重(zhong)慶(qing)2022年2月25日(ri)(ri) /美通社(she)/ -- 2月22日(ri)(ri)至25日(ri)(ri)，由中國(guo)焙(bei)烤(kao)食品糖制品工業(ye)協會、樂(le)斯福(fu)集團主辦的(de)，第(di)六屆(jie)路易·樂(le)斯福(fu)杯(bei)世界烘(hong)焙(bei)大賽中國(guo)區域(yu)(yu)選(xuan)拔賽西南賽區的(de)比賽，在(zai)重(zhong)慶(qing)商務職業(ye)學院(yuan)成功舉(ju)辦。16名(ming)來自全(quan)國(guo)各(ge)地的(de)專業(ye)烘(hong)焙(bei)師，分別參加了(le)法式(shi)長棍&歐式(shi)特色面包(bao)、羊角丹麥&花式(shi)甜面包(bao)、藝術面包(bao)三(san)大項目的(de)比賽，并最終決出(chu)了(le)每個項目的(de)前兩名(ming)。西南站比賽的(de)結束，也(ye)為(wei)中國(guo)區域(yu)(yu)選(xuan)拔賽畫上(shang)了(le)圓(yuan)滿的(de)句號。

作為第六屆次路易·樂斯(si)福杯(bei)中(zhong)國(guo)區域選(xuan)(xuan)拔賽的(de)(de)收(shou)官之戰，西南賽區克服了(le)(le)疫(yi)情的(de)(de)困難，在重慶(qing)當(dang)地協會(hui)和(he)(he)重慶(qing)商務職(zhi)(zhi)業學院(yuan)的(de)(de)力挺之下(xia)圓滿(man)舉(ju)行。西南賽區的(de)(de)專業評委團由文(wen)森、張政海、魯胚枝和(he)(he)特邀大(da)眾評審(shen)李哲所組成，他(ta)(ta)們(men)都是烘焙業專家，活躍(yue)在全國(guo)職(zhi)(zhi)業技能(neng)大(da)賽、世(shi)界技能(neng)大(da)賽的(de)(de)評委、教練(lian)崗位(wei)上，也(ye)(ye)大(da)都參與(yu)過(guo)路易·樂斯(si)福杯(bei)的(de)(de)比(bi)賽或擔任評審(shen)。魯胚枝還是2020年(nian)烘焙世(shi)界杯(bei)冠軍隊(dui)成員之一(yi)(yi)。在如此專業評委團的(de)(de)嚴格把控下(xia)，16位(wei)選(xuan)(xuan)手(shou)分(fen)成法式(shi)長棍&歐式(shi)特色面(mian)(mian)包(bao)、羊角丹麥&花式(shi)甜面(mian)(mian)包(bao)、藝術面(mian)(mian)包(bao)三個項(xiang)(xiang)目組，進行了(le)(le)長達8小(xiao)時（前(qian)一(yi)(yi)天準備(bei)1小(xiao)時，當(dang)天操作7小(xiao)時）的(de)(de)高強(qiang)度比(bi)拼，這也(ye)(ye)是為了(le)(le)貼(tie)近正式(shi)的(de)(de)烘焙世(shi)界杯(bei)的(de)(de)比(bi)賽模式(shi)。評委們(men)表(biao)(biao)示，在材料和(he)(he)技術的(de)(de)選(xuan)(xuan)擇上，如何(he)體現(xian)地區特色而(er)又兼顧國(guo)際(ji)口味是難點之一(yi)(yi)，這也(ye)(ye)是給將來要(yao)(yao)代(dai)表(biao)(biao)中(zhong)國(guo)走向(xiang)世(shi)界的(de)(de)選(xuan)(xuan)手(shou)們(men)的(de)(de)一(yi)(yi)項(xiang)(xiang)重要(yao)(yao)考驗。通過(guo)4天的(de)(de)比(bi)拼，最終他(ta)(ta)們(men)經受(shou)住了(le)(le)考驗，呈交出了(le)(le)自己滿(man)意的(de)(de)作品(pin)，展現(xian)了(le)(le)實力和(he)(he)創意，而(er)其中(zhong)7位(wei)選(xuan)(xuan)手(shou)也(ye)(ye)順利拿到了(le)(le)全國(guo)選(xuan)(xuan)拔賽的(de)(de)入場券(quan)。

在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)焙烤食品糖制(zhi)品工(gong)業協會的(de)(de)帶(dai)領和(he)幫助下，路易(yi)·樂(le)斯(si)福(fu)杯(bei)得(de)以在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)走過了五屆，取(qu)得(de)了輝煌，第(di)六屆也正在(zai)如(ru)火如(ru)荼地舉行。在(zai)西南(nan)賽區的(de)(de)閉(bi)幕(mu)式上，重慶(qing)市政(zheng)協委員、重慶(qing)市糖果糕點協會會長任世(shi)兵代表(biao)中(zhong)(zhong)焙糖協，大力稱(cheng)贊(zan)了本次比(bi)賽的(de)(de)水準和(he)后勤，而選手們(men)的(de)(de)表(biao)現，更是讓人看(kan)到了烘(hong)焙世(shi)界杯(bei)衛冕冠軍國(guo)(guo)家的(de)(de)整體實(shi)力，讓我們(men)對即將到來的(de)(de)國(guo)(guo)際大賽，對中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)烘(hong)焙業的(de)(de)未來充(chong)滿(man)信心。

第(di)(di)(di)六屆路(lu)易·樂斯福杯世界(jie)烘焙大賽(sai)中國區(qu)域選(xuan)(xuan)拔賽(sai)西南(nan)賽(sai)區(qu)，獲得(de)法式長(chang)棍&歐式特色面包第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)陳曦，第(di)(di)(di)二(er)名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)劉江。獲得(de)羊角丹麥&花(hua)式甜(tian)面包項目第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)楊(yang)慶(qing)，第(di)(di)(di)二(er)名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)吳(wu)俊飛。獲得(de)藝(yi)術(shu)面包項目第(di)(di)(di)一名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)彭遠(yuan)廣(guang)，第(di)(di)(di)二(er)名(ming)(ming)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)是(shi)(shi)代斌、蔣(jiang)軍輝(hui)。華北賽(sai)區(qu)藝(yi)術(shu)面包項目的(de)空余名(ming)(ming)額給到西南(nan)站并列第(di)(di)(di)二(er)的(de)選(xuan)(xuan)手(shou)。其他(ta)選(xuan)(xuan)手(shou)也獲得(de)了優勝(sheng)獎。

西南賽區的落幕，也標志著第六屆路易·樂斯福杯世界烘焙大賽中國區域選拔賽全部圓滿結束。24位經受(shou)過洗(xi)禮(li)的(de)頂(ding)尖選手，將成(cheng)功邁(mai)向2022年4月上(shang)海(hai)國際焙烤展上(shang)舉行的(de)中國全國選拔賽。最終有哪3位可以(yi)自豪(hao)地成(cheng)為國家(jia)隊的(de)一員，代表中國與全球(qiu)的(de)烘焙人才激烈角逐(zhu)？讓我們(men)拭目以(yi)待。

烘(hong)焙(bei)(bei)世(shi)界(jie)杯(bei)源發自1992年(nian)，隨(sui)后(hou)世(shi)界(jie)酵母屆(jie)巨頭樂斯(si)福積極承辦了其國(guo)(guo)(guo)家、洲(zhou)際(ji)的選拔(ba)賽(sai)，路(lu)易(yi)(yi)·樂斯(si)福杯(bei)世(shi)界(jie)烘(hong)焙(bei)(bei)大(da)賽(sai)隨(sui)之應運而(er)生，成(cheng)了世(shi)界(jie)烘(hong)焙(bei)(bei)屆(jie)每(mei)四年(nian)一次的盛典。全(quan)球的烘(hong)焙(bei)(bei)師(shi)們經(jing)過(guo)層層比拼，以(yi)3人組(zu)成(cheng)的國(guo)(guo)(guo)家隊形式展開角(jiao)逐(zhu)，每(mei)一屆(jie)有12支國(guo)(guo)(guo)家隊能(neng)來到巴黎的烘(hong)焙(bei)(bei)世(shi)界(jie)杯(bei)總決賽(sai)上(shang)(shang)一較(jiao)高低。2020年(nian)中國(guo)(guo)(guo)隊勇(yong)奪冠軍，刷新(xin)了中國(guo)(guo)(guo)烘(hong)焙(bei)(bei)歷史的多項(xiang)紀錄。幅員遼闊(kuo)的中國(guo)(guo)(guo)，烘(hong)焙(bei)(bei)行(xing)業(ye)蒸蒸日(ri)上(shang)(shang)，烘(hong)焙(bei)(bei)人才(cai)隊伍也日(ri)益擴(kuo)大(da)，因此樂斯(si)福杯(bei)中國(guo)(guo)(guo)區(qu)只能(neng)先(xian)分(fen)成(cheng)華(hua)北(bei)、華(hua)東、華(hua)南(nan)和西南(nan)四個賽(sai)區(qu)進行(xing)選拔(ba)，再進行(xing)全(quan)國(guo)(guo)(guo)選拔(ba)賽(sai)，決出代表(biao)中國(guo)(guo)(guo)的國(guo)(guo)(guo)家隊。4月26日(ri)~4月29日(ri)，第六屆(jie)路(lu)易(yi)(yi)·樂斯(si)福杯(bei)世(shi)界(jie)烘(hong)焙(bei)(bei)大(da)賽(sai)中國(guo)(guo)(guo)全(quan)國(guo)(guo)(guo)選拔(ba)賽(sai)將在(zai)上(shang)(shang)海國(guo)(guo)(guo)際(ji)烘(hong)焙(bei)(bei)展春(chun)季展上(shang)(shang)隆重舉行(xing)。