成功落下帷幕 邁向全新挑戰

上海2022年9月22日 /美通社/ -- 9月22日上午，由中國焙烤食品糖制品工業協會、樂斯福主辦的第六屆路易-樂斯福杯世界烘焙大賽中國區總決賽圓滿落下帷幕。法式長棍&歐式特色面包、羊角丹麥&花式甜面包、藝術面包三大項目的冠軍組成了新一屆的“中國國家隊”，將作為衛冕(mian)冠軍向2024年的烘焙世(shi)界(jie)杯(bei)發起沖擊。這也意味著第六屆路易-樂斯福杯(bei)世(shi)界(jie)烘焙大賽中國賽區圓滿收官。

在(zai)(zai)2022上海國(guo)(guo)(guo)際(ji)焙(bei)烤展(zhan)(zhan)的(de)(de)現(xian)(xian)場，在(zai)(zai)無(wu)數觀眾的(de)(de)注(zhu)視(shi)下，24位中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)烘焙(bei)界的(de)(de)頂尖人才，分為(wei)三組進行了(le)長達9個小時(shi)的(de)(de)（前一(yi)天準(zhun)(zhun)備1小時(shi)，當天操(cao)作8小時(shi)）的(de)(de)高(gao)強度(du)比(bi)拼，這也是(shi)為(wei)了(le)貼近正式的(de)(de)烘焙(bei)世(shi)界杯的(de)(de)比(bi)賽模(mo)式。通過(guo)3天的(de)(de)激烈比(bi)拼，選手們(men)展(zhan)(zhan)現(xian)(xian)出(chu)了(le)自己的(de)(de)實力，也呈現(xian)(xian)出(chu)了(le)烘焙(bei)大國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)一(yi)流水(shui)平(ping)。他(ta)們(men)的(de)(de)作品既符合(he)國(guo)(guo)(guo)際(ji)水(shui)準(zhun)(zhun)，又兼(jian)具民(min)族特色，更(geng)包含一(yi)份(fen)對世(shi)界的(de)(de)思考和期盼。雖然最終(zhong)代表中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)繼續前進的(de)(de)只有(you)其中(zhong)(zhong)的(de)(de)3位，但是(shi)他(ta)們(men)無(wu)疑也承(cheng)載了(le)所有(you)伙伴和關注(zhu)者們(men)的(de)(de)信念和期待。

本次(ci)總決賽(sai)的(de)專(zhuan)業評委(wei)團，由首屆中華人民共和國(guo)職業技(ji)能大賽(sai)裁判長(chang)干文華擔任(ren)(ren)主席，上海(hai)食品(pin)協會(hui)副會(hui)長(chang)史見(jian)孟擔任(ren)(ren)賽(sai)事(shi)監(jian)理(li)，不但有2020年烘焙(bei)世界(jie)杯冠軍(jun)中國(guo)隊成員于鵬、魯(lu)胚枝、龔(gong)鑫擔任(ren)(ren)中國(guo)專(zhuan)家評委(wei)組(zu)，還有Samy SNOUSSI、Christophe MERIGOUX、Raphael PRIOUL組(zu)成的(de)國(guo)際專(zhuan)家評委(wei)組(zu)，以及特邀大眾評委(wei)陳(chen)綿(mian)泰(tai)，可以說涵蓋了經驗(yan)豐富、資歷深厚、中外結合(he)、視角多樣等(deng)方方面(mian)面(mian)。在他們的(de)監(jian)督(du)和把(ba)控(kong)之下，本次(ci)總決賽(sai)既達到了公正公平(ping)，又精彩紛呈。

自2021年(nian)9月啟動，轉戰大(da)江南北(bei)，經歷(li)華北(bei)、華東、華南、西(xi)南四(si)大(da)賽(sai)(sai)(sai)區(qu)的(de)(de)(de)選拔(ba)賽(sai)(sai)(sai)，再(zai)到(dao)此次(ci)上(shang)海國(guo)(guo)際(ji)焙(bei)(bei)烤(kao)展現場的(de)(de)(de)總決賽(sai)(sai)(sai)激烈角(jiao)逐，第(di)六(liu)屆(jie)路易-樂斯福杯(bei)世界(jie)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)大(da)賽(sai)(sai)(sai)中(zhong)國(guo)(guo)賽(sai)(sai)(sai)區(qu)圓滿(man)(man)收官。賽(sai)(sai)(sai)事監(jian)理、上(shang)海食品協會(hui)(hui)副會(hui)(hui)長史見(jian)孟在閉幕式上(shang)大(da)力(li)(li)稱(cheng)贊了本屆(jie)比賽(sai)(sai)(sai)的(de)(de)(de)舉辦水準和后勤保障，而選手們(men)(men)的(de)(de)(de)表現，更是(shi)讓人(ren)看到(dao)了烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)世界(jie)杯(bei)衛冕冠(guan)軍國(guo)(guo)家(jia)的(de)(de)(de)整體(ti)實力(li)(li)，讓我(wo)們(men)(men)對即將(jiang)到(dao)來的(de)(de)(de)國(guo)(guo)際(ji)大(da)賽(sai)(sai)(sai)，對中(zhong)國(guo)(guo)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)業的(de)(de)(de)未來充滿(man)(man)信(xin)心。樂斯福大(da)中(zhong)華區(qu)首席營銷(xiao)官俞之瓊也對中(zhong)國(guo)(guo)焙(bei)(bei)烤(kao)食品糖制品工業協會(hui)(hui)的(de)(de)(de)領導、選手們(men)(men)的(de)(de)(de)努力(li)(li)發揮以(yi)及贊助商們(men)(men)的(de)(de)(de)大(da)力(li)(li)支持都表示(shi)了感謝，是(shi)所有人(ren)的(de)(de)(de)付出促成(cheng)了本屆(jie)比賽(sai)(sai)(sai)的(de)(de)(de)圓滿(man)(man)成(cheng)功。

第六屆路易·樂斯福杯(bei)世界烘焙大(da)賽中國(guo)(guo)區總決賽，獲(huo)得(de)法式長棍&歐(ou)式特色面(mian)包(bao)(bao)項目(mu)季(ji)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)林壇章，亞(ya)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)胡國(guo)(guo)馬，冠(guan)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)林業強，獲(huo)得(de)羊角(jiao)丹麥(mai)&花式甜面(mian)包(bao)(bao)項目(mu)季(ji)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)楊慶，亞(ya)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)蘇(su)天強，冠(guan)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)周振山，獲(huo)得(de)藝術面(mian)包(bao)(bao)項目(mu)季(ji)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)李鑫耀，亞(ya)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)張(zhang)子陽，冠(guan)軍(jun)的(de)(de)選(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)(xuan)手(shou)(shou)(shou)是(shi)(shi)(shi)馮英杰。三位冠(guan)軍(jun)也組成了新一屆的(de)(de)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家隊，將(jiang)開始備戰路易·樂斯福杯(bei)世界烘焙大(da)賽亞(ya)太(tai)區的(de)(de)比賽，開啟(qi)邁向烘焙世界杯(bei)的(de)(de)衛冕之旅。

烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)世界杯源(yuan)發自1992年，隨后(hou)世界酵(jiao)母屆巨頭樂(le)斯福(fu)積極承辦了(le)其國家(jia)、洲際的(de)(de)(de)選拔賽(sai)，路易·樂(le)斯福(fu)杯世界烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)大賽(sai)隨之應運而生，成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)世界烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)屆每四(si)年一次的(de)(de)(de)盛(sheng)典。全球的(de)(de)(de)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)師們(men)經過層(ceng)層(ceng)比拼，以3人組成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)國家(jia)隊(dui)形式(shi)展開角逐，每一屆有12支國家(jia)隊(dui)能來到巴黎(li)的(de)(de)(de)烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)世界杯總決賽(sai)上一較高低。2020年中(zhong)(zhong)(zhong)國隊(dui)勇奪冠軍，刷(shua)新(xin)了(le)中(zhong)(zhong)(zhong)國烘(hong)(hong)焙(bei)(bei)歷史的(de)(de)(de)多項紀錄(lu)。2023年和(he)2024年中(zhong)(zhong)(zhong)國隊(dui)又將取得怎樣的(de)(de)(de)好成(cheng)(cheng)(cheng)績？讓我們(men)拭目(mu)以待。

第六(liu)屆路(lu)易-樂斯福杯世(shi)界烘焙大賽(sai)中國區總決賽(sai)，由中國焙烤食品糖制品工業協會和法國樂斯福集團聯(lian)合(he)主(zhu)辦。感謝(xie)白金(jin)贊助(zhu)(zhu)商蔻曼(man)黃(huang)油和香港(gang)南順面粉、金(jin)牌贊助(zhu)(zhu)商惠州高比(bi)設備(bei)有(you)(you)限公司(si)、上海金(jin)城(cheng)制冷設備(bei)有(you)(you)限公司(si)和聯(lian)合(he)贊助(zhu)(zhu)商三能器具有(you)(you)限公司(si)的大力(li)支持。

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蔻曼黃油

自1935年成立以來(lai)，蔻曼就一直以獨(du)特并不(bu)斷創新(xin)的黃(huang)油制作技(ji)術聞名(ming)世界(jie)，作為全球知(zhi)名(ming)的油脂(zhi)品(pin)牌，CORMAN蔻曼始終致(zhi)力于打(da)造表現優質(zhi)的黃(huang)油，根據專業(ye)人士的需求和用途，改善并提升產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)，為烘焙匠人的成功保駕護(hu)航。蔻曼研(yan)發(fa)出的第一款無水(shui)黃(huang)油片，更是讓99.9%乳脂(zhi)含量(liang)的濃(nong)縮無水(shui)黃(huang)油成為經典。

南順香港集團

南順面(mian)粉(fen)源于1954年(nian)(nian)在香港(gang)奠定基石(shi)，60余載(zai)品質(zhi)如一。1989年(nian)(nian)起集團陸續(xu)投(tou)資(zi)內地，構建先進完善的生產體系(xi)，致力為消費者提(ti)供優(you)質(zhi)可靠、健康安全的面(mian)粉(fen)產品。"金像牌(pai)"及"美玫牌(pai)"曾獲北京(jing)2008年(nian)(nian)奧運會(hui)面(mian)粉(fen)指定品牌(pai)，連續(xu)多年(nian)(nian)榮獲"香港(gang)名牌(pai)"，備受信賴(lai)。2019年(nian)(nian)推出櫻(ying)皇精研日式粉(fen)、2020年(nian)(nian)推出金像牌(pai)傳統法式粉(fen)T55及T45，引(yin)領(ling)高(gao)端烘焙(bei)市場。

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惠州高比烘焙設備有限公司

KOLB惠州高比成立(li)于(yu)2005年，前身(shen)為瑞士高比集團在(zai)中國(guo)設(she)立(li)的生產基地，品牌至今(jin)有80多(duo)年歷史，2017年加入(ru)了德國(guo)著名烤箱供(gong)應(ying)廠商WIESHEU集團。致(zhi)力(li)于(yu)為世界各(ge)地的客(ke)戶提供(gong)合適面包房(fang)設(she)備解決方(fang)案(an)。

上海金城制冷設備有限公司

金城制冷是一(yi)家知(zhi)名(ming)商(shang)用(yong)制冷設(she)備(bei)制造(zao)商(shang)，至今已成立47年。擁有16萬(wan)平方米生產基地(di)、500多道精湛工藝、400多項國家專利，近200個(ge)售后服務網(wang)點輻射全國。產品覆蓋展示柜、商(shang)用(yong)冷柜、組合式冷庫、WACHTEL烤爐系列等。