北京2021年12月13日 /美通社/ -- 即(ji)將于2021年12月31日新開(kai)業(ye)的“簋”現(xian)(xian)代融合火鍋(guo)餐(can)廳突破傳(chuan)統(tong)火鍋(guo)概念，將(jiang)中(zhong)式(shi)火鍋(guo)體驗升(sheng)級至富(fu)有(you)當代時(shi)(shi)尚感的全新高(gao)度。這(zhe)(zhe)種傳(chuan)統(tong)北(bei)京(jing)人(ren)喜愛的美食以時(shi)(shi)尚新潮且(qie)典雅精致(zhi)(zhi)的風貌亮相于(yu)帝都西南部，餐(can)廳以京(jing)城歷(li)史人(ren)文為線索，以北(bei)京(jing)中(zhong)軸線為開(kai)端，講述京(jing)韻故事。質樸與時(shi)(shi)尚的就餐(can)環境(jing)呈現(xian)(xian)出時(shi)(shi)代歷(li)史感，這(zhe)(zhe)里(li)的建筑材(cai)料多(duo)選(xuan)自中(zhong)國(guo)古時(shi)(shi)建筑、黃銅(tong)火鍋(guo)，還有(you)漸變的燈(deng)光(guang)、精致(zhi)(zhi)的復古餐(can)具(ju)和(he)現(xian)(xian)代藝術，在美食中(zhong)品味著(zhu)中(zhong)國(guo)悠(you)久(jiu)的歷(li)史文化(hua)。

餐廳(ting)運用皇家府邸的(de)(de)朱墻(qiang)灰(hui)瓦(wa)(wa)巷的(de)(de)餐廳(ting)外圍設計(ji)，巧妙地將朱墻(qiang)與(yu)(yu)胡(hu)同相結合，朱墻(qiang)外是(shi)民間灰(hui)瓦(wa)(wa)巷，出(chu)了宮(gong)墻(qiang)就能在胡(hu)同里尋(xun)覓地道(dao)的(de)(de)煙火(huo)(huo)氣息。這(zhe)里與(yu)(yu)皇城無關，是(shi)百姓家的(de)(de)幸福(fu)與(yu)(yu)記(ji)憶。青瓦(wa)(wa)墻(qiang)、老街景、倒掛的(de)(de)銅鍋(guo)燈(deng)，胡(hu)同悠長，小巷酒香。還未入內就已營造出(chu)愉悅的(de)(de)就餐氛圍。格柵(zha)的(de)(de)光影(ying)明明晃(huang)晃(huang)，講述著時過境遷。這(zhe)是(shi)地道(dao)的(de)(de)老北京味(wei)道(dao)，是(shi)只屬于(yu)京城的(de)(de)情懷。“簋”現代融合火(huo)(huo)鍋(guo)餐廳(ting)在保留傳統火(huo)(huo)鍋(guo)特色的(de)(de)基(ji)礎上(shang)，加以改(gai)良與(yu)(yu)創新，菜單(dan)設計(ji)與(yu)(yu)餐廳(ting)輕松前衛的(de)(de)環境相得益彰，使其成為(wei)會友敘舊的(de)(de)理(li)想場所(suo)。

賓客可以在(zai)餐廳感受到不(bu)一樣的(de)迎賓禮儀，餐廳以溫婉柔和的(de)手法(fa)，營造(zao)出一處(chu)處(chu)抽象表現(xian)中式建筑精髓、文化(hua)神(shen)韻的(de)當代(dai)(dai)派空間(jian)，將(jiang)中式美學的(de)含蓄與(yu)謙卑展(zhan)現(xian)得淋(lin)漓(li)盡致。門廳、接待大(da)堂、餐廳等空間(jian)層(ceng)層(ceng)遞進，形成中軸布局和空間(jian)序列(lie)，取材于京城古韻的(de) 24 座雕塑(su)如(ru)古畫(hua)卷(juan)一樣由中軸沿東西(xi)向(xiang)緩緩列(lie)陣展(zhan)開(kai)，24 座雕塑(su)分別(bie)對應二十四個節(jie)氣，以比興的(de)手法(fa)，展(zhan)現(xian)燕京八景(jing)、人文造(zao)化(hua)、自然(ran)微(wei)觀，帝都的(de)恢弘與(yu)底蘊在(zai)這(zhe)一刻(ke)開(kai)始(shi)展(zhan)現(xian)，演繹著年代(dai)(dai)的(de)更迭與(yu)歲月的(de)延(yan)綿(mian)。

中華民(min)族(zu)極度重(zhong)視美食(shi)和相(xiang)聚(ju)，無(wu)論家庭(ting)、商務還是(shi)慶祝，美食(shi)是(shi)中國(guo)人無(wu)比(bi)重(zhong)視、也是(shi)極為(wei)理想的(de)(de)溝(gou)通媒介。在“簋”現代融合火(huo)鍋餐(can)廳，賓(bin)客可以從豐富的(de)(de)酒水菜單中選擇自己喜愛的(de)(de)餐(can)飲(yin)搭配方式(shi)(shi)，開啟歡樂氣(qi)氛的(de)(de)輕快前奏。食(shi)客享受(shou)的(de)(de)不僅(jin)僅(jin)是(shi)味覺，還有(you)華貴(gui)的(de)(de)就餐(can)空間，餐(can)廳分為(wei)若干獨立區域，整體設計奪人眼球。餐(can)廳內設有(you)112個座位(wei)含4間獨立包廂，搭配極具京(jing)城傳統元(yuan)素的(de)(de)裝修內飾，開放式(shi)(shi)肉(rou)鋪(pu)提(ti)(ti)供(gong)一覽無(wu)余的(de)(de)切肉(rou)精彩瞬間，為(wei)賓(bin)客提(ti)(ti)供(gong)與(yu)眾不同的(de)(de)火(huo)鍋飲(yin)食(shi)體驗(yan)，大大優化提(ti)(ti)升了(le)食(shi)與(yu)聚(ju)的(de)(de)效率、私密性和愉(yu)悅感，也革新詮釋(shi)了(le)食(shi)與(yu)聚(ju)的(de)(de)真(zhen)諦。

餐(can)廳(ting)提供(gong)品質上乘出眾的(de)(de)(de)食(shi)(shi)材和口味豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)鍋底(di)，賓客(ke)從餐(can)廳(ting)琳瑯滿目的(de)(de)(de)火鍋涮菜(cai)中挑選喜(xi)愛的(de)(de)(de)菜(cai)品時，享受著火鍋食(shi)(shi)材搭配過(guo)程中的(de)(de)(de)樂趣。繽紛多(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)海鮮(xian)(xian)來(lai)自(zi)世界各地，包括澳洲(zhou)黑(hei)金鮑魚(yu)、加(jia)拿大(da)象拔蚌和大(da)連鮮(xian)(xian)鮑魚(yu)等(deng)(deng)。喜(xi)愛肉(rou)(rou)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)饕客(ke)可以(yi)選擇(ze)澳洲(zhou)牛(niu)(niu)(niu)肋排、澳洲(zhou)和牛(niu)(niu)(niu)、鮮(xian)(xian)切本地牛(niu)(niu)(niu)街花牛(niu)(niu)(niu)腱(jian)，以(yi)及內蒙古羔(gao)羊肋卷、和手切羊脊肉(rou)(rou)等(deng)(deng)其他肉(rou)(rou)類。新鮮(xian)(xian)蔬菜(cai)種(zhong)類更加(jia)豐(feng)(feng)富，有(you)黃(huang)金針菇、鮮(xian)(xian)松茸、鮮(xian)(xian)黃(huang)牛(niu)(niu)(niu)肝菌、趴地小菠菜(cai)和密紅薯等(deng)(deng)可供(gong)選擇(ze)。

簋(gui)火(huo)(huo)鍋(guo)餐(can)(can)廳有各色招牌鍋(guo)底，火(huo)(huo)鍋(guo)搭配(pei)的(de)菜品因主(zhu)題不同(tong)而各異(yi)。餐(can)(can)廳還開辟了三(san)款(kuan)獨特的(de)主(zhu)題套餐(can)(can)，包括和牛(niu)、海鮮、金湯三(san)款(kuan)套餐(can)(can)，其(qi)中，菌(jun)子以野山菌(jun)為(wei)湯底，搭配(pei)各色鮮美(mei)的(de)素食食材，包括鮮豆腐、鮮黃牛(niu)肝菌(jun)、繡球菌(jun)等。

簋(gui)火鍋(guo)餐廳(ting)(ting)力(li)圖成(cheng)為中(zhong)國(guo)(guo)美學的(de)(de)(de)傳播使(shi)者，入口(kou)處郁郁蔥蔥的(de)(de)(de)綠植，使(shi)得食客進來就(jiu)心情(qing)開朗、悠然自得。酒(jiu)(jiu)(jiu)水(shui)飲料也是“簋(gui)”時(shi)尚火鍋(guo)餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)特(te)色(se)之一(yi)，迷你吧(ba)臺上的(de)(de)(de)莫斯科騾(luo)子(zi)杯和(he)特(te)有火鍋(guo)元素的(de)(de)(de)調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)器具令人印象深(shen)刻，一(yi)杯特(te)調(diao)的(de)(de)(de)“簋(gui)邑(yi)”和(he)“云南菌”足以(yi)讓您見識這個餐廳(ting)(ting)的(de)(de)(de)神秘和(he)浪(lang)漫，又富(fu)(fu)有時(shi)代的(de)(de)(de)融合。餐廳(ting)(ting)還(huan)供應中(zhong)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)、日本清酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)韓國(guo)(guo)燒酒(jiu)(jiu)(jiu)，以(yi)及來自舊世(shi)界與(yu)新世(shi)界品(pin)種豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)葡萄酒(jiu)(jiu)(jiu)佳釀。賓客還(huan)可(ke)以(yi)小酌一(yi)杯以(yi)北(bei)京為靈感而調(diao)制的(de)(de)(de)雞尾酒(jiu)(jiu)(jiu)：他就(jiu)是老(lao)北(bei)京，老(lao)北(bei)京是由添加(jia)利金酒(jiu)(jiu)(jiu)、湯力(li)水(shui)、自制烏(wu)梅飲（老(lao)北(bei)京山楂(zha)干和(he)烏(wu)梅熬(ao)制）、鮮山楂(zha)汁(zhi)及青檸汁(zhi)調(diao)配而成(cheng)，他顏色(se)就(jiu)像京城紅色(se)的(de)(de)(de)城墻，有韻味和(he)厚重感，放在銅色(se)的(de)(de)(de)莫斯科騾(luo)子(zi)杯里更(geng)是雍容華(hua)貴，京城味道十足。

一路走來，從城(cheng)門入宮門，從皇城(cheng)到瓦巷，從威嚴端莊的(de)中軸到蜿蜒綿(mian)長(chang)的(de)胡同，從元大都(dou)到北平再到北京，朱墻灰瓦變換著時(shi)代(dai)的(de)芳(fang)華(hua)，尋覓著京城(cheng)的(de)錦韻，簋火鍋餐廳(ting)用現代(dai)空間演繹著京都(dou)文化的(de)歷史變遷。

“簋”時尚火鍋餐廳開業推廣活動

北京西南(nan)華邑酒店為慶祝“簋(gui)”時尚火(huo)鍋餐(can)廳的(de)開業，每天推(tui)出不同(tong)主題的(de)趣味優(you)惠活動，約上三五好友一起在(zai)京城(cheng)西南(nan)最(zui)熱門的(de)酒店中，分享最(zui)火(huo)熱的(de)大餐(can)。

開業三天大促：全單食品對折

星期一：“宴”遇（第一桌對折至第十桌9.5）

星期二：“千杯不倒”，餐廳指定啤酒暢飲

星期三：“女神節"，女士的特權日，可享免費鍋底（六選一）

星期四：“無肉不歡"， 菜單牛羊肉買一贈一

星期五：“微醺邂逅"，菜單雞尾酒19:00后5折優惠

星期六：“隨心所遇”，簋調料臺、小食專享

星期天：“隨心所遇”，簋調料臺、小食專享

所有(you)優惠不(bu)可同(tong)享，期待每天(tian)和您相(xiang)遇(yu)！

營業(ye)時(shi)間：周(zhou)六周(zhou)日   11:00-14:00 17:30-22:00

周一至周五(wu) 17:30-22:00