北京(jing)2021年6月21日 /美通社/ -- 6月18日，瑪氏(shi)(shi)公(gong)司應邀(yao)出席(xi)2021全國(guo)食品(pin)安全宣傳(chuan)周系列(lie)(lie)活動之2021中(zhong)國(guo)連鎖經營(ying)行業高(gao)質量發展論壇。在(zai)大會(hui)(hui)上(shang)，中(zhong)國(guo)連鎖經營(ying)協會(hui)(hui)2021年度(du)(du)陽光(guang)食品(pin)安全最佳實踐(jian)案(an)例(li)揭榜，通過(guo)行業權威專家多輪評審，瑪氏(shi)(shi)公(gong)司選送(song)案(an)例(li) -- 瑪氏(shi)(shi)全球(qiu)食品(pin)安全中(zhong)心（下(xia)稱“中(zhong)心”）榮登(deng)榜單，并(bing)被列(lie)(lie)入《2021年度(du)(du)陽光(guang)食品(pin)安全最佳實踐(jian)案(an)例(li)集》，這也是繼2020年中(zhong)心成立5周年之后，又一里程碑式成果。瑪氏(shi)(shi)全球(qiu)食品(pin)安全中(zhong)心營(ying)運總監高(gao)志強(qiang)先(xian)生(sheng)上(shang)臺領獎。

陽(yang)光食品(pin)(pin)安(an)全最佳實踐案例評選旨在(zai)宣傳、鼓勵(li)并大力(li)推(tui)廣食品(pin)(pin)經營及相關產品(pin)(pin)技術開(kai)發企業在(zai)食品(pin)(pin)安(an)全風險管理、文化塑造、商品(pin)(pin)品(pin)(pin)質提(ti)升及技術創新(xin)等各(ge)方面的大膽嘗(chang)試(shi)和實踐舉(ju)措，進一(yi)步推(tui)動行業提(ti)升效率。

以“今日之行(xing)，明日之興”的企(qi)業(ye)愿景為(wei)(wei)核心(xin)(xin)(xin)出發點，瑪(ma)氏全(quan)球食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)中心(xin)(xin)(xin)在案例(li)中深入解析了如何通過(guo)科(ke)學研究(jiu)、能力建設和(he)推動(dong)合作(zuo)三(san)管(guan)(guan)齊下的方式，解決(jue)當今世界上最(zui)嚴(yan)峻的食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)挑戰，涵蓋中心(xin)(xin)(xin)近期(qi)在微生物風(feng)險管(guan)(guan)理、真菌毒素(su)風(feng)險管(guan)(guan)理和(he)食品(pin)(pin)(pin)(pin)完整性(xing)管(guan)(guan)理（包(bao)括(kuo)預(yu)防食品(pin)(pin)(pin)(pin)摻假等(deng)(deng)）三(san)大食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)領域的科(ke)研成果和(he)創新技(ji)術(shu)。同時，詳細分享了中心(xin)(xin)(xin)在國家標準制定(ding)專業(ye)支持和(he)組織(zhi)國際國內(nei)培訓、研討活動(dong)等(deng)(deng)方面的最(zui)佳實(shi)踐經(jing)驗，為(wei)(wei)致力于提(ti)(ti)升(sheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全(quan)水平(ping)的業(ye)界同仁提(ti)(ti)供借鑒(jian)。

瑪氏堅信(xin)“不安全(quan)的(de)不能稱之為食(shi)品(pin)(pin)”。食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)挑戰在(zai)全(quan)球(qiu)日益升級(ji)，作(zuo)為全(quan)球(qiu)領軍的(de)休(xiu)閑(xian)食(shi)品(pin)(pin)及寵(chong)物食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)企(qi)業，瑪氏堅信(xin)自己在(zai)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)方(fang)面有清晰的(de)領導(dao)責任，并倡導(dao)通過應用突破(po)性(xing)的(de)科學技術、開(kai)放(fang)合作(zuo)與知(zhi)識(shi)共(gong)享的(de)互惠發展(zhan)模式，幫助提(ti)升全(quan)行(xing)業的(de)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)水平、樹立消費者信(xin)心和促進(jin)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)業的(de)可(ke)持續及高質量發展(zhan)。

截至2020年底，瑪氏(shi)全球食品(pin)安(an)全中(zhong)心在國(guo)(guo)際上共(gong)享、經(jing)同行評審的科(ke)學出版(ban)物50余篇(pian)，獲(huo)專利2項，在三大食品(pin)安(an)全關鍵領域方面均有科(ke)研進展。除了科(ke)技創(chuang)新，中(zhong)心還積極為(wei)中(zhong)國(guo)(guo)國(guo)(guo)家標準獻(xian)計獻(xian)策，包括(kuo)為(wei)《食品(pin)中(zhong)黃曲霉毒素污染(ran)控制規范》提(ti)供專家建議(yi)、為(wei)《動物源性食品(pin)中(zhong)多獸藥(yao)殘留(liu)量(liang)的測定 液相色(se)譜-串聯(lian)質譜法-草案(an)(an)》和《動物性食品(pin)中(zhong)10種(zhong)利尿藥(yao)殘留(liu)量(liang)的測定液相色(se)譜-串聯(lian)質譜法-草案(an)(an)》提(ti)供專家建議(yi)和方法驗證等。 

瑪(ma)氏(shi)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)中心(xin)主(zhu)任(ren)張廣韜(tao)博士表示：“感謝中國(guo)連鎖(suo)經營協會對瑪(ma)氏(shi)及瑪(ma)氏(shi)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)中心(xin)在食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)實踐方面的認可。未來始于(yu)當下，中心(xin)將持續投資食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)科技(ji)(ji)解決方案，與(yu)合作伙伴凝心(xin)聚力(li)，搭建全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)球性(xing)知識與(yu)技(ji)(ji)術(shu)交(jiao)流平臺，推動(dong)行(xing)業(ye)間關于(yu)科技(ji)(ji)成果、專業(ye)見解和最佳實踐的分享交(jiao)流，推動(dong)實現全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)民食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)、減少(shao)食(shi)(shi)(shi)物(wu)浪(lang)費、守護(hu)糧(liang)食(shi)(shi)(shi)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)等共同目(mu)標，以(yi)更(geng)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)創造更(geng)美好的明天。”