上海2023年4月(yue)27日(ri) /美通社/ -- 近日，全球乳制品旗艦品牌Elle & Vire Professionnel^®愛樂(le)薇在上海(hai)舉辦"卓越之(zhi)旅(lv)"私享(xiang)會，攜手(shou)米其林多星主廚Pierre Gagnaire先生，帶來一(yi)場中西靈(ling)(ling)感碰撞(zhuang)下的味(wei)蕾之(zhi)旅(lv)，以源自(zi)法國諾曼底的愛樂(le)薇Excellence 超高溫(wen)滅菌稀奶油為根基，結合(he)中式(shi)茶的靈(ling)(ling)感、意(yi)境(jing)和精(jing)神，精(jing)心打造(zao)出(chu)獨具匠(jiang)心和文化意(yi)蘊(yun)的創(chuang)意(yi)甜品(pin)，呈現全新"Paths of Excellence卓越之(zhi)旅(lv)"的品(pin)牌理念。

品味四季，中西合璧詮釋卓越之旅

擁有數千年歷史的中國茶不僅是一種飲品，更是一種文化和哲學的體現，隨四季更迭呈現不同的茶葉品種與品鑒方式。作為愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油的忠實用戶和合作廚師，Pierre Gagnaire先生將中國優質產地的白茶、黃茶、紅茶和綠茶，與來自諾曼底的愛樂薇Excellence 超高溫滅菌稀奶油產品相結合，創作出六款別具一格的甜品，以茶乳交融的獨特韻味，精準詮釋了Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇"Paths of Excellence卓越之旅"品(pin)牌理念的四(si)層內涵。

首先(xian)，"風(feng)土(tu)之(zhi)宜，專(zhuan)業(ye)相(xiang)承"體現了(le)講究產地(di)的(de)(de)中(zhong)式茶(cha)與愛樂薇Excellence 超高(gao)溫(wen)滅(mie)菌稀(xi)奶油同屬地(di)道風(feng)物，突(tu)出(chu)了(le)愛樂薇Excellence 超高(gao)溫(wen)滅(mie)菌稀(xi)奶油地(di)道的(de)(de)諾曼(man)底背景(jing)和(he)(he)專(zhuan)業(ye)乳品技術。其次(ci)，"管理有(you)度，和(he)(he)諧自然"突(tu)出(chu)了(le)對于食(shi)品生態鏈條(tiao)的(de)(de)考慮，在食(shi)材選擇、生產制造(zao)和(he)(he)環境保護上都非常重視(shi)。而"分享(xiang)熱(re)愛，共抵卓(zhuo)(zhuo)越"強調了(le)創(chuang)作者的(de)(de)熱(re)情和(he)(he)創(chuang)造(zao)力，通過這些(xie)元(yuan)素的(de)(de)結合，分享(xiang)經(jing)驗(yan)，相(xiang)互尊(zun)重。最后，"口味(wei)出(chu)眾，品味(wei)美好(hao)"則是(shi)"Paths of Excellence卓(zhuo)(zhuo)越之(zhi)旅"的(de)(de)精(jing)髓所在，將白(bai)茶(cha)、黃茶(cha)、紅茶(cha)和(he)(he)綠茶(cha)鮮明獨特的(de)(de)口感和(he)(he)味(wei)道，與稀(xi)奶油的(de)(de)醇厚搭配，打造(zao)出(chu)眾口味(wei)和(he)(he)源于自然的(de)(de)品質風(feng)味(wei)。

"茶原料(liao)應用于(yu)法餐的(de)(de)情況并不多(duo)見(jian)，此次我們(men)(men)將四款(kuan)風格迥異的(de)(de)中(zhong)國茶與愛樂薇(wei)Excellence 超高(gao)溫(wen)滅菌(jun)稀奶油(you)產品(pin)相(xiang)結合，創造性地為大家呈現一場口感(gan)(gan)豐富(fu)的(de)(de)卓(zhuo)越(yue)之旅，讓我感(gan)(gan)到(dao)非常滿足。"Pierre Gagnaire表示，"此次在我們(men)(men)的(de)(de)幾款(kuan)配方(fang)中(zhong)，都用到(dao)了(le)這款(kuan)愛樂薇(wei)Excellence超高(gao)溫(wen)滅菌(jun)稀奶油(you)產品(pin)，源自法國諾曼(man)底，擁(yong)有濃(nong)郁獨特奶香(xiang)以及顯著的(de)(de)打發率、出色的(de)(de)持久度(du)、細膩(ni)柔滑的(de)(de)質感(gan)(gan)，為甜點(dian)制作提供了(le)卓(zhuo)越(yue)的(de)(de)風味底色，可謂是(shi)無可替代。"

品牌合作，致力美食靈感的華麗綻放

創立于1945年的Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇源自法國諾曼底，自然風土孕育出高品質的奶源，結合專業乳品技術，為廚師的創意巧思提供無限可能，共同提升美食風味，達成理想中的美食作品。2013年，隸屬于法國Savencia集團的西諾迪斯成為Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇(wei)在中國市場的獨家代理經銷商，為烘焙(bei)與甜品(pin)市場以及(ji)消費者帶來品(pin)質的奶(nai)油、奶(nai)酪、黃油等乳制品(pin)。

西諾迪斯總經理范昊德 (Denis VERGNEAU) 表示："西諾迪斯一直致力于以優質的產品和服務，滿足中國餐飲行業對于健康美食多樣化的追求，Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇品牌的引入正是這一愿景的體現，憑借高品質的奶源和高標準的生產工藝，帶來滿足中國市場需求的優質乳制品。不僅如此，我們也以激發中國餐飲專業人士共同探索世界甄味為使命，未來我們將繼續與Elle & Vire Professionnel^®愛樂薇這樣的品牌合(he)作伙伴共同努力，幫助(zhu)更(geng)多(duo)熱愛美(mei)食(shi)創(chuang)作的主廚、美(mei)食(shi)從業者和(he)愛好者，以(yi)高(gao)品質的多(duo)樣化產(chan)品助(zhu)力美(mei)食(shi)靈感的綻放。"

目前，西(xi)諾(nuo)(nuo)迪斯(si)已(yi)分(fen)別在上海、北京和深圳打(da)造了專業廚房，食(shi)品劇院(yuan)和廚師工作室，用(yong)專業的"非(fei)凡星廚"團隊(dui)，為客戶(hu)提供各(ge)(ge)類配方(fang)研(yan)發解決方(fang)案和技術(shu)指導，為廚師及客戶(hu)帶(dai)來(lai)一站式西(xi)點(dian)烹飪寄烘焙方(fang)案。此外，西(xi)諾(nuo)(nuo)迪斯(si)隸屬(shu)的法國Savencia集(ji)團還(huan)擁有一個技術(shu)培訓中心，為世界各(ge)(ge)地(di)的廚師提供專業的培訓課程和美(mei)食(shi)靈感。