上海2023年1月30日 /美通社/ -- 秉承著(zhu)為餐飲烘焙(bei)行(xing)業(ye)挖掘(jue)更(geng)多(duo)潛力(li)和(he)(he)優秀的(de)人才，提供一(yi)個(ge)烘焙(bei)技(ji)藝、文化交流和(he)(he)碰撞(zhuang)的(de)平(ping)臺，2016年，世(shi)界(jie)面(mian)包(bao)(bao)大(da)使團（中(zhong)(zhong)國）聯合(he)上(shang)海博華國際(ji)展覽有限公司一(yi)起引入世(shi)界(jie)面(mian)包(bao)(bao)大(da)賽(sai)。世(shi)界(jie)面(mian)包(bao)(bao)大(da)賽(sai) (Mondial du Pain）始于 2007 年，由(you)世(shi)界(jie)面(mian)包(bao)(bao)大(da)使團 ( Les Ambassadeur du Pain）在法國創建(jian)，目前(qian)有60 多(duo)個(ge)國家(jia)和(he)(he)地區參加(jia)，代表了(le)各個(ge)國家(jia)及地區的(de)面(mian)包(bao)(bao)烘焙(bei)水平(ping)，被稱為面(mian)包(bao)(bao)界(jie)的(de)"奧林匹克"。 競技(ji)是有效互(hu)通交流和(he)(he)檢驗自我的(de)渠(qu)道(dao)之一(yi)，對(dui)于技(ji)藝至(zhi)上(shang)的(de)烘焙(bei)圈更(geng)是如此(ci)。世(shi)界(jie)面(mian)包(bao)(bao)大(da)賽(sai)中(zhong)(zhong)國區選拔賽(sai)就(jiu)是一(yi)場極富(fu)挑戰性的(de)技(ji)藝比拼(pin)。

2022年10月(yue)28日 -10月(yue)30日，在成都(dou)歐米奇學(xue)校舉(ju)辦的"第九屆世(shi)界(jie)面(mian)包大賽中(zhong)國隊(dui)選(xuan)(xuan)拔(ba)賽-西南分(fen)區賽" 圓(yuan)滿落幕。作為(wei)(wei)本屆系列賽的首戰，一共有8位選(xuan)(xuan)手(shou)從(cong)海選(xuan)(xuan)中(zhong)脫穎而出，站在賽場為(wei)(wei)夢想、為(wei)(wei)職業、為(wei)(wei)榮(rong)譽而戰，新一屆高(gao)手(shou)對(dui)決的精彩與水平，以及他們對(dui)于面(mian)包的深(shen)刻理解成功被見(jian)證。

參(can)賽隊由一(yi)(yi)名選手及(ji)一(yi)(yi)名助手組成，極(ji)富挑戰(zhan)性的(de)要求選手要在(zai)不間斷(duan)7小時的(de)規定時間內完成包括藝(yi)術面包在(zai)內的(de)七個種類的(de)面包比(bi)拼。

比賽要求制作(zuo)的7個(ge)種類面包是：

日常面(mian)包(bao)(bao)、營(ying)養(yang)健康面(mian)包(bao)(bao)、有機原料(liao)制作的面(mian)包(bao)(bao)、三(san)明治、維也納起酥面(mian)團（甜面(mian)團）、維也納甜面(mian)包(bao)(bao)、藝術(shu)面(mian)包(bao)(bao)（中國結）。經過了(le)一番激(ji)烈的比(bi)拼(pin)后，謎(mi)底揭(jie)曉(xiao)，獲(huo)獎名單如下：

冠軍：龔鑫

亞軍：楊鸞飛

季軍：楊(yang)康&李(li)宇

本次(ci)由世界面包(bao)大(da)(da)(da)使(shi)(shi)團中(zhong)(zhong)國區(qu)主席(xi)曹(cao)繼(ji)桐(tong)擔(dan)任大(da)(da)(da)賽總(zong)指(zhi)導，世界面包(bao)大(da)(da)(da)使(shi)(shi)團中(zhong)(zhong)國區(qu)秘書長(chang)羅明中(zhong)(zhong)擔(dan)任金牌解說員(yuan)、世界面包(bao)大(da)(da)(da)使(shi)(shi)團中(zhong)(zhong)國區(qu)秘書處(chu)成員(yuan)鄢益龍(long)擔(dan)任裁判長(chang)，冷帥(shuai)、鐘(zhong)志惠、戎(rong)小龍(long)、田(tian)孝清、豆連育、陳(chen)玲組(zu)成的(de)評審(shen)團陣容，也為本次(ci)比賽的(de)高水(shui)平(ping)競技提供了公平(ping)、公正的(de)堅(jian)實保障。

如今，第(di)九(jiu)屆世界面(mian)包大賽(sai)中國隊選拔賽(sai)-西南分區賽(sai)的(de)比賽(sai)已(yi)經正式結束(shu)，精(jing)彩的(de)比賽(sai)傳遞出烘焙競技的(de)無(wu)限魅力，以及選手(shou)們精(jing)湛的(de)烘焙技術、天馬行空的(de)想象力、獨到且自信的(de)烘焙理(li)念。著實(shi)是一場無(wu)與(yu)倫比的(de)視覺盛宴(yan)。

最后(hou)，恭喜龔鑫、楊(yang)鸞飛兩位選(xuan)手(shou)成功晉級第九屆世(shi)界(jie)面包大(da)賽 全國(guo)總決(jue)賽，期(qi)(qi)待他們(men)能夠在(zai)接下來(lai)(lai)全國(guo)總決(jue)賽的舞臺上能再(zai)創輝煌，再(zai)創佳績。同時，也(ye)期(qi)(qi)待其他賽區(qu)的選(xuan)手(shou)們(men)能夠積極(ji)備戰，在(zai)接下來(lai)(lai)的比賽中能夠帶(dai)來(lai)(lai)更(geng)多(duo)精彩的作品。

此次西(xi)南分區賽還得到了眾多企業的大力支持(chi)與贊(zan)助，由衷(zhong)感謝他(ta)們的肯定(ding)和支持(chi)，他(ta)們分別是：

第(di)九屆世界面包大(da)賽(sai)(sai)中(zhong)國(guo)區(qu)(qu)(qu)選拔賽(sai)(sai)，共4場分(fen)(fen)區(qu)(qu)(qu)賽(sai)(sai)，1場總決(jue)(jue)賽(sai)(sai)。分(fen)(fen)別為西(xi)南(nan)分(fen)(fen)區(qu)(qu)(qu)賽(sai)(sai)（10月28日-30日），華東分(fen)(fen)區(qu)(qu)(qu)賽(sai)(sai)（2023年2月13日-15日），華北分(fen)(fen)區(qu)(qu)(qu)賽(sai)(sai)（2023年2月22日-23日），華南(nan)分(fen)(fen)區(qu)(qu)(qu)賽(sai)(sai)（2023年3月），全(quan)國(guo)總決(jue)(jue)賽(sai)(sai)（2023年5月29日-6月1日）。最(zui)(zui)(zui)終(zhong)的總決(jue)(jue)賽(sai)(sai)將(jiang)和(he)2023 HOTELEX上(shang)海國(guo)際酒店及餐飲業博覽會(hui)同期同地(di)在上(shang)海浦西(xi)虹橋的國(guo)家(jia)會(hui)展中(zhong)心(xin)盛大(da)舉辦。最(zui)(zui)(zui)終(zhong)選出代表中(zhong)國(guo)隊參(can)賽(sai)(sai)的最(zui)(zui)(zui)終(zhong)人選，參(can)加2023年10月在法國(guo)舉辦的第(di)9屆世界面包大(da)賽(sai)(sai)全(quan)球(qiu)總決(jue)(jue)賽(sai)(sai)。