四川成都2021年4月(yue)(yue)12日 /美(mei)通社/ -- 3月(yue)(yue)29日，2021首屆“新消(xiao)費(fei)時代守護(hu)品質生活(huo)(huo)”品質消(xiao)費(fei)論(lun)壇在成都舉行。憑借(jie)著不斷(duan)提升產品質量(liang)，締造(zao)品質生活(huo)(huo)等(deng)方面的綜(zong)合表現，李錦記(ji)醬料集團榮獲“質量(liang)品牌(pai)聯(lian)盟品·質”獎。

此次論壇由四川日(ri)報(bao)報(bao)業集團(tuan)主辦，旨在打造良好的(de)(de)消(xiao)費環境(jing)，更好地滿足人民日(ri)益增長的(de)(de)美好生(sheng)活需(xu)要(yao)。論壇除公布了“品(pin)·市(shi)”獎(jiang)、“品(pin)·味”獎(jiang)和“品(pin)·質(zhi)”獎(jiang)三大(da)榜單(dan)外，還聯(lian)合眾多食品(pin)品(pin)牌(pai)成立(li)“質(zhi)量(liang)品(pin)牌(pai)聯(lian)盟”，共同守(shou)護(hu)消(xiao)費者的(de)(de)品(pin)質(zhi)生(sheng)活，全面解鎖品(pin)質(zhi)生(sheng)活密碼。

超越標準 “100-1=0”的品質堅守

李(li)(li)錦(jin)記常言道：“超越(yue)標(biao)準(zhun)，就是(shi)(shi)李(li)(li)錦(jin)記的(de)(de)標(biao)準(zhun)”。擁有133年歷史的(de)(de)李(li)(li)錦(jin)記，深知(zhi)要做大做強，建立高質量標(biao)準(zhun)是(shi)(shi)致勝(sheng)之道。因此，李(li)(li)錦(jin)記一直秉承“超越(yue)標(biao)準(zhun)”的(de)(de)原則，致力于為消費者提供安(an)全、優質、美味的(de)(de)醬料(liao)。

在李錦記(ji)位于廣東新會的生產基地中，隨處可見“100-1=0”的質量(liang)管(guan)(guan)理(li)標語，這道(dao)李錦記(ji)特有(you)的品(pin)質管(guan)(guan)理(li)理(li)念(nian)，時刻提醒李錦記(ji)員工，在每個(ge)生產環(huan)節中，即使做對了一百個(ge)步驟(zou)，只要其中有(you)一個(ge)步驟(zou)出了問(wen)題，所有(you)的努力(li)都會付之東流。不僅如(ru)此，生產車間(jian)還設置(zhi)有(you)參(can)觀走廊(lang)，讓參(can)觀者能近(jin)距離(li)了解(jie)醬(jiang)料產品(pin)生產流程、品(pin)質管(guan)(guan)理(li)措施、節能環(huan)保、企業文化，進(jin)一步增強消費(fei)者對于李錦記(ji)品(pin)牌(pai)的信賴度(du)。

以(yi)李(li)錦(jin)記(ji)蠔(hao)(hao)(hao)油為例(li)，秉(bing)承著(zhu)“100-1=0”的零缺憾質(zhi)量管理(li)理(li)念，李(li)錦(jin)記(ji)選用的鮮蠔(hao)(hao)(hao)均在(zai)(zai)優質(zhi)內灣(wan)水(shui)域(yu)生長，并由李(li)錦(jin)記(ji)專業團(tuan)隊監督、觀察蠔(hao)(hao)(hao)田鮮蠔(hao)(hao)(hao)養殖(zhi)情況。生蠔(hao)(hao)(hao)在(zai)(zai)采(cai)收(shou)當(dang)日就會經過嚴格(ge)篩(shai)選和處理(li)，確保新鮮度、色(se)澤、氣味、肉質(zhi)及汁液豐厚程度等均符合(he)要(yao)求，并沿用祖傳煮蠔(hao)(hao)(hao)工藝(yi)，經多個(ge)小(xiao)時慢煮出鮮美蠔(hao)(hao)(hao)汁。之后，傳統手藝(yi)制作的蠔(hao)(hao)(hao)汁轉到全自動化的生產線(xian)上，以(yi)自動混拌(ban)系統將不(bu)同(tong)狀態(tai)的原材料均勻融合(he)，做出醬質(zhi)細(xi)滑、口味一致的蠔(hao)(hao)(hao)油。

不(bu)(bu)僅如此，李錦(jin)記蠔油產品的(de)整個生產程序由電(dian)腦(nao)嚴密(mi)監控(kong)，由下(xia)料到(dao)高溫(wen)烹調(diao)都不(bu)(bu)經人(ren)手，避免(mian)外來污染并(bing)達到(dao)減菌的(de)效果，以此達到(dao)產品的(de)質(zhi)量與穩定性。同時，每一(yi)瓶(ping)李錦(jin)記蠔油均(jun)經過空瓶(ping)檢測、清洗及消毒，灌(guan)注過程全自(zi)動化(hua)，經過隔篩、金屬探測器檢查(cha)，高溫(wen)灌(guan)注、冷卻及包裝，最(zui)后再作抽樣檢驗，確認合格后才出廠，保證消費(fei)者(zhe)可放心選擇。

推陳出新 “餐餐陪伴你”的美味升級

20世紀(ji)90年代(dai)中期，李錦記(ji)(ji)進(jin)軍醬(jiang)油(you)市場(chang)，至今一(yi)直堅持以(yi)傳統方法釀造。在(zai)保(bao)留傳統的(de)同時，李錦記(ji)(ji)還持續(xu)創新，從(cong)消費者的(de)需求出(chu)發，推(tui)(tui)出(chu)經典產(chan)品如蒸魚豉油(you)，辣椒醬(jiang)油(you)及甜豉油(you)等一(yi)系(xi)列(lie)(lie)醬(jiang)油(you)產(chan)品。近年，為滿足現(xian)代(dai)人對(dui)健(jian)康飲食(shi)的(de)追求，李錦記(ji)(ji)又推(tui)(tui)出(chu)健(jian)康醬(jiang)油(you)系(xi)列(lie)(lie)，包括零(ling)添加醇味鮮(xian)特級釀造醬(jiang)油(you)、減鹽醬(jiang)油(you)等。2019年底，李錦記(ji)(ji)推(tui)(tui)出(chu)原釀本味鮮(xian)醬(jiang)油(you)，搶占高端醬(jiang)油(you)市場(chang)。

去年受(shou)新冠(guan)疫情的(de)(de)(de)影(ying)響，普(pu)通大眾在(zai)家時(shi)間增多，掀起了“居家烹飪”的(de)(de)(de)熱潮。為適應現代年輕人簡(jian)單烹飪的(de)(de)(de)需求(qiu)，李(li)錦記適時(shi)掌握消費(fei)新常態(tai)，在(zai)世界各(ge)地推出不同口味的(de)(de)(de)方便醬(jiang)料包及(ji)即食產品，令消費(fei)者在(zai)家中(zhong)也能輕松(song)烹煮出美味佳肴。與(yu)此同時(shi)，李(li)錦記還加強(qiang)了健康(kang)醬(jiang)料的(de)(de)(de)品類研發，積(ji)極(ji)推廣健康(kang)飲食理念，迎合消費(fei)大潮流(liu)。

李(li)(li)錦(jin)記中國企(qi)業(ye)(ye)事務(wu)總監(jian)賴潔珊女士介(jie)紹，“十(shi)年企(qi)業(ye)(ye)靠(kao)產(chan)品、百年企(qi)業(ye)(ye)靠(kao)品牌(pai)(pai)、千(qian)年企(qi)業(ye)(ye)靠(kao)文化。”作(zuo)為一(yi)家擁有133年歷史的民族企(qi)業(ye)(ye)，李(li)(li)錦(jin)記之(zhi)所以(yi)能(neng)成為消費者(zhe)信賴的“品·質”品牌(pai)(pai)，離(li)不開(kai)企(qi)業(ye)(ye)一(yi)直以(yi)來奉行的獨特企(qi)業(ye)(ye)文化，以(yi)“務(wu)實、誠信”守則(ze)為消費者(zhe)提供優質的產(chan)品，以(yi)“永遠創業(ye)(ye)精(jing)神”推陳出新，研發新品，以(yi)“思利及人”核(he)心價值觀造福社會。未來，李(li)(li)錦(jin)記會順應新消費時代大眾的飲食需求，不斷前(qian)進探索(suo)，延續(xu)品牌(pai)(pai)的活力(li)，守護千(qian)家萬(wan)戶舌(she)尖(jian)上的品質生活。