook，主(zhu)廚Lee Zhe Xi 和(he)Soh Yong Zhi以時(shi)令食(shi)材設(she)計嘗(chang)味菜(cai)單(dan)，展(zhan)現馬來(lai)西(xi)亞(ya)的(de)(de)烹(peng)飪(ren)風味的(de)(de)各種可能性。餐廳(ting)遵循廚師(shi)發辦的(de)(de)傳統(tong)，每天(tian)根(gen)據當地產品(pin)(pin)的(de)(de)供(gong)應情況和(he)食(shi)材品(pin)(pin)質(zhi)而調整菜(cai)單(dan)。菜(cai)單(dan)上的(de)(de)每道(dao)菜(cai)均頌揚(yang)正宗的(de)(de)馬來(lai)西(xi)亞(ya)風味，同(tong)時(shi)以廚師(shi)精(jing)湛的(de)(de)技術、創意(yi)和(he)對烹(peng)飪(ren)傳統(tong)的(de)(de)尊(zun)重(zhong)而著(zhu)稱。

「亞洲 50 最佳餐廳」編輯 William Drew 表示：“餐廳(ting)作為(wei)2022年度‘美(mei)國運(yun)通最值得關注獎’得主，Eat and Cook的聯合創(chuang)辦人兼(jian)主廚Lee Zhe Xi 和Soh Yong Zhi以大膽、創(chuang)新(xin)的方式重新(xin)演(yan)繹他們(men)的民族美(mei)食。他們(men)為(wei)現代馬(ma)來(lai)西亞美(mei)食創(chuang)造一個嶄新(xin)的身份。”

主廚Lee Zhe Xi得知獲(huo)獎時表(biao)示：“我們(men)(men)很榮幸能代(dai)表(biao) Eat and Cook 團隊獲(huo)得這個(ge)獎項。這是對(dui)我們(men)(men)去年的辛勤工(gong)作以及我們(men)(men)提(ti)升馬來西亞美(mei)食的承諾(nuo)的認可。這個(ge)獎項將激勵我們(men)(men)繼(ji)續我們(men)(men)的旅程，將馬來西亞的餐飲(yin)體驗提(ti)升到一個(ge)新(xin)的水平。”

美國運(yun)通（American Express）策略(lve)餐飲(yin)合作與福利(li)副總裁 Hannah Kelly 表示：“Eat and Cook 的成(cheng)功體現(xian)了餐飲(yin)從業者的聰明(ming)才智和堅韌不拔(ba)的精神(shen)，而美國運(yun)通很自豪(hao)能夠在這個國際(ji)餐飲(yin)業社群(qun)背后(hou)給予支持(chi)。”

Eat and Cook的成就將于3月29日舉行的2022年度「亞洲50最佳餐廳」線上頒獎典禮(li)上作重點介紹，環球觀(guan)眾可通過「亞洲50最佳餐廳」和「50 Best Restaurants TV」 上觀(guan)看頒獎典禮(li)的同(tong)步(bu)直(zhi)播。