上海2022年3月31日 /美通社/ -- 今日，“2022黑珍珠餐廳指南”榜單揭曉，萬豪國際旗下6家餐廳憑借深厚實力和良好口碑再次斬獲佳績，共攬7鉆黑珍珠榮譽。獲獎餐廳涵蓋精致粵菜和西式料理，包括麗軒、金軒、天寶閣、天龍軒、寶麗軒，以及新晉上榜的Il Ristorante - Niko Romito，萬豪國際始終(zhong)以精湛技藝和真(zhen)摯匠心，為食客持續打造目(mu)的(de)地受(shou)歡迎(ying)的(de)餐飲之所。在收獲(huo)榮譽之際，旗下(xia)獲(huo)獎餐廳也將推出賞味(wei)套(tao)餐，誠邀食客們開啟(qi)新一(yi)季摘鉆之旅。

萬(wan)豪(hao)國際集團大中華區高級營(ying)運副總(zong)裁馬雷（Michael Malik）表示：“餐飲作為(wei)我(wo)們的(de)核心業(ye)務板塊，很高興(xing)看到旗下的(de)多家(jia)餐廳榮登榜單，這份榮譽也見(jian)證了萬(wan)豪(hao)餐飲團隊多年來(lai)對(dui)品質和匠心的(de)堅守(shou)，同時也激勵(li)著我(wo)們不斷為(wei)賓客打(da)造(zao)豐富多樣的(de)美(mei)食體驗，讓食客與佳肴的(de)每一次相遇(yu)都成為(wei)難(nan)忘的(de)美(mei)味回(hui)憶。”

“黑珍珠餐(can)廳指南”旨(zhi)在打造(zao)“中國(guo)人自(zi)己的美食榜”，從烹飪(ren)水平、體(ti)(ti)驗感受(shou)、傳承(cheng)創(chuang)新三個維(wei)度(du)(du)打造(zao)餐(can)廳評價體(ti)(ti)系，邀請烹飪(ren)專家、美食領(ling)域意(yi)見領(ling)袖、資深饕客匿名造(zao)訪(fang)入圍(wei)(wei)餐(can)廳，同時將(jiang)消費者的體(ti)(ti)驗反饋納(na)入考量(liang)范圍(wei)(wei)。此(ci)次摘(zhai)鉆的萬豪國(guo)際旗下餐(can)廳經(jing)多輪嚴選(xuan)后脫穎而出，于服務水準和食物品質方面(mian)均受(shou)到高(gao)度(du)(du)認可，彰顯了集(ji)團強大的餐(can)飲實力。

精致粵味 匠心傳承新益求新

連續四年收獲兩鉆殊榮的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒，致力于為每一位食客展現精致的粵菜魅力，是羊城廣受贊譽的美食打卡地標。中餐行政主廚黃尚烽認為將粵菜的精粹與麗思卡爾頓式的經典服務相結合，才能打造全方位的精致用餐體驗，并堅持以粵菜傳統技藝及手法為基礎，為經典菜譜融入諸多巧思。在全新菜單中特別推薦火瞳煎烹大網鮑，精選(xuan)太(tai)平洋海(hai)域(yu)澳(ao)洲鮑魚，配以(yi)老(lao)雞(ji)、豬(zhu)骨(gu)等一同慢火煨煮，搭配蔥茸火腿茸煎至(zhi)金黃，山珍的清香與海(hai)味的鮮美共冶一爐(lu)，相(xiang)得益彰。

今年蟬聯黑珍珠一鉆的上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒，主打地道粵菜，可俯瞰外灘和浦東天際線。餐廳傳承粵式經典，注重融合創新，選用品質上乘的時令食材，與服務團隊共同為賓客呈現云端餮宴。主廚黃英杰始終專注于研究和制作精細粵菜，代表菜老椰子花膠皇海螺燉龍蝦鉗，選用(yong)金華火腿吊出高湯，其(qi)咸、鮮(xian)、甜(tian)與清淡的椰子(zi)果香融合，襯托出龍蝦鉗來自大(da)海的天然(ran)滋味，再配以花(hua)膠海螺，更(geng)添鮮(xian)美。

香港喜來登酒店天寶閣連續四年獲得一鉆，是品嘗地道港味和體驗港島傳統用餐文化的理想去處。中餐行政總廚陳偉杰出身海味世家，對揀選及運用矜貴海味食材有獨特的心得及見解，善于烹調以海味為主題的上乘菜式，同時兼顧健康輕食主義，為賓客呈現粵式佳肴。特色菜式魚子芙蓉蛋白龍蝦球，以蓬松輕(qing)軟的芙蓉(rong)蛋白包裹彈牙蝦球(qiu)，再用(yong)魚子提味(wei)點睛，呈現淡雅鮮(xian)香的口(kou)感(gan)。

位于香港麗思卡爾頓酒店102層的天龍軒坐擁香港天際線美景，連續三年攬獲一鉆殊榮。餐廳主廚劉秉雷師傅始終堅持“好的食材，傳統的烹調方法，摩登的擺盤”這一烹飪哲學，為客人精心烹調每道菜式，呈現食物的可口真味。特色菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒選取纖(xian)維(wei)均(jun)勻(yun)的(de)西班牙黑豬肩部肉，燒制(zhi)過(guo)程中(zhong)脂肪慢(man)慢(man)融(rong)合，香氣襲人(ren)而不見油膩，帶著恰到好處的(de)嚼勁，分量(liang)精(jing)準(zhun)的(de)桂花醬則為口感增添(tian)了含(han)蓄(xu)和雅致。

上海寶格麗酒店的兩家餐廳今年亦收獲了黑珍珠榮譽，寶麗軒延續去年的成績，蟬聯一鉆，Il Ristorante - Niko Romito首(shou)次摘得黑珍珠一鉆。

萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)國際目(mu)前在中國運營440多(duo)家酒店，橫(heng)跨23個(ge)酒店品牌，旗下餐廳(ting)及酒吧覆蓋110多(duo)個(ge)城(cheng)市，以多(duo)元菜系和精(jing)制美味(wei)持續為(wei)食(shi)客(ke)打造異(yi)彩紛呈的美食(shi)體(ti)驗。即刻(ke)前往“萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)旅(lv)享(xiang)家官(guan)方商城(cheng)”微信餐飲小程序或(huo)大眾點評或(huo)美團App搜索(suo)“萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)旅(lv)享(xiang)家”，享(xiang)受(shou)珍選美味(wei)。萬(wan)(wan)豪(hao)(hao)旅(lv)享(xiang)家會(hui)員更可在中國區(qu)參與(yu)酒店用餐時賺取(qu)積分(fen)，在部分(fen)指定(ding)餐廳(ting)還可享(xiang)最高達(da)7折的會(hui)員專屬禮遇。