成(cheng)都2023年6月19日 /美(mei)通社(she)/ -- 瑪(ma)氏公司旗下(xia)瑪(ma)氏全(quan)球食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)中(zhong)(zhong)心（簡稱"瑪(ma)氏食(shi)安(an)中(zhong)(zhong)心"）受邀出(chu)席由(you)國家動(dong)物(wu)健(jian)康與(yu)(yu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)創(chuang)新聯盟（CAFA）主辦的(de)(de)第七(qi)屆中(zhong)(zhong)國動(dong)物(wu)健(jian)康與(yu)(yu)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)大會(hui)(hui)。作(zuo)為全(quan)球性休閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)和寵物(wu)食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)企業(ye)(ye)，瑪(ma)氏始終秉(bing)持(chi)"未來(lai)始于(yu)當下(xia)"的(de)(de)美(mei)好(hao)愿景，并以"一代人的(de)(de)可持(chi)續發(fa)展計劃"為行動(dong)基礎，聚焦供應(ying)鏈(lian)穩健(jian)性，著力(li)推動(dong)產(chan)業(ye)(ye)共識與(yu)(yu)協作(zuo)，通過科技創(chuang)新、高(gao)效協同的(de)(de)發(fa)展路徑提高(gao)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業(ye)(ye)抗風險能力(li)，給社(she)會(hui)(hui)和環境的(de)(de)健(jian)康與(yu)(yu)福祉帶來(lai)積極影響。

本次大會以(yi)"聚勢融合 共創未來"為主(zhu)題，吸引了超2000名國內(nei)外專家(jia)學者共襄(xiang)盛會，針對食品(pin)供應鏈各環節的(de)關鍵(jian)發展(zhan)議(yi)題出謀劃策。瑪氏食安(an)中心踐行可(ke)持(chi)續發展(zhan)戰(zhan)略與(yu)(yu)(yu)承(cheng)諾(nuo)，于會上分享了全(quan)新上線(xian)的(de)食品(pin)安(an)全(quan)能力(li)建設門戶網站，并參與(yu)(yu)(yu)科技發展(zhan)交流(liu)論壇，以(yi)期(qi)通(tong)過知識共享、交流(liu)與(yu)(yu)(yu)合作(zuo)，建立行業互惠生態圈，保障人與(yu)(yu)(yu)寵物(wu)的(de)健康和安(an)全(quan)。

踐行愿景 平臺搭建和技術共享雙向發力

為(wei)踐行社(she)會(hui)責任制定科學目標與依據，瑪氏開創了不斷升(sheng)級的"一(yi)代人的可(ke)持續(xu)發展計劃"，重(zhong)點關注環境改(gai)善、權(quan)益維護和福祉建設(she)三大領域，為(wei)價值(zhi)鏈上的包括(kuo)供應商(shang)、原材料農(nong)戶和消費者等在內(nei)的各方伙伴創造互惠(hui)價值(zhi)。

食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)關乎國計民(min)生(sheng)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)供應鏈(lian)的(de)(de)穩健性是防范化解重大風險挑戰的(de)(de)戰略支撐。作(zuo)為(wei)將食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)水平建設視(shi)為(wei)己任(ren)的(de)(de)企業，瑪氏(shi)致(zhi)力(li)于通過(guo)科技(ji)創新應對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)挑戰，以開放包(bao)容(rong)、互惠共享的(de)(de)態度(du)，與(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關從業者(zhe)分享自(zi)身的(de)(de)積累(lei)沉淀，助力(li)行(xing)業提升預防風險的(de)(de)能力(li)。因(yin)此(ci)，瑪氏(shi)食(shi)(shi)(shi)安中心積極(ji)搭建行(xing)業范圍內的(de)(de)知識共享平臺，長(chang)期(qi)投資具有突(tu)破(po)性的(de)(de)科學解決方案，并與(yu)行(xing)業各方優化安全(quan)(quan)可靠的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)供應鏈(lian)體系(xi)，為(wei)全(quan)(quan)球的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)穩定性建設做出貢獻(xian)。

全新知識共享平臺 賦能供應商食品安全能力建設

在貿易全球化、人口增長、氣候變化的大環境下，日趨復雜的食品供應鏈面臨不斷涌現的挑戰。構建互惠合作與交流機制以提升整體供應鏈穩健性，是抵御食品安全問題對社會經濟帶來負面影響，保障人與地球的福祉與未來的主要舉措之一。依托全球合作網絡和本土科研、培訓資源，瑪氏食安中心高度關注 "從農場到餐桌"的全產業鏈食品安全治理體系構建，最新發布的知識共享平臺 -- 瑪(ma)氏全球食(shi)(shi)品安(an)全中(zhong)心食(shi)(shi)品安(an)全能力建設門戶(hu)網站(zhan)，切實協助合(he)作(zuo)伙伴減少食(shi)(shi)品供應(ying)鏈中(zhong)脆弱環(huan)節(jie)的(de)風險，凝心聚力地幫助保障民生，推動產業(ye)鏈高質量、可(ke)持續的(de)發展。

結合企業(ye)資源與合作伙伴的(de)(de)實踐經驗(yan)，由瑪(ma)氏(shi)商務部(bu)門和食(shi)(shi)安中心傾力(li)打造(zao)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)能(neng)力(li)建設(she)門戶網站，主要包(bao)含一站式食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)管理培訓課程，并(bing)針對供(gong)應商設(she)計了多元的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)教學(xue)板塊，凝(ning)練的(de)(de)知識內(nei)容涵蓋(gai)瑪(ma)氏(shi)與合作伙伴聯合開(kai)發(fa)的(de)(de)原創性供(gong)應商質量保障能(neng)力(li)建設(she)要點(dian)、瑪(ma)氏(shi)食(shi)(shi)安中心科研成(cheng)果(guo)和最佳(jia)實踐經驗(yan)、以及相關(guan)線下課程招募等。除內(nei)容亮點(dian)外，學(xue)員可以在這個自主學(xue)習的(de)(de)空間里，隨時隨地學(xue)習多種(zhong)專業(ye)知識并(bing)學(xue)以致用。

值得(de)一(yi)提的(de)是(shi)，食品安(an)全(quan)(quan)能(neng)(neng)力建設門(men)戶網站還承(cheng)載了瑪(ma)氏(shi)箭牌供應(ying)商(shang)(shang)質(zhi)量(liang)(liang)學院的(de)課程精(jing)華。對(dui)此，瑪(ma)氏(shi)箭牌中國商(shang)(shang)務副總裁王可表示(shi)："在瑪(ma)氏(shi)的(de)五大原則(ze)中，質(zhi)量(liang)(liang)、責任(ren)和(he)互惠的(de)理(li)念促使著我們(men)不斷加(jia)大對(dui)供應(ying)商(shang)(shang)等合作伙(huo)伴的(de)投入。在瑪(ma)氏(shi)，我們(men)視供應(ying)商(shang)(shang)為(wei)食品安(an)全(quan)(quan)和(he)質(zhi)量(liang)(liang)的(de)重(zhong)要協作者。因此，我們(men)注(zhu)重(zhong)供應(ying)商(shang)(shang)的(de)能(neng)(neng)力建設，并通過知(zhi)識(shi)賦能(neng)(neng)和(he)資(zi)源(yuan)共(gong)享，幫助他們(men)進一(yi)步地成為(wei)自身領域的(de)佼佼者。"她認為(wei)，提升食品供應(ying)鏈(lian)的(de)穩健性需要凝聚行業(ye)(ye)力量(liang)(liang)統籌發展，戰略融合各方共(gong)識(shi)，共(gong)創全(quan)(quan)鏈(lian)路創新、全(quan)(quan)產(chan)業(ye)(ye)升級的(de)食品安(an)全(quan)(quan)新格局。

瑪(ma)氏(shi)(shi)首(shou)席食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)科(ke)(ke)學(xue)家及(ji)全(quan)(quan)球食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)中心負責人Boris Bolschikov博士在大會期(qi)間開(kai)展(zhan)(zhan)的(de)(de)餐飲零售與食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)技術創新論(lun)壇上強調："合(he)作(zuo)是確保食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)、使供應(ying)鏈(lian)具(ju)有韌性(xing)的(de)(de)關(guan)鍵。食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)能(neng)力(li)建設門戶(hu)網站這(zhe)一平臺(tai)，是瑪(ma)氏(shi)(shi)為供應(ying)商(shang)和外部合(he)作(zuo)伙伴提供食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)培訓，促進內外部緊(jin)密(mi)合(he)作(zuo)的(de)(de)切實舉措(cuo)之一。以瑪(ma)氏(shi)(shi)五大原則為導向，我們將持續(xu)探索食(shi)品(pin)產(chan)業價值鏈(lian)的(de)(de)可(ke)持續(xu)發(fa)展(zhan)(zhan)，也(ye)期(qi)待未來更多(duo)的(de)(de)合(he)作(zuo)可(ke)能(neng)，齊心協(xie)力(li)地推動食(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)領域科(ke)(ke)技創新，以及(ji)深入供應(ying)鏈(lian)穩健性(xing)的(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)策略，為實現美(mei)好明(ming)天共同努力(li)。"

合作創新解決方案 以科技拓食品安全領域發展之道

瑪(ma)氏食安中(zhong)(zhong)心(xin)以前沿科(ke)技(ji)為(wei)底座，不斷深化突破性(xing)科(ke)學技(ji)術、開(kai)放合作與知識共享，致(zhi)力于(yu)推動創新解決方(fang)案(an)的(de)廣泛(fan)應用，以及對全(quan)球食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標準制定和(he)實施的(de)支持。在科(ke)研領域(yu)，瑪(ma)氏食安中(zhong)(zhong)心(xin)持續鍛(duan)造(zao)核心(xin)優(you)勢，主要(yao)聚焦(jiao)微生物風(feng)(feng)險(xian)(xian)管(guan)理、真菌毒素風(feng)(feng)險(xian)(xian)管(guan)理和(he)食品(pin)(pin)(pin)完整性(xing)管(guan)理。此外，中(zhong)(zhong)心(xin)積(ji)極為(wei)行(xing)業(ye)標準制定提供科(ke)學參考，加快促進全(quan)產業(ye)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)領域(yu)的(de)科(ke)技(ji)同步，整體提升預防食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)風(feng)(feng)險(xian)(xian)的(de)水平。

在(zai)大會的食(shi)品(pin)農產品(pin)檢測與(yu)(yu)質量(liang)安(an)全(quan)論壇上，瑪氏全(quan)球食(shi)品(pin)安(an)全(quan)中心(xin)高級(ji)研(yan)發(fa)經理趙(zhao)月菊博士重點(dian)分享了瑪氏真菌毒素風險(xian)的全(quan)程管控方案，并介紹了中心(xin)在(zai)風險(xian)控制技術研(yan)發(fa)、助力(li)行業能力(li)建設、參(can)與(yu)(yu)國家(jia)標準制定等方面的國際國內合作(zuo)最佳實踐。

自2015年于(yu)北京落成以來，瑪(ma)氏(shi)食(shi)安中心(xin)已在(zai)國際國內上共享科(ke)學出版物或技術成果海報等(deng)90余篇，為超(chao)過500位來自行業、政府和學界的代表提供(gong)培訓，并于(yu)近期榮(rong)獲北京市外資(zi)研發(fa)中心(xin)認定，該榮(rong)譽認可了瑪(ma)氏(shi)及(ji)瑪(ma)氏(shi)食(shi)安中心(xin)在(zai)鑄造互惠生態(tai)圈，協調各方共創(chuang)行業標桿的長期努力。

今日(ri)之(zhi)行(xing)，明(ming)日(ri)之(zhi)興。瑪(ma)氏全(quan)球食(shi)品安(an)全(quan)中心(xin)以科(ke)學和(he)(he)互惠理念(nian)為(wei)先導，加速新技術解(jie)決方(fang)案的研發應(ying)用(yong)，幫助食(shi)品供應(ying)鏈(lian)和(he)(he)產業(ye)抵御日(ri)益升級的食(shi)品安(an)全(quan)挑(tiao)戰。在瑪(ma)氏愿景的指引下，中心(xin)將積極踐行(xing)對(dui)人與寵物的承(cheng)諾，攜手更多(duo)合作伙伴構筑穩(wen)健(jian)的供應(ying)鏈(lian)管理體系，以更安(an)全(quan)的食(shi)品創造(zao)更美好的明(ming)天。