法式奶香，愜意時(shi)光  下午茶的全新演繹

深圳2022年10月15日 /美(mei)通社/ -- 在(zai)歐盟的(de)贊(zan)助和支持下，法(fa)國(guo)(guo)(guo)乳(ru)制(zhi)品協會（CNIEL）今夏在(zai)中國(guo)(guo)(guo)大陸正式開啟了新一(yi)輪(lun)"歐洲(zhou)黃(huang)油(you)計劃" 帶領大家一(yi)起(qi)探索歐洲(zhou)黃(huang)油(you)，尤(you)其是法(fa)國(guo)(guo)(guo)黃(huang)油(you)的(de)魅力。

作(zuo)為該(gai)計劃今年主(zhu)打(da)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)題(ti)活(huo)(huo)動(dong)，10月15日，以(yi)下午(wu)茶(cha)(cha)為主(zhu)題(ti)的(de)(de)(de)(de)"歐(ou)洲黃油(you)媒(mei)體(ti)工作(zuo)坊"在(zai)深圳成功舉辦。這也是繼7月上(shang)海站之后(hou)的(de)(de)(de)(de)第(di)二場媒(mei)體(ti)工作(zuo)坊，CNIEL邀(yao)(yao)請到了多位頗具影響力的(de)(de)(de)(de)美食(shi)達人和媒(mei)體(ti)前來參與。本次活(huo)(huo)動(dong)由意大(da)利人氣主(zhu)廚 Federica Fiocchetti 主(zhu)持，她是糕點制作(zuo)方(fang)面的(de)(de)(de)(de)專家，尤(you)其擅長法式甜(tian)點。受邀(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)美食(shi)達人和媒(mei)體(ti)得(de)以(yi)親身體(ti)驗法式甜(tian)點的(de)(de)(de)(de)制作(zuo)過程，感(gan)受法國黃油(you)在(zai)下午(wu)茶(cha)(cha)糕點中的(de)(de)(de)(de)豐富(fu)應用及(ji)出色表現(xian)。在(zai)現(xian)場，在(zai)主(zhu)廚Federica的(de)(de)(de)(de)帶領下，大(da)家一起完成了以(yi)法國黃油(you)為原料的(de)(de)(de)(de)經典瑪德(de)琳、費南雪(xue)以(yi)及(ji)迷(mi)你法式泡芙的(de)(de)(de)(de)食(shi)譜制作(zuo)。

隨著下午(wu)茶消(xiao)費(fei)(fei)在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場的(de)(de)(de)(de)持續升級(ji)，優質(zhi)(zhi)甜品(pin)(pin)(pin)店、烘(hong)焙坊、下午(wu)茶餐(can)廳等各類業態在(zai)(zai)(zai)中(zhong)國(guo)遍地開花，消(xiao)費(fei)(fei)者對糕點的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)（包括(kuo)原料、營(ying)養成(cheng)分(fen)、香氣、風(feng)味(wei)(wei)、口感(gan)、外觀、創(chuang)(chuang)意等）也(ye)有了(le)更高的(de)(de)(de)(de)追求(qiu)。越來越多品(pin)(pin)(pin)牌和商家認(ren)識到，選(xuan)擇合適(shi)的(de)(de)(de)(de)原材料能夠(gou)顯著提(ti)升下午(wu)茶產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。因此，很多主(zhu)廚會使用高品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)乳制(zhi)品(pin)(pin)(pin)，比如選(xuan)用法(fa)國(guo)黃(huang)油來制(zhi)作(zuo)傳統茶點和其他創(chuang)(chuang)意美味(wei)(wei)的(de)(de)(de)(de)糕點。業內人(ren)士一直認(ren)為(wei)，來自法(fa)國(guo)的(de)(de)(de)(de)天然乳脂(zhi)黃(huang)油，之所以(yi)能在(zai)(zai)(zai)眾多黃(huang)油中(zhong)脫(tuo)穎而出(chu)(chu)，得(de)益于以(yi)其純正優質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)奶(nai)源和風(feng)味(wei)(wei)，以(yi)及在(zai)(zai)(zai)烘(hong)焙、糕點制(zhi)作(zuo)中(zhong)的(de)(de)(de)(de)穩(wen)定性。優質(zhi)(zhi)黃(huang)油為(wei)成(cheng)品(pin)(pin)(pin)呈現出(chu)(chu)更好的(de)(de)(de)(de)外觀（形狀、顏色）、香氣和風(feng)味(wei)(wei)（奶(nai)香、堅果香、焦(jiao)糖風(feng)味(wei)(wei)、自然發酵風(feng)味(wei)(wei)等）、質(zhi)(zhi)地（酥(su)脆、濕潤）、結構（彈性、層次(ci)）和穩(wen)定性，同時也(ye)為(wei)人(ren)們提(ti)供了(le)豐富的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值。

通過在中國(guo)(guo)多地主(zhu)辦一系(xi)列精(jing)彩紛呈的(de)(de)主(zhu)題活(huo)(huo)(huo)動(dong)，"歐(ou)洲(zhou)黃(huang)油(you)計劃(hua)"旨在把更多來(lai)自歐(ou)洲(zhou)，尤其是法國(guo)(guo)的(de)(de)優質黃(huang)油(you)介紹給(gei)中國(guo)(guo)民眾，與中國(guo)(guo)消(xiao)費者和相關(guan)專業(ye)人(ren)士(shi)分享各(ge)種有(you)關(guan)黃(huang)油(you)的(de)(de)實用(yong)貼士(shi)、和食(shi)譜，以及品質生活(huo)(huo)(huo)與健康膳食(shi)方面的(de)(de)創意(yi)與靈感，邀請大家共享"法式奶(nai)香，愜意(yi)時光"。此次深圳的(de)(de)媒體工作坊只是上述"歐(ou)洲(zhou)黃(huang)油(you)計劃(hua)"的(de)(de)其中一站。自7月起(qi)，CNIEL在各(ge)大城市舉(ju)辦了多場學生培(pei)訓(xun)和廚師培(pei)訓(xun)活(huo)(huo)(huo)動(dong)。在接下來(lai)的(de)(de)兩個(ge)月里，CNIEL還將為蘇州和重慶等地帶(dai)來(lai)更多有(you)意(yi)思的(de)(de)活(huo)(huo)(huo)動(dong)，敬請期待。

聯(lian)系人：Marie YUAN marie@slingshot.sh
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