濟南(nan)2022年(nian)8月(yue)22日 /美(mei)通社/ -- 8月19日至(zhi)21日，由商(shang)(shang)務(wu)部指導，山(shan)東(dong)省商(shang)(shang)務(wu)廳、省財政廳、省文化(hua)和(he)旅游廳、省市場(chang)監督(du)管理局共同主辦，山(shan)東(dong)省老字號企業(ye)協(xie)會承辦的第六(liu)屆(jie)中華老字號（山(shan)東(dong)）博覽會于濟(ji)南(nan)盛大舉(ju)行。李錦(jin)記受邀參展并參與圓桌論(lun)壇(tan)，與協(xie)會、友商(shang)(shang)等共話調(diao)味品(pin)及預制(zhi)菜的方向和(he)未(wei)來。

本屆博(bo)覽會以"國(guo)潮國(guo)貨，品(pin)質生活(huo)"為(wei)主題，薈萃了(le)全國(guo)知名(ming)老字號品(pin)牌、特色品(pin)牌等六百余家企業。李錦記位(wei)于4號館的T01展區，不僅展示了(le)如舊莊(zhuang)蠔油(you)、財神蠔油(you)、蒸魚豉(chi)油(you)、薄鹽系列等經典產(chan)品(pin)，金(jin)蠔油(you)、"一招(zhao)勝"調味料系列等新(xin)品(pin)也(ye)悉(xi)數亮(liang)相。吸引了(le)現場眾多嘉賓、專業觀眾、媒體及消(xiao)費者(zhe)的熱切關(guan)注。

百年品牌，匠心傳承

李錦記創立于1888年(nian)，距今已有134年(nian)的歷史(shi)，跨(kua)越(yue)三個世紀(ji)、歷經數代人(ren)的努(nu)力，從(cong)一個只生(sheng)產蠔(hao)油和(he)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)的小作坊(fang)發展成為(wei)擁(yong)有逾200款產品、行銷全球100多(duo)個國家和(he)地區的跨(kua)國醬(jiang)(jiang)料(liao)集團(tuan)。

李錦記蠔油(you)生產(chan)有著獨特的(de)技藝，選用(yong)新鮮的(de)鮮蠔，熬煮(zhu)出真正(zheng)的(de)蠔汁，并用(yong)獨特的(de)秘方(fang)制(zhi)作。同時李錦記有"從農(nong)田到餐桌(zhuo)"全(quan)產(chan)業鏈的(de)食品安全(quan)管理(li)系統，所有產(chan)品均以(yi)30多(duo)道生產(chan)工序、200多(duo)個質量控制(zhi)點(dian)確保(bao)生產(chan)全(quan)過(guo)程(cheng)的(de)安全(quan)品質標準。

"老字號"的"新國潮"

國潮，已成(cheng)為觸達年輕人的(de)溝通路徑。在"永遠創業精神"的(de)價值觀(guan)指(zhi)引下，李錦記近期夢(meng)幻聯動敦(dun)煌博(bo)物館，推出"飛仙(xian)送(song)錦禮"醬料(liao)禮盒，用復(fu)古國潮作為落腳點(dian)，結合其多(duo)年積累的(de)品(pin)牌度和口(kou)碑，打造了一(yi)波高潮。與本(ben)屆博(bo)覽會"國潮國貨，品(pin)質生活(huo)"的(de)主(zhu)題不謀而合，引發現(xian)場年輕消費者的(de)興趣。

在(zai)產品(pin)上李(li)錦記同(tong)(tong)樣不(bu)斷創(chuang)新(xin)(xin)：其研發并應用已獲國家知識產權(quan)局授權(quan)專(zhuan)利的脫鹽(yan)(yan)技術，特級(ji)薄鹽(yan)(yan)頭道實現(xian)減鹽(yan)(yan)30%，真(zhen)正做(zuo)到減鹽(yan)(yan)不(bu)減鮮。一"醬(jiang)"成菜的"一招勝"系列(lie)(lie)不(bu)斷推出(chu)新(xin)(xin)口味，滿足消費者不(bu)同(tong)(tong)需求(qiu)，今年新(xin)(xin)推出(chu)的燒烤(kao)醬(jiang)系列(lie)(lie)，川香麻辣小龍(long)蝦(xia)、蒜蓉小龍(long)蝦(xia)及蘿卜燜牛(niu)腩醬(jiang)等大受好(hao)評(ping)。

在展會現場，"一招勝"系列、薄鹽系列等產品令多位消費者駐(zhu)足，有(you)消費者表示："我是(shi)(shi)李(li)錦記的忠實(shi)粉絲，不僅(jin)因為(wei)其是(shi)(shi)‘老字號'、‘大(da)品牌(pai)'，更是(shi)(shi)因為(wei)它的好味道(dao)！"

老字號已逐漸融入年輕人的社交場域，年輕人也開始關注老字號品牌背后的故事。李錦記醬料集團中國區企業事務總監賴潔珊女士表示：李錦記不僅傳承百年味道，還傳承百年文化，一直以發揚中華優秀飲食文化為企業使命，孜孜不倦地推動中餐發展。通過"希望廚師"項目，為中餐行業培養后繼人才。近年還積極參與非物質文化遺產的保護及傳承工作，于2021年當選"中國烹飪協會-非物質文化遺產事業推進指導委員會"副主任單位。李錦記將繼續秉承"永遠創業精神"，把老字號與新形象完美融合，為更多消費者帶來全新、豐富的美味。