上海2016年8月22日電 /美通社/ -- 在(zai)眾多的(de)巧克(ke)力品牌中，德芙(fu)（DOVE）以其“牛奶香濃，絲般感受(shou)”俘獲了(le)中國人的(de)味蕾。然而，美好(hao)的(de)德芙(fu)巧克(ke)力在(zai)生產(chan)過程中同樣面(mian)臨“阻礙”，那就是(shi)在(zai)制作巧克(ke)力所用的(de)糖(tang)漿在(zai)加(jia)熱(re)(re)溶解糖(tang)分的(de)過程中，在(zai)換熱(re)(re)器(qi)中由于(yu)受(shou)熱(re)(re)不(bu)均勻(yun)使局部水(shui)分蒸(zheng)發過快，從而引起物料(liao)結晶(jing)析(xi)出(chu)。結晶(jing)后的(de)固態物料(liao)輕則(ze)堵(du)塞在(zai)管道內，影響主物料(liao)流(liu)量，嚴重的(de)就需要(yao)停下整(zheng)個系(xi)統來疏(shu)通堵(du)塞的(de)管道。面(mian)對這(zhe)(zhe)一問題(ti)，傳統的(de)換熱(re)(re)器(qi)毫無(wu)辦法(fa)。也正(zheng)因為(wei)這(zhe)(zhe)個原因，德芙(fu)巧克(ke)力的(de)生產(chan)商美國瑪氏(shi)（Mars）集團找到了(le)阿法(fa)拉伐，希望(wang)經驗豐(feng)富的(de)阿法(fa)拉伐能幫助解決這(zhe)(zhe)一問題(ti)。
作為世界食品制造設備生產商中的翹楚，阿法拉伐不負德芙所望。阿法拉伐為瑪氏提供了一套Contherm®系列中的Contherm Core刮板式換熱器，Contherm Core的加熱器上添加了若干刮板，隨時將沉積在加熱器上的結晶刮除。刮下的結晶物隨著主物料流動，不會沉積阻塞物料流動管道。也許看起來這一原理十分簡單，但使用過Contherm Core后的瑪(ma)氏(shi)表(biao)示，之前(qian)巧(qiao)克力生(sheng)產過(guo)程中(zhong)頻繁發生(sheng)的(de)(de)因(yin)物料(liao)結(jie)晶(jing)堵塞導致的(de)(de)系統停擺問(wen)題再也沒有(you)發生(sheng)過(guo)。實際(ji)表(biao)明：Contherm Core能(neng)有(you)效提(ti)高2倍(bei)以上產能(neng)。同時，刮(gua)板式換熱器的(de)(de)核心技術(shu)還是阿(a)法拉伐(fa)的(de)(de)專利技術(shu)。這意(yi)味著目前(qian)為止的(de)(de)換熱器市場上只(zhi)有(you)阿(a)法拉伐(fa)才能(neng)提(ti)供這樣有(you)效的(de)(de)設備。
阿法(fa)拉伐Contherm Core專為中低粘(zhan)度或易結垢產(chan)(chan)品(pin)而(er)(er)設計，無論有(you)無微粒物質均適用(yong)，比如：湯、醬料(liao)、番茄醬、水果泥、調味料(liao)、嬰(ying)兒(er)食品(pin)、甜點(dian)、化妝水、洗面奶以及(ji)洗發水。Contherm Core采用(yong)簡化設計，由(you)高質量且(qie)技術(shu)成(cheng)熟的(de)(de)Contherm組件制造而(er)(er)成(cheng)，完(wan)全(quan)值得客(ke)戶的(de)(de)依(yi)靠。它(ta)可處理(li)高達50,000 cps的(de)(de)粘(zhan)性產(chan)(chan)品(pin)，以及(ji)直徑長達25 mm的(de)(de)微粒。
Contherm Core可水平安裝在臺架(jia)上，最多可互相(xiang)堆疊三(san)臺Contherm Core機組。一(yi)旦(dan)適合(he)具體應用，可謂是(shi)一(yi)個(ge)相(xiang)當(dang)經濟節約(yue)的解(jie)決方案。
使用Contherm Core刮板式(shi)換熱器生產的德芙(fu)巧(qiao)克力(li)口(kou)感更加(jia)順滑(hua)。看到了刮板式換熱器的強大效果后的瑪氏集團，期待著阿法拉伐其他的拳頭產品能為他們解決的更多的問題，像在巧克力生產過程中能做到“滴料不漏”的阿法拉伐專利防混閥(fa)等，進一(yi)步提升旗下(xia)巧克力的口(kou)感。
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